Piletina u umaku od vrhnja

Piletina u kremastom umaku nježno je i hranjivo jelo. Uz minimalni skup sastojaka i malo vremena, dobit ćete izvrsno jelo koje se može poslužiti radnim danom i praznicima. Bijelo meso piletine savršeno se slaže s kremastim okusom. Za pripremu umaka možete koristiti ne samo vrhnje, već i kiselo vrhnje. Članak sadrži sve vrste varijacija za svaku prigodu i budžet.

Piletina u umaku od vrhnja u tavi

Piletina u kremastom umaku u tavi jedno je od najlakših jela koje možete kuhati vlastitim rukama. Unatoč jednostavnosti i proračunu proizvoda, okus je nevjerojatan, meso se doslovno topi u ustima. Piletinu možete poslužiti uz bilo koji prilog.

1. 
   Piletina u umaku od vrhnja vrlo je jednostavna za pripremu. Češnjeve češnjaka ogulite, operite i naribajte na najsitnije ribež. Pomiješajte masu češnjaka sa soli i mljevenom paprikom.Pileći file narežite na prilično velike kocke, centimetar i pol sa strane, prema zrnu. Zatim pileće meso uvaljajte u smjesu s češnjakom i ostavite 5-10 minuta.
2. 
   Stavite tavu na srednje jaku vatru, zagrijte je i otopite maslac. Kada ulje počne da mjehuri, dodajte meso i pržite 2 minute.
3. 
   U posebnoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob i žlicu vrhnja. Istresti žumanjak s prstohvatom soli i preostalim vrhnjem.
4. 
   U tavu umiješajte piletinu i pržite još minutu. Ulijte vrhnje i žumanjke, pojačajte vatru i pirjajte minutu.
5. 
   Nakon toga ulijte razrijeđeni škrob, promiješajte i pirjajte još minutu.
6. 
   Kao prilog možete skuhati tjesteninu ili rižu. Piletinu u kremastom umaku poslužite toplu. Dobar tek!

Tjestenina s piletinom u kremastom umaku u tavi

Tjestenina s piletinom u kremastom umaku u tavi jelo je u talijanskom stilu od kojeg se doslovno nemoguće otrgnuti. No izvrstan okus nije najvažnija prednost ovog jela. Tjesteninu s piletinom kuhajte u jednoj tavi oko pola sata.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Tjestenina (vermicelli) - 250 gr.
• Pileći file – 1 kom.
• Slanina – 50 gr.
• Mali luk - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Bosiljak - po ukusu.
• Krema 15-20% – 300 ml.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Pšenično brašno - 1 žličica.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 1 zub.

Proces kuhanja:

Korak 1: Pripremite duboki lonac za kuhanje tjestenine i tavu s debelim dnom za pripremu umaka. Ulijte oko 3 litre vode u lonac i stavite na štednjak.Stavite na stol sve potrebne sastojke za jelo.

Korak 2. Operite pileći file i izrežite na kockice.

Korak 3. Slaninu narežite na kockice ili trakice. Očišćeni luk sitno nasjeckajte nožem. I provucite režanj češnjaka kroz prešu.

Korak 4. U tavu za prženje ulijte otprilike žlicu biljnog ulja. Prvo popržite pileći file 1-2 minute. Poprženo meso staviti na tanjur.

Korak 5. Nakon piletine, stavite slaninu u tavu i pržite je dok ne porumeni. Ako se tijekom prženja oslobodi veća količina masnoće, potrebno ju je ukloniti žlicom. Slanini dodajte nasjeckani luk i sve zajedno pržite 1 minutu. Luk bi trebao postati proziran.

Korak 6: Vratite piletinu u tavu i pomiješajte je sa slaninom i lukom. Dodajte brašno, promiješajte i kuhajte jednu minutu.

Korak 7. Zatim ulijte vrhnje, promiješajte i kuhajte umak dok se ne zgusne.

Korak 8. Naribajte tvrdi sir na finom ribežu i dodajte strugotine u kremasti umak. Dio sira može se ostaviti za posluživanje. Također posolite i umak začinite paprom i češnjakom.

Korak 9. Kada voda u tavi proključa, posolite je i dodajte tjesteninu. Skuhajte ih prema uputama na pakiranju. Važno je ne prekuhati tjesteninu.

