Pileće nogice u lisnatom tijestu vrlo su ukusno i neobično jelo. Čini se da pileće noge već dugo nikoga nisu iznenadile i mnoge su domaćice prestale pripremati ovo jelo za blagdanski stol, međutim, sve ovisi o prezentaciji i vašoj mašti. Umotavanjem bataka u lisnato tijesto i dodavanjem npr. pire krumpira, gljiva ili sira dobivamo elegantno jelo koje će svakog gosta iznenaditi ne samo svojim izgledom, već i izvrsnim okusom i mirisom.
Pileći bataci u vrećici od lisnatog tijesta
Kako bismo ugodno obradovali i iznenadili vaše ukućane, pripremit ćemo vrlo zanimljivo i originalno jelo od najjednostavnijih sastojaka koji se lako mogu pronaći na policama bilo koje trgovine. Pileći bataci u lisnatom tijestu na podlozi od pirea s gljivama - prste ćete polizati!
- Pileći batak 6 (stvari)
- Lisnato tijesto 500 (grami)
- gljive 300 (grami)
- Krumpir 700 (grami)
- Luk luk 150 (grami)
- Kravlje mlijeko 50 (mililitara)
- Maslac 30 (grami)
- Biljno ulje 2 (žlice)
- Sol ukus
- Mješavina papra ukus
-
Kako kuhati pileće batake u lisnatom tijestu? Gomolje krumpira "oslobađamo" od kore i kuhamo ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. -
Luk sitno nasjeckajte. -
Na sličan način sameljite gljive. -
U tavi zagrijte ulje i prodinstajte luk. -
Čim komadići luka postanu prozirni, dodajte gljive i pržite dok sav višak vlage ne ispari. -
U drugoj tavi pržite pticu dok ne bude pečena (prvo natrljajte solju i mješavinom paprika). -
Kuhanom krumpiru dodajte maslac i dobro utrljajte dok ne dobijete konzistenciju pirea. -
U dobivenu masu dodajte toplo mlijeko, po potrebi posolite i promiješajte. -
Pomiješajte pire sa prženim šampinjonima i ostavite da se malo prohlade. -
Odmrznuto tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite pravokutnik. -
Izrežite na kvadrate iste veličine, otprilike 15 puta 15 centimetara. -
U sredinu svakog kvadrata stavljamo ostatke tijesta (kako se dno u budućnosti ne bi poderalo). -
Na vrh staviti 1-2 žlice nadjeva od krumpira i gljiva. -
Pečeni but stavite okomito na krumpir. -
Rubove tijesta podignemo prema gore i omotamo oko potkoljenice. Vežemo ga kulinarskim koncem. -
Posudu za pečenje namažite tankim slojem ulja i poslažite komade. -
Kosti koje strše zamotamo u foliju i posudu stavimo u pećnicu 15-20 minuta na 180 stupnjeva. -
Od gotovih krakova u vrećicama odrežite konac i poslužite. Dobar tek!
Pileći bataci s krumpirom u lisnatom tijestu
Od tako jednostavnih proizvoda kao što su piletina, krumpir, tijesto i gljive, lako možete pripremiti blagdansko jelo koje će zasigurno iznenaditi vaše goste originalnom prezentacijom, zlatno-smeđim tijestom i nježnom peradi.
Vrijeme kuhanja - 2 sata i 20 minuta.
Vrijeme kuhanja - 60 minuta.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Pileće noge - 1 kg.
- Krompir - 5-6 kom.
- Lisnato tijesto – 1 kg.
- Šampinjoni - 500 gr.
- Luk – 1 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Maslac – 50 gr.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Soja umak - 2 žlice.
- Lovorov list - 2 kom.
- Začini za piletinu - po ukusu.
- Kopar - po ukusu.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ogulite krumpir i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša uz dodatak lovora.
Korak 2. Temeljito operite pticu pod tekućom vodom, obrišite papirnatim ručnicima i uklonite kožu.
Korak 3. Dodajte sol i začine u piletinu i pomiješajte.
Korak 4. Dodajte umak od soje u noge, ponovno promiješajte i stavite na hladno mjesto sat vremena da se upije.
Korak 5. Fino nasjeckajte oguljeni luk.
Korak 6. Pirjajte luk u biljnom ulju do zlatne boje.
Korak 7. Kaotično nasjeckajte gljive.
Korak 8. Dodajte šampinjone u luk i pirjajte dok vlaga potpuno ne ispari. Nakon toga masu od šampinjona prebacite u zdjelu, posolite, popaprite i pomiješajte sa nasjeckanim koprom.
Korak 9. U istoj tavi počnite pržiti noge dok se ne formira korica.
Korak 10. U međuvremenu dodajte komadić maslaca u kuhani krumpir i pire.
Korak 11. Stavite šampinjone u pire i promiješajte.
Korak 12. Prethodno odmrznuto tijesto razvaljajte u tanki sloj.
Korak 13. Izrežite sloj u pravokutnike jednake veličine.
Korak 14. Izrežite ostatke na trake i stavite ih u sredinu svakog dijela tijesta.
Korak 15. Na komadiće stavite punu žlicu nadjeva.
Korak 16. Pospite biljem.
Korak 17. Lagano utisnite batak u pire i postavite ga okomito.
Korak 18. Pokrijte pticu tankim slojem krumpira.
Korak 19. Podignite slobodne rubove do kosti.
Korak 20. Laganim pritiskom oblikujemo vrećicu koja čvrsto prianja uz piletinu.
Korak 21. Gornji dio tijesta omotajte tankom trakom prozirne folije ili koncem za kuhanje.
Korak 22Dio buta koji strši omotamo folijom i tijesto premažemo razmućenim jajetom.
