Slana piletina u pećnici

Slana piletina u pećnici jedan je od najukusnijih načina kuhanja bijelog mesa. Izvorna tehnologija pečenja omogućuje vam da dobijete izvrsnu hrskavu koricu i nježno meso. Takozvana "slana kupka" omogućuje vam da se riješite vlage na površini trupa i zatvorite je unutar piletine. U isto vrijeme, jelo neće ispasti presoljeno, toga se definitivno ne treba bojati.

Posoljeno cijelo pile u pećnici

Cijela slana piletina u pećnici je jednostavan način pripreme piletine za odmor. U receptu nema ništa komplicirano osim kako pravilno pripremiti trup za pečenje. Dok se piletina peče, možete pripremiti druga jela za gozbu.

1. 
   Kako kuhati slanu piletinu u pećnici? Piletinu je poželjno peći u širokoj posudi sa stranicama, a ne na limu za pečenje. U to uspite kilogram soli i napravite ravnomjeran debeli sloj.
2. 
   Pileći trup treba potpuno odmrznuti, dobro ga potapkajte papirnatim ručnicima. Stavite piletinu na sloj soli, stražnjom stranom prema dolje, zavežite batake koncem, a vrhove krila omotajte folijom. Prsa lagano posolite.
3. 
   Tepsiju s piletinom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1,5-2 sata. Vrijeme pečenja ovisi o veličini trupa i snazi ​​vaše pećnice.
4. 
   Provjerite spremnost piletine tako što ćete je probušiti, iz nje ne smije curiti ružičasti sok, trebao bi biti proziran.
5. 
   10 minuta prije kraja pečenja premažite trup biljnim uljem. Pečeno pile izrežite na porcije ili poslužite cijelo. Dobar tek!

Slana piletina s hrskavom koricom

Slana piletina s hrskavom koricom izvrsno je jelo koje nikada neće izaći iz mode niti izgubiti na popularnosti. Troškovi njegove pripreme su minimalni, ali okus i mekoća bijelog mesa oduševit će i najistančanijeg gurmana.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Piletina - 1,5 kg.
• Kamena sol - 500 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Možete odmah uključiti pećnicu tako da se dobro zagrije. Pileći trup operite iznutra i izvana, uklonite preostalo perje i nepotrebne dijelove kože. Uklonite vlagu papirnatim ručnicima.

Korak 2: Zatim uzmite mali lim za pečenje ili pleh s rubom. Ulijte svu sol u posudu i rukama je poravnajte u ravnomjeran sloj debljine otprilike centimetar.

Korak 3. Stavite trup piletine na sloj soli i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja izračunava se na temelju težine piletine: trup od jednog i pol kilograma trajat će sat i pol.

Korak 4. Provjerite je li piletina pečena tako da je ubodete čačkalicom. Ako je sok ružičast, meso još nije spremno.

Korak 5. Pečenu piletinu s hrskavom koricom poslužite cijelu i vruću. Možete ga upotpuniti prilogom po želji. Dobar tek!

Slana piletina s češnjakom

Slana piletina s češnjakom je nevjerojatno aromatično, nevjerojatno jednostavno i ukusno jelo. Može se pripremiti bez puno muke, a aktivno vrijeme kuhanja neće biti duže od 15 minuta. Ovaj recept sigurno će se svidjeti praktičnim i zaposlenim ljudima. Pečena piletina sa solju može se poslužiti radnim danom i praznikom.

Vrijeme za kuhanje – 110 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Cijeli trup piletine - 1,5 kg.
• Češnjak – 3 glavice.
• Sol - 500 gr.
• Začini za piletinu bez soli - po ukusu.
• Osušeno provansalsko bilje - po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Možete odmah uključiti pećnicu tako da se zagrije do trenutka kada se trup piletine stavi u kalup. Operite piletinu i osušite papirnatim ručnicima. Zatim trup natrljajte začinima i svježe mljevenim paprom.

Korak 2. Uklonite gornji sloj ljuske s glavica češnjaka, ali ih nemojte rastaviti na češnje. Na lim za pečenje ili drugu posudu otpornu na toplinu istresite sol i rasporedite je u ravnomjernom sloju. Stavite trup na sloj soli, stavite u njega glavice češnjaka i pospite provansalskim biljem.

Korak 3. Stavite piletinu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite oko sat vremena, provjerite stupanj spremnosti mesa tako što ćete ga probušiti vilicom ili nožem.

