Kurnik s piletinom i krumpirom

Kurnik s piletinom i krumpirom izdašno je pecivo koje možete jednostavno pripremiti vlastitim rukama i razmaziti svoje ukućane i sebe sa svom svojom ljubavlju i pažnjom. Postoje mnoge varijacije u pripremi ovog jela, a ako nadjev većim dijelom ostane isti, onda možete bez problema eksperimentirati s tijestom. Osnova za ovu pitu priprema se od raznih fermentiranih mliječnih proizvoda: kefira, kiselog vrhnja itd. Također se koriste razne vrste tijesta: prhko, dizano ili lisnato tijesto. Isprobajte nekoliko varijanti i odaberite najoptimalniji za sebe!

Klasični kurnik s piletinom i krumpirom u pećnici

Klasični kurnik s piletinom i krumpirom u pećnici jelo je koje će vam pomoći da lako iznenadite svoje ukućane i lako diverzificirate svoju uobičajenu prehranu na ukusan način. Nakon što pojedete komadić ovog peciva, dugo ćete zaboraviti na glad i nezdrave zalogaje - garantirano!

1. 
   Kako kuhati klasični kurnik s piletinom i krumpirom u pećnici? Maslac prethodno zamrznite i naribajte ga na krupno ribež u dublju posudu.
2. 
   Dodati brašno i sol prosijanu s praškom za pecivo i samljeti u mrvice.
3. 
   Ulijte kefir, jedno jaje i kiselo vrhnje.
4. 
   Zamijesite tijesto, prekrijte folijom i stavite na policu hladnjaka.
5. 
   Za nadjev operite pileće meso, krumpiru i luku skinite ljuske i ljuske.
6. 
   Krumpir i perad narežite na sitne kockice i zažutite na biljnom ulju, posolite i pomiješajte sa nasjeckanim peršinom.
7. 
   Tijesto podijelite na pola i razvaljajte u tanke pogačice. Jednu prebacimo u posudu za pečenje, namažemo tijesto biljnim uljem i stavimo nadjev (prvo ohladimo).
8. 
   Pokrijte drugim slojem i pričvrstite rubove, odrežite višak i po želji upotrijebite za ukras.
9. 
   Premažite žumanjkom i pecite 45 minuta na 180-190 stupnjeva.
10. 
    Kurnik s piletinom i krumpirom u pećnici je spreman! Pustite da se pečeno malo ohladi i uzmite uzorak. Dobar tek!

---

Kurnik s tijestom na kefiru u pećnici

Kurnik s kefirnim tijestom u pećnici izdašno je domaće pecivo koje će vas ugodno iznenaditi svojom mekom teksturom, uravnoteženim okusom i očaravajućim mirisom koji će ispuniti cijeli vaš dom već tijekom kuhanja. Svakako probajte i bit ćete zadovoljni!

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Maslac – 200 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Soda - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Za punjenje:

• Pileći file - 600 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Luk - 150 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Maslac - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite komponente: zamrznite maslac i izrežite ga na velike segmente. Ogulite i operite luk i krumpir, narežite na sitne kockice zajedno s piletinom.

Korak 2. Napravimo tijesto: u širokoj posudi pomiješajte rastopljeni i ohlađeni maslac, kefir, brašno, soda i sol. Umijesite mekano tijesto, stavite ga u vrećicu i ostavite da se “odmara” na sobnoj temperaturi 1-3 sata.

Korak 3. Nakon navedenog vremena formiramo pitu: razvaljamo 2/3 tijesta i stavimo ga u kalup podmazan biljnim uljem. Meso izlijte i pospite mljevenom paprikom i solju, zatim rasporedite luk i krumpir, također začinite, rasporedite komadiće maslaca i prekrijte ostatkom tijesta, razvaljanog u pogaču.

Korak 4. Premažite površinu razmućenim jajetom i zarežite na nekoliko mjesta kako bi para izašla. Pecite 35-45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Korak 5. Izrežite toplu piletinu na dijelove i poslužite. Dobar tek!

Kurnik s piletinom i krumpirom na vrhnju

Kurnik s piletinom i krumpirom na kiselom vrhnju uvijek ispada nevjerojatno nježan i mekan, a sve je to zahvaljujući korištenju fermentiranog mliječnog proizvoda kao baze. Spoj ukusnog domaćeg prhkog tijesta i bogatog, sočnog nadjeva niti jednog kušača neće ostaviti ravnodušnim!

