Zgodan način pripreme kiselog kupusa kod kuće je u staklenkama od tri litre. Isprobajte 6 različitih recepata s detaljnim opisima postupka. Gotova poslastica ispadne sočna i hrskava, bit će odlično hladno predjelo na vašem stolu. Proizvod se također može koristiti za pripremu juha i drugih jela.
Klasični kiseli kupus u salamuri u tegli
Klasičan recept za domaći kiseli kupus u salamuri prilično je jednostavan za pripremu. Cijenite kulinarsku ideju i isprobajte ukusnu poslasticu koja će diverzificirati vaš stol za večeru.
- Bijeli kupus 2.5 (kilogrami)
- Mrkva 2 (stvari)
- Sol 2 (žlice)
- Granulirani šećer 2 (žličice)
- lovorov list 1 (stvari)
- Crni papar u zrnu 6 (stvari)
- Voda 6 (naočale)
-
Kako pripremiti sočan i hrskav kiseli kupus u staklenci od 3 litre za zimu? Prvo pripremimo rasol. Prokuhajte vodu zajedno sa soli, šećerom, lovorovim listom i crnim paprom u zrnu. -
Držite proizvod na vatri dok se suhi sastojci ne otope. Zatim isključite štednjak i pustite da se tekućina ohladi. -
Kelj operite i sitno nasjeckajte. -
Mrkvu također ogulimo. Treba ga provući kroz ribež. -
Stavite povrće u zajedničku zdjelu. -
Dobro ih izmiješajte da puste sok. -
Masu čvrsto stavite u staklenku od tri litre. -
Zatim zalijte ohlađenim salamurom do vrata. Ostavite tri dana. Lopaticom probušimo obradak nekoliko puta. -
Nakon nekog vremena, kiseli kupus će biti potpuno spreman!
Sočan kiseli kupus sa mrkvom za zimu u staklenkama
Najhrskaviji kiseli kupus dobiva se s dodatkom mrkve. Pripremite sočan domaći proizvod u staklenci od tri litre. Ovu poslasticu poslužite za obiteljski ručak ili večeru.
Vrijeme kuhanja: 3 dana
Vrijeme pripreme: 3 dana
Porcije – 3 l.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 1,5 kg.
- Mrkva - 300 gr.
- Sol – 1 žlica.
- Šećer – 1 žlica.
- Voda - 4 žlice.
Proces kuhanja:
1. Mrkvu ogulite i operite pa je naribajte na krupnije ribež.
2. Koristeći bilo koju prikladnu metodu, izrežite kupus na tanke duge trake. Možete koristiti nož ili poseban rezač povrća.
3. Stavite povrće u bilo koju prikladnu posudu i snažno ga miješajte dok ne iscuri sok.
4. Posebno prokuhajte 4 čaše vode i u njoj otopite sol i šećer.
5. Izmiješani kupus čvrsto složiti u čistu i suhu staklenku od tri litre.
6. Rasol ohladiti i njime preliti kupus i mrkvu. Stavite teglu u duboki tanjur i ostavite 3 dana.
7. Potreban je tanjur za tekućinu koja će se ispustiti tijekom procesa fermentacije.
8. Nakon nekog vremena, kiseli kupus s mrkvom će biti potpuno spreman. Čuvajte ga na hladnom mjestu.
Hrskavi kiseli kupus s jabukama u staklenkama
Svijetlo predjelo za vaš kućni stol - kiseli kupus s jabukama. Najprikladnije je pripremiti proizvod u staklenim posudama od tri litre. Tako ćete dobiti veliku količinu ukusnih poslastica za cijelu obitelj.
Vrijeme kuhanja: 3 dana
Vrijeme pripreme: 3 dana
Porcije – 3 l.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 2 kg.
- Jabuka - 500 gr.
- Mrkva – 1 kom.
- Sol - 60 gr.
Proces kuhanja:
1. Kelj prvo operite i narežite na tanke trakice. Preporučljivo je ne koristiti gornje listove.
2. Mrkvu je također potrebno podijeliti na tanke trakice. Za to možete koristiti ribež.
3. Sjediniti oba sastojka. Posolite ih i rukama dobro gnječite 10-15 minuta. Za to vrijeme treba ispustiti veliku količinu tekućine.
4. Jabuke narežite na sitne komadiće i stavite u staklenku od tri litre zajedno sa smjesom od povrća. To možete učiniti u slojevima. Ostavljamo obradak u sobi 3 dana, a zatim ga zatvorimo poklopcem.Tri dana morate nekoliko puta dnevno probušiti kupus kako biste oslobodili plin.