Korak 4. Kada iz piletine iscuri bistri sok i koža joj se dobro zapeče, možete izvaditi posudu. Izvadite glavice češnjaka s piletine i poslužite zajedno s mesom na zajedničkom pladnju. Dobar tek!

Piletina pečena sa soli i limunom u pećnici

Piletina pečena u soli i limunu u pećnici mekano je, sočno i dijetalno aromatično meso. Ovako pečenu piletinu možete poslužiti tijekom tjedna ili skuhati posebno za tu priliku.Okus i miris limuna čini meso sofisticiranim i neobičnim.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Cijeli trup piletine - 1 kom.
• Sol – 1 kg.
• Limun – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tri glavna sastojka: trup piletine, sol i limun. Odmrznite piletinu, temeljito je operite iznutra i izvana i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Trebat će vam puno soli, morate napraviti debeli sloj na lim za pečenje ili drugi oblik otporan na toplinu. Nemojte se bojati da će piletina biti presoljena, kora će uzeti soli koliko treba.

Korak 3. Stavite piletinu na sloj soli. Limun dobro operite vrućom vodom i stavite u piletinu.

Korak 4. Stavite posudu s piletinom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 1-1,5 sat. Provjerite spremnost tako što ćete meso probosti nečim oštrim. Ako je sok bistar, onda je piletina spremna.

Korak 5. Gotova pečena piletina s limunom može se odmah poslužiti s bilo kojim prilogom ili umakom po vašem izboru. Dobar tek!

Slana piletina s krumpirom u pećnici

Slana piletina s krumpirom u pećnici prekrasno je jelo dva u jednom. Osim toga, krumpir pečen u pećnici zajedno s mesom bit će vrlo mrvičast i aromatičan. Lako možete napraviti izvrsnu obilnu večeru za cijelu obitelj. Također će biti vrlo ukusno nadopuniti piletinu i krumpir s domaćim kiselim krastavcima.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pileći trup - 2 kg.
• Krompir – 1 kg.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Kurkuma – 1 žličica.
• Svježe mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Sol – 1 kg.
• Začin za piletinu - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pileći trup potpuno odmrznite i isperite pod tekućom vodom, odrežite rep i vrhove krila.

Korak 2. Operite krumpir četkom ili tvrdim dijelom spužve. Prerežite svaki gomolj na pola.

Korak 3. Ulijte paket soli na lim za pečenje i izravnajte debeli sloj rukama. Pileći trup prepolovite po sredini prsa. Obrišite unutrašnjost trupa ubrusom i uklonite ostatke krvi i iznutrice.

Korak 4: Natrljajte piletinu začinima, kurkumom i svježe mljevenim paprom. Također dodajte nekoliko žlica biljnog ulja i utrljajte trup.

Korak 5. Lagano posolite trup na vrhu i stavite ga na sloj soli, malo pritiskajući rukama.

Korak 6. Podmažite polovice krumpira biljnim uljem i stavite ih u krug od piletine, s kožom prema dolje.

Korak 7. Pecite piletinu i krumpir u pećnici na soli na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Kad izbušite meso izađe bistri sok znači da je piletina gotova. Piletinu s krumpirom možete poslužiti odmah nakon kuhanja, a jelo upotpunite domaćim kiselim krastavcima. Dobar tek!

Slana piletina s medom u pećnici

Slana piletina s medom u pećnici izvrsna je opcija za jelo od mesa. Tehnologija kuhanja ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva složene manipulacije trupom. Za pečenje je najbolje koristiti običnu kuhinjsku sol ili morsku sol, ali nikako jodiranu.

Vrijeme za kuhanje – 80 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Pileći trup - 1 kom.
• Kuhinjska sol - 1 kg.
• Prirodni med - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pileći trup dobro operite iznutra i izvana, riješite se ostatka perja, krvi i iznutrica. Zarežite trup po sredini prsa i otvorite ga.

Korak 2.Zatim osušite lešinu iznutra i izvana papirnatim ručnicima.

Korak 3. Kako vrhovi krila ne bi izgorjeli, zamotajte ih u foliju ili napravite proreze na leđima i zalijepite ih tamo.

Korak 4. Ulijte kilogram soli na lim za pečenje i zagladite njezin sloj po cijeloj površini. Stavite trup piletine s leđima prema gore.

Korak 5. Stavite lim za pečenje s piletinom u hladnu pećnicu i postavite temperaturu na gotovo najjaču postavku.

