Piletina s gljivama u umaku od vrhnja

Piletina s gljivama u kremastom umaku vrlo je ukusno i jednostavno jelo za pripremu. Ovisno o dodatnim sastojcima, jelo može biti svakodnevne prirode ili na čelu svečanog stola. Danas smo odabrali nekoliko opcija za pripremu piletine s gljivama i umakom od vrhnja.

Piletina s gljivama u kremastom umaku u tavi

Ukusnu obiteljsku večeru najbrže ćete pripremiti uz pomoć štednjaka. U tavi se meso kuha puno brže, a okus nije niži od pečenog jela u pećnici. Ovaj recept će vam pomoći kada nemate puno vremena i energije za kuhanje.

1. 
   Piletina s gljivama u kremastom umaku je jednostavna za pripremu. Za umak ogulite češnjak i nasjeckajte ga što sitnije. Možete ga provući kroz češnjak.Luk ogulite i izrežite na bilo koji oblik - kockice, kolutiće, polukrugove. Tri sira na finom ribežu.
2. 
   Za umak su potrebne i gljive. Možete koristiti i šampinjone i bilo koje šumske gljive. Samo trebate uzeti u obzir da će se potonji morati očistiti i kuhati najmanje 40 minuta. Nakon preliminarne pripreme, izrežite ih na srednje komade.
3. 
   Prijeđimo na piletinu. Operemo ga pod mlazom vode i narežemo na nekoliko dijelova. Posolite i popaprite sa svake strane.
4. 
   U tavi zagrijte biljno ulje i u njega stavite češnjak. Pržite uz stalno miješanje dok ne porumene i prebacite na poseban tanjur. Umjesto češnjaka dodajte pileće meso i pržite s obje strane dok se ne stvori korica. Stavite filet na dasku za rezanje, pričekajte da se malo ohladi i narežite na komade srednje veličine.
5. 
   Čim izvadimo piletinu iz tave, odmah stavljamo luk. Povremeno miješajući pržite oko 3 minute.
6. 
   Zatim na luk dodajte gljive i pržite još 5 minuta.
7. 
   Pečeno povrće pospite timijanom i vratite češnjak u tavu.
8. 
   Pržite još 3-4 minute, sve prelijte vrhnjem, promiješajte i pričekajte da umak prokuha.
9. 
   Kad umak prokuha dodajte nasjeckanu piletinu, dobro promiješajte i kuhajte 3 minute.
10. 
    Ostalo je samo dodati sir. Također ga umiješamo u umak, ugasimo vatru i poklopimo da se sir rastopi.
11. 
    Može se poslužiti uz prilog od tjestenine ili pire krumpira.

Kako ispeći piletinu s gljivama u kremastom umaku u pećnici?

Piletina ispada sočna i mekana ako je kuhate u pravom umaku. Ovdje sočnost dolazi od umaka od vrhnja, koji omekšava i potpuno zasićuje meso peradi. A proces pečenja također će sačuvati sva korisna svojstva pilećeg mesa.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Pileće meso - 800 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Šampinjoni - 350 gr.
• Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
• Krema - 100 ml.
• Majoneza - 100 ml.
• Sir - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Piletina mora biti izrezana na dijelove. Možete uzeti bilo koje dijelove, ali mi preferiramo butove. Podmažite ih biljnim uljem.

2. Luk ogulite, narežite na kolutiće i polovicu dobivene količine stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite piletinu na vrh.

3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite piletinu na 30 minuta. Nema potrebe za pečenjem dok korica ne postane čvrsta; želimo da lagano porumene.

4. Prelazimo na pripremu umaka. Vrhnje pomiješajte s majonezom, posolite, popaprite i zagrijte na laganoj vatri, bez da prokuha. U topli umak umiješajte naribani sir.

5. Izrežite gljive na komade i pržite u biljnom ulju. Mrkvu narežite na tanke ploške i zajedno s gljivama stavite u lim za pečenje s piletinom. Ovdje također šaljemo preostalu polovicu luka.

