Lagman s piletinom

Lagman je jelo srednjoazijske kuhinje, tradicionalno pripremljeno od rezanaca, povrća i mesa. Ovaj smo članak posvetili laganijoj verziji jela od bijelog pilećeg mesa. Lagman se pokazao hranjivim, ali ne i masnim. Koristeći bilo koji od naših 5 recepata dobit ćete odličan lagman.

Lagman s piletinom - klasični recept

Objašnjeno pristupačnim jezikom, lagman je gusta mesna juha s rezancima i povrćem. Obavezno uzmite u obzir klasičnu verziju ovog jela. Lako se priprema kod kuće od jednostavnog skupa sastojaka.

1. 
   Kako kuhati klasični lagman s piletinom kod kuće? Pripremite sve potrebne proizvode. Operite povrće. Ogulite luk i češnjak, rotkvicama odrežite vrhove i repove. Ogulite mrkvu i krumpir.
2. 
   Piletinu operite i narežite na manje komade.
3. 
   Povrće narežite na trakice.
4. 
   Kelj nasjeckajte na tanke trakice.
5. 
   Češnjak jako sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu.
6. 
   Stavite kotao na štednjak, zagrijte ga, ulijte suncokretovo ulje. Zatim dodajte piletinu i pržite je dok ne porumeni.
7. 
   Nakon toga dodajte luk i češnjak nasjeckane na pola kolutića i nastavite pržiti na umjerenoj vatri.
8. 
   Kad luk porumeni dodajte mrkvu, dodajte kumin i mljevenu papriku, promiješajte i nastavite kuhati.
9. 
   Zatim dodajte papriku i promiješajte.
10. 
    Odmah nakon paprike stavite krumpir.
11. 
    Na kraju dodajte rotkvice i promiješajte.
12. 
    Meso i povrće pržite 5-7 minuta.
13. 
    U kotao ulijte vodu i posolite po ukusu.
14. 
    Kuhajte lagman dok krumpir nije spreman. Zatim dodajte kupus.
15. 
    Zatim dodajte rajčice, promiješajte i pirjajte lagman na srednjoj vatri.
16. 
    Lagman provjerite na okus, posolite i po potrebi začinite. Nastavite kuhati 40 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme u posebnoj posudi skuhajte rezance.
17. 
    U lagman dodajte rezance i jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem, promiješajte i poslužite.

Kako kuhati lagman s piletinom i rezancima?

Tradicionalno se lagman priprema s govedinom, ali ako ga zamijenite piletinom, vrijeme kuhanja značajno će se smanjiti. Rezanci se također mogu kuhati u istoj posudi s juhom ili kuhati posebno. Druga opcija sprječava da se rezanci raskuhaju i ostanu čvrsti.

Vrijeme kuhanja: 50

Vrijeme kuhanja: 35 min

Porcije - 3-4

Sastojci:

• Piletina - 500 gr.
• Začini - po ukusu.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Juha - 1 l.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Rezanci - 150 gr.
• Paradajz pasta - 3 žlice. l.
• Zeleni - hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite povrće i piletinu.

Korak 2.Piletinu narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju dok ne bude kuhana, na kraju posolite po ukusu.

Korak 3. Izrežite luk na kocke.

Korak 4. Izrežite mrkvu na trake ili male šipke.

Korak 5. Peel paprike i sjemenke, izrezati na kockice.

Korak 6. Izvadite piletinu iz tave na tanjur.

Korak 7. Stavite luk i mrkvu u tavu gdje se pržila piletina i pržite 4-5 minuta na srednjoj vatri.

Korak 8. Nakon toga dodajte papriku i kuhajte još par minuta.

Korak 9. Ogulite rajčicu i izrežite na kockice.

Korak 10. Prženom povrću dodajte rajčice i pastu od rajčice, ulijte par mjerica juhe, posolite i začinite po želji. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Korak 11. Kuhano pileće meso vratite u tavu s povrćem i sve zajedno pirjajte 4-6 minuta. Pečeno prebaciti u lonac i razrijediti juhom do željene gustoće.

Korak 12. Kuhajte rezance u zasebnoj tavi, posolite ih na okus.

Korak 13. Stavite pripremljene rezance na tanjure.

Korak 14. Ulijte juhu i dodajte meso i povrće. Ukrasite lagman svježim začinskim biljem i možete poslužiti jelo.

Jednostavan i ukusan recept za lagman s piletinom i krumpirom

Ukusno i zadovoljavajuće jelo za cijelu obitelj - lagman s piletinom. Malo smo ga poboljšali i dodali krumpir u sastav. Time juha postaje još gušća i bogatija.

