Pileća srca

Pileća srca prava su poslastica za svakog ljubitelja obilnog ručka. Nusproizvodi su relativno jeftini, ali oni su jednostavno skladište vitamina za ljudsko tijelo. U nastavku možete pronaći 10 recepata za pripremu pilećih srca korak po korak sa fotografijama i izabrati među njima, možda čak i više od jednog idealnog recepta.

Ukusna pileća srca u umaku od vrhnja

Pileća srca u umaku od vrhnja vrlo su sočno, aromatično jelo koje se odlično slaže s raznim prilozima. Pileća srca su vrlo jednostavna za pripremu. Glavno je pileća srca dobro propirjati, tada će sočnost mesa i umaka biti idealna.

1. 
   Prvo pripremimo pileća srca za daljnje kuhanje. Dobro ih isperemo pod tekućom vodom i stavimo u duboku zdjelu.
2. 
   Zatim na dasci za rezanje odrežite preostale krvne žile i masno tkivo. Mirno bacimo sve obreske i stavimo srca u zdjelu.
3. 
   Ogulite luk i isperite ga tekućom vodom. Uzmite jedan luk i nasjeckajte ga na sitne kockice.
4. 
   Drugi luk narežite na velike komade, otprilike veličine samih srca, i stavite ih u poseban tanjur.
5. 
   U tavu, po mogućnosti duboku, stavite komad maslaca i ulijte malo biljnog ulja. Stavite tavu na srednju vatru i pričekajte da se maslac otopi i zagrije. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i dobro promiješajte kuhačom ili žlicom. Pržite luk dok ne porumeni i ne počne mirisati. Zatim dodajte pileća srca u luk, sve ponovno dobro izmiješajte dok sve ne postane homogeno. Nakon toga pojačajte vatru na maksimalnu. Ovo je neophodno kako bi voda koja se nalazi u srcima brzo isparila, a sama srca se malo pržila prije pirjanja.
6. 
   Zatim uzmemo krupno nasjeckani luk, dodamo ga u tavu i sve zajedno dobro izmiješamo. Veliki luk je potreban ne zbog arome i okusa, već da jelo nije suho i ima željenu debljinu.
7. 
   Čim ubacite luk i sve promiješate, potrebno je u tavu uliti vode da za jedan prst prekrije srca i luk. Zatim ponovno smanjimo vatru i ostavimo sve da se kuha ispod poklopca najmanje jedan sat. Čitava poanta je da što se duže sve pirja, to će srca biti mekša.Nakon što su srca i luk pirjani posoliti i popapriti po ukusu i postupno dodavati brašno uz stalno miješanje jela da ne bude grudica.
8. 
   Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i poklopite poklopcem. Kada sve prokuha, potrebno je jelo pustiti da lagano kuha još 4-5 minuta. Ne smijete dugo krčkati - može se odvojiti kiselo vrhnje zbog dužeg krčkanja.
9. 
   Na kraju kuhanja isključite vatru i ostavite jelo da se kuha još 5-7 minuta. Kad su srca prokuhana, stavite ih na tanjur i poslužite. Srca će biti izvrsna i sočna.

Dobar tek!

Pileća srca pržena u tavi s lukom i mrkvom

Pileća srca pržena s lukom i mrkvom mogu postati pravo umjetničko djelo. Možete ih poslužiti uz pire krumpir ili pečeni krumpir čak i na blagdanskom stolu. Pažljivo slijedite upute u receptu i dobit ćete izvrstan topli obrok za ručak.

Sastojci:

• Pileća srca - 0,5 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Bijeli luk - 3 kom.
• Kiselo vrhnje (20%) - 1 žlica.
• Sol - po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Najvažniji i najzahtjevniji dio pripreme srca s povrćem je priprema iznutrica. Srca je potrebno vrlo dobro oprati, a zatim očistiti od pljeve i masnoće. Nakon što ste srca ogulili, svako prerežite na pola.