6. Piletinu prelijte umakom i vratite u pećnicu na još 35 minuta.

7. Nježna piletina je spremna za jelo. Ovoj piletini nije potreban prilog jer umak sadrži dovoljnu količinu povrća. Dobar tek!

Pileća prsa s gljivama u kremastom umaku od češnjaka

U ovom receptu možete koristiti različite dijelove piletine, ali će file najvjerojatnije upiti umak. Pripremit ćemo ga s vrhnjem i dodati češnjak za dodatnu pikantnost. Umak neće biti previše ljut, par klinčića samo će dati poseban okus gotovoj piletini.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Suho bijelo vino - 70 g.
• Crni papar - na okus.
• Vrhnje 20-25% – 250 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sol - po ukusu.
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice.
• Majčina dušica – 1 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Mlijeko - 50 gr.

Proces kuhanja:

1. Piletinu je potrebno oprati i osušiti. Narežite na male komadiće, posolite ih i popaprite te pržite na jakoj vatri u zagrijanom biljnom ulju par minuta uz stalno miješanje. Tijekom kuhanja nije potrebno smanjivati ​​vatru. Izvadite još polusirovu piletinu i ostavite da odstoji.

2. Šampinjone također oprati od prljavštine i narezati na komade srednje veličine. Stavite u tavu u kojoj se pekla piletina i pržite na isti način 2 minute.

3. Dok se pečurke peku, češnjak je potrebno oguliti i nasjeckati. Dodajte ga gljivama i nakon pola minute zalijte vinom. Alkohol treba ispariti i ostaviti samo okus. Ovo će trajati otprilike minutu. Zatim dodajte piletinu i promiješajte.

4. U tepsiju uliti vrhnje i mlijeko. Dodajte muškatni oraščić, sol, papar i majčinu dušicu. Ovo posljednje može biti svježe ili osušeno.

5. Da se umak malo zgusne potrebno je ispariti vrhnje. Da biste to učinili, smanjite toplinu i nemojte potpuno zatvoriti poklopac. Nakon 5 minuta jelo je gotovo. Poslužite uz pire krumpir.

Piletina sa gljivama u umaku od sira

Već klasična kombinacija piletine i šampinjona može se obogatiti zanimljivom prezentacijom. Jelo ćemo zamotati u omotnice od gotovog lisnatog tijesta. Za sočnost jela ne morate brinuti - umak će spriječiti da gotovo jelo postane suho.

Vrijeme kuhanja: 205 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Broj porcija – 3-4.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kom.
• Kiselo vrhnje 20% - 200 gr.
• Luk - 3 kom.
• Sir - 150 g.
• Ukiseljene gljive - 1 staklenka.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Curry - po ukusu.
• Gotovo lisnato tijesto od kvasca - 500 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Žumanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve proizvode potrebne za pripremu jela.

2. Tijesto odmah izvaditi da se odledi, au to vrijeme počinjemo pripremati nadjev.

3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

4. Zagrijte tavu na štednjaku, dodajte biljno ulje i dodajte luk. Da luk ne bi bio gorak, ne pržimo ga, već ga pirjamo dok ne bude proziran.

5. Pileći file sitno narezati i dodati već prozirnom luku.

6. Donesite piletinu na spremnost, neprestano miješajući na srednjoj vatri.

7. Sir naribajte na krupnije ribe i pospite ga po filetima.

8. Zatim rasporedite gljive. Sve dobro promiješajte. Koristili smo ukiseljene gljive. Za ovaj recept prikladne su i svježe, ali ih je potrebno posebno popržiti na malo ulja i spremne dodati piletini.