Korak 10. Izvadite tjesteninu šupljikavom žlicom ili je ocijedite u cjedilu. Stavite tjesteninu u tavu s umakom od mesa i vrhnja. Ako se kremasti umak pokaže vrlo gustim, možete mu dodati malo vode iz tave.

Korak 11. Prije posluživanja pospite svježe listove bosiljka preko pileće tjestenine. Dobar tek!

Pileća prsa sa gljivama u umaku od vrhnja

Pileća prsa s gljivama u kremastom umaku nevjerojatno su aromatično i ukusno jelo.Naravno, kombinacija piletine, vrhnja i gljiva može se nazvati idealnom, zbog čega se tako često nalazi u svim vrstama kulinarskih varijacija. Ovu kombinaciju također nismo zanemarili.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileći file – 2 kom.
• Krema 10% – 200 ml.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Pšenično brašno / škrob - 2 žlice.
• Maslac - za prženje.
• Šampinjoni - 9 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Lagano isperite pileći file, uklonite preostalu kožu i film. Meso narezati na kocke. File pržite na maslacu 5 minuta.

Korak 2. Dok se piletina prži, izrežite gljive na kriške. Pečurke dodajte piletini, posolite po ukusu i sve zajedno pržite 10 minuta.

Korak 3. Nakon što sav višak tekućine ispari, ulijte kremu u pržiti. Kako bi kremasti umak bio gušći, dodajte nekoliko žlica brašna. Miješajte dok ne ostanu grudice.

Korak 4. Poslužite pileća prsa s gljivama u kremastom umaku s prilogom od tjestenine, heljde ili krumpira. Po želji, gotovo jelo možete posuti naribanim sirom ili nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Piletina u kremastom umaku od češnjaka

Piletina u kremastom umaku od češnjaka jelo je dostojno najposebnijih prilika. Obično suho pileće meso ovdje ispadne tako nježno i mekano da se jednostavno topi u ustima. Plus čarobna aroma koju češnjak daje umaku.

Vrijeme za kuhanje – 70 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Krema 30-35% – 250 ml.
• Češnjak - 4-6 zuba.
• Zeleni - 70 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Piletinu operite i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite ga na nekoliko dijelova i lagano istucite kuhinjskim čekićem. Zatim obradke natrljajte solju i mljevenom paprikom i stavite u posudu za pečenje.

Korak 2. Ulijte vrhnje u zdjelu odgovarajućeg volumena, dodajte mu nasjeckani češnjak, dobro promiješajte. Količinu češnjaka možete prilagoditi vlastitom ukusu.

Korak 3. Svježe začinsko bilje operite, sitno nasjeckajte nožem i dodajte u kremu. Umak začinite s malo soli i papra. Imajte na umu da ste piletinu već posolili.

Korak 4. Ulijte dobiveni kremasti umak u tavu s piletinom. Posudu pokrijte poklopcem ili pokrijte folijom. Pecite meso u pećnici na 200 stupnjeva 45-50 minuta. 10 minuta prije pečenja maknite poklopac ili foliju da piletina malo porumeni.

Korak 5. Piletina u kremastom umaku od češnjaka dobro se slaže s mnogim prilozima, možete eksperimentirati po svom ukusu. Dobar tek!

Piletina s krumpirom u umaku od vrhnja

Piletina s krumpirom u kremastom umaku je jelo dva u jednom. U jednom koraku kuhanja dobit ćete ukusno meso i prilog od mrvičastog krumpira. Sve to pod delikatnim kremastim umakom. Čak i nakon čitanja opisa, nehotice ste progutali slinu, zar ne?

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kiselo vrhnje 20% - 40 gr.
• Bijeli luk - 200 gr.
• Krema 10% – 100 ml.
• Svježe mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Kuhinjska sol - 1 žličica.
• Suhi timijan - 0,5 žlice.
• Topla voda - 400 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite pileći file, ogulite krumpir i luk te pripremite ostale proizvode.

Korak 2. Izrežite luk u male kocke.

Korak 3. Izrežite pileći file na komade sa stranom od oko 2 centimetra.