Korak 23. Stavite hranu u pećnicu na 180 stupnjeva 60 minuta.
Korak 24. Ukrasite vruće vrećice s piletinom i pire krumpirom s biljem i počnite kušati. Dobar tek!
Ukusni pileći bataci u tijestu sa šampinjonima
Pripremimo originalno i nevjerojatno ukusno jelo od dostupnih proizvoda - pileće noge u vrećicama od lisnatog tijesta s dodatkom šampinjona. Ovo jelo idealno je za posluživanje na blagdanskom stolu ili za diverzifikaciju uobičajene prehrane vaše obitelji.
Vrijeme za kuhanje – 60 min.
Vrijeme za kuhanje – 40 min.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Pileće noge - 4 kom.
- Šampinjoni - 500 gr.
- Lisnato tijesto – 400 gr.
- Luk – 1 kom.
- Zeleni luk - 1 vezica.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Sol - po ukusu.
- Začini - po ukusu.
- Voda - 100 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Piletinu temeljito operite vodom, osušite i uklonite kožu.
Korak 2. Utrljajte noge solju i omiljenim začinima, pržite dok ne omekšaju u biljnom ulju ispod poklopca.
Korak 3. Nasjeckajte šampinjone nasumično.
Korak 4. Isto radimo s lukom.
Korak 5. Na vrućem ulju pirjajte luk dok ne postane proziran pa dodajte gljive. Posolite, ulijte oko 100 mililitara vode i kuhajte na jakoj vatri oko 5 minuta, zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i dovedite do spremnosti.
Korak 6. Isparite višak vlage (po želji dodajte kiselo vrhnje u nadjev).
Korak 7. Razvaljajte lisnato tijesto u sloj debljine najmanje 5 milimetara i izrežite ga na kvadrate takve veličine da njihov promjer bude dovoljan da potpuno "omotaju" nogu.
Korak 8. Kako biste zatvorili dno vrećica, izrežite još 4 mala kvadrata od ostataka.
Korak 9Vežanj mladog luka uronite u kipuću vodu na 30 sekundi kako bi postao mekši i savitljiviji.
Korak 10. Počnimo s oblikovanjem. U sredinu velikog kvadrata stavite jedan manji, rasporedite dio mase od gljiva i stavite okomito pileći but. Rubove tijesta podignemo prema gore i zavežemo perom mladog luka, a rubove malo zašijemo. U nadjev dodajte žlicu vode i stavite peći oko 40 minuta na 180 stupnjeva (dok tijesto ne porumeni).
Korak 11. Poslužite ukusne noge u vrećicama od tijesta vruće na stol u kombinaciji sa salatama od povrća. Dobar tek!
Sočne pileće nogice sa sirom u tijestu
Kombinacija mekane piletine, rastezljivog sira i lisnatog tijesta dobitna je opcija koja će se svidjeti svima koji imaju vremena probati ovo zanimljivo jelo. “Imat će vremena”, jer noge u vrećama prve lete sa stola!
Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta
Vrijeme za kuhanje – 50 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Pileće noge - 6 kom.
- Lisnato tijesto bez kvasca – 500 gr.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Češnjak – 3 zupca.
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu: isperite meso vodom i obrišite papirnatim ručnicima, odmrznite tijesto, ogulite češnjak.
Korak 2. Provucite režnjeve češnjaka kroz prešu i utrljajte ih zajedno sa solju i paprom na batake.
Korak 3. Izrežite sir na tanke kriške.
Korak 4. Tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite na trake, širine oko centimetra.
Korak 5. Stavite dva komada sira ispod kože na nogama.
Korak 6. Zamotajte batake u trake tijesta i stavite ih na lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite 50 minuta na 200 stupnjeva.
Korak 7Dobar tek!
Pileći bataci s pireom u lisnatom tijestu u pećnici
Ako samo želite iznenaditi svoje kućanstvo i skuhati nešto originalno od pilećih nogu, postoji izlaz! Piletinu pečemo u rukavcu, a zatim je nadjenemo kremastim pireom od krumpira i zamotamo u vrećicu od lisnatog tijesta. A prženjem takvih pripravaka dobivamo spektakularno i vrlo ukusno jelo.
Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta
Vrijeme za kuhanje – 45-50 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Pileće noge - 6 kom.
- Krompir - 300 gr.
- Lisnato tijesto – 600 gr.
- Pileći žumanjak – 1 kom.
- Mlijeko – 2 žlice.
- Maslac – 50 gr.
- Kopar - 1 hrpa.
- Kurkuma – 1 žličica.
- Mljevena paprika – 1 žličica.
- Mješavina biljaka - 2 žličice.
- Majoneza - po ukusu.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Oprane i osušene krakove pospite začinima i solju te promiješajte.
Korak 2. Začinjene batake prebacite u tuljac za pečenje i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva oko 25-30 minuta.
Korak 3. Kuhajte oguljene krumpire u slanoj vodi dok ne omekšaju i pretvorite ih u pire, dodajući maslac.
Korak 4. U dobivenu masu dodajte hrpu sitno nasjeckanog kopra.
Korak 5. Razvaljajte odmrznuto tijesto u sloj i izrežite 6 krugova promjera oko 20 centimetara.
Korak 6. Stavite 2 žlice pirea u sredinu svakog dijela tijesta i začinite malom količinom majoneze za sočnost.
Korak 7. Držeći nogu okomito, lagano ga pritisnite u krumpir.
Korak 8. Podignite rubove tijesta do kosti i pričvrstite trakom prozirne folije.
Korak 9. Dijelove piletine koji strše zamotajte u foliju, premažite smjesom mlijeka i žumanjaka i pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 10. Prije posluživanja uklonite film i poslužite hranu na stol.Dobar tek!