Vrijeme za kuhanje – 75 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

Za test:

• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Brašno - 450 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Soda - 0,5 žličice.
• Sol – 1 žličica.

Za punjenje:

• Krompir - 2-3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Pileći file - 500 gr.
• Jaje - za podmazivanje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajetom, ulijte kocke mekog maslaca - pomiješajte.

Korak 2. Dodajte sodu bikarbonu i malo prosijanog brašna.

Korak 3. Posolite smjesu i, postupno dodajući brašno, zamijesite tijesto. Skupljamo ga u kuglu, zamotamo u film i stavimo u hladnjak na pola sata.

Korak 4. Bez gubitka vremena pripremite punjenje: izrežite oguljeno povrće i pileći file u male kocke.

Korak 5. Ulijte sastojke u zdjelu, dodajte sol, papar i promiješajte.

Korak 6. Ohlađeno tijesto podijelite na 10-12 segmenata jednake veličine.

Korak 7. Razvaljajte komade u ravne kolače i stavite 2 žlice punjenja u sredinu, podignite rubove i pričvrstite ih zajedno, ostavljajući malu rupu u sredini za izlazak pare.

Korak 8. Prebacite pripravke na lim za pečenje s papirom za pečenje i pokrijte zgnječenim žumanjkom.

Korak 9. Kuhajte na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Korak 10. Poslužite toplo ili ohlađeno i uživajte. Dobar tek!

Kurnik od lisnatog tijesta sa piletinom i krumpirom

Kurnik od lisnatog tijesta s piletinom i krumpirom pojednostavljena je verzija pripreme svima omiljene pite s ukusnim i hranjivim nadjevom. Svakako obratite pažnju na ovaj recept ako ne volite raditi s tijestom jer se koristi gotov poluproizvod.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Lisnato tijesto – 400 gr.
• Pileći file – 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Začini - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

Korak 1.Počinjemo s nadjevom: oguljeno povrće i oprano meso narežemo na sitne kockice, posolimo, popaprimo i izmiješamo dok se ne ujednači.

Korak 2. Razvaljajte odmrznuto tijesto i izrežite dva nejednaka kruga, veći somun prebacite u tepsiju otpornu na toplinu obloženu papirom za pečenje.

Korak 3. Rasporedite nadjev, ostavljajući malo slobodnog prostora sa strane.

Korak 4. Stavite manji krug u sredinu i čvrsto stisnite rubove.

Korak 5. Ukrasite poluproizvod po svom ukusu, namažite ga razbijenim jajetom i napravite rupu u sredini kako bi para mogla slobodno izlaziti.

Korak 6. Pecite jelo na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Korak 7. Premjestite zlatnu piletinu u ravnu posudu za posluživanje i pozovite obitelj na kušanje. Kuhajte i zabavite se!

Kurnik od prhkog tijesta s piletinom i krumpirom

Kurnik od prhkog tijesta s piletinom i krumpirom originalna je poslastica koju će cijeniti svaki član vaše obitelji. Kako bi jelo bilo što sočnije, preporuča se koristiti ne file, već meso pilećih bataka, odnosno sivo meso.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 12.

Sastojci:

• Brašno - 5,5 žlica.
• Margarin - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Soda - 0,5 žličice.
• Pileći batak – 1 kg.
• Krompir – 1 kg.
• Maslac – 100 gr.
• Luk – 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite meki margarin i kiselo vrhnje u radnu posudu.

Korak 2. Pomiješajte prosijano brašno sa soli i sodom, postupno ga dodajte u glavni sastav, mijesite dok ne postane glatko. Umutite jaje u tijesto i sjedinite sastojke dok vam se smjesa ne prestane lijepiti za dlanove.

3. korakSkupljamo tijesto u kuglu i, pokrivajući ga ručnikom, stavljamo u hladnjak.

Korak 4. Pripremite nadjev: skinite kožu s pilećih bataka i odvojite pulpu, nasjeckajte je.

Korak 5. Dodajte male kocke krumpira i nasjeckani luk na piletinu. Pospite mljevenom paprikom i solju te promiješajte.

Korak 6. Od ohlađene baze odvojite dvije trećine i razvaljajte u sloj, stavite ga na lim za pečenje i savijte stranice. Rasporedite nadjev.

Korak 7. Također položimo kriške maslaca i pokrijemo drugim listom tijesta, pričvrstimo rubove i napravimo rupu u sredini, koja treba biti labavo prekrivena "pecivom" od tijesta.

Korak 8. Pecite kurnik na temperaturi od 180 stupnjeva 40-45 minuta. Dobar tek!

Kurnik sa margarinom tijesto

Kurnik s tijestom od margarina ne razlikuje se po okusu od klasične varijacije s maslacem. Međutim, zamjenom jedne komponente drugom, trošak pite se značajno smanjuje. Ovaj recept pokazuje izradu pileće pite na porcije, ali možete napraviti jednu veliku pitu.

Vrijeme za kuhanje – 65 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za test:

• Kefir - 320 ml.
• Margarin - 200 gr.
• Brašno - 500-550 gr.
• Soda - 0,5 žličice.
• Sol - 0,5 žličice.

Za punjenje:

• Pileći file - 400 gr.
• Krompir – 1 kg.
• Luk - 250 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rastopite margarin na bilo koji prikladan način i pomiješajte s kefirom, sodom i soli.

Korak 2. U šakama dodajte prosijano brašno i umijesite mekano, podatno tijesto.

Korak 3. Za punjenje, izrezati na male komadiće i pomiješati luk, meso i krumpir. Po svom ukusu dodajte sol.

Korak 4. Nadjev pomiješajte s otopljenim i ohlađenim maslacem.

Korak 5.Formiramo jedan veliki kurnik ili 6-8 malih, slažemo ih u pleh sa silikonskom podlogom ili papirom za pečenje.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite hranu 40 minuta. Dobar tek!

Kurnik s piletinom, krumpirom i gljivama

Kurnik s piletinom, krumpirom i gljivama odlična je opcija za obiteljski obrok nakon kojeg će svi ukućani biti siti i zadovoljni. Dodavanjem male količine šampinjona koje volite, hrana će odmah dobiti nezaboravnu aromu.

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Maslac – 20 gr.
• Žumanjak – 1 kom.
• Margarin - 120 gr.
• Soda - 0,5 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Sezam - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste ubrzali proces i za vlastitu udobnost, stavite proizvode, prema popisu, na radnu površinu.

Korak 2. Za tijesto margarin narezati na kockice i samljeti u mrvice zajedno s brašnom, sodom, kiselim vrhnjem, šećerom i malo soli.

Korak 3. Kombinirajte komponente i zamotajte ih u film, stavite ih u hladnjak pola sata.

Korak 4. Istodobno pripremamo punjenje: piletinu, luk, šampinjone i krumpir izrežemo na kocke iste veličine. Sastojke začinite, posolite i promiješajte.

Korak 5. U velikoj dubokoj tavi rastopite maslac i pržite sastojke za nadjev do pola kuhanja.

Korak 6. Odvojite 2/3 tijesta, razvaljajte ga i stavite u vatrostalni kalup sa stranicama.

Korak 7. Raspodijelite punjenje i pokrijte preostalim tijestom, uvaljanim u ravnu tortu.Pričvrstimo rubove i vrh namažemo žumanjkom, ukrasimo sezamom.

Korak 8. Kuhajte 30-40 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Kurnik od kvasnog tijesta s piletinom i krumpirom

Kurnik od dizanog tijesta s piletinom i krumpirom uravnoteženo je i nevjerojatno primamljivo jelo koje će vas osvojiti jedinstvenom prozračnom teksturom i kombinacijom okusa i mirisa kojima je nemoguće odoljeti čak i ako odustanete od pečenja.

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8-10.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Voda - 150 ml.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Sol – 1 žlica.
• Kuhani pileći file - 500 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Kravlje mlijeko - 3-4 žlice.
• Žumanjak – 1 kom.
• Suhi brzodjelujući kvasac - 8 g.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte određenu količinu brašna u posudu s visokim stranama.

Korak 2. Pripremite tijesto: u šalici pomiješajte kvasac s jajetom (sobne temperature), dodajte žličicu granuliranog šećera i soli. Dodajte vode do vrha i ostavite 20 minuta, a zatim ulijte otopinu kvasca u brašno.

