Kvas od cikorije

Kvas od cikorije jednostavno je i osvježavajuće izvorno rusko piće. Kvas se priprema prirodnom fermentacijom, zbog čega ima tako snažan i blago kiselkast okus. Štoviše, kvas na bazi cikorije smatra se puno zdravijim od klasične verzije. Možete ga jednostavno pripremiti kod kuće za nekoliko sati. Za kvass možete koristiti bilo koju instant cikoriju bez aromatičnih dodataka.

3 litre kvasa od cikorije kod kuće

Svatko može kod kuće napraviti 3 litre kvasa od cikorije. Nepobitna činjenica je da je domaće piće prirodnog sastava i bogatog okusa bez ikakvih konzervansa.

1. 
   Kako napraviti kvas od cikorije kod kuće? Od navedene količine sastojaka dobit ćete 3 litre snažnog ruskog pića. Kvas možete pripremati u jednoj tegli ili u više manjih tegli. Pripremite posude: operite ih i osušite. U staklenku sipati šećer, limunsku kiselinu i cikoriju.
2. 
   Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu. Ulijte kipuću vodu u posudu.Tamo dodajte listove mente i grožđice. Ostavite posudu s izratkom na sobnoj temperaturi tako da se tekućina ohladi.
3. 
   Kada se voda u tegli ohladi, dodajte kvasac i miješajte dok se ne otopi. Možete i malo smjese uliti u manju posudu, u njoj razrijediti kvasac, pa vratiti u opću posudu.
4. 
   Nakon ovih manipulacija, u staklenci ćete dobiti blago mutnu tamnu tekućinu. Stavite posudu u hladnjak preko noći.
5. 
   Sljedeće jutro vidjet ćete puno mjehurića na površini kvasa. To znači da je proces prošao ispravno.
6. 
   Kvas od cikorije možete odmah konzumirati. Poslužite ohlađeno, po potrebi procijedite. Dobar tek!

Kvas od cikorije sa suhim kvascem

Kvas od cikorije sa suhim kvascem je ukusno, blago gazirano piće koje možete jednostavno napraviti vlastitim rukama. Ljeti takav prirodni kvas savršeno gasi žeđ i osvježava. Okus kvasa od cikorije vrlo je sličan kvasu od bačve.

Vrijeme kuhanja: 6 sati.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 4 gr.
• Voda – 2,5 l.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.
• Instant cikorija - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu gotovog kvasa od cikorije trebat će vam, zapravo, sama topljiva cikorija, šećer, limunska kiselina, kvasac i filtrirana voda.

Korak 2. Ulijte vodu u tavu, dodajte 200 grama šećera, žlicu topljive cikorije i pola žličice limunske kiseline. Smjesu promiješajte žlicom i stavite posudu na vatru. Zakuhajte smjesu na umjerenoj vatri. Zatim maknite posudu s vatre i ohladite kvas na oko 30 stupnjeva.

3. korakU toplu smjesu cikorije dodajte suhi kvasac i miješajte dok se ne otopi u toploj tekućini.

Korak 4. Nakon toga, ulijte kvas u prikladniju posudu, na primjer, staklenu posudu. Zatvorite ga poklopcem i stavite na toplo mjesto 4-6 sati.

Korak 5. Kada je kvas od cikorije spreman, ohladite ga stavljajući ga neko vrijeme u hladnjak. Onda ga možete popiti. Dobar tek!

Kvas od cikorije s limunskom kiselinom

Kvas od cikorije s limunskom kiselinom izvrsno je domaće piće. Ljeti odlično osvježava, a zimi okrepljuje i popravlja tonus. Štoviše, ukusno piće može se dobiti od potpuno različitih proizvoda, ali predlažemo da ga napravite od cikorije s dodatkom limunske kiseline.

Vrijeme kuhanja: 7 sati.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije - 2-3.

Sastojci:

• Voda – 2,5 l.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Instant cikorija - 1 žlica.
• Suhi instant kvasac - 1 žličica.
• Grožđice - 8 kom.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. U tavu ulijte 2,5 litara vode. Stavite na vatru i zakuhajte vodu. Jednu vrhovnu žlicu instant cikorije prelijte kipućom vodom.

Korak 2. Zatim dodajte 150 grama šećera i pola žličice limunske kiseline u lonac s cikorijom otopljenom u vodi. Promiješajte sadržaj posude i ostavite da se tekućina ohladi na 34-37 stupnjeva. Za brži proces, posudu možete staviti u posudu s hladnom vodom.

Korak 3: Nakon što se tekućina ohladi, ulijte je u staklenu posudu i dodajte instant kvasac, dobro promiješajte da se otopi. Pokrijte staklenku poklopcem i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi.

Korak 4. Nakon 3-4 sata, pjena bi se trebala pojaviti na površini kvasa. Po želji dodajte mu oprane grožđice.Staklenku zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na još 2-3 sata.

Korak 5. Spremni, poslužite kvas od cikorije s limunskom kiselinom ohlađenu. Dobar tek!

Brzi kvas od cikorije 1,5 litara

Brzi kvas od cikorije 1,5 litara originalni je napitak iz domaće radinosti koji može zamijeniti uobičajene limunade i sokove koje ljeti najčešće biramo kako bismo utažili žeđ i osvježili se. Ima predivan, vedar okus i najbolje je uživati ​​ohlađen.

Vrijeme kuhanja: 8-10 sati.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije - 3-5.

Sastojci:

• Limunska kiselina - 0,5 žličice.
• Suhi tremori - 0,5 tsp.
• Prokuhana voda - 1400 ml.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Instant cikorija - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kvass je uvijek bio i ostao vrlo popularno piće. Za pripremu kod kuće trebat će vam voda, instant cikorija, šećer, suhi instant kvasac i limunska kiselina.

Korak 2. Za sjedinjavanje svih sastojaka koji čine bazu za kvas, u posudu dodajte punu žlicu instant cikorije, 5 žlica šećera i pola male žlice limunske kiseline te prelijte s oko 150 mililitara kipuće vode. Sve dobro izmiješajte i pustite da se smjesa malo ohladi.

Korak 3. Za dodavanje kvasca tekućina ne smije biti veća od 35-40 stupnjeva. Ohlađenu masu sipati u flašu od litra i po. U to dodajte toplu prokuhanu vodu. Dodajte pola žličice instant kvasca i promiješajte. Staklenku zatvorite poklopcem.

Korak 4. Ostavite staklenku zatvorenu s kvasom od cikorije na toplom mjestu 8-10 sati.

Korak 5. Nakon 8-10 sati, kada je kvas od cikorije spreman, ohladite ga, ulijte u vrč i stavite na stol. Dobar tek!

Domaći kvas od cikorije sa grožđicama

Domaći kvas od cikorije s grožđicama priprema se najjednostavnije moguće, bez posebnih starter kultura. Stoga svatko može kod kuće pripremiti ovaj prekrasan i okrepljujući napitak. Grožđice ne samo da će imati pozitivan učinak na okus pića, već će također pospješiti prirodnu fermentaciju.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Grožđice - po ukusu.
• Instant cikorija - 4,5 žličice.
• Voda – 3 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tehnologija izrade kvasa je prilično jednostavna tako da možete sami pripremiti piće. U tavu ulijte 3 litre vode i zakuhajte tekućinu.

Korak 2. U vruću vodu dodajte 250 grama šećera, žličicu limunske kiseline i 4,5 žličice topljive cikorije. Sve dobro izmiješajte i ostavite posudu na sobnoj temperaturi dok se smjesa ne ohladi na 40 stupnjeva.

Korak 3. Ohlađenu smjesu cikorije, šećera i limunske kiseline ulijte u staklenku, dodajte brzodjelujući suhi kvasac i dobro promiješajte.

Korak 4. Pokrijte vrat staklenke filmom za hranu, napravite nekoliko uboda u njemu čačkalicom i ostavite posudu 4 sata na toplom mjestu. Nakon tog vremena primijetit ćete pjenu na površini kvasa, što znači da je piće gotovo spremno. Stavite grožđice u staklenku kvasa, one će pospješiti fermentaciju i učiniti piće gaziranim.

Korak 5: Staklenku dobro zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak. Kvas od cikorije s grožđicama poslužite ohlađen. Dobar tek!

Vrlo ukusan kvas od cikorije, 5 litara

Vrlo ukusan kvas od cikorije od 5 litara je recept koji će vam omogućiti da pripremite ukusno piće za veliku gozbu ili ljetni piknik. Kvass se pokazao izuzetno ukusnim, blago gaziranim, prekrasne duboke boje. Najbolje ga je poslužiti ohlađeno.

Vrijeme kuhanja: 2-3 sata.

