Pileća jetrica u vrhnju s lukom u tavi

Pileća jetrica u vrhnju s lukom u tavi je vrlo jednostavno za pripremu, zdravo i zadovoljavajuće toplo jelo. Pileća jetrica je vrlo vrijedan nusproizvod. Zbog visokog sadržaja željeza može se nositi s anemijom. A tvar poput heparina pomoći će u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i infarkta miokarda. Ravnoteža mikroelemenata u njemu pomoći će poboljšati metabolizam.

Pileća jetrica u umaku od vrhnja s lukom u tavi

Pileća jetrica se vrlo jednostavno pripremaju za termičku obradu, jer ih ne morate namakati u mlijeku ili vodi, niti skidati foliju, što nije tako lako učiniti.

1. 
   Kako kuhati pileću jetru u kiselom vrhnju i luku u tavi? Pripremite svoju jetru. Ako ga imate smrznutog, onda ga prvo odmrznite u hladnjaku.Želio bih napomenuti da, ako je moguće, ipak dajte prednost ohlađenoj jetri, bit će nježnija i ukusnija od smrznute. Pileću jetricu operite i pustite da se ocijedi višak tekućine. Zatim uklonite tragove masnoće i narežite jetru na male komadiće uobičajene veličine.
2. 
   Ogulite i isperite luk. Bolje je luk narezati na male kockice ili prilično tanke kolutove. Nakon rezanja, prstenovi će se morati rastaviti na segmente. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, na njega izlijte nasjeckani luk. Pržite do jantarne boje.
3. 
   Prženi luk izvadite iz tave na poseban tanjur, au tavi popržite komade pileće jetrice. Ovo će trajati oko 5 minuta.
4. 
   Proprženi luk vratiti u šerpu, dodati kiselo vrhnje, promiješati i ostaviti da se dinsta na laganoj vatri poklopljeno. Nakon 15 minuta dodajte brašno da se umak zgusne. Također dodajte sol i crni papar. Bolje je sol i začine dodati na kraju termičke obrade, jer sol dodana na početku kuhanja potiče jetru na otpuštanje soka i čini je žilavom. Dobro promiješajte i pirjajte još 5 minuta.
5. 
   Pileća jetrica u umaku od vrhnja s lukom je spremna. Poslužite uz rižu, heljdu ili pire krumpir.

Dobar tek!

Sočna pileća jetrica pirjana u vrhnju s lukom i mrkvom

Najbolji prijatelj pileće jetrice je luk, ali odlično društvo ovim sastojcima pravi i mrkva. Oni će učiniti jelo sočnim, zajedno sa začinima će dodati ugodnu aromu i poboljšati okus glavnog proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Luk – 1 kom.
• Voda – 1 žlica.
• Mrkva – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Brašno – 1 žlica.
• Maslac – 20 gr.
• Biljno ulje - za prženje
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Osušeno bilje - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Ogulite i operite luk. Prepolovite ga, a zatim narežite na polu kolutiće.

2. Ogulite mrkvu (vrlo je zgodno to učiniti s posebnim guliljkom za povrće), isperite i naribajte. Ako imate pri ruci multipraktik, možete ga koristiti.

3. Zagrijte tavu na štednjaku, stavite u nju komadić maslaca, a zatim ulijte biljno ulje. Kad se ulje zagrije i sjedini, smanjite vatru i na tavi prodinstajte luk i mrkvu. Promiješajte povrće, poklopite i pirjajte 10 minuta.

4. Dok se povrće pirja, prijeđimo na glavni sastojak. Ako imate smrznutu jetru, prvo je ostavite da se prirodno odmrzne. Nemojte ga polijevati vrućom vodom niti ga odleđivati ​​u mikrovalnoj pećnici. Samo ćete pokvariti okus gotovog proizvoda i učiniti ga žilavim. Jetru treba oprati. Zgodno je to učiniti u cjedilu, jer nakon pranja jetra se može ostaviti da se ocijedi u njemu. Jetrica možete prebaciti i na papirnate ručnike koji će upiti višak vlage. Zatim jetricu narežite na komade i uklonite sve masne naslage.

5. Pripremljena jetra mora se poslati na povrće koje se pirjalo za to vrijeme, nakon što je prvo napravio prostor za to u sredini tave. Pokrijte poklopcem i pirjajte 5 minuta.Zatim promiješajte i držite na vatri još 2-3 minute.

