Lazanje s bešamel umakom

Klasične lazanje nevjerojatno su jelo tradicionalne talijanske kuhinje. Veliki broj sastojaka, delikatna kombinacija povrća i mesa, kuhana u slojevima, daju mu sitost i bogatstvo okusa. Ovo jelo će ukrasiti i obični i svečani stol. I zasigurno će iznenaditi vaše goste!

Recept za klasične lazanje s bešamel umakomb

Lazanje s bešamelom klasični su talijanski recept. A neizostavan sastojak pravih lazanja je, naravno, bešamel. Nekima se kuhanje lazanja čini vrlo teškim, ali zapravo to može svatko. Uz malo truda osvojit ćete i pravog Talijana!

1. 
   Kako napraviti lazanje s bešamel umakom kod kuće? Dok pripremamo sastojke za lazanje, stavit ćemo pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
2. 
   Za umak pomiješajte otopljeni maslac i brašno. Pržite ovu smjesu u tavi nekoliko minuta. Mlijeko zagrijte i vruće dodajte smjesi od brašna. Promiješajte i nastavite pržiti dok se brašno potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte muškatni oraščić i ponovno miješajte dok smjesa ne postane glatka.
3. 
   Luk ogulite i sitno narežite. Sada također čistimo i pripremamo mrkvu.
4. 
   Stabljike celera narežite na kvadrate.
5. 
   Ponovno zagrijte tavu i na maslacu i maslinovom ulju popržite smjesu nasjeckanog povrća. Gotovo povrće treba imati zlatnu nijansu.
6. 
   U prženje dodati mljevenu junetinu, također treba malo popržiti.
7. 
   Pastu od rajčice razrijedimo malom količinom vode i umiješamo u gotovu masu. U tavu ulijte vino, promiješajte smjesu, dodajte sol i začine. Stavite najslabiju vatru i pržite 20 minuta pa dodajte 50 ml. mlijeko. Nastavite pržiti još 40 minuta.
8. 
   U isto vrijeme u drugoj tavi popržite slaninu. Kad je slanina gotova dodajte je u gulaš.
9. 
   Sada uzmite posudu za pečenje i rasporedite listove tjestenine, gulaš, umak i naribani sir. Učinite to nekoliko puta dok ne bude dovoljno hrane. Zadnji sloj pokrijte sirom. Stavite u pećnicu na 20-30 minuta.dok ne bude spreman.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusne lazanje s mljevenim mesom u pećnici?

Lazanje s mljevenim mesom u pećnici recept su za nevjerojatnu slojevitu pitu s mesom i povrćem. Pripremljen prema posebnim talijanskim tradicijama, bit će vrlo mirisan i postat će pravi ukras blagdanskog jelovnika. Čak će i gurmani cijeniti ovo jelo!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Sastojci:

• Listovi za lazanje – 9 kom.
• Sir - 350 gr.
• Brašno - 80 gr.
• Maslac (puter) - 80 gr.
• Češnjak – 4 kom.
• Mlijeko - 800 ml.
• Mljeveno meso - 1 kg.
• Paradajz - 500 gr.
• Luk - 200 gr.
• Mrkva - 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Luk i mrkvu ogulite, povrće operite i luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

2. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.

3. Rajčice oprati i odstraniti peteljke te ih narezati na komade i staviti u blender.

4. Sve pripremljene sastojke pomiješajte u zagrijanoj i nauljenoj tavi. Dobro ćemo ih popržiti dok ne porumene.

5. Mljeveno meso posolite i dodajte začine (možete po želji, ali i začinsko bilje).

6. Dodajte mljeveno meso u prženje povrća i promiješajte. Pržite nekoliko minuta, a zatim promiješajte i pržite do kraja.

7. Zagrijte ulje u posebnoj posudi (lonac ili aparat za kavu). U to ulijte mlijeko i brašno te začine i sol, promiješajte da se oslobode grudica i zakuhajte smjesu.

8. Maknite s vatre. Umak za lazanje je spreman.

9. Sada idemo na glavni dio. Listove za lazanje stavite u posudu za pečenje. Na njih stavimo malo našeg prženja i napunimo ih umakom (oko 1/3 ukupne količine), a po vrhu posipamo komadiće ribanog sira.

10. Vratite listove lazanja i ponovite postupak.

Dobar tek!

Savjet: u klasičnim lazanjama mljeveno meso se radi od svinjskog ili goveđeg mesa. Ali i pileće lazanje ispadnu vrlo ukusne. Ne bojte se eksperimentirati!

Korak po korak recept za klasične talijanske lazanje

Klasične talijanske lazanje nacionalni su simbol talijanske kuhinje. Njegov jedinstveni okus poznat je i voljen daleko izvan Italije. Ove lazanje možete pripremiti i kod kuće jer se na policama dućana može pronaći posebno tijesto. Dakle, budite malo strpljivi i moći ćete zadovoljiti svoje najmilije nevjerojatnom bogatom aromom!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Sastojci:

• Mljeveno meso (svinjetina/junetina) – 600 gr.
• Bolognese umak – 600 gr.
• Maslac - 65 gr.
• Brašno – 2 žlice. l.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Mlijeko - 700 ml.
• Listovi za lazanje – 10 kom.
• Sir - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Stavite maslac u lonac, stavite ga na laganu vatru i pričekajte da se otopi. Zatim dodajte maslinovo ulje i brašno, dobro promiješajte da dobijete homogenu konzistenciju.

2. Zalijte mlijekom i dodajte začine. Ostavite smjesu dok ne bude spremna. U debljini bi trebao nalikovati nemasnom kiselom vrhnju. Umak je spreman.

3. Zagrijte tavu, namažite je uljem i rasporedite mljeveno meso začinjeno začinima i solju. Pržite ga nekoliko minuta pa dodajte umak Bolognese i pržite do kraja.

4. Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Tepsiju namazati uljem i odozgo preliti sa malo umaka. Zatim rasporedite listove za lazanje. Na njih stavimo mljeveno meso, a na njih naribani sir i opet prelijemo umakom koji smo pripremili (ne štedite na umaku, želite da lazanje budu sočne).

5.Sljedeći sloj listova za lazanje premažite umakom i ponovite: na vrh stavite mljeveno meso, sir i umak. Ostavite sastojke da se namaču 10 minuta. Stavite tepsiju u pećnicu oko pola sata.

Dobar tek!

Sