Lakedra (žutorepa) u pećnici

Lakedra (žutorepa) u pećnici jelo je koje će vas ugodno iznenaditi svojim odličnim okusnim karakteristikama i suptilnom nenametljivom aromom. Morska riba je bogata bjelančevinama i Omega-3 pa se savršeno uklapa u prehranu odraslih i djece. Za uravnoteženje okusa možete koristiti sljedeće dodatke: kiselo vrhnje, agrume ili sve vrste povrća. Posvećeno svim ljubiteljima morske hrane!

Lakedra pečena u foliji u pećnici

Lacedra pečena u foliji u pećnici odlična je opcija za zdravu i ukusnu večeru koja će vašim nepcima pružiti pravi užitak. Kuhanje je jednostavno i nenametljivo, pa ćete i bez kulinarskog iskustva uspjeti iz prve!

1. 
   Prije svega, očistimo ljuske, a zatim očistimo trup - pažljivo ga isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
2. 
   Lakedru natrljajte solju sa svih strana.
3. 
   Potrbušnicu poškropite sokom od citrusa.
4. 
   U posudi pomiješajte maslinovo ulje i začine, premažite ribu i stavite je na hladno 60 minuta da se prožme.
5. 
   Nakon isteka vremena operite cherry rajčice i napunite ribu povrćem (ili jednostavno stavite pored njih). Zamotajte ribu u foliju i stavite je u pećnicu.
6. 
   Pecite hranu 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
7. 
   Mirisnu ribu serviramo na stol "vruću" i uživamo. Dobar tek!

Žutorepac s povrćem u pećnici

Žuti rep s povrćem u pećnici je složeno jelo, nakon čije pripreme ne morate gubiti vrijeme i trud na pripremu zasebnog priloga. Povrće i riba klasična su kombinacija kojoj je nemoguće odoljeti, a zašto si uskratiti gastronomski užitak?

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Žutorepa – 700 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Limun - ½ kom.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite odmrznuti trup duž trbuha, odbacite utrobu i krvne ugruške. Također se riješimo škrga i peraja, operemo ribu i natrljamo je izvana i iznutra solju i crnim paprom, ostavimo da se namače 20 minuta.

Korak 2. Ogulite povrće, sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte ribežom za boražinu - pirjajte dok lagano ne porumene na biljnom ulju, posolite.

Korak 3. Lim za pečenje obložite listom folije i stavite ribu, "nadjenite" je prženjem i kolutovima limuna.

Korak 4. Zamotajte obradak u foliju i stavite ga u pećnicu: 200 stupnjeva 40 minuta. Ako želite dobiti zlatno smeđu koricu, odmotajte trup nekoliko minuta prije nego što bude spreman.

Korak 5. Izrežite žuti rep na porcije i poslužite. Dobar tek!

Lakedra s krumpirom u pećnici

Lacedra s krumpirom u pećnici je ukusno jelo koje će ispuniti cijeli vaš dom svojim nenadmašnim mirisom, čak iu procesu kuhanja. Tehnologija kuhanja vrlo je slična francuskom mesu, sir, kiselo vrhnje i pikantni začini ključ su uspjeha!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Lakedra (file) – 700 gr.
• Krompir - 6-8 kom.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Tvrdi sir (rendani) - 1 žlica.
• Jaja – 1 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega očistimo i operemo povrće, filet narežemo na porcije, a sir naribamo pomoću ribeža s velikim rupama.

Korak 2. Grubo nasjeckajte mrkvu i luk, pržite u žlici zagrijanog biljnog ulja dok ne omekša, dodajte malo soli.

Korak 3. U posebnoj zdjeli pomiješajte sastojke za punjenje: kiselo vrhnje, jaje, sir, omiljene začine, sol i mljevenu papriku.

Korak 4. Nakon što mijesite dok ne postane glatko, ostavite na neko vrijeme.

Korak 5. Izrežite gomolje krumpira na kriške srednje debljine.

Korak 6. Dno vatrostalnog kalupa premažite preostalim biljnim uljem i rasporedite krumpire i posolite.

Korak 7. Na vrh rasporedite pirjano povrće.

Korak 8. Stavite lakedru na "jastuk" od povrća i začinite solju i paprom.

Korak 9. Začinite poluproizvod masom sira i jaja i premjestite ga u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite 35-45 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

Korak 10. Pažljivo izvadite posudu iz pećnice.

Korak 12. Podijelite ukusno jelo među tanjure i jedite. Dobar tek!

