Teško je zamisliti bolje ljetno piće od hladnog i okrepljujućeg kvasa! Ali malo ljudi zna da se može pripremiti kod kuće, pa čak i uz pomoć tako neobičnog sastojka kao što je zob. Kvass se pokazao vrlo ukusnim i ugodnim, a i zdravim. I u ovom članku nudimo različite recepte za zobeni kvas za svaki ukus.
Domaći kvas od zobenih pahuljica
Jednostavan recept za osvježavajući i aromatični kvas od zobenih pahuljica. Ovaj ukusan i iznimno zdrav napitak pripremljen je s dodatkom meda i kvasca te savršeno pomaže utažiti žeđ.
- Zobene pahuljice 400 (grami)
- Voda 3 (litre)
- Suhi kvasac 30 (grami)
- Med 100 (grami)
-
Kako napraviti ukusan kvas od zobi kod kuće? Zobene pahuljice operemo pod tekućom vodom. Zatim ih sameljemo pomoću blendera. -
Nasjeckane zobene pahuljice stavite u lonac, dodajte vruću vodu i ostavite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva oko 2 sata. -
Nakon 2 sata izvadite posudu i ostavite da se tekućina ohladi na sobnoj temperaturi. U ohlađeni kvas dodajte kvasac i med i sve sastojke pomiješajte. Stavite smjesu na toplo mjesto i ostavite da se ulije 3 dana. -
Gotov kvas procijedite. -
Ulijte kvas u željenu posudu i poslužite. Dobar tek!
Kako napraviti ukusan zobeni kvas bez kvasca?
Kvass bez kvasca nije samo prekrasno osvježavajuće piće, već i izvrsno sredstvo za mršavljenje ako popijete 1 čašu pola sata prije jela. U isto vrijeme, kvass ostaje ukusan i aromatičan.
Vrijeme kuhanja: 2 dana.
Vrijeme kuhanja: 10 min.
Porcije – 5.
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 500 gr.
- Šećer u prahu - 3 žlice.
- Voda – 2,5 l.
Proces kuhanja:
1. Pripremite potrebne proizvode. Vodu zakuhajte i ohladite.
2. Ulijte zobene pahuljice u staklenku i dodajte šećer koji će započeti fermentaciju tekućine.
3. Zatim u staklenku ulijte vodu i zavežite grlić gazom. Neka kvas fermentira dva dana.
4. Kada se na površini kvaše pojavi film, kvas je gotov.
5. Tekućinu procijedite i stavite u hladnjak. Dobar tek!
Korak po korak recept za izradu kvasa od zobi s grožđicama
Recept za jednostavan ljetni napitak koji će oduševiti cijelu obitelj. Od ovog kvasa možete kasnije pripremiti i holodnike i okroške ili ga jednostavno poslužiti s ledom. Zob se zatim može ponovno upotrijebiti za pripremu još nekoliko porcija kvasa.
Vrijeme kuhanja: 3 dana.
Vrijeme kuhanja: 10 min.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Zob - 250 gr.
- Šećer u prahu - 4 žlice.
- Grožđice – 1 šaka
- Voda – 2 l.
Proces kuhanja:
1. Pripremite potrebne proizvode.
2. Zob temeljito operite i potopite 1 sat u toplu vodu.
3. Toplu prokuhanu vodu ulijte u staklenku i u njoj otopite šećer. Dodajte zob i grožđice. Grlo staklenke zavežemo gazom ili krpom.
4. Ostavite kvas da fermentira na toplom tri dana. Kvas je gotov kada se u tekućini pojave mjehurići.
5.Kako bi kvas bio ne samo ukusan, već i lijep, zamrznite nekoliko kockica leda s bobicama unutra.
6. Gotov kvas ocijedite kroz sito u prikladnu posudu i ohladite u hladnjaku. Kvas poslužite s ledom i drugim ukrasima po želji. Dobar tek!
Jednostavan i ukusan recept za zobeni kvas bez šećera
Ukusan i dijetetski napitak, koji se priprema na bazi zobi i meda. Ovaj kvas ne samo da će utažiti žeđ u vrućem danu, već će biti i mnogo zdraviji od kupovnog pandana zbog upotrebe zobi i bezopasnog zaslađivača - fruktoze. Okus takvog kvasa je bogat, ali u isto vrijeme mekan.