6. Jetricama s povrćem dodajte začine, sušeno bilje (u ovom slučaju kopar) i sol. Dodajte brašno. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha 5 minuta poklopljeno.

7.Ostaje nam samo dodati kiselo vrhnje i zaliti vodom. Potom opet sve promiješajte i pirjajte uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne. Pokrijte poklopcem, ugasite vatru i ostavite na štednjaku 10 minuta.

8. Gotovo jelo možete poslužiti. Ova jetrica savršeno ide uz pire krumpir. Mnogima je ovo uspomena iz djetinjstva.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pileću jetricu u vrhnju s lukom i gljivama

Nudimo vrlo ukusan i zadovoljavajući recept za pileću jetru pirjanu u tavi. Već ukusan glavni proizvod bit će obogaćen aromom šampinjona i luka, a umak s kiselim vrhnjem, koji će natopiti sve sastojke jela, učinit će ga neobično sočnim i nježnim.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg
• Šampinjoni - 400 gr.
• Luk – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Maslac - za prženje
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i narežite na dosta krupnije kockice (luk i češnjak pokušajte rezati na posebnoj dasci za rezanje zbog jakog okusa i jake arome koje se kasnije teško u potpunosti riješiti).

2. Zagrijte tavu, smanjite vatru i u nju stavite maslac (komad veličine oraha). Kada se ulje rasporedi po tavi, dodajte luk i pržite dok ne postane proziran. Povremeno promiješajte.

3. Dok se luk pirja pripremite gljive. Ako su klobuci šampinjona veliki, preporučljivo ih je oguliti, zatim oprati i narezati na komade.

4. Nasjeckane gljive stavite u tavu s lukom, pojačajte vatru i odmah poklopite poklopcem.Kada se kuhaju, šampinjoni puste dosta soka, u ovom receptu nam je potreban za umak. Stoga, zahvaljujući poklopcu, nećemo dopustiti da ispari.

5. Pozabavite se jetrom. Ako koristite smrznutu jetru, morate je unaprijed odmrznuti u prirodnim uvjetima (po mogućnosti u hladnjaku). Isperite ga, pustite da se ocijedi i stavite u cjedilo. Izrežite na komade, ne zaboravite ukloniti slojeve masnoće.

6. Dok ste pripremali jetrice, luk i gljive su se pirjali i pustili potrebnu količinu soka. Skinite poklopac i premjestite gljive i luk na rubove posude, oslobodite sredinu za jetru.

7. U prazan prostor stavite jetricu i ponovo zatvorite poklopac. Pirjajte sveukupno 10 minuta uz povremeno miješanje jetrica u sredini tave, bez dodirivanja luka i gljiva.

8. Zatim posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Ako vidite da sok od gljiva i luka nije dovoljan, možete uliti malo prokuhane vode. Pirjajte dok ne bude gotovo 25-30 minuta.

9. Sada je pileća jetra s gljivama i lukom u umaku od vrhnja spremna. Poslužite uz omiljeni prilog.

Dobar tek!

Kako kuhati pileća jetra s kiselim vrhnjem, lukom i češnjakom?

Pileća jetrica kuhana u tandemu s kiselim vrhnjem, lukom i češnjakom ispada vrlo aromatična. Lako može poslužiti kao puni obrok. Savjetujem vam da se opskrbite ukusnim kruhom ili baguetteom jer ćete umak od jetrica upiti do posljednje kapi.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg
• Luk – 3 kom.
• Češnjak – 2 režnja
• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Brašno – 100 gr.
• Maslac - za prženje
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Svježe začinsko bilje - po želji

Proces kuhanja:

1.Pripremite sve glavne sastojke. Češnjak i luk ogulite, operite i nasjeckajte. Isperite jetru, osušite je u cjedilu ili stavite na papirnate ubruse. U posebnoj posudi pomiješajte pšenično brašno, sol i crni papar po ukusu.

2. Zagrijte tavu i u njoj otopite maslac. Svaki komad jetrica umočiti u mješavinu brašna i začina i pržiti na ulju s obje strane dok ne porumene. Nemojte pržiti veliku količinu jetre u isto vrijeme, ona će pustiti sok i umjesto pržene ispasti će pirjana. Zatim prebacite na tanjur. Vrlo je zgodno kuhinjskim hvataljkama prevrtati i prebacivati ​​komade jetre.