Žutorep pečen u odrescima

Žutorep zapečen u odrescima ukusno je jelo u koje ćete se zaljubiti već na prvi okus. Pečeni komadi natopljeni dodacima doslovno se tope u ustima i pod minimalnim pritiskom uređaja raspadaju na vlakna. Probajte i nećete požaliti!

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Žutorepa – 1 kg.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Biljno ulje - 5 ml.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ribu očistimo i izvadimo utrobu, također se pobrinemo da se riješimo peraja, škrga, glave i repa - temeljito isperemo i osušimo salvetama.

Korak 2. Izrežite trup na dijelove - odreske.

Korak 3. Žuti rep pospite sokom od limuna i utrljajte solju i začinima, stavite u zdjelu, pokrijte folijom i stavite na hladno 120 minuta da se marinira.

Korak 4. Stavite komade natopljene aditivima na lim za pečenje obložen folijom ili papirom za pečenje, začinite biljnim uljem, premažite kiselim vrhnjem i pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 5. Ribu nadopunjavamo omiljenim prilogom ili povrćem i uživamo u nježnoj teksturi. Dobar tek!

Lakedra u vrhnju u pećnici

Lacedra u kiselom vrhnju u pećnici izdašno je i jednostavno jelo koje oduševljava svojom nježnom teksturom i ugodnom, nenametljivom aromom. Ovako pripremljena riba savršeno će se slagati sa svim vrstama priloga, povrća i začinskog bilja.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Lakedra – 1 kom.
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Kopar - 20 gr.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pripremamo sastojke: ribu prvo izvadimo iz zamrzivača, izvadimo joj iznutrice, glavu, rep i peraje.

Korak 2. Izrežite odreske debljine oko dva centimetra i pažljivo natrljajte začinima i soli.

Korak 3. Pospite lakedru sokom od limuna, stavite u zdjelu i marinirajte 20-30 minuta.

Korak 4. U ovom trenutku, sitno nasjeckajte oprani i osušeni kopar, pomiješajte zelje s kiselim vrhnjem.

Korak 5. Stavite komade natopljene začinima na foliju i obilno namažite aromatičnim kiselim vrhnjem. Pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva. Dobar tek!

Lakedra pečena s limunom

Lakedra zapečena s limunom klasična je kombinacija nježnog ribljeg filea i kiselkastog agruma. Predlažemo da navedeni “tandem” dopunite ljutim češnjakom, mljevenom paprikom i sojinim umakom. Također nam je potreban rukav za pečenje za kuhanje.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 7-10 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Lakedra – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Limun - ½ kom.
• Soja umak - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odrežite glavu trupa bez crijeva, isperite ribu vodom iznutra i izvana.

Korak 2. Lakedru stavite u vrećicu za pečenje, zavežite s obje strane i pecite pola sata na 200 stupnjeva.

Korak 3. Istodobno pomiješajte sojin umak i sok iscijeđen iz polovice citrusa.

Korak 4. Dodajte preljev s crnim paprom i češnjakom, prošao kroz tisak.

Korak 5. Izvadite gotov trup iz pećnice, izrežite rukav i, laganim pokretom ruke, uklonite kožu s jedne strane, zatim odvojite filet i riješite se kralježnice. Isto radimo i s drugom polovicom ribe, ostavljajući kožu u vrećici.

Korak 6. Stavite filet na tanjure i prelijte ukusnim umakom - kušajte.Dobar tek!

Lacedra u tuljcu u pećnici

Lacedra u rukavu u pećnici je najjednostavniji i najlakši način za pripremu sočne i nježne ribe. Uz minimalno truda i vremena zajamčen vam je ručak ili večera, a bit će nevjerojatno ukusna i aromatična!

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Lakedra – 1 kom.
• Soja umak - 1 žličica.
• Češnjak – 3 zupca.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke.

Korak 2. Izrežite ribu duž trbuha i izvadite iznutrice, odrežite glavu. Lakedru dobro operite i osušite papirnatim salvetama.

Korak 3. Stavite ribu u rukav za pečenje i kuhajte na 200 stupnjeva 25 minuta.

Korak 4. U isto vrijeme pomiješajte nasjeckani češnjak i soja umak.

Korak 5. Vrećicu prerežite po dužini i skinite kožu, lopaticom podignite file i stavite ga na tanjure. Sada izbacujemo kičmu i rebra, prelazimo na drugi file i također ga prebacujemo.

Korak 6. Poslužite jelo i obavezno prelijte sokom koji je ostao u rukavu, kao i umakom.

Korak 7. Ribu popaprite i po potrebi posolite. Kuhajte i zabavite se!