Zec pirjan u vrhnju

Pomoći ćemo vam riješiti problem pripreme ukusne večere za cijelu obitelj. Meso kunića je nježno i ukusno, pogotovo ako ga znate pravilno kuhati. Pomoću 8 recepata prikupljenih u ovom članku možete jednostavno pripremiti izvrsnog pirjanog zeca u kiselom vrhnju.

Zec pirjan u kiselom vrhnju u tavi

Zec se smatra dijetalnim mesom, ali kuhanje nije tako jednostavno. Reći ćemo vam kako kuhati ukusno meso u umaku od kiselog vrhnja u tavi. Ovo jelo ide uz svaki prilog.

1. 
   Kako kuhati zeca pirjanog u vrhnju? Trup kunića operite i narežite na komade. Prethodno namočite meso u hladnoj vodi s malom količinom octa na sat vremena, to će ukloniti specifičan miris.
2. 
   Komade mesa osušite papirnatim ručnicima, zatim ih stavite u vrećicu, pospite brašnom, solju i začinima i dobro protresite.
3. 
   Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
4. 
   U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i dodajte meso kunića. Pržite meso s obje strane dok ne porumeni. Zatim u tavu dodajte maslac i kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.
5. 
   U posebnoj tavi popržite luk i mrkvu, povrću dodajte papriku.
6. 
   Zatim prebacite povrće na zeca, ulijte vodu, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 50-60 minuta.
7. 
   Nakon toga dodajte kiselo vrhnje, majčinu dušicu i pirjajte još 20 minuta.
8. 
   Kunića pirjanog u vrhnju poslužite uz prilog po želji.

Dobar tek!

Nježni zec pirjan u kiselom vrhnju u pećnici

Da bi meso kunića bilo nježno i sočno, morate potrošiti puno vremena na kuhanje. U pećnici, zahvaljujući dugom pečenju, postaje aromatičan, bogatog okusa i vrlo mekan, pogotovo ako ga kuhate u kiselom vrhnju.

Vrijeme za kuhanje: 95 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Meso kunića - 700 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Mrkva – 2 kom.
• Voda - 150 ml.
• Češnjak u prahu - 5 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Trup kunića podijelite na dijelove, posolite i pospite mljevenom paprikom.

2. Pržite meso u biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni.

3. Zatim zečje meso stavite u vatrostalnu posudu.

4. Luk narežite na tanke pola kolutića.

5. Mrkvu nasjeckajte na tanke trakice.

6. Pržite povrće u biljnom ulju 3 minute.

7. Poprženo povrće stavite na meso.

8. U kalup uliti vodu i kiselo vrhnje, posoliti i začiniti po ukusu.

9. Tepsiju pokrijte poklopcem ili folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.Pirjajte kunića 75 minuta.

10. Gotovog pirjanog kunića poslužite uz prilog od krumpira ili tjestenine.

Dobar tek!

Zec dinstan s lukom i vrhnjem u pećnici

Meso kunića je niskokalorični proizvod, tako da je korisno ne samo za odrasle, već i za dječju hranu. Kako kuhati zeca u pećnici tako da se "topi u ustima" naučit ćete iz našeg detaljnog recepta.

Vrijeme za kuhanje: 140 min.

Vrijeme za kuhanje: 25 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kunić – 1-1,5 kg.
• Kiselo vrhnje - 250-300 ml.
• Suho bijelo vino - 100-200 ml.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Mesna juha - 200-300 ml.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Maslac – 3 žlice.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Trup kunića operite, narežite na komade i osušite papirnatim ručnicima. Luk i češnjak ogulite, sitno nasjeckajte.

2. U tavi zagrijte biljno ulje i maslac, pržite meso kunića s obje strane dok ne porumeni.

3. Zatim u tavi gdje se pržio zec pržiti luk 1-2 minute. Ulijte vino i nastavite pirjati oko 10 minuta.

4. Zatim dodajte češnjak, timijan i mješavinu papra.

5. Zalijte kiselim vrhnjem i juhom, promiješajte i posolite po ukusu.

6. Stavite meso u umak, pazeći da ga tekućina gotovo potpuno prekrije.

7. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1,5-2 sata.

8. Prije posluživanja ostavite jelo da odstoji 15-20 minuta.

Dobar tek!

Sočan zec pirjan u kiselom vrhnju u laganom kuhalu

Jela od zečjeg mesa su ukusna i zdrava. Domaćice se često suočavaju s problemom tvrdog mesa kada ga kuhaju kod kuće.Reći ćemo vam kako kuhati sočan i ukusan kunić kod kuće u laganom kuhalu.

Vrijeme za kuhanje: 70 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Zec – 0,8 kg.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Mrkva – 4 kom.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kurkuma - po ukusu.
• Sjemenke korijandera - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Meso oprati, izrezati na porcije. Nasjeckajte luk i mrkvu bilo kojim redoslijedom. Češnjak jednostavno zgnječite ravnom stranom noža.

2. Uključite način rada "Prženje", zagrijte biljno ulje u zdjeli multicookera, dodajte zeca i pržite ga dok ne porumeni sa svih strana.

3. Zatim dodajte luk i nastavite pržiti još 5 minuta.

4. Postavite multicooker na način "Gulanje", dodajte mrkvu, češnjak, kiselo vrhnje, sol i mljevenu papriku, ulijte toliko vode da tekućina potpuno prekrije zeca. Zatvorite poklopac multicookera i postavite tajmer na 40 minuta. 10 minuta prije kuhanja dodajte kurkumu i korijander.