2. U dubljoj tavi zagrijte biljno ulje pa dodajte pileća srca i ravnomjerno ih zapecite sa svih strana.

3. Dok se srca prže u tavi, krenite s pripremom povrća. Ogulite luk i mrkvu, a zatim ih temeljito isperite pod tekućom vodom. Mrkvu naribajte na srednje velike ribeže i odmah je stavite u tavu sa srcima.

4.Nakon toga, luk narežite na kolutiće ili pola kolutića i stavite u tavu sa srcima i mrkvom. Sastojke pomiješajte i poklopljeno pirjajte oko pet minuta.

5. Zatim pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, mljevenom paprikom i pročišćenom vodom. Umaka treba biti toliko da tekućina potpuno prekrije jelo u tavi. Poklopite posudu sa srcima i pirjajte ih na laganoj vatri tridesetak minuta, tada će srca biti sočna i mekana.

6. Ukusna ljuta srca s lukom i mrkvom poslužite uz jela od krumpira ili povrća, možete dodati začinsko bilje ili omiljeni umak.

Dobar tek i kulinarski uspjeh!

Kako kuhati pileća srca u laganom štednjaku?

Vrlo sočna i dobro pirjana pileća srca možete jednostavno skuhati u sporom kuhalu. Zahvaljujući ravnomjernoj raspodjeli temperature unutar posude, jelo će se ravnomjerno zagrijati i ostati vrlo sočno, zadržavajući sav sok.

Sastojci:

• Pileća srca - 0,5 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Bijeli luk - 3 kom.
• Kiselo vrhnje (20%) - 1 žlica.
• Sol - po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Osušeno zelje - 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Priprema iznutrica najvažniji je dio pripreme ukusnog i sočnog jela. Srca je potrebno najtemeljitije oprati, a zatim pažljivo očistiti od pljeve i masnoće. Nakon što ste sva srca ogulili, možete ih prerezati na pola ili manje. Ili ih možete ostaviti cijele.

2. Dodajte biljno ulje u zdjelu multicookera i uključite način rada "Prženje mesa" deset minuta. U zdjelu stavite pileća srca i pržite ih sa svih strana dok ne porumene.

3.Dok se srca prže na ulju, ogulite i operite luk i mrkvu. Mrkvu nasjeckajte na vrlo sitno ili je naribajte na srednje velike ribeže. Stavite mrkvu u zdjelu multicookera s prženim srcima i uključite način rada "Prženje povrća" još deset minuta. Promiješajte sastojke i zatvorite poklopac uređaja.

4. Nakon toga luk narežite na kolutove ili pola kolutića i pošaljite u spori štednjak s mrkvom sa srcima. Promiješajte sastojke i nastavite ih kuhati, zatvarajući poklopac, dok ne završi način rada multicooker.

5. Nakon što multicooker signalizira kraj programa, stavite kiselo vrhnje u zdjelu. Dodajte sol, papar, mljeveno suho začinsko bilje i dobro promiješajte sastojke. U sporo kuhalo ulijte toliko vode da umak potpuno prekrije srca. Uključite način rada "Gašenje" na jedan sat i zatvorite poklopac uređaja.

6. Po potrebi tijekom kuhanja u multicooker dolijevati malo vode da se jelo ne presuši i dobro skuha. Gotova srca ostavite da se kuhaju desetak minuta i poslužite.

Nježna pileća srca u kremastom umaku

Iznutrice pirjane u vrhnju vrlo su nježno i ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo toplo jelo odlično ide uz pire krumpir, tjesteninu, rižu i heljdu. Najnježnija srca u vrhnju sigurno će vas osvojiti svojim vrhunskim okusom.

Sastojci:

• Pileća srca - 0,5 kg.
• Bijeli luk - 300 gr.
• Krema (25% i više) - 350 ml.
• Kuhinjska sol - po ukusu
• Mljevena paprika - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Pileća srca prvo temeljito isperite pod mlazom vode. Nakon toga morate ih očistiti od svih filmova, a također pažljivo ukloniti masne izrasline.Možete izrezati srca ili ih ostaviti cijele - po vlastitom nahođenju.

2. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, a zatim tamo stavite pileća srca i pržite ih dok ne porumene na prilično jakoj vatri. Trebali bi biti rumeni i ukusnog izgleda.

