Pileći file u kremastom umaku

Pileće meso postaje suho kada se peče u pećnici ili prži u tavi. Stoga mnogi kuhari savjetuju kuhanje sa sočnom hranom: povrćem, gljivama i umacima. Jedna dobra opcija je umak od vrhnja.

Pileća prsa u umaku od vrhnja u tavi

Kuhanje piletine ne oduzima puno vremena, a rezultat je jednostavno nevjerojatan! Isprobajte jelo s najdelikatnijim vrhnjem, biljem i začinima u kombinaciji s prilogom u obliku tjestenine ili heljde.

1. 
   Kako kuhati pileći file u kremastom umaku? Provjeravamo piletinu na prisutnost filmova i hrskavice. Izvadite ih, a meso isperite pod mlazom tople vode. Prsa stavite na papirnati ručnik i osušite.
2. 
   Meso narežite na male komadiće.Ulijte biljno ulje u tavu i stavite posudu na plamenik. Uključi štednjak. Zagrijavanje. Nakon par minuta dodajte piletinu i pržite je 10 minuta dok ne porumeni.
3. 
   U manji lonac ulijte vrhnje i dodajte senf. Stavite ga na susjedni plamenik i uključite štednjak. Držite na laganoj vatri. Smjesu posolite i popaprite, dodajte maslac.
4. 
   Počinjemo postupno dodavati brašno u smjesu. Stalno miješajte da se ne stvore grudice.
5. 
   Kad se umak zgusne, maknite posudu s plamenika i prelijte umak preko piletine. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte smjesu 5 minuta.
6. 
   Nakon nekog vremena poslužite piletinu s umakom i prilogom na stol.

Dobar tek!

Pileći file u kremastom umaku, pečen u pećnici

Nema ništa bolje od pečenog pilećeg filea s kremastim umakom - tako nježno, mekano i ukusno. Jedna od glavnih prednosti ovog recepta je njegova jednostavnost. Za izradu umaka nije potreban ogroman popis sastojaka.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 4 kom.
• Začini - 2 žlice.
• Češnjak – 4 zupca.
• Krema 33% – 350 ml.
• Sol - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Provjerite ima li na pilećem fileu kože, žilica i hrskavice. Riješimo ih se nožem. Meso isperemo tekućom vodom i osušimo papirnatim ručnikom ili salvetama. Stavite filete u veliku duboku posudu. Pospite začinima.

2. Uklonite koru s češnjaka. Nasjeckajte ga što sitnije i istresite u zdjelu s mesom. Zatim dodamo vrhnje, sol i papar.

3. Pomiješajte sve proizvode. Najprikladnije je to učiniti ručno.Ostavite meso da se marinira 15-20 minuta na sobnoj temperaturi. Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom.

4. Uključite pećnicu i stavite temperaturu na 180 stupnjeva. Zdjelu s mesom stavite u pećnicu i pecite 20-30 minuta. Kako piletina ne bi ispala suha, bolje je pridržavati se navedenog vremena pečenja.

5. Nakon pola sata piletinu prekrivenu zlatnom hrskavom koricom izvadite iz pećnice. Preostaje ga samo staviti na tanjure s prilogom i npr. svježim povrćem.

Dobar tek!

Kako kuhati pileća prsa u kremastom umaku s gljivama?

Pileće meso je malo suho, pa ga prije kuhanja treba marinirati. Možete ići drugim putem i kuhati file u nježnom kremastom umaku - to je savjet mnogih kuhara.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija: 2-3.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500 gr.
• Maslac – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Brašno – 2 žličice.
• Pileća juha - 100-150 ml.
• Krema - 100-150 ml.
• Kopar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4-5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Krenimo od pripreme pilećeg mesa. Uklanjamo suvišne žilice i filmove koji su prisutni u filetu. Meso isperemo pod mlazom tople vode i osušimo papirnatim ubrusom. Premažite meso solju i crnim paprom. Ulijte biljno ulje u tavu i stavite posudu na plamenik da se zagrije. Uključite štednjak i pričekajte jednu minutu. Zatim prsa stavite u tavu i pržite sa svake strane oko 4 minute.

2. Ugasite štednjak i uključite pećnicu da se zagrije. Izvadite lim za pečenje i lagano ga namažite biljnim uljem. Položite dojku.Stavite lim za pečenje s piletinom u pećnicu. Pirjati na 180 stupnjeva 10-12 minuta.

