Domaći kvas od cikorije

Piće će ispasti ukusno i zdravo ako odaberete prave sastojke za njegovu pripremu: bolje je koristiti instant cikoriju bez aditiva, limunsku kiselinu za brzu fermentaciju, grožđice, metvicu ili med za izražajniji okus.

Domaći kvas od cikorije 5 litara

Tijekom kuhanja stvara se pjena od cikorije koja se diže i slijeva preko rubova posude. Stoga je potrebno odabrati veću tavu i ne pokrivati ​​je poklopcem.

1. 
   Kako napraviti kvas od cikorije kod kuće? U veliki lonac ulijte vodu. Upalite štednjak i stavite vatru na srednju. Stavite posudu s vodom na plamenik. Voda treba proključati. Tek nakon toga dodajte potrebnu količinu šećera i cikorije.
2. 
   Miješajte sadržaj posude dok ne postane glatko, a zatim ponovno prokuhajte tekućinu.
3. 
   Nakon što smjesa prokuha, počinjemo postupno uvoditi limunsku kiselinu.Najbolje je to učiniti u dvije serije kako bi se izbjeglo curenje tekućine preko rubova posude, jer kada ključa voda jako ključa, a kada je u kontaktu s limunskom kiselinom - još više.
4. 
   Isključite štednjak i pustite da se otopina ohladi. Temperatura tekućine mora doseći 35 stupnjeva kako bi se u nju mogao dodati kvasac. Promiješajte sadržaj tave dok ne postane glatko i ostavite na miru jedan dan. Pokrijte vrh debelom tkaninom, poput ručnika.
5. 
   Nakon 24 sata procijedite kvas kroz gazu u drugu posudu. Staklena posuda je najprikladnija za ovu svrhu. Ohladite kvas i poslužite u čašama.

Dobar tek!

Kvas od cikorije sa suhim kvascem kao iz bačve

Ovaj recept vam omogućuje da pripremite kvas za samo 6 sati. Napravite sve po receptu i nakon napornog dana na poslu možete uživati ​​u osvježavajućem napitku.

Vrijeme kuhanja - 6 sati 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija: 1.

Sastojci:

• Šećer - 150-300 gr.
• Voda – 2 l.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Limunska kiselina - ½ žličice.
• Cikorija - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. U velikom loncu pomiješajte šećer, cikoriju i limunsku kiselinu. Suhu smjesu razrijedite hladnom vodom. Uključite štednjak i na njega stavite posudu s tekućinom. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri. Maknite posudu s plamenika i isključite štednjak.

2. Dodavanje kvasca u vruću smjesu strogo je zabranjeno. Tekućina se mora ohladiti na određenu temperaturu (30-35 stupnjeva) - ne smije biti hladno, već toplo. Sada možete dodati kvasac.

3. Tekućinu pomiješajte s kvascem. Pokrijte posudu poklopcem, ali ne čvrsto, omotajte je ručnikom. Ostavite dok se na površini kvasa ne stvori bijela pjena.To znači da se kvasac aktivirao.

4. Nakon 6 sati, procijedite gotov kvas u bilo koju prikladnu posudu (boce ili staklenke) pomoću gaze ili finog sita.

5. Ohladite piće i ulijte u čaše.

Dobar tek!

Mirisni kvas od cikorije s metvicom u staklenci od 3 litre

Kvas od cikorije vrlo je koristan za osobe koje pate od dijabetesa i bolesti želuca. Služi kao zamjena za kavu kod bolesnika s hipertenzijom. A s dodatkom mente napitak će postati bogatiji i osvježavajući.

Vrijeme kuhanja - 8 sati 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija: 1.

Sastojci:

• Voda – 3 l.
• Šećer – 200 gr.
• Cikorija - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 1 žličica.
• Limunska kiselina - ½ žličice.
• Menta - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu kvasa trebamo lonac. U nju ne ulijevamo svu vodu, nego samo pola litre. U vodu uspite suhi kvasac. Voda za kvas mora biti vruća.

2. Dodajte malo šećera i pomiješajte s vodom i kvascem. Potrebno je da kvasac proradi pa posudu prekrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi. Kada se kvas pokrije bijelom pjenom, bit će jasno da kvasac radi.

3. Dok se priprema ulijeva, pozabavimo se preostalim komponentama kvasa. U drugu tavu ulijte limunsku kiselinu, cikoriju i šećer. Dodajte vezicu metvice. Napunite sve sastojke preostalom vodom.

4. Uključite štednjak. Posudu sa sadržajem stavite na plamenik i pričekajte dok tekućina s nečistoćama ne zavrije. Kada se to dogodi, isključite štednjak i pokrijte tavu poklopcem.

5. Maknite posudu sa štednjaka i ohladite tekućinu. Ulijte vodu s kvascem i ostavite da se kvas ponovno namoči (najbolje preko noći). Nakon 6-7 sati, filtrirajte i ohladite piće. Poslužite na stol.

Dobar tek!

Brzi kvas od cikorije za 4 sata bez kvasca

Kvas od cikorije nije previše bogat, ali ništa manje ukusan. Med daje piću jantarnu nijansu, a sok od limuna laganu kiselost. Ohlađen, kvas je jako osvježavajući na vrućini.

Vrijeme kuhanja - 4 sata 25 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija: 1.

Sastojci:

• Prokuhana voda - 885 gr.
• Grožđice - 8 kom.
• Med - 15 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Cikorija - 1 žlica.
• Šećer - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte vodu u manjoj posudi. Preliti sa 135 grama tečnosti i staviti na šporet. Uključite na srednju temperaturu. Pustite da prokuha. Dodajte cikoriju. Pomiješajte ih s vodom dok ne postanu glatki.

2. Ulijte toplu vodu u posebnu posudu (možete koristiti lonac) (temperatura ne smije biti veća od 35 stupnjeva). Dodajte mu mješavinu cikorije i prokuhane vode.

3. Zatim dodajte limunov sok i med. Grožđice je potrebno unaprijed oprati i malo osušiti. Nakon svih postupaka, ulijte ga nakon soka od limuna i meda.

4. U smjesu dodajte prstohvat šećera. Pomiješajte sve sastojke i dobro prekrijte pleh prozirnom folijom. Ostavite kvas na kuhinjskom pultu 4-5 sati.

. Procijedite kvas u staklenu teglu i ostavite da se ohladi. Nakon 1-2 sata popijte okrepljujući napitak.

Dobar tek!

Vrlo ukusan recept za kvas od cikorije s limunskom kiselinom

Za pripremu kvasa od cikorije potrebno je odabrati proizvod koji ne sadrži kemikalije i pojačivače okusa, inače nećemo dobiti zdravo piće.

Vrijeme kuhanja - 24 sata 25 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija: 1.

Sastojci:

• Prokuhana voda - 1,5 ml.
• Limunska kiselina - ½ žličice.
• Cikorija - 1,5 žličica.
• Suhi kvasac - ½ žličice.
• Šećer – 5 žlica.

Proces kuhanja:

1.Najprije u čistu čašu uspite 1,5 žličicu cikorije. Dodajte limunsku kiselinu i šećer.

2. Sada trebate prokuhati vodu kako biste ulili suhu smjesu. Uključite štednjak i stavite malu posudu na plamenik. Dodajte vodu i pustite da zavrije. U čašu sa smjesom ulijte prokuhanu vodu (300 ml). Čekamo dok se šećer i cikorija ne otope.

3. Pripremite staklenku za kvas unaprijed. Odaberemo cijele posude, operemo ih i osušimo. U staklenku uliti 1200 ml prokuhane vode. Pomiješajte staklenu tekućinu s vodom u staklenku, dobro promiješajte.

4. Ulijte kvasac. Miješajte dok se potpuno ne otope.

5. Pokrijte kvas labavo s poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 24 sata. Nakon jednog dana napitak procijedite i stavite u hladnjak. Poslužite ohlađeni kvas na stol.

Dobar tek!