3. U isto vrijeme ogulite bijeli luk i isperite ga u ledenoj vodi. Luk narežite na kolutiće ili pola kolutića, pa luk stavite u tavu s iznutricama. Promiješajte sastojke, smanjite vatru na srednju ili malo manju i sve zajedno pržite oko pet do sedam minuta.

4. Jelo posolite i popaprite, možda dodajte još malo omiljenih začina. Nakon toga u tavu sa srcima i lukom počnite u tankom mlazu ulijevati vrhnje uz miješanje.

5. Poklopite tavu sa srcima i pirjajte najmanje pola sata da srca budu mekana i sočna. Po potrebi, u krajnjem slučaju, dodajte malo mlijeka u šerpu (ako su srca još tvrda).

6. Gotova srca neka poklopljena odstoje barem pet do deset minuta pa ih poslužite uz omiljeni prilog.

Korak po korak recept za pripremu pilećih srca s krumpirom

Mnogi ljudi vole pirjani krumpir i u jelo dodaju mnogo različitih proizvoda - gljive, meso i jetru. Izvrsna opcija za pripremu krumpira s iznutricama je krumpir pirjan sa srcima. Obilni ručak ili vrlo obilna večera - u svakom slučaju, s takvim jelom nitko neće ostati gladan.

Sastojci:

• Krompir - 1,5 kg.
• Pileća srca - 0,5 kg.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Začini - po ukusu
• Kuhinjska sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Ogulite krumpire, zatim ih temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Uklonite sve preostale oči ili crne točke, a zatim stavite gomolje u zdjelu s ledenom vodom.

2. Operite i ogulite mrkvu, pa je stavite u zdjelu s krumpirom. Nakon toga krenite s pripremom pilećih srca. Potrebno ih je dobro oprati, a zatim odstraniti pljevu i masnoću. Srca narežite na male komadiće i počnite pržiti.

3. U tavu s debelim dnom stavite biljno ulje i lagano ga zagrijte. Pileća srca stavite na vruće ulje i lagano pržite pet do sedam minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk na srca i pržite smjesu proizvoda još pet minuta.

4. Za to vrijeme krumpir narežite na kockice ili nasumično, mrkvu naribajte na krupnije ribež. U tavu sa srcima stavite nasjeckani krumpir i naribanu mrkvu, promiješajte. Stavite list lovora u posudu i napunite posudu hranom tako da gotovo prekrije krumpir.

5. Stavite tavu na srednju temperaturu i kada jelo počne kuhati smanjite vatru. Krompir s pilećim srcima pirjajte najmanje sat vremena dok srca dobro ne omekšaju i krumpir se počne širiti.

6. Desetak minuta prije gašenja vatre jelo posolite i začinite, a ne zaboravite dodati kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte jelo i dovedite ga do spremnosti.

Jednostavan i ukusan recept za pileća srca u pećnici

Vrlo jednostavno i zadovoljavajuće jelo koje ni na koji način nije inferiorno u okusu od srca koja se prže u tavi.Opskrbite se dobrim raspoloženjem i slobodnim vremenom, a zatim krenite s pripremom ukusnog i aromatičnog toplog jela.

Sastojci:

• Pileća srca - 0,5 kg.
• Bijeli luk - 200-300 gr.
• Sol - po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Punomasno kiselo vrhnje – 1 žlica.
• Osušeno zelje - 2 žličice.
• Maslac - za prženje

Proces kuhanja:

1. Ogulite luk, pa ga isperite u hladnoj vodi. Narežite ga na polu kolutove, pa u tavu stavite maslac i zagrijte ga.

2. U zagrijanu tavu stavite nasjeckani luk i pržite ga dok ne porumeni na umjerenoj vatri uz redovito miješanje luka.

3. Pileća srca isperite pod mlazom vode, pa ih dobro očistite od pljuvačke i masnoće. Zatim srca stavite u zdjelu i dodajte im poprženi luk.