3. Dok nam se prsa peku, napravimo kremasti umak. Šampinjone i luk očistiti. Šampinjone i kopar operite toplom vodom, malo osušite i počnite sjeckati. Šampinjone narežite na srednje velike komade, a luk i kopar na sitno. Ponovno ulijte biljno ulje u tavu i stavite posudu na plamenik. Uključi štednjak. Nakon minutu dodajte luk i pržite ga 5 minuta, zatim dodajte gljive i ponovno pržite 5 minuta. Promiješajte luk i gljive kuhačom.

4. Sastojke pospite brašnom i nastavite pržiti još 2 minute. U tavu ulijte pileću juhu i promiješajte sastojke. Kad juha počne kuhati, ostavite je na tri minute i za to vrijeme kuhajte umak. Posoliti i popapriti po ukusu.

5. Smanjite vatru i počnite dodavati vrhnje u malim obrocima. Stalno intenzivno miješati umak.

6. Pirjati još 2-3 minute. Umak bi se trebao zgusnuti. Smjesu pospite začinskim biljem i lagano promiješajte sve sastojke. Stavite pileća prsa u umak i pokrijte tavu poklopcem. Jelo pirjajte oko 2 minute na laganoj vatri.

7. Pileća prsa u umaku poslužite na stolu. Mogu se narezati na kriške i prezentirati kao zasebno jelo ili pripremiti kao prilog i poslužiti u porcijama.

Dobar tek!

Sočna i nježna pileća prsa u kremastom umaku od češnjaka

Jelo ispada vrlo aromatično i nježno. Vrhnje i češnjak zajedno potpuno zasiti prilično suho pileće meso i učini ga vrlo sočnim, a naribani sir stvara ugodnu hrskavu koricu na površini mesa.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija: 3-4.

Sastojci:

• Pileća prsa - 400 gr.
• Krema 10% – 300 ml.
• Češnjak - 5 zuba.
• Sok od limuna - 1,5 tbsp.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Provjerite pileća prsa. Ako postoje filmovi i vene, uklonite ih oštrim nožem. Isperite meso pod mlazom tople vode. Položite nekoliko papirnatih ručnika na kuhinjski pult i osušite prsa. Za daljnju pripremu mogu se prepoloviti ili ostaviti cijele.

2. Izvadite lim za pečenje iz pećnice. Prelijte biljnim uljem i rasporedite po cijeloj površini lima za pečenje. Poslagati meso. Pileća prsa trebaju dobro pristajati jedno uz drugo.

3. Trebat će nam duboka posuda za pripremu umaka. U zdjelu ulijte vrhnje, a zatim limunov sok. Lagano miješajte dok krema ne postane gusta.

4. Odvojite 5 češnjeva od glavice češnjaka i uklonite ljuske. Zatim svaki od njih nasjeckajte nožem na male komadiće. Ili u tu svrhu koristimo ribež ili ribež za češnjak.

5. Dodajte češnjak u umak i pomiješajte sve proizvode dok ne postane glatko. Posolite i smjesu prelijte preko pilećih prsa u limu za pečenje. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Zagrijte par minuta. Unutra stavite lim za pečenje s piletinom u umaku. Pecite 45 minuta. Gotovo jelo poslužite za stol s povrćem i začinskim biljem ili prilogom.

Dobar tek!

Mekani pileći file s brokulom u kremastom umaku

Piletina će biti sočnija ako je pirjate u kremastom umaku s brokulom. I piletina i brokula odlično idu uz naribani sir. Stoga preporučamo da ga prije posluživanja posipate po svakoj porciji.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija: 3-4.

Sastojci:

• Pileći file - 350 gr.
• brokula - 300 gr.
• Luk - 70 gr.
• Krema 10% - 1 žlica.
• Sir - 35 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Provjerite pileći file za prisutnost filmova i kože. Izrežemo ih nožem, a piletinu operemo u toploj vodi. Otkinemo par papirnatih ručnika i njima osušimo meso. Piletinu narežite na komade srednje veličine i stavite u duboku zdjelu. Posolite i popaprite meso. Lagano rukama pomiješajte piletinu sa soli i paprom.

2. Ulijte biljno ulje u tavu za prženje. Stavite posudu na plamenik. Uključite štednjak i zagrijte. U tavu staviti komade piletine i pržiti dok file ne bude gotov. Trebalo bi pobijeliti. Ugasite štednjak i stavite komade piletine na tanjur.