9. Ne morate koristiti vrhnje da biste postigli kremasti okus. Možete ih zamijeniti punomasnim kiselim vrhnjem, kao što smo mi učinili. U dobivenu smjesu s piletinom umiješajte kiselo vrhnje i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

10. Vrijeme je za začine. Posolite, popaprite i začinite curryjem.

11. Nakon 5 minuta ugasiti ringlu i ostaviti gotov fil da se ohladi. Nemojte koristiti vruću smjesu jer će se lisnato tijesto raširiti. U prirodnim uvjetima, potpuno hlađenje će se dogoditi nakon 2-3 sata. Ako je zima, možete otvoriti prozor, tada će se punjenje brže ohladiti.

12. Tijesto razvaljati i podijeliti na 4 dijela.Naša količina bi trebala biti 8 kvadrata.

13. Na svaki kvadrat stavite 2-3 žlice nadjeva i stisnite rubove. Zbog činjenice da je nadjev hladan, ne širi se i omogućuje vam da omotnicu tijesta uredite.

14. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i na njega poslagati koverte. Premažite ih lagano umućenim žumanjkom.

15. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta. Zatim uključite način gornjeg roštilja i pecite još 10 minuta dok omotnice ne porumene. Ostavite da se malo osuši i možete probati!

Tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku

Često kuhamo piletinu, a kao prilog poslužimo tjesteninu. Danas će, naprotiv, tjestenina biti glavno jelo, a kremasti umak od piletine i gljiva dobro će joj se dodati. Nemojte koristiti gusto vrhnje, 10% će biti dovoljno. Ako nema drugih, možete ih razrijediti vodom ili mlijekom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Špageti - 250 gr.
• Pileći file - 400 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sir - 50 gr.
• Krema 10% - 500 ml.
• Češnjak – 4 zupca.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Osušeni origano - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Odmah stavite vodu na štednjak da se tjestenina kuha. Kada voda proključa, potrebno ju je posoliti i skuhati tjesteninu do kraja, kako je naznačeno na pakiranju. Dok voda kuha ogulite luk, narežite ga na kockice i popržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Piletinu također sitno nasjeckamo i dodamo na luk. Pržiti 2 minute.

2. Za to vrijeme šampinjone narežite na tanke ploške.

3. Šaljemo ih u piletinu 5-7 minuta.

4. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Dodati zapečenoj piletini i gljivama.Pospite solju, paprom i origanom. Dobro promiješajte i pržite 1 minutu.

5. Vrijeme je za kremu. Ulijte ih u tavu i pričekajte dok ne prokuhaju.

6. Zatim dodajte kuhanu tjesteninu i sve miksajte dok se umak ravnomjerno ne rasporedi. Ostavite na štednjaku 30 sekundi.

7. Stavite na tanjure i pospite naribanim sirom. Bolje je koristiti parmezan. Dobar tek!

Piletina s krumpirom i gljivama u umaku od vrhnja

Kad vam dosadi pečena piletina, u pomoć će vam priskočiti recept za meso u kremastom umaku. Jelo je prikladno i za večeru i za obiteljski ručak. Svi sastojci su dostupni i nalaze se u kuhinji svake domaćice. A za pripremu vam neće trebati više od 40 minuta, što će povećati vaše vrijeme odmora.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Krema - 100 gr.
• Brašno – 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. File narežite na male komadiće. Možete koristiti i zabatake, ali ih je potrebno odvojiti od kostiju. U isto vrijeme kuhajte gljive oko 10 minuta.

2. Zagrijte tavu i u njoj otopite maslac. Stavite piletinu na ulje i pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Za to vrijeme stići ćemo šampinjone na tanke ploške. Šaljemo ih u piletinu i miješamo.

3. Ako tijekom kuhanja sva tekućina iz posude ispari, tada dodajte još malo maslaca. Luk ogulite, nasjeckajte po želji i stavite u tavu.

4. Krompir oguliti, oprati i narezati na trakice. Također ga šaljemo piletini.Ostavite da se prži dok krumpir ne bude spreman.

5. Za to vrijeme pripremite umak. Kremu izlijte u posebnu zdjelu i pomiješajte s brašnom i kiselim vrhnjem dok ne postane glatka. Krema mora biti hladna kako bi umak ispao bez grudica. Kada je krumpir gotovo spreman, ulijte umak u tavu i kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 5 minuta. Zatim isključite vatru, ali ne otvarajte poklopac još nekoliko minuta.

6. Samostalno jelo koje ne zahtijeva prilog spremno je za posluživanje!

Kako kuhati piletinu s rižom i gljivama u kremastom umaku?

Danas ćemo pripremiti kompletan ručak za cijelu obitelj. Jelo ispada sočno i bogatog kremastog okusa zahvaljujući posebnom umaku koji omekšava čak i obično suhu rižu. Pripremiti jelo po ovom receptu nije teško, a okusom će oduševiti i najizbirljivije ukućane.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Krema srednje masnoće - 250 gr.
• Riža - 350 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo sve potrebne proizvode unaprijed. Gljive se mogu koristiti ukiseljene, tada nije potrebna prethodna obrada. Ako su gljive svježe, potrebno ih je unaprijed prokuhati. Rižu ćemo kuhati u isto vrijeme, pa odmah na štednjak stavite posudu s vodom i rižu uspite u kipuću, posoljenu vodu. Treba ga kuhati u isto vrijeme kad i naš umak.

2. Operite pileći file i uklonite nepotrebne folije. Narežite na male komadiće.

3. Šampinjone narežite na tanke ploške.

4. Luk oguliti i sitno nasjeckati.

5. Podmažite tavu biljnim uljem, zagrijte je i pržite komade fileta. Ne zaboravite posoliti piletinu.

6.Stavite piletinu u posebnu zdjelu i dodajte gljive u tavu. Pržite ih dok lagano ne porumene i dodajte luku. Sve također posolite i kuhajte dok gljive ne porumene.

7. U ovom trenutku vratite piletinu u tavu, sve prelijte vrhnjem i ostavite na vatri još 2 minute.

8. Rižu stavite na tanjure i prelijte dobivenim umakom. Možete probati jelo!

Pileći file s krumpirom i gljivama u laganom kuhalu

Odličan pomoćnik domaćice u kuhinji je multicooker. Kuhinja je čista, hrana zdrava - što je još potrebno za sreću? Naravno, dobar recept. Nudimo dobru opciju za obiteljsku večeru, čija je osnova krumpir i piletina, a kiselo vrhnje će jelu dodati originalni kremasti okus.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Krompir - 1,5 kg.
• Pileći file - 800 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Šampinjoni - 5 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Voda - 1,5 žlice.
• Biljno ulje - za pirjanje
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo ogulite mrkvu i luk. U ovom receptu koristimo šampinjone jer ih nije potrebno prethodno kuhati. Ako gljive nisu velike, onda ih morate uzeti u malo većim količinama.

2. Krumpir ogulite i isperite pod tekućom vodom.

3. Uključite način rada "Prženje" i ulijte ulje tako da je dno multicookera zatvoreno.

4. Postavite mjerač vremena na 18 minuta.

5. Dok se multicooker zagrijava, narežite krumpir. Komadi bi trebali biti prilično veliki.

6. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Luk i šampinjone narežite na komade srednje veličine, ne morate previše sjeckati.

7. Kada multicooker signalizira da se zagrijava, dodajte luk i ostavite da se prži 2 minute s otvorenim poklopcem.Zatim dodajte gljive i mrkvu. Sve dobro promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite na miru sljedećih 5 minuta trenutnog mjerača vremena.

8. Pileći file sitno narežite i pomiješajte sa smjesom od povrća. Na tajmeru je ostalo još 8 minuta, toliko ćemo kuhati piletinu.

9. Za to vrijeme u posebnu posudu ulijte prokuhanu vodu i dodajte kiselo vrhnje, sol i papar, miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon što tajmer istekne, stavite krumpir u posudu za više kuhala, ulijte umak i ostavite u načinu rada "Gulanje" 1 sat.

10. Poslužite kao samostalno jelo. Možemo ukrasiti narezanim povrćem.