Kiseli kupus u loncu

Prikladan domaći način fermentiranja bijelog kupusa je u loncu. Povrće izlazi sočno, hrskavo i ukusno. Može se poslužiti kao samostalan međuobrok ili uz topla jela za ručak ili večeru. Za pripremu koristite 6 klasičnih recepata s detaljnim opisima i fotografijama korak po korak.

Kako skuhati instant kiseli kupus u loncu?

Brz način fermentiranja kupusa je u velikoj i praktičnoj tavi. Gotova poslastica ispada sočna i bogata okusom. Može se poslužiti kao međuobrok ili koristiti u drugim jelima.

1. 
   Kako skuhati sočan i hrskav kiseli kupus u loncu? Bijeli kupus operemo, narežemo na tanke trakice i stavimo u lonac. Proizvod odmah izgnječite rukama kako bi pustio sok.
2. 
   Povrće dopunjavamo naribanom mrkvom, kuminom i soli.
3. 
   Pomiješajte sadržaj tepsije. Ponovno pritisnite masu da se tekućina još više pojavi.
4. 
   Pokrijte obradak tanjurom. Stavite uteg na vrh. Ostavljamo strukturu tri dana.Svaka tri dana nekoliko puta dnevno probadamo kupus kako bismo oslobodili ugljični dioksid.
5. 
   Zatim gotovu masu promiješajte.
6. 
   Kiseli kupus čvrsto složite u staklenke, zatvorite poklopcima i odnesite na čuvanje.

Sočan kiseli kupus u salamuri na tavi

Kako bi domaći kiseli kupus bio hrskav, skuhajte ga sa salamurom. Jednostavan tradicionalni recept cijenit će mnoge domaćice. Počastite sebe i svoje najmilije ukusnom poslasticom.

Vrijeme kuhanja: 5 sati

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Porcije – 10

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Voda - 3 žlice.
• Lovorov list - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Ocat – 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Odgovarajuću glavicu kupusa operite i narežite na tanke trakice. To se može učiniti nožem ili rezačem povrća.

2. Mrkvu ogulite, pa je naribajte na krupnije ribež.

3. Za rasol prokuhajte vodu sa šećerom, soli i začinima. Sadržaj kuhajte tri minute i ulijte ocat.

4. Povrće promiješajte u loncu i prelijte toplom salamurom. Pokrijte smjesu poklopcem i ostavite tako 4-5 sati.

5. Gotov kiseli kupus nakon nekog vremena ponovo promiješajte. Zatim ga možete ohladiti u hladnjaku i probati.

Klasični kiseli kupus s mrkvom na tavi

Ukusan i sočan kiseli kupus može se pripremiti s dodatkom mrkve prema klasičnom receptu. Hladno predjelo diverzificirat će vaš jelovnik i postati sjajan dodatak drugim jelima.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme pripreme: 3 dana

Porcije – 10

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1.Odaberite odgovarajuću glavicu kupusa, isperite je pod hladnom vodom i narežite na tanke i dugačke trakice.

2. U kupus dodajte naribanu mrkvu. Proizvode miješajte dok obilno ne puste sok.

3. Stavite povrće u lonac, dodajte sol i šećer. Promiješajte i stavite pod tlak tri dana.

4. Svaki dan podižemo tlak kako bismo izmiješali masu i oslobodili ugljikov dioksid. S vremenom će se osloboditi velika količina tekućine.

5. Sočan kiseli kupus prema klasičnom receptu je spreman. Poslastice možete probati nakon što se ohlade.

Sočan i hrskav kiseli kupus u vlastitom soku

Najsočniji i najhrskaviji kiseli kupus dobiva se po recepturi u vlastitom soku. Pogledajte ovu jednostavnu kulinarsku ideju uz koju ćete dobiti nevjerojatno ukusno hladno predjelo.

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Vrijeme pripreme: 3 dana

Porcije - 14

Sastojci:

• Bijeli kupus - 3 kg.
• Mrkva - 150 gr.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Operite kupus i mrkvu.

2. Mrkvu naribajte ili narežite na tanke trakice.

3. Narežite kupus na bilo koji prikladan način.

4. Promiješajte oba povrća. Smjesu čvrsto stisnite rukama dok ne izađe sok.

5. Kombinirajte proizvode sa soli i čvrsto ih stavite u tavu.

6. Pokrijte obradak pločom i utegom. Ostavite strukturu na sobnoj temperaturi tri dana.

7. U to vrijeme povremeno uklanjamo uteg da probušimo masu. Zrak mora ući u njega.

8. Kada je gotova, promiješajte masu.

9. Poslasticu poslužite ohlađenu. Možete ga čuvati u staklenoj posudi.

Ukusan kiseli kupus sa jabukama u tavi

Zanimljiv način pripreme ukusnog kiselog kupusa je s dodatkom jabuka.Iznenadite svoje najmilije i goste sočnim hladnim predjelom koje možete poslužiti uz ostala jela na stolu.

Vrijeme kuhanja: 2 dana

Vrijeme pripreme: 1 dan

Porcije - 14

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2 kg.
• jabuka - 4 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol – 1 žlica.
• Ocat – 150 ml.
• Lovorov list - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Glavicu kupusa operite, pa je narežite na sitne trakice. Rukama cijedimo proizvod dok ne pusti sok.

2. Jabuke ogulite. Izrežemo im jezgru, a samo voće naribamo na krupnije ribež.

3. Mrkvu također propasiramo kroz ribež.

4. Sve sastojke sjediniti u jednoj posudi. Dopunjavamo ih solju, šećerom, začinima i octom. Dobro promiješajte i ostavite pod opterećenjem 1-2 dana.

5. Nakon nekog vremena ponovno promiješajte sadržaj. Ohladite proizvod i kušajte ga. Spreman!

Kako ukusno fermentirati kupus sa soli i šećerom u loncu?

Sočan kiseli kupus ugodnog slatkastog okusa možete skuhati u loncu. Metoda će vas oduševiti svojim jednostavnim i brzim postupkom; svijetla poslastica diverzificirat će vaš stol.

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Vrijeme pripreme: 1 dan

Porcije – 10

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Glavicu kupusa oprati pod vodom i narezati na tanke trakice. Da biste to učinili, možete koristiti nož ili posebnu ribež. Dobivenu masu prebacite u šerpu.

2. Proizvod pospite solju i šećerom. Stisnite ga rukama dok obilato ne pusti sok.

3. Ovdje stavljamo i naribanu mrkvu. Dobro promiješajte sadržaj dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.

4. Pokrijte obradak tanjurom i odgovarajućim utegom.Ostavljamo strukturu jedan dan.

5. Nakon jednog dana ponovno promiješajte masu. Slatki kiseli kupus u loncu je spreman. Ohladite i kušajte.