3. Ogulite luk. Radi praktičnosti, izrežite ga na dva dijela, a zatim narežite na pola prstena. Ponovno stavite tavu na štednjak i ulijte ulje u posudu. Uključite opremu i pustite da se tava zagrije. Nakon minute dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.

4. Pileći file vratite u tavu s lukom. Brokulu ogulite, isperite vodom i osušite. Zatim brokulu narežite na cvjetiće. Stavite u tavu i prelijte sastojke vrhnjem.

5. Smanjite vatru i pirjajte umak dok brokula ne bude gotova (10-13 minuta). U posebnu zdjelu naribajte sir. Gotovo jelo stavite na tanjure i pospite sirom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje pilećih prsa u vrhnju u laganom kuhalu

Pileći file s umakom ispada jednako zadovoljavajući i ukusan, sočniji jer je zapravo kuhan na pari. Štoviše, puno ga je lakše napraviti u sporom kuhalu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 10 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija: 1-2.

Sastojci:

• Pileći file – 2 kom.
• Luk – 3 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Krema - 500 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke. Očistimo luk od filmova i kore. Luk narežite na sitno i stavite na tanjur. Uključite multicooker, postavite način pečenja na 55 minuta i ulijte biljno ulje u zdjelu. Zagrijte ulje, nakon 5 minuta dodajte luk i pržite u sporom kuhalu 20 minuta dok ne porumeni.

2. Pilećim prsima uklonite opne i žilice, operite ih u toploj vodi i narežite prvo na duguljaste komade, a zatim na kockice.

3. Nasjeckana pileća prsa uspite u zdjelu za mikrovalnu. Popržite s lukom i lagano promiješajte kuhačom. Ostavite 20 minuta.

4. U duboku zdjelu ulijte 500 ml vrhnja. Dodajte im sol i crni papar. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

5. Smjesu prelijte preko mesa i luka, multicooker poklopite poklopcem i smjesu pirjajte još 10 minuta. Gotovo jelo stavite na tanjure i poslužite.

Dobar tek!

Sočne rolice od pilećih prsa u vrhnju

Pileće rolice su vrlo ukusne i zasitne s aromatičnim nadjevom od sira. Mogu se poslužiti s prženim ili pečenim krumpirom kao prilog.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Broj porcija: 4-8.

Sastojci:

• Pileći file - 4 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krema 10% – 150 ml.
• Kopar - 1 hrpa.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4-5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Razmotrite pileći file. Ako postoje filmovi i vene, izrežite ih nožem. Pileća prsa isperemo pod tekućom vodom i osušimo salvetama ili papirnatim ručnicima.Batićem za meso istucite pileća prsa. Njihova debljina treba biti 0,5 cm.

2. 4 izlomljena komada prerežite na dvije polovice. Svaki komad posolite i popaprite s obje strane.

3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Ulijte biljno ulje u tavu za prženje. Stavimo ga na plamenik i uključimo štednjak. Zagrijte posudu s uljem jednu minutu. Zatim dodajte luk i pržite dok ne porumeni.

4. Mrkvu ogulite, spužvicom operite od nečistoća i narežite na sitne kockice. Dodajte mrkvu luku, pržite dok ne omekša.

5. Izvadite lim za pečenje iz pećnice. Uzmite list folije i rasporedite ga po njemu. Na svaku šnitu pilećeg filea stavite žlicu povrća i zarolajte oblikujte rolice. Stavite ih na foliju.

6. Svežanj kopra operite i osušite papirnatim ručnikom. Nasjeckajte na sitno. Kiflice prelijte vrhnjem, pospite solju i koprom.

7. Uključite pećnicu i namjestite željenu temperaturu (180 stupnjeva). Pokrijte kiflice drugim listom folije i stavite lim za pečenje u pećnicu. Pecite 20 minuta. Sir naribajte na krupnije ribež. Nakon 20 minuta izvadite pleh, skinite foliju i pospite rolnice sirom. Ponovno pokrijte i pošaljite natrag na 10 minuta.

