Kvas od kvasne sladovine

Kvass je prekrasno piće koje je posebno dobro ljeti. Može se lako i jednostavno pripremiti kod kuće od sladovine od kvasa. Nudimo vam recept za kvas od koncentrata kvasne sladovine, bez kvasca, sa suhim kvascem, s grožđicama, s krušnim mrvicama i s kiselim tijestom.

Kvas od koncentrata kvasne sladovine po 3 litre

Za pripremu napitka potreban nam je koncentrat sladovine kvass, šećer, suhi kvasac, grožđice i voda. Svi sastojci se pomiješaju u staklenku od tri litre i fermentiraju 24 sata. Zatim se kvas filtrira i ostavi na sobnoj temperaturi 2-3 sata, nakon čega se ohladi.

1. 
   Kako napraviti kvas od kvasne sladovine kod kuće? Prvo zagrijte vodu, temperatura bi trebala biti oko 30 stupnjeva. Na visokim temperaturama kvasac neće početi djelovati. Zatim dobro operite grožđice i ostavite da se osuše na papirnatom ubrusu.
2. 
   Ulijte toplu vodu u staklenu posudu od tri litre, dodajte granulirani šećer, kvasnu sladovinu, kvasac, grožđice i sve dobro promiješajte dok se šećer i kvasac potpuno ne otope. Staklenku zatvorimo plastičnim poklopcem i ostavimo na stolu da fermentira jedan dan.
3. 
   U roku od sat i pol, kvas će početi fermentirati, grožđice će isplivati ​​na vrh, a na dnu će se pojaviti mali mjehurići. To ukazuje na ispravnost fermentacije.
4. 
   Nakon 24 sata procijedite kvas kroz nekoliko slojeva gaze. Po želji dodati još šećera. Napitak prelijte u posebne posude i ostavite da odstoji još 2-3 sata na sobnoj temperaturi.
5. 
   Sada gotov kvas stavljamo u hladnjak i pustimo da se potpuno ohladi. Ulijte u čaše i poslužite u vrućoj sezoni.

Dobar tek!

Kvas od kvasne sladovine bez kvasca kod kuće

Za pripremu ovog osvježavajućeg napitka potrebna nam je sladovina od kvasca, kristalni šećer, raženo kiselo tijesto i voda. Za početak, starter se napuni vodom, zatim se doda sladovina i sve se pokrije gazom. Zatim se doda šećer, kvas se filtrira i sazrijeva još 12 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Sladovina od kvasa - 100 gr.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Raženo kiselo tijesto - 10 gr.
• Prokuhana voda - 3 l.

Proces kuhanja:

1. Stavite raženi starter u malu posudu.

2. U to dodajte malo prokuhane vode sobne temperature i sve dobro promiješajte.

3. Preostalu vodu ulijte u dublji lonac i dodajte predjelo od raži.

4. Sada dodajte 100 grama kvasne sladovine i sve dobro promiješajte. Gotov koncentrat ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi.Posudu prekrijte s nekoliko slojeva gaze ili ručnika da ništa ne uđe unutra.

5. Nakon nekog vremena na površini bi se trebali pojaviti mjehurići. Dodajte 3 žlice granuliranog šećera i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ponovno prekrijte gazom i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi.

6. Nakon tog vremena, procijedite kvas kroz gazu u posebnu posudu i ostavite da dozrijeva na sobnoj temperaturi još 12 sati. Kvass je spreman. Pustite da se potpuno ohladi u hladnjaku, ulijte u čaše i poslužite. Dobar tek!

Kako napraviti kvas od kvasne sladovine i suhog kvasca?

Za pripremu napitka potrebna nam je voda, šećer, kvasna sladovina, suhi kvasac i grožđice. Svi sastojci zajedno fermentiraju u staklenoj posudi na toplom i tamnom mjestu 12 sati, a zatim se kvas hladi u hladnjaku oko 10 sati.

Vrijeme kuhanja: 20 sati.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Sladovina od kvasa - 5 žlica.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Grožđice – 1 žličica.
• Prokuhana voda - 3 l.

Proces kuhanja:

1. Ulijte 250 ml vode za piće u lonac, stavite na vatru i zagrijte na temperaturu od 40^OC. Zatim dodajte sladovinu od kvasca, suhi kvasac i šećer. Sve dobro izmiješajte dok se šećer i kvasac potpuno ne otope.

2. Ulijte tekućinu u staklenu posudu od tri litre.

3. Dodajte grožđice, promiješajte i sve zalijte preostalom vodom sobne temperature.

4. Labavo zatvorimo staklenku poklopcem kako bi plin imao priliku izaći, inače staklenka može eksplodirati. Piće šaljemo da fermentira 10-12 sati na toplom i tamnom mjestu.

5.Sada kvas možemo flaširati, ili procijediti kroz cjedilo i sipati natrag u staklenku. Ostavite napitak u hladnjaku 8-10 sati. Za to vrijeme će se dobro ohladiti i sav talog će biti na dnu.

6. Kvass je spreman. Možemo ga uliti u čaše i poslužiti za stol. Posebno je pogodan za konzumaciju u vrućem razdoblju. Dobar tek!

Ukusan kruh kvas od kvasne sladovine za 5 litara

Za pripremu ovog kvasa potrebna nam je sladovina od kvasa, šećer, suhi kvasac, grožđice i voda. Svi sastojci se pomiješaju u loncu od pet litara. Piće fermentira 24 sata, a zatim se hladi 5 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Koncentrat sladovine od kvasa - 8-10 žlica.
• Šećer u prahu - 1,5 tbsp.
• Suhi kvasac - 1 žlica.
• Grožđice – 1 šaka.
• Prokuhana voda - 5 l.