4. U zdjelu sa srcima i lukom stavite vrhnje, sol i začine. Sve sastojke dobro izmiješajte i stavite u vatrostalnu posudu za pečenje. Pokrijte tepsiju folijom ili poklopcem, ako ga imate.

5. Kalup sa srcima stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite jelo 45 minuta na stalnoj temperaturi. Kada je jelo gotovo, poslužite ga direktno u posudu za pečenje, nakon što ste skinuli foliju.

Ukusna srca u soja sosu

Originalan i vrlo jednostavan recept za pripremu prženih pilećih srca. Zbog činjenice da će iznutrice biti marinirane u sojinom umaku, srca će ispasti mekana i vrlo nježna. A soja umak će dodati posebnu aromu i pikantnost jelu.

Sastojci:

• Pileća srca - 0,5 kg.
• Mljevena paprika - ½ žličice.
• Osušeni mljeveni češnjak - 1-2 žličice.
• Prirodni soja umak - 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Drveni ražnjići

Proces kuhanja:

1. Pileća srca prije svega trebate oprati pod tekućom vodom. Nakon toga krenite s pripremom: oštrim nožem očistite iznutrice od filma i viška masnoće. Pazite da srca ne oštetite i ne zarežete.

2. Stavite srca u duboku, udobnu staklenu zdjelu i prelijte soja umakom i većim dijelom biljnog ulja. Zatim dodajte mljevenu papriku i mljeveni sušeni češnjak. Sve dobro promiješajte, a zatim ostavite srca da se mariniraju barem pola sata u sobi.

3. Nakon zadanog vremena počnite pržiti jelo. Da biste to učinili, trebate nanizati pileća srca na drvene ražnjiće, čvrsto ih pritisnuti jedno uz drugo.

4. U tavi dovoljno velikoj da u nju stavite drvene ražnjiće zagrijte preostalo biljno ulje i stavite na umjerenu temperaturu. Ražnjiće sa srcima stavite u tavu, a zatim dobro ispecite jelo, redovito okrećući ražnjiće oko svoje osi.

5. Kada su srca ravnomjerno pržena sa svih strana, poslužite ukusni improvizirani ćevap na stol. Za ljepotu, gotovo jelo možete posuti svježim začinskim biljem, prženim sjemenkama sezama ili drugim dodacima po vašem ukusu.

Pirjana pileća srca s jetricama

Kada trebate na brzinu pripremiti ukusnu, obilnu večeru, pileća srca s jetricama idealna su opcija. Savršeno se slažu sa svim prilozima, a ako su pravilno pripremljeni, oduševit će svakog gurmana.

Sastojci:

• Pileće srce - 350 grama
• Pileća jetra - 350 grama
• Luk - 2 komada
• Majoneza - 200 grama
• Sol/papar - po ukusu
• Osušeni lovorov list - 2 lista
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice
• Suhi kopar i peršin - 2 žlice

Proces kuhanja:

1. Srca i jetra operemo pod mlazom vode i pažljivo odstranimo himen, odrežemo mast i krvne žile, a također dobro isperemo krvne ugruške.

2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. U isto vrijeme zagrijte tavu.

3. Ulijte suncokretovo ulje u tavu i pričekajte da se zagrije. Srca baciti u tavu i pržiti nekoliko minuta, nakon čega je potrebno dodati nasjeckani luk. Sve zajedno pržite oko pet minuta.

4. Zatim nakon toga treba dodati pileća jetrica te malo papra i soli. Sve zajedno ćete morati malo popržiti dok jetrica ne postanu svjetlije boje.

5. Sada možete napola spremno jelo preliti majonezom, dodati lovorov list i peršin s koprom. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko petnaest minuta. Gotova pileća srca s jetricama trebat će odstajati oko pet minuta kako bi se razvila puna aroma i okus jela.

6. Pripremljeno jelo prebacite u potrebnu zdjelu i poslužite na stolu uz bilo koji prilog po vašem ukusu i želji.

Uživajte u jelu!

Nježna pileća srca u kiselom vrhnju sa češnjakom

Začinjeno i vrlo ukusno jelo može se dobiti od pilećih srca i češnjaka. Nježni umak od vrhnja i češnjaka pružit će vam pravi užitak, a priprema ovog jela vrlo je jednostavna. Ne zaobiđite ovaj divan recept i spremite ga u svoju kasicu.