8. Gotove mesne rolice s umakom poslužite na stolu uz prilog.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pileći file u kremastom umaku od sira

Ovi sastojci čine 4-5 porcija piletine u umaku. Jelo je pogodno za večere u užem obiteljskom krugu, posebne događaje, kao i za brzu večeru ako trebate nahraniti goste.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija: 4-5.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500 gr.
• Vrhnje 10% – 350 ml.
• Maslac – 50 gr.
• Luk – 1 kom.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Topljeni krem ​​sir – 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ružmarin - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Odrežite mali komad maslaca i stavite ga u tavu. Stavite posudu na plamenik. Uzmite luk i ogulite ga. Lagano obrišite krpom navlaženom vodom. Luk izrežite na pola kolutića. Uključite štednjak i pričekajte da se tava zagrije i maslac otopi. Zatim u tavu ulijte luk i pržite ga dok ne porumeni.

2. Pregledajte pileća prsa i uklonite sve folije i kožice. Meso operemo u toploj vodi. Meso osušite i narežite na male komadiće. Na poprženi luk dodajte kockice piletine. Sastojke pospite ružmarinom i paprom.

3. Meso se malo popržilo i malo zabijelilo. Sada dodajte otopljeni sir.

4. Kremu izlijte u poseban duboki tanjur ili zdjelu i dodajte pšenično brašno, miješajući kremu da se ne stvore grudice.

5. Smjesu preliti preko pilećeg mesa i luka. Pričekamo da smjesa prokuha i posolimo. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Potpuno pripremljeni umak s mesom poslužite na stol uz prilog.

Dobar tek!

Nježni pileći file s povrćem u kremastom umaku

Za pripremu jela možete pripremiti bilo koji broj povrća. Ovisi o vašim željama. Glavno je da je povrće svježe i neoštećeno.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija: 1-2.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kom.
• slatka paprika - 1-2 kom.
• Začini - po ukusu.
• Meksička mješavina povrća – 200 gr.
• Krema - 1 žlica.
• Kečap - 1 žlica.
• Mlijeko – 100 ml.
• Parmezan sir - 40 gr.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Provjerite pileća prsa za prisutnost filmova i vena. Ako postoje, izbrišite ih. Isperite meso toplom vodom. Upijte višak tekućine papirnatim ručnicima. Prsa oštrim nožem prerežite po dužini na dva dijela. Uzmite posudu za pečenje i lagano je namažite biljnim uljem. Stavite komade prsa u tavu. Posolite i pospite začinima.

2. Papriku isperite vodom i lagano osušite salvetom. Zatim ga prepolovimo, očistimo od jezgre, izrežemo bijelu kožicu. Obje polovice paprike ponovno operite i narežite na trakice. Ravnomjerno rasporedite po pilećim prsima.

3. Po papriki rasporedite smrznuto povrće.

4. U posebnu duboku posudu stavite kečap i vrhnje. Zatim ulijte mlijeko i miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

5. Tekućinu ulijte u kalup s pilećim mesom, paprom i povrćem.

6. Upalite pećnicu i stavite je grijati na 180 stupnjeva par minuta. Zatim stavite posudu s pripravkom unutra i pecite 30 minuta.

7. 5 minuta prije nego je jelo potpuno gotovo, naribajte sir. Izvadimo formu s piletinom i umakom. Pospite sirom i stavite u pećnicu na 5 minuta.

8. Poslužite pileće meso s povrćem i umakom na stolu.

Dobar tek!

Ukusan pileći file u umaku od vrhnja

Prije nego što stavite u pećnicu, piletinu je najbolje odmah marinirati i posuti solju i začinima. Kao rezultat toga, suho pileće meso će postati sočnije i nevjerojatno ukusno.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija: 3-4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Kiselo vrhnje 20% – 250 gr.
• Krema - 1 žlica.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Pileći file ispitujemo na prisutnost kože, filmova i hrskavice. Uklanjamo ih nožem. Meso isperite pod mlazom tople vode i osušite papirnatim ubrusom. Pileći file narežite na male komadiće.

2. U tavu za prženje ulijte malo biljnog ulja. Stavimo ga na plamenik i uključimo štednjak. Kad se tava s uljem zagrije, u nju stavite piletinu i pržite komade dok ne porumene 4-5 minuta.

3. U posebnu duboku posudu dodajte kiselo vrhnje i ulijte čašu vrhnja. Pospite solju i paprom po ukusu. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Smjesu izliti u tepsiju s piletinom.

4. Ako volite da vam je umak pikantniji, možete dodati još začina. Pomiješajte sadržaj tepsije.

5. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte pola sata. Nakon 30 minuta, kada meso omekša, na prilog dodajte piletinu u umaku i poslužite.

Dobar tek!