Vrijeme kuhanja: 6 dana.
Vrijeme kuhanja: 10 min.
Porcije – 5.
Sastojci:
- Zob - 500 gr.
- Med – 2 žlice.
- Fruktoza - 7 žlica.
- Voda – 2,5 l.
Proces kuhanja:
1. Zrnca zobi operite u tekućoj vodi i uspite u staklenku pa u nju uspite 5 žlica fruktoze i prelijte hladnom vodom. Bolje je vodu prvo filtrirati. Vode u tegli treba biti pola litre manje od volumena tegle.
2. Pokrijte grlo staklenke s nekoliko slojeva gaze i ostavite vodu da stoji na sobnoj temperaturi oko 5 dana.
3. Ocijedite natopljenu vodu, a ostavite zob. Dobiveni starter napunite vodom, zatim dodajte med s preostalom fruktozom, dobro promiješajte, pokrijte staklenku gazom i ostavite jedan dan na toplom mjestu.
4. Gotov kvas procijedite u vrč i stavite u hladnjak.
5. Poslužite kvass na stol. Dobar tek!
Vrlo ukusan i zdrav kvas od cijele zobi
Kvas od cijele zobi nije samo okrepljujući, već i zdrav napitak, napravljen bez raznih kemikalija i kvasca. Pun je važnih mikroelemenata i vitamina, a slatkasti okus kvasa oduševit će i odrasle i djecu.
Vrijeme kuhanja: 7 dana.
Vrijeme kuhanja: 10 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Zob - 500 gr.
- Med – 2 žlice.
- Šećer u prahu - 7 žlica.
- Voda – 6 l.
Proces kuhanja:
1. Izlijte zobene pahuljice na krpu i razvrstajte sve ostatke. Dobro ga operite pod mlazom vode i prebacite u staklenku.
2. U teglu uliti hladnu vodu do vrha i promiješati.
3. Pokrijte grlo staklenke nekoliko puta presavijenom gazom i ostavite da odstoji oko 5 dana.
4. Ocijediti vodu, ostaviti zob koju ćemo koristiti kao predjelo.
5. Starter napunite vodom, po mogućnosti filtriranom, dodajte šećer i med te promiješajte.
6. Pokrijte staklenku gazom i ostavite da se uliti oko 2 dana.
7. Procijedite kvas kroz gazu u potrebnu posudu. Kvass je spreman, dobar tek!
Domaći aromatični kvas od zobi i meda
Vrlo ukusan i začinjen kvass, koji se priprema s dodatkom aromatičnog bilja i meda. Sirova zob će ovom osvježavajućem napitku dati sve potrebne hranjive tvari, tako da ćete od ovog kvasa imati ne samo zadovoljstvo, već i korist.
Vrijeme kuhanja: 5 dana.
Vrijeme kuhanja: 10 min.
Porcije – 6.
Sastojci:
- Zob - 300 gr.
- Voda – 2,5 l.
- Med - 3 žlice.
- Menta - 10 gr.
- Hibiskus - 15 gr.
- Začini - po ukusu
Proces kuhanja:
1. Vrlo je važno koristiti neoguljenu zob za pripremu kvasa, budući da procesi fermentacije ovise o njihovoj ljusci.
2. Zob i med stavite u staklenku, zalijte vodom, ostavljajući malo mjesta. Pokriti gazom i ostaviti oko 3 dana. Ocijedite prvi kvas, napunite starter vodom, dodajte med i ostavite jedan dan.
3. Ocijedite kvas kroz sito u drugu posudu.
4. Dodajte čaj od hibiskusa u kvas.
5. Također dodajte mentu.
6.I na kraju dodajte začine po ukusu.
7. U našem slučaju začini su uključivali đumbir, cimet, zvjezdasti anis, kardamom, crni papar, piment i klinčiće, ali možete eksperimentirati.
8. U kvasac dodati jos malo meda po ukusu i ostaviti jos jedan dan. Gotov kvas ohladite i poslužite. Dobar tek!