Proces kuhanja:

1. Ulijte 5 litara pitke vode sobne temperature u duboki lonac.

2. Zatim dodajte 8-10 žlica kvasne sladovine i sve dobro promiješajte.

3. Bez prestanka miješanja dodajte jednu i pol čašu granuliranog šećera. Miješajte dok se potpuno ne otopi.

4. Zatim dodajte jednu žlicu suhog kvasca i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi.

5. Zatvorite posudu s poklopcem i stavite na toplo i tamno mjesto za jedan dan za fermentaciju.

6. Za to vrijeme na površini bi se trebale pojaviti bakterije nastale tijekom procesa fermentacije.

7. Gotov kvass prelijte u zasebne posude i u svaku dodajte nekoliko grožđica.

8. Posude zatvorite poklopcima i ostavite u hladnjaku 4-5 sati. Tamo će se piće ohladiti i dobiti snagu. Ulijte u čaše i poslužite. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kvasa od kvasne sladovine s grožđicama

Za pripremu napitka trebat će vam voda, svježi kvasac, sladovina od kvasa, granulirani šećer i grožđice, zahvaljujući kojima će kvas postati pikantan. Fermentacija će trajati oko 20 sati.

Vrijeme kuhanja: 20 sati.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Sladovina od kvasa - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Svježi kvasac - 10 gr.
• Prokuhana voda - 3 l.
• Grožđice – 1 šaka.

Proces kuhanja:

1. Prokuhajte vodu za piće i ostavite da se ohladi dok nije topla. Ulijte ga u staklenu posudu od tri litre.

2. Sada dodajte 3 žlice šećera u prahu i žlicu sladovine od kvaše. Sve dobro izmiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. To je najbolje učiniti drvenom kuhačom.

3. Nožem sitno nasjeckajte svježi kvasac i stavite ga u teglu s vodom. Lagano sve promiješajte dok se potpuno ne otope. Možete koristiti i suhi kvasac.

4. Dodajte grožđice, lagano promiješajte. Staklenku zatvorimo najlonskim poklopcem i pošaljemo na toplo mjesto 12-20 sati. Glavna stvar je ne staviti ga na sunce. Nakon tog vremena, pjena bi se trebala pojaviti na površini pića. To znači da je kvas spreman.

5. Gotov napitak stavite u hladnjak da se potpuno ohladi nekoliko sati. Po želji možete ponovno pripremiti kvas od startera koji ostane na dnu. Ulijte u čaše i poslužite u vrućoj sezoni. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kvas od sladovine i krekera

Ovaj recept koristi sladovinu od kvasa, šećer, suhi kvasac, vodu i krekere od crnog raženog kruha. Ispada umjereno slatko, što je savršeno za vruću sezonu.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Sladovina od kvasa - 60 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Krekeri od crnog raženog kruha - 1 šaka.
• Prokuhana voda - 3 l.

Proces kuhanja:

1. Uzmite staklenu posudu od tri litre i u nju ulijte nešto manje od 3 litre tople vode. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

2. Sada dodajte kvasnu sladovinu i sve promiješajte drvenom kuhačom.

3. Zatim ulijte šaku krekera od crnog raženog kruha i suhi kvasac. Nije potrebno miješati. Pokrijte staklenku tankim pamučnim ručnikom ili nekoliko slojeva gaze, učvrstite i ostavite na stolu jedan dan. Staklenka ne smije biti izložena sunčevoj svjetlosti.

4. Dan kasnije procijedite kvas kroz gazu i ulijte u boce pomoću lijevka. Stavite piće u hladnjak na nekoliko sati da se potpuno ohladi.

5. Naš kvass je spreman. Ulijte u čaše i poslužite. Ovo piće najbolje je piti u vrućoj sezoni. Dobar tek!

Domaći kvas od sladovine i raženog kvasca

U ovom receptu trebat će nam sladovina od kvasa, kiselo tijesto od raži, šećer i voda. Starter možete napraviti sami ili kupiti u trgovini. Svi sastojci se miješaju i fermentiraju dva dana. Piće se poslužuje ohlađeno.

Vrijeme kuhanja: 2 dana.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Sladovina od kvasa - 0,5 žlice.
• Raženo kiselo tijesto - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Prokuhana voda - 3 l.

Proces kuhanja:

1. Prije nego počnete pripremati kvass, trebali biste napraviti predjelo od raži. Možete ga pripremiti sami ili kupiti u trgovini. Trebao bi biti zreo i s mjehurićima.

2. Uzmite staklenu posudu od tri litre i u nju ulijte čašu raženog kvasca.

3. Zatim dodajte pola čaše kvasne sladovine.

4.Zatim sve pospite šećerom. Po želji možete dodati još granuliranog šećera, ali to će kvas učiniti vrlo slatkim.

5. Bez miješanja sadržaja staklenke, prelijte sastojke toplom prokuhanom vodom. Bitno je da nije vruće.

6. Pokrijte posudu na vrhu s nekoliko slojeva gaze ili tankog pamučnog ručnika i stavite je na toplo mjesto gdje će započeti proces fermentacije. Ako je vani sunčano, teglu stavljamo na prozorsku dasku.

7. Ostavite kvas 2 dana. Na vrhu bi trebala biti gusta pjena. Zatim ga filtriramo kroz gazu i stavimo u boce. Neka se potpuno ohladi u hladnjaku nekoliko sati.

8. Naše piće je spremno. Ulijte u čaše i poslužite. Dobar tek!