Sastojci:

• Pileća srca - 0,5 kg.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Mljeveni sušeni češnjak - 2-3 žličice.
• Kuhinjska sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Maslac - za prženje

Proces kuhanja:

1. Pileća srca pažljivo isperite u tekućoj vodi, a zatim ih dobro očistite od svega viška.Morate pažljivo ukloniti himen, a također odrezati sav višak masnoće s iznutrica.

2. Kad su srca očišćena, možete ih narezati na manje komade i staviti u zgodnu posudu. Tamo dodajte mljeveni papar i potrebnu količinu soli. Srca dobro posolite i popaprite, a zatim slobodno krenite s prženjem.

3. Da biste ispekli pileća srca, potrebno je u dubljoj tavi otopiti maslac, a zatim srca staviti u začine. Potrebno ih je pržiti sa svih strana na umjerenoj vatri.

4. Kada srca porumene i dovoljno se ispeku, u umjerene količine dodajte kiselo vrhnje i pročišćenu vodu. Srca ne smiju plivati ​​u umaku, ali se ne smiju ni presušiti. U posudu s posudom uspite mljeveni češnjak, pomiješajte sastojke i pokrijte posudu poklopcem.

5. Srca pirjajte oko pola sata, pazeći da su samo pirjana i prelivena finim umakom. Možete dodati malo vode ako su srca pretvrda za vaš ukus.

6. Gotovo jelo od srca, pavlake i češnjaka ostavite da odstoji ispod poklopca pet do sedam minuta, a zatim ga poslužite uz bilo koji prilog po želji.

Jednostavan recept za pileća srca sa šampinjonima

Kombinacija šampinjona i pilećih srca jednostavno je pravi užitak i za gurmane. Nježno i aromatično jelo može se pripremiti bez puno poteškoća ako pažljivo slijedite sve preporuke u receptu. Isprobajte naš provjereni recept i bit ćete zadovoljni svojim prekrasnim ručkom.

Sastojci:

• Pileća srca - 500 gr.
• Bijeli luk - 150 gr.
• Svježi šampinjoni - 500 gr.
• Masno kiselo vrhnje - 300-350 ml.
• Tvrdi sir - 150-200 gr.
• Crni papar - 1 žličica.
• Kuhinjska sol - po ukusu
• Biljno ili maslinovo ulje - za prženje

Proces kuhanja:

1. Šampinjone prvo isperite u tekućoj vodi i ostavite da se ocijede, a zatim potpuno osušite. Bijeli luk ogulite, operite u hladnoj vodi i sitno nasjeckajte.

2. Zagrijte tavu s biljnim ili maslinovim uljem, zatim dodajte nasjeckani luk i pirjajte ga na laganoj vatri oko pet do sedam minuta. Za to vrijeme narežite šampinjone na tanke ploške ili samo na sitne komadiće i dodajte ih u tavu s lukom.

3. Nastavite pržiti luk i gljive na umjerenoj vatri uz redovito miješanje. Sva tekućina treba potpuno ispariti iz posude.

4. Pileća srca oprati, oguliti i odstraniti višak masnoće. Srca stavite u zdjelu, gdje također dodajte sol i papar te ostale začine po želji. Na srca staviti kiselo vrhnje pa dodati pržene gljive i luk. Sve dobro promiješajte.

5. Pećnicu upaliti na 180-200 stupnjeva, pa dok se grije premjestiti pileća srca sa šampinjonima u posudu za pečenje. Zatim naribajte omiljeni tvrdi sir na srednje velike ribeže i posipajte jelo u ravnomjernom sloju u vatrostalnu posudu.

6. Posudu sa srcima pokrijte folijom ili poklopcem i stavite posudu u potpuno zagrijanu pećnicu. Pecite poslasticu četrdeset pet minuta. Otprilike pet do sedam minuta prije nego što je jelo gotovo, maknite foliju i pustite da sir porumeni.