Korak 6. Nakon 30-40 minuta izvadite piletinu iz pećnice i obilno ga premažite medom.

Korak 7. Vratite posudu u pećnicu na još 15 minuta, pileća leđa bi trebala biti dobro rumena. Piletinu pečenu u soli s medom poslužite na zajedničkom pladnju uz omiljeni prilog od krumpira ili žitarica. Dobar tek!

Pečena piletina sa soli i začinima

Pečena piletina sa solju i začinima jelo je za koje nije potrebno posebno kulinarsko umijeće. Piletina je ravnomjerno pečena, meso je mekano, a korica zlatnosmeđa i hrskava. Okusno bijelo meso odlično se slaže s raznim prilozima.

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Piletina - 2 kg.
• Maslac – 50 gr.
• krupna morska sol - 10 gr.
• Češnjak – 1 glavica.
• Biljno ulje - 15 ml.
• Čili papričice - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Sjemenke korijandera - 1 žličica.
• Sjemenke gorušice - 1 žličica.
• Kumin – 1 žličica.
• Piskavica - 1 žličica.
• Curry – 1 žličica.
• Balsamico ocat - 15 ml.
• Dijon senf - 15 gr.
• Šećer - 5 gr.
• krupna kuhinjska sol - 1 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite tavu na jaku vatru, osušite je, dodajte piskavicu, sjemenke korijandera, sjemenke gorušice i kumin. Kuhajte začine miješajući dok se ravnomjerno ne zagriju.Kad senf počne pucketati, maknite posudu s vatre.

Korak 2. Pečene začine uspite u mužar, dodajte lovorov list i sve sameljite batom.

Korak 3. Posebno u mužar ulijte morsku sol, dodajte jednu nasjeckanu čili papričicu i češanj češnjaka. Istucite ove sastojke tučkom dok ne dobijete glatku pastu.

Korak 4. Pomiješajte mljevene začine s vrućom pastom, dodajte šećer, dijon senf, balsamico i maslac.

Korak 5. Pileći trup temeljito operite tekućom vodom, odrežite rep, komade kože i slojeve masti. Nožem podignite rubove kože na prsima i bedrima, pažljivo uvucite ruku u rupe i odvojite kožu. Marinadu rasporedite između kože i mesa, a također istrljajte trup iznutra.

Korak 6. Unutar trupla, stavite preostalu čili papriku i luk, izrezati na četiri dijela. Noge trupa zavežite užetom, a krila zataknite ispod leđa.

Korak 7. Na mali lim za pečenje stavite papir za pečenje presavijen na pola. Odozgo posipajte kilogram kuhinjske soli i poravnajte sloj.

Korak 8. Stavite trup s prsima prema gore na sloj soli i odmah stavite u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva.

Korak 9. Za pečenje piletine od dva kilograma potrebno je nešto više od sat vremena. Ako nakon bušenja iz mesa izlazi bistri sok, onda je gotovo. Rumenasto pečenu piletinu skinite sa sloja soli i odmah poslužite. Dobar tek!

Slana piletina sa soja umakom

Slana piletina sa soja umakom je prekrasno jelo dostojno svečanog stola. Ovo rumeno pile bit će pravi ukras za vašu proslavu i poslužit će kao izvrstan obrok za vaše goste. Recept je vrlo jednostavan, čak i kuhar amater može se lako nositi s kuhanjem piletine sa soli.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Piletina / trup piletine - 1 kg.
• Češnjak – 4 zupca.
• Majoneza - 2 žlice.
• Kuhinjska sol - 1 kg.
• Soja umak - 2 žlice.
• Senf - 1 žlica.
• Svježe mljeveni crni papar - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite trup piletine tekućom vodom i obrišite papirnatim ručnicima.

Korak 2: Pripremite marinadu za piletinu. Češnjak ogulite i provucite kroz prešu. Dodajte majonezu, senf, mljevenu papriku i soja umak u masu češnjaka, dobro promiješajte. Natrljajte trup iznutra i izvana marinadom i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Korak 3. Uzmite lim za pečenje ili drugi prikladan oblik i ulijte sol u njega. Sloj soli trebao bi biti najmanje jedan i pol centimetar, ovaj "jastuk" će zaštititi piletinu od spaljivanja.

Korak 4. Pecite piletinu u soli pola sata na 180 stupnjeva.

Korak 5. Poslužite gotovu pečenu piletinu s umakom od soje i soli na prekrasnom pladnju, ukrašavajući ga po želji. Dobar tek!