Vrijeme kuhanja: 65

Vrijeme kuhanja: 45 min

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Krompir - 7 kom.
• Šećer - 5 gr.
• Lovorov list – 2 kom.
• Umak od rajčice - 50-60 ml.
• Luk – 2 kom.
• Bosiljak - 5 gr.
• Rajčice – 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mrkva – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mljevena kurkuma - 5 gr.
• Rezanci - 200 gr.
• Voda – 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmrznuti pileći file operite, osušite i narežite na velike komade. Pržite ga u tavi na suncokretovom ulju dok ne pobijeli.

Korak 2. Ogulite luk i izrežite na pola prstena. Dodajte luk na meso i pržite dok ne bude proziran.Korak 3. Operite mrkvu, ogulite je, narežite na trakice, dodajte u tavu, pokrijte je poklopcem i kuhajte 5 minuta.

Korak 4. Rajčice i paprike narežite na kockice i stavite u tavu.

Korak 5: Zatim dodajte pastu od rajčice, sol, šećer, bosiljak, lovorov list, kurkumu i vodu. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte lagman 5 minuta.

Korak 6. Ogulite, operite i izrežite krumpir na kockice. Stavite ga u pleh. Namjestite razinu vode i kuhajte jelo 20 minuta poklopljeno dok krumpir ne omekša.Korak 7. U zasebnoj posudi kuhajte rezance.

Korak 8: Stavite rezance u tavu i promiješajte. Lagman je spreman, možete ga poslužiti za stol.

Korak po korak recept za lagman s piletinom u kotlu

Najbolji spremnik za kuhanje lagmana je kotao od lijevanog željeza. Jelo se može kuhati na štednjaku ili vatri. Lagman je univerzalno jelo, može se poslužiti kao prvo jelo ako kuhate veliku količinu juhe ili kao drugo jelo ako nema puno tekućine.

Vrijeme kuhanja: 65

Vrijeme kuhanja: 40 min

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileći file – 1 kom.
• Rotkvica – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.
• Zeleni - za posluživanje.
• Rajčice – 1 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Rezanci - 1 paket.
• Mrkva – 1 kom.
• Patlidžani – 1 kom.
• Khmeli-suneli - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.U kotao od lijevanog željeza ulijte suncokretovo ili bilo koje drugo biljno ulje i nasjeckajte ga. Pileći file narežite na kockice i stavite u kotao, pržite 5-10 minuta.

Korak 2. Naribajte mrkvu i dodajte piletini.Korak 3. Zatim stavite nasjeckani patlidžan, rotkvicu i papriku u kotao. Posolite i začinite sastojke po ukusu. Promiješajte i pržite ovu smjesu 5 minuta.

Korak 4. Zatim dodajte krumpir i rajčicu, ulijte toliko vode da prekrije sve sastojke. Kuhajte lagman ispod poklopca 25-30 minuta.

Korak 5: Posebno skuhajte rezance. Stavite rezance na tanjure i ulijte lagman, ukrasite jelo svježim začinskim biljem i poslužite.

Ukusan lagman s piletinom u sporom kuhalu

Lagman je poznato jelo, ukusno je, zadovoljavajuće i originalno. To je gusta juha s puno mesa, povrća i domaćih rezanaca. Da, u tradicionalnom receptu koriste se domaći domaći rezanci, ali ako se ne želite mučiti s tijestom, poslužit će i rezanci iz trgovine.

Vrijeme kuhanja: 90

Vrijeme kuhanja: 30 min

Porcije - 4-5

Sastojci:

• Pileći batak - 3-4 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Krompir – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Voda – 1 žlica.
• Zelena rotkvica - 0,5 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 20 ml.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Rezanci - po ukusu.
• Zeleni - hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite gornji sloj mrkve, operite i naribajte na grubo ribež.Korak 2. Ogulite češnjak i luk i narežite na male kockice.

Korak 3. Bedra isperite tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i odvojite meso od kostiju.

Korak 4. Uključite multicooker, odaberite način rada "Prženje". Prvo pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.Zatim dodajte piletinu i kuhajte još 2 minute.

Korak 5. Ogulite, operite i stavite krumpir u zdjelu.

Korak 6. Papriku narežite na trakice, a rotkvicu naribajte na grubo ribež.

Korak 7: Dodajte povrće u zdjelu i kuhajte cijelu smjesu oko minute.

Korak 8. Zatim posolite i začinite po ukusu, ulijte vodu i dodajte pastu od rajčice.

Korak 9. Aktivirajte program "Gašenje" na 1 sat. U posebnoj posudi kuhajte rezance dok ne omekšaju.Korak 10. Sastavite lagman izravno u ploču. Na tanjure prvo stavite rezance, zatim dodajte juhu s piletinom i povrćem, pospite jelo nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!