Korak 4. U tavu s debelim dnom ulijte biljno ulje, kad je vruće dodajte kriške luka. Pirjajte luk dok ne omekša 5 minuta.

Korak 5. Dodajte piletinu na prženi luk, promiješajte i pržite oko 7 minuta.

Korak 6. Izrežite krumpir na kocke i dodajte u tavu s mesom i lukom. Sadržaj preliti vrućom vodom i poklopljeno kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta.

Korak 7. Jelo posolite i začinite svježe mljevenim paprom.

Korak 8. U zdjeli pomiješajte vrhnje s kiselim vrhnjem, dodajte sušeni timijan u smjesu, dobro promiješajte.

Korak 9. Ulijte kremasti umak u tavu i nastavite pirjati jelo još 7-10 minuta.

Korak 10. Poslužite vruću piletinu s krumpirom u umaku od vrhnja. Dobar tek!

Piletina u kremastom umaku s brokulom

Piletina u kremastom umaku s brokulom odlično je jelo za brzi ručak ili večeru. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu: pečenje u pećnici ili pirjanje u tavi. Predlažemo kuhanje u tavi - jednostavno je i praktično.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Biljno ulje - za prženje.
• Pileći file - 460 gr.
• Krema 10% – 200 ml.
• Svježa/smrznuta brokula – 200 gr.
• Kukuruzni škrob - 15 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Mljeveni muškatni oraščić - po ukusu.
• Osušeno talijansko bilje - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Brokula može biti svježa ili smrznuta. Svježe prethodno prokuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi. Pileći file isperite pod mlazom vode.

Korak 2.Pileći file narežite na tanke plosnate komade malo ukoso.

Korak 3. Svaki komad mesa posolite i začinite.

Korak 4. Zatim pržite komade pilećeg filea u biljnom ulju s obje strane do svijetlo zlatno smeđe boje. To će trajati otprilike 6-8 minuta.

Korak 5. Pomiješajte kukuruzni škrob s malom količinom hladne kreme. Zatim, kada je masa homogena, dodati preostalo vrhnje.

Korak 6. Dodajte brokulu u tavu s piletinom.

Korak 7. Zatim ulijte vrhnje i škrob u tavu, dodajte sol, mljevenu papriku, muškatni oraščić, nasjeckani češnjak i talijansko bilje. Pustite da umak zavrije na srednjoj vatri, zatim smanjite temperaturu i kuhajte 5 minuta.

Korak 8. Piletina s brokulom u kremastom umaku brzo se kuha, a jelo ima izvrstan okus. Dobar tek!

Pileći fricassee u umaku od vrhnja

Pileći fricassee u kremastom umaku izvrsno je jelo za čiju pripremu neće trebati puno vremena. Predlažemo pripremu nježnog bijelog mesa po klasičnom receptu. Vaši najdraži i gosti bit će apsolutno oduševljeni. I dalje će vam ostati puno energije nakon kuhanja.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg.
• Pšenično brašno - 4 žlice.
• Maslac – 50 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Krema - 300 ml.
• Luk – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Potreban set proizvoda je točno ispred vas. Pileće meso operite, uklonite folije i osušite papirnatim ručnicima. Ogulite luk.

Korak 2. Izrežite luk na četvrtine prstena i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.

Korak 3. Izrežite pileći file na kocke srednje veličine.Popržite ga u drugoj tavi na maslacu, posolite i začinite po želji.

Korak 4. Prebacite prženo meso u tavu s lukom, promiješajte.

Korak 5. Ulijte vrhnje u luk i meso, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 10 minuta. Nakon toga dodajte brašno i dobro promiješajte da ne ostanu grudice.

Korak 6. Nakon 20 minuta, fricassee će biti spreman. Možete ga poslužiti uz salatu od povrća ili prilog od krumpira ili tjestenine. Dobar tek!

Rižoto s piletinom u kremastom umaku

Pileći rižoto u kremastom umaku originalno je jelo koje pomalo podsjeća na složenac. Došao nam je iz talijanske kuhinje pa ga možete bezbrižno pripremiti za posebnu priliku i poslužiti uz čašu bijelog vina. Kako postići nježnu kremastu teksturu objasnit ćemo u receptu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Arborio riža – 250 gr.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Maslac – 50 gr.
• Pileća juha - 500 ml.
• Krema 10-20% – 150 ml.
• Šafran - 1 prstohvat.
• Parmezan sir - 80 gr.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Luk – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk i narežite na male kockice. U tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte maslac. Na mješavini ulja popržite luk dok ne omekša.