5. Kiseli kupus sa sočnim jabukama je spreman. Čuvajte ga na hladnom mjestu.
Slatki kiseli kupus sa šećerom za zimu
Počastite sebe i svoje najmilije sočnim kiselim kupusom slatkog okusa. Ova originalna poslastica diverzificirat će vaš stol za večeru i poslužiti kao izvrstan dodatak mnogim drugim jelima.
Vrijeme kuhanja: 24 sata
Vrijeme kuhanja: 24 sata
Porcije – 3 l.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 2 kg.
- Šećer - 120 gr.
- Sol – 1 žlica.
- Voda – 2 žlice.
Proces kuhanja:
1. Za pripremu slatkog kiselog kupusa proizvod najprije temeljito isperite pod vodom. Gornje lišće se može ukloniti.
2. Zatim glavni sastojak narežite na dugačke i tanke trakice. Odmah ga pažljivo iscijedite rukama dok ne izađe sok. Ovoj točki posvećujemo veliku pozornost, inače pripravak neće biti dovoljno sočan.
3. Zagrijte vodu u loncu ili loncu. U tome otopiti šećer i sol, pa pustiti da se tekućina ohladi.
4.Ocijeđeni kupus čvrsto stavite u staklenku od tri litre zajedno sa sokom. Ohlađenu marinadu preliti preko sadržaja i ostaviti jedan dan na sobnoj temperaturi.
5. Nakon jednog dana sadržaj se može probušiti lopaticom. Uvođenje zraka će ukloniti višak gorčine. Zatim zatvorite obradak najlonskim poklopcem. Gotovo, možete ga staviti u pohranu.
Sočan i hrskav kiseli kupus u staklenci s brusnicama
Brusnice daju kiselom kupusu izvorni bogati okus i miris. Pogledajte ovaj domaći recept za kupus s bobičastim voćem. Priprema za staklenku od tri litre pogodna je za dugotrajno skladištenje za zimu.
Vrijeme kuhanja: 4 dana
Vrijeme pripreme: 1 dan
Porcije – 3 l.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 3 kg.
- Mrkva - 300 gr.
- Brusnice - 150 gr.
- Šećer – 1 žlica.
- Sol - 2,5 žlice.
- Začini - po ukusu.
Proces kuhanja:
1. Najprije pripremite povrće za fermentaciju. Mrkvu ogulite pa je naribajte.
2. Bijeli kupus dobro operite pod vodom da ne ostane nečistoća. Zatim narežite povrće na tanke i duge trake.
3. Koristeći silu, zgnječite kupus i mrkvu dok se ne pojavi sok. Zatim pomiješajte proizvod sa soli, šećerom i začinima po ukusu. Možete dodati crni papar u zrnu ili lovorov list.
4. Pripremljeno povrće stavite u staklenku od tri litre i dopunite ga prethodno opranim brusnicama. Izradak držimo na toplom mjestu jedan dan, a zatim na hladnom još dva ili tri dana.
5. Kiseli kupus s brusnicama je spreman. Možete ga zatvoriti najlonskim poklopcem i odnijeti na čuvanje.
Instant kiseli kupus za 3 dana
Kelj možete brzo i jednostavno fermentirati u staklenci od tri litre. Sočan i ukusan proizvod bit će spreman nakon samo tri dana. Oduševite svoje ukućane hrskavom salatom od povrća.
Vrijeme kuhanja: 3 dana
Vrijeme pripreme: 3 dana
Porcije – 3 l.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 2 kg.
- Mrkva – 1 kom.
- Sol - 60 gr.
- Voda - 4 žlice.
Proces kuhanja:
1. Pripremiti povrće i sol. S glavice kupusa možete skinuti gornje listove, oni su najčešće prljavi.
2. Zatim sitno nasjeckajte kupus na bilo koji prikladan način.
3. Mrkvu ogulite i naribajte.
4. Povezujemo oba proizvoda jedan s drugim.
5. Povrće pažljivo gnječite rukama dok ne pusti tekućinu.
6. Potrebnu količinu soli otopiti u ohlađenoj prokuhanoj vodi.
7. Smjesu povrća čvrsto stavite u staklenku od tri litre i napunite salamurom.
8. Ostavite pripravak da odstoji tri dana, lagano ga pokrijte poklopcem.
9. Nakon nekog vremena kiseli kupus promiješajte, zatvorite i stavite na čuvanje.