3. Kad se sva jetrica poprži, u tavu se doda luk (ako nakon prženja jetrica ne ostane ulja, dodati malo u tavu). Pržiti na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.Zatim dodati češnjak i brašno sa začinima preostalim nakon mrvljenja jetrica (bit će dovoljno dodati 2 žlice brašna). Miješajući, kuhajte 4 minute. Vrijeme je za kiselo vrhnje. Stavite ga u tavu s lukom i češnjakom. Miješajte dok se kiselo vrhnje ne otopi.

4. Pustite smjesu da prokuha i u nju vratite jetru. Ponovno promiješajte, pustite da zavrije i miješajući kuhajte samo minutu. Zatim isključite štednjak i držite jetrica poklopljena još 5 minuta.

5. Gotove jetrice u umaku od vrhnja s češnjakom i lukom poslužite u dubokom tanjuru, ne štedite na umaku. Po želji pospite svježim začinskim biljem (ne zaboravite ih prethodno oprati).

Dobar tek!

Nježna pileća jetrica u umaku od brašna, pavlake i luka

Mnogima su pileća jetrica s umakom uspomena iz djetinjstva. A ovo jelo nije pripremila najbolja kuharica u vašem životu, vaša mama, već vaša teta, kuharica u vrtiću.Pripremite ovo jednostavno jelo i vratite se, barem za ručak, u djetinjstvo, kada je trava bila zelenija, drveće više, a nebo plavije.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Pileća jetra - 1 kg
• Luk – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Brašno – 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Voda - 100 ml

Proces kuhanja:

1. Ako imate smrznutu jetru, onda je prvo odmrznite prirodnim putem, odnosno u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, ako u stanu nije jako vruće. Ali ipak je bolje dati prednost ohlađenoj jetri. Čini jela nježnijim i sočnijim. Isperite jetru i ostavite da se osuši. Svaki komad prerežite na 3-4 dijela, izrežite masne dijelove i provjerite ima li žuči koja može pokvariti okus cijelog jela.

2. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i u njega prebacite jetru.

3. Dok se jetrica prže poraditi na luku. Ogulite ga, isperite i narežite na pola prstena.U ovom trenutku ne zaboravite promiješati jetru.

4. Nakon što cijela jetrica porumeni dodajte im nasjeckani luk. Promiješajte da se sjedini.

5. Pričekajte 3 minute i ulijte vodu. Ne smije pokriti cijelu jetru.

6. Zatim dodajte brašno i odmah snažno miješajte da se ne stvore grudice. Zahvaljujući brašnu umak će biti gust.

7. Čim izmiksate jetrica nakon dodavanja brašna, dodajte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte. Na samom kraju jelo posolite i popaprite. Što kasnije unesemo sol, to će gotov proizvod biti mekši.

8. Pileća jetra s umakom je spremna. Da uspomene na djetinjstvo uljepšate, kao prilog poslužite pire krumpir.

Dobar tek!

Jetrica pirjana u vrhnju sa šampinjonima, lukom i mrkvom

Glavna tajna kuhanja jetre je minimalno vrijeme toplinske obrade. Što manje kuhamo, to je jelo ukusnije. Pravilno pržena jetra bit će ukusna i nježna, gljive će joj dati nevjerojatan okus, a zajedno s lukom i mrkvom pružit će sočnost.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg
• Luk – 2 kom.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• francuski senf - 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Operite i osušite jetru. Zatim izrežite na 2-3 komada, ne zaboravite ukloniti slojeve masnoće.

2. Šampinjone ogulite (po potrebi skinite kožicu s klobuka), operite i sitno narežite.

3. Luk oguliti i oprati. Svaki luk prerezati na 4 dijela, pa narezati na kolutove.

4. Mrkvu operite i ogulite gulilicom za povrće. Narežite na komade ili tri na ribež.

5. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte mu mrkvu i luk. Miješajući, pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte šampinjone, promiješajte i poklopite poklopcem. Kuhajte 5-7 minuta. Pod poklopljenim poklopcem povrće i gljive će pustiti više soka potrebnog za umak.

6. Gljive i povrće pospite brašnom. Promiješajte i pržite zajedno samo minutu.

7. U tavu stavite pripremljenu pileću jetricu, kiselo vrhnje, francuski senf, posolite i pospite mljevenim crnim paprom. Pomiješajte sve sastojke, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte oko 5 minuta.Pošto se jetrica sitno reže to vrijeme je dovoljno da se skuha.

8.Najnježnija jetra u kiselom vrhnju sa šampinjonima, mrkvom i lukom je spremna.

Dobar tek!