Korak 2. Pileći file izrežite na male komadiće i dodajte luku. Nastavite pirjati 5 minuta.

Korak 3. Šampinjone operite, narežite na kriške i stavite u tavu. Promiješajte i kuhajte 2-3 minute.

Korak 4. Stavite rižu u tavu za prženje, promiješajte i pustite da se upije u ulju nekoliko minuta.Pomiješajte juhu s vrhnjem, ulijte par žlica smjese u tavu, dodajte šafran i kuhajte rižoto na laganoj vatri.

Korak 5. Tajna pripreme rižota je postupno dodavanje tekućine kako je riža upija. Ovo čini žitarice vrlo nježnim. Dodajte smjesu vrhnja i juhe u 5-6 dodavanja. Kad je riža kuhana, rižoto će biti gladak i kremast. Pospite ga ribanim parmezanom i promiješajte.

Korak 6. Rižoto posolite na samom kraju kako ne biste presolili jelo. Pileći rižoto ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Piletina u umaku od vrhnja u pećnici

Piletina u kremastom umaku u pećnici je ukusno, lagano, ali hranjivo jelo. Pileće meso već se smatra dijetalnim, a ovim načinom pripreme izbjeći ćete višak masnoća i kalorija. Okus jela je nježan i ugodan.

Vrijeme za kuhanje – 1,5 sati

Vrijeme za kuhanje – 20-30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileća prsa - 1,2 kg.
• Biljno ulje - za prženje.
• Krema 10-15% – 250 ml.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Mak mak – 1 žlica.
• Mješavina mljevenih paprika (bijela, zelena, crvena, crna) - po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite pileća prsa, odvojite velike i male dijelove fileta. Meso natrljajte solju i začinima. Ako imate vremena, možete ostaviti meso da se marinira sat vremena.

Korak 2. Zatim pržite filet u tavi na jakoj vatri s malom količinom biljnog ulja nekoliko minuta sa svake strane.

Korak 3. Možete ostaviti komade fileta kakve jesu ili ih narezati na manje komade i staviti u posudu otpornu na toplinu.

Korak 4. Naribajte tvrdi sir na najfinije ribež.

Korak 5. Pomiješajte vrhnje i naribani sir u malom loncu.Posudu stavite na laganu vatru i zakuhajte sadržaj, zatim kuhajte 3-4 minute uz miješanje.

Korak 6. U umak dodajte mak, promiješajte i prelijte preko pilećeg filea u kalupu.

Korak 7. Stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite piletinu 25-30 minuta.

Korak 8. Ovo je vrlo ukusno i impresivno jelo. Poslužite piletinu u kremastom umaku uz lagani prilog po želji. Dobar tek!

Pileći bataci u kremastom umaku

Pileći bataci u kremastom umaku nevjerojatno su ukusni i sigurno će prvo odletjeti s blagdanskog stola. Meso je mekano, sočno i doslovno pada s kosti. A kremasti umak skladno nadopunjuje delikatan okus piletine.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileće noge - 2 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paprika – 1 žličica.
• Kuhinjska sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Senf u prahu - 1 žličica.
• Krema - 250 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Popis sastojaka nije dug, proizvode pripremite odmah kako bi sve što vam treba bilo pri ruci.

Korak 2. Operite noge i osušite ih. Radi praktičnosti, prerežite ih na pola na spoju. Brzo pržite meso u biljnom ulju dok ne porumeni s obje strane.

Korak 3. Ulijte vrhnje u zdjelu, dodajte papriku, sol i senf u prahu. Zatim dobivenu smjesu ulijte u tavu s piletinom.

Korak 4. Pokrijte posudu s poklopcem i pirjajte dok ne završite. Pri kraju kuhanja piletinu popaprite po želji.

Korak 5. Pileće batake u kremastom umaku poslužite odmah nakon kuhanja uz prilog od kuhanog krumpira i svježeg začinskog bilja. Dobar tek!