Vrijeme kuhanja: 15-25 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 400 gr.
• Hladna voda - 5 l.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Instant cikorija – 40 gr.
• Tinktura paprene metvice - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Da biste pripremili piće u tako velikoj količini, trebat će vam veliki lonac. Ulijte hladnu vodu u posudu i dodajte instant cikoriju, promiješajte smjesu žlicom.

Korak 2. Zatim dodajte 400 grama šećera i žličicu limunske kiseline, ponovno dobro promiješajte.

Korak 3: Na kraju dodajte žličicu tinkture paprene metvice. Ponovno dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne počnu topiti u hladnoj vodi.

Korak 4. Stavite posudu na vatru, postupno dovedite smjesu do kuhanja. Čim tekućina prokuha, isključite štednjak.

Korak 5. Dalje, trebate pričekati dok se otopina cikorije ne ohladi na 33-35 stupnjeva. Sada možete dodati suhi kvasac, miješati kvas dok se ne otopi.

Korak 6. Zatim flaširajte kvas od cikorije i pohranite ga u hladnjak ili na drugo hladno mjesto ne više od 4 dana.

Korak 7. Poslužite kvass ohlađen. Dobar tek!

Kvas od cikorije bez kvasca

Kvas od cikorije bez kvasca je zdravo i ukusno domaće piće. Najbolje je odabrati cikoriju bez aditiva i aroma. Kvas od cikorije nije previše bogat i umjereno sladak. Ohlađena lako gasi žeđ.

Vrijeme kuhanja: 7-8 sati.

Vrijeme kuhanja: 20-25 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Prirodni med - 15 gr.
• Voda – 1 l.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Saccharomycetes (enterol) - 1 kapsula
• Grožđice - 8 kom.
• Instant cikorija - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo, u maloj posudi, pomiješajte oko 15 grama prirodnog meda, ovo je nepotpuna žlica, i punu žlicu cikorije. Ulijte 150 ml sastojaka. kipuće vode, dobro promiješajte dok se sve ne otopi. Zatim ostavite smjesu sa strane da se ohladi na toplu temperaturu.

Korak 2. Preostalu vodu dovedite do kuhanja i ohladite na 33-35 stupnjeva. Ulijte vodu u staklenku, dodajte mješavinu cikorije i meda. U posudu iscijedite žlicu soka od limuna i dodajte oprane grožđice.

Korak 3. Zatim uzmite jednu kapsulu Saccharomyces, ova tvar se prodaje u ljekarni pod nazivom "enterol". U dobivenu smjesu dodajte kapsulu i dobro promiješajte.

Korak 4. Pokrijte staklenku filmom za hranu ili zatvorite poklopac. Ostavite kvas 7-8 sati na toplom mjestu. Ako nakon 8 sati vidite da su grožđice isplivale, onda je kvas od cikorije spreman.

Korak 5. Ohladite gotov kvass u hladnjaku, a zatim možete probati ovo prekrasno piće. Dobar tek!

Kvas od cikorije s mentom

Kvas od cikorije s mentom je prekrasno piće sa svježim notama, koje će biti vrlo korisno u ljetnim vrućinama. Bit će korisno znati da korijen cikorije sadrži prirodni polisaharid inzulin. Normalizira razinu šećera u krvi. Stoga kvas ne samo da gasi žeđ, već je i vrlo koristan za funkcioniranje tijela.

Vrijeme kuhanja: 7-8 sati.

Vrijeme kuhanja: 20-25 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 500 gr.
• Voda – 6 l.
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Cikorija - 4 žlice.
• Kovnica – 4 grane.
• Suhi kvasac - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite veliki lonac za pripremu velike porcije kvasa. U posudu uspite 500 grama šećera, 4 žlice topljivog radiča, veliku žličicu limunske kiseline i dodajte oprane grančice mente.

Korak 2. Ulijte sastojke u lonac s litrom vruće prokuhane vode, sve dobro promiješajte tako da se šećer otopi.

Korak 3. Dobivenu smjesu stavite sa strane da se ohladi na oko 35 stupnjeva. Nakon toga možete dodati suhi kvasac i uliti preostalu toplu prokuhanu vodu.

Korak 4. Ostavite obradak 6-8 sati, možete ga ostaviti preko noći. Nakon određenog vremena na površini će se pojaviti pjena. Nakon toga, ulijte kvas u posude prikladne za skladištenje i stavite u hladnjak.

Korak 5. Kvass od cikorije s mentom ispada vrlo ukusan. I s vremenom još više otkriva svoje kvalitete okusa. Napitak čuvajte u hladnjaku 3-4 dana. Dobar tek!