5. Kada je meso spremno, prebacite na način rada "Prženje" i isparite višak tekućine. Ukusno i nježno meso kunića je spremno, poslužite ga vruće.

Dobar tek!

Mekani zec pirjan s krumpirom u vrhnju

Obilno i ukusno jelo od jednostavnih sastojaka koje možete poslužiti čak i na blagdanskom stolu. Dijetalno meso kunića savršeno se slaže s krumpirom, pa ćemo ga zajedno pirjati.

Vrijeme za kuhanje: 100 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Meso kunića - 500 gr.
• Krompir – 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Maslinovo ulje - 75 ml.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 4 zupca.
• Peršin – 1 hrpa.
• Ružmarin - 1 grana.
• Lovorov list – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Krumpir narežite na ploške srednje veličine.

2. Trup kunića narežite na porcije, posolite i začinite.

3. Uključite multicooker, odaberite način rada "Prženje" 15 minuta, ulijte maslinovo ulje u zdjelu. Zgnječite režnjeve češnjaka ravnom stranom noža i pržite 1-2 minute zajedno s ružmarinom i majčinom dušicom. Zatim izvadite ove sastojke iz zdjele.

4. Pecite zeca sa obje strane da lijepo porumeni.

5. Nakon toga u meso dodajte luk i mrkvu, ulijte vodu, zatvorite poklopac multicookera i uključite način rada "Gulanje" 20 minuta. Zatim dodajte krompir, zalijte vodom i kiselim vrhnjem, posolite i začinite, lagano promiješajte. Nastavite pirjati meso i krumpir još 30 minuta.

6. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Pirjani zec u vrhnju s češnjakom

Kremasti umak od češnjaka daje mesu kunića prekrasan okus te ga čini mekim i sočnim. Postoji još nekoliko trikova za kuhanje zečjeg mesa koje ćemo otkriti u ovom receptu.

Vrijeme za kuhanje: 150 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Trup zeca - 1 kg.
• Češnjak - 5-6 zuba.
• Kiselo vrhnje - 500 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Podijelite trup kunića na dijelove.

2. Ogulite češnjak.

3. U tavi popržiti meso sa svih strana da lijepo porumeni.

4. Stavite meso u lonac s debelim dnom, posolite ga i začinite, dodajte češnjak propasiran kroz prešu.

5. Staviti kiselo vrhnje i zaliti vodom tako da potpuno prekrije meso.

6.Zakuhajte sadržaj posude, zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte 80-90 minuta. Gotovo meso poslužite uz prilog po želji.

Dobar tek!

Kako ukusno kuhati zeca u kiselom vrhnju u kotlu?

Meso kunića nema svoj izražen okus, pa je vrlo osjetljivo na razne aromatične začine i dodatke. Može se peći, pržiti ili pirjati, bit će jednako dobro. U ovom receptu ćemo dinstati zeca s kiselim vrhnjem u kotlu.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4-5.

Sastojci:

• Trup zeca - 1 kom.
• Mrkva – 4 kom.
• Luk – 5 kom.
• Svinjska mast – 150 gr.
• Češnjak – 4 zupca.
• Jabuka – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 0,5 l.
• Zeleni - na okus.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Trup kunića operite i sitno narežite. Salo narežite na tanke ploške.

2. Zagrijte biljno ulje u kotlu i dodajte mast. Potrebno je iz svinjske masti ispariti svu masnoću i spriječiti da zagori.

3. Zatim stavite zeca u kotao, pržite ga 5 minuta sa svake strane.

4. Nasjeckajte luk, češnjak, jabuku, začinsko bilje i mrkvu.

5. Kada se meso dobro zapeklo dodajte mu luk.

6. Nakon 15 minuta dodajte mrkvu. Pirjajte 10 minuta pa zalijte vodom toliko da prekrije meso.

7. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pirjajte 15-20 minuta.

8. Nakon toga dodajte jabuke, češnjak, začinsko bilje, sol i papar. Promiješajte sadržaj kotla i pirjajte 15-20 minuta.

9. Gotovo meso malo ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Zec pirjan sa šampinjonima u vrhnju

Kunić pirjan s gljivama u kiselom vrhnju nevjerojatno je ukusno jelo. Istina, proces kuhanja nije najbrži.Pogodan je za ručak i večeru, a može se poslužiti uz prilog od krumpira, žitarica i tjestenine.

Vrijeme za kuhanje: 105 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Zečji bataci – 4 kom.
• Pileća juha - 200 ml.
• Vrganji - 150 gr.
• Luk – 2 kom.
• Suho bijelo vino - 150 ml.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Maslac – 20 gr.
• Brašno – 30 gr.
• Limun - 0,5 kom.
• Majčina dušica - 4 grane.
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Peršin - 3 grane.

Proces kuhanja:

1. Meso operite i osušite papirnatim ručnicima.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

3. Na vrelom ulju popecite meso s obje strane dok ne porumeni.

4. Zatim na srednje jakoj vatri popržite luk, gljive i majčinu dušicu. Pržite dok iz gljiva ne ispari sva vlaga.

5. Zatim smjesi za prženje dodati brašno i maslac, promiješati, nastaviti pržiti još 5 minuta.

6. U pečenje s gljivama ulijte vino i nastavite pirjati 7-10 minuta.

7. Nakon toga ulijte juhu, kiselo vrhnje, koricu pola limuna, muškatni oraščić, sol i mljevenu papriku.

8. U dobiveni umak stavite meso kunića i pirjajte ga ispod poklopca na laganoj vatri 1 sat.

9. Meso ispadne nevjerojatno ukusno, poslužite ga uz prilog po želji.

Dobar tek!