Korak 3. Zamijesite tijesto i na kraju procesa dodajte suncokretovo ulje.

Korak 4. Pokrijte zdjelu filmom za hranu i stavite je na toplo mjesto sat i pol.

Korak 5. Bez gubitka vremena pripremite sastojke za punjenje: ogulite i isperite gomolje krumpira, izrežite ih na male kocke. Pomiješajte krumpir s kuhanim pilećim vlaknima i posolite.

Korak 6. Podijelite rasuto tijesto na pola i razvaljajte ga u slojeve, debljine oko jedan i pol centimetar. Prebacujemo praznine u dva oblika i oblikujemo stranice, stavljamo nadjev.

Korak 7Od ostataka napravimo dekor i u praznine tijesta ulijemo mlijeko, premažemo žumanjkom i stavimo peći.

Korak 8. Pecite piletinu 40 minuta i uživajte u njenom izvrsnom okusu. Dobar tek!

Male kurnice s piletinom i krumpirom

Mali kurnici s piletinom i krumpirom neobičan su domaći kolač koji ne gubi okus čak ni nakon potpunog hlađenja, stoga je savršen za uravnotežen i zadovoljavajući međuobrok tijekom rada ili učenja.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 12.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje 15% – 200 gr.
• Maslac – 200 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Brašno - 400-450 gr.
• Sol – 1 žličica.

Za punjenje:

• Pileća pulpa - 400 gr.
• Krompir oguljen - 250 gr.
• Oguljeni luk - 120 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mikserom izmiješajte sljedeće sastojke sobne temperature: kiselo vrhnje, jedno jaje i omekšali maslac.

Korak 2. Dodajte sol i polovicu prosijanog brašna pomiješanog s praškom za pecivo - žlicom izmiješajte sastojke.

Korak 3. Šakama dodajte preostalo brašno i prebacite na ručno miješenje. Sastojke sjedinimo i sakupimo u kuglu, umotamo u foliju i stavimo u hladnjak na pola sata.

Korak 4. Za punjenje, kombinirajte male kocke peradi, krumpira i luka. Ne zaboravite dodati sol i papar.

Korak 5. Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj i izrežite krugove promjera 12-15 centimetara.

Korak 6. Raširite nadjev bez dodirivanja rubova i dodajte malo maslaca. Prekrijte piletinu povrćem u manjim krugovima.

Korak 7Rubove pričvrstimo, a poluproizvode složimo na lim za pečenje, premažemo jajetom ili žumanjkom i u sredini napravimo mali rez.

Korak 8. Kuhajte na 180 stupnjeva 40 minuta i jedite. Dobar tek!

Kurnik s mljevenim mesom i krumpirom u pećnici

Pileća piletina s mljevenim mesom i krumpirom u pećnici je ukusna, jednostavna i vrlo zadovoljavajuća! Za kuhanje su nam potrebni samo pristupačni sastojci, koji su često pri ruci, a kao rezultat ćemo dobiti rumenu i aromatičnu pitu s puno hranjivog nadjeva.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5-6.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 270 gr.
• Maslac - 140 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Žumanjak – 2 kom.
• Voda - 50 ml.

Za punjenje:

• Mljeveno meso - 300 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Začini - po ukusu
• Sol - po ukusu

Dodatno:

• Žumanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu tijesta izrežite maslac na kockice i sameljite s prosijanim brašnom, zatim dodajte ledenu vodu, žumanjke i sol. Nakon što ste zamijesili tijesto, stavite ga u hladnjak.

Korak 2. Oguljeni krumpir narežite na male kockice i pomiješajte s mljevenim mesom.

Korak 3. U smjesu dodajte nasjeckani luk, sol i omiljene začine.

Korak 4. Izvadite tijesto s hladnoće i podijelite ga na dva nejednaka dijela. Veći segment razvaljajte i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Korak 5. Rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju, ostavljajući slobodan prostor na rubovima.

Korak 6. Također razvaljamo drugi dio tijesta i stavimo ga na vrh punjenja, brtvljenje rubova.

Korak 7. Premažite vrh jajetom i napravite malu rupu u sredini.

Korak 8. Pecite piletinu 40-45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Dobar tek!