Pileća srca na roštilju

Šiš kebab je nekonvencionalan izbor metode za pripremu pilećih srca. Kada se kuhaju na vatri, ispadnu hrskave korice i nježne, sočne iznutra. Karakterističan okus ove iznutrice u kombinaciji s raznim marinadama mnoge može iznenaditi. Kuhajte, probajte - sigurno će vam se svidjeti.

Ukusan shashlik od pilećih srca na ražnjićima

Glavne razlike u receptima su umaci i marinade u kojima se namaču iznutrice. Isprobajte jednostavnu marinadu s klasičnim sastojcima: pastom od rajčice, kiselim vrhnjem i lukom. Kiselo vrhnje daje srcima dodatnu mekoću i kremasti okus.

1. 
   Kako ukusno kuhati šišmiš od pilećih srca na roštilju? Srca najprije temeljito isperite i osušite na ubrusu. Ukloniti masne dijelove i krvne žile, kao i krvne ugruške koji proizvodu daju neugodan okus. Stavite sva srca u duboku zdjelu.
2. 
   Zatim na pripremljena srca izlijte sve suhe sastojke za marinadu: sol, papar, začine za roštilj.
3. 
   Ogulite i narežite luk na pola kolutića. Na začinjena srca rasporedite luk.
4. 
   Zatim morate dodati sve preostale sastojke: kiselo vrhnje, pastu od rajčice i senf.
5. 
   Srca dobro pomiješajte s marinadom. Pokrijte poklopcem ili filmom. Ostavite ih da tako odstoje najmanje 3 sata.
6. 
   Sada je vrijeme da navučete srca na ražnjiće. Bolje je uzeti tanke ražnjeve.
7. 
   Ražnjiće sa srcima stavite na rešetku pripremljenu za pečenje. Srca se brzo kuhaju na vatri, pa ih morate češće rotirati. Za 10-15 minuta ćevap je gotov! Dobar tek!

Sočna pileća srca u soja umaku na roštilju

Marinada sa soja umakom daje jelu orijentalni okus. Po želji u receptu možete koristiti i češnjak i đumbir kako biste dodatno obogatili okus.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pileća srca - 800 gr.
• Soja umak - 4 žlice.
• Češnjak – 1 zub.
• Korijen đumbira - 30 gr.
• Paprika – 1 žličica.
• Sezam – 1 žličica.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Zeleni - na okus

Proces kuhanja:

1. Prije početka kuhanja srca je potrebno oprati i očistiti od viška masnoće. Zatim ih stavite u duboku posudu. Pripremite sve sastojke za marinadu.

2. Zatim u posudu sa srcima počnite dodavati suhe začine i sve prelijte soja umakom. Možete kupiti soja umak posebno za marinade, njegov će okus biti intenzivniji.

3. Zatim dodajte češnjak i đumbir nasjeckan na sitne komadiće. Možete dodati začinsko bilje po ukusu, poput mladog luka. Promiješajte i ostavite da se marinira 1 sat.

4.Marinirana srca pažljivo nanizati na drvene ražnjiće. Ražnjiće se preporuča prethodno namočiti u vodi 1-2 sata. Tada neće izgorjeti na vatri roštilja.

5. Ražnjiće sa srcima stavite na rešetku zagrijanog roštilja. Srca se jako brzo kuhaju pa ih ne zaboravite okrenuti. Nakon 10-15 minuta ćevap je spreman. Gotovo jelo ukrasite sjemenkama sezama. Može se poslužiti uz svježe povrće. Dobar tek!

Kako kuhati ukusna srca u marinadi od meda na roštilju?

Marinada od meda stvorena je za gurmane. Srca u ovoj marinadi spoj su različitih okusa i mirisa. Pogotovo ako dodate malo senfa i soja umaka. Možete koristiti bilo koji med.

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileća srca - 1 kg.
• Med - 4 žlice.
• Soja umak - 2 žlice.
• Senf - 2 žlice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Počnite s pripremom svih sastojaka. Za roštilj je zgodno koristiti veća srca. Ako vam je med kandiran, prvo ga morate otopiti u vodenoj kupelji kako biste ga mogli koristiti u marinadi.

2. Pileća srca je potrebno oprati i nožem odstraniti višak masnoće.

3. Zatim pomiješajte sve sastojke. Marinadu možete napraviti u posebnoj zdjeli ako vam tako više odgovara. Ili možete odjednom sve pomiješati u jednoj posudi sa srcima. Dodajte začine, sol, tekući med, senf i sve prelijte soja umakom.

4. Zatim dobro promiješajte i ostavite ispod poklopca ili filma tako da su srca zasićena marinadom. Porozna struktura iznutrica brzo upija marinadu, pa pričekajte 1-2 sata i možete početi kuhati na vatri.

5.Zatim trebate nanizati srca na ražnjiće ili ražnjiće. Ako želite da više proizvoda stane na jedan ražanj, stavite ih poprijeko, a ne po dužini.

6. Zapalite roštilj unaprijed. Zatim na to stavite ražnjiće sa srcima. Ako koristite ražnjiće, bit će zgodno prvo postaviti rešetku na roštilj, a zatim na nju rasporediti izratke. Ne zaboravite okrenuti srca. Sve što trebate učiniti je pričekati 15 minuta i ćevap možete poslužiti. Odlično će se složiti s rižom, krumpirom, svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Srca marinirana u marinadi od češnjaka na roštilju

Marinada od češnjaka jedna je od najjednostavnijih i najbržih. Možete dodati i bilo koje suhe začine po ukusu. Srca je zgodno umjesto na ražnjiće nanizati na drvene ražnjiće i staviti ih na roštilj iznad vatre. Na ovaj način ćete uštedjeti vrijeme.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileća srca - 500 gr.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Paprika – 1 žličica.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Srca je potrebno dobro oprati, zatim odstraniti višak masnoće i krvne ugruške, ako ih ima.

2. Oguljene režnjeve češnjaka nasjeckajte nožem ili prešom za češnjak. Za sjeckanje možete koristiti i sitno ribež.

3. Zatim stavite srca u duboku zdjelu i dodajte sve sastojke za marinadu: češnjak, biljno ulje, papriku, sol i papar. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 20-30 minuta. Ako koristite drvene ražnjiće, morate ih prethodno namočiti u običnu vodu. Ovako neće izgorjeti na vatri kad pržite srca na roštilju.

4. Zatim počnite nizati srca na ražnjiće.

5.Stavite ih na roštilj na rešetku pripremljenu za pečenje. Nakon 15 minuta mirisna srca su gotova. Dobar tek!

Korak po korak recept za sočna pileća srca u marinadi od limuna na roštilju

Marinada od limuna će kebabu dati vrlo originalan okus s kiselošću. Morat ćete koristiti samo sok od limuna. Za pikantnost možete dodati soja umak. Ovo zdravo jelo pogodno je za laganu večeru ili piknik u prirodi.

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pileća srca - 700 gr.
• Limun - 0,5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Soja umak - 2 žlice. l.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Srca operite i odrežite masnoću i žilice. Prilikom odabira srca obratite pažnju na boju iznutrica. Trebao bi biti duboko crven bez ikakvih stranih nijansi.

2. Zatim krenite s marinadom. Ulijte sol i papar izravno u zdjelu sa srcima. Dodajte malo soli jer ovaj recept sadrži soja umak koji je također slan. Iscijedite sok od pola limuna i zatim ulijte 2 žlice soja umaka.

3. Luk ogulite i narežite na pola kolutiće.

4. Sada sve pomiješajte i stavite u hladnjak da se marinada 1-2 sata.

5. Ostalo je još samo nanizati srca na ražnjiće ili drvene ražnjiće i staviti ih na roštilj. Tijekom prženja srca možete podlijevati preostalom marinadom. Tako će meso biti još sočnije i ukusnije. Nakon 10-15 minuta ćevap je spreman. Za spektakularnu prezentaciju, jelo se može ukrasiti začinskim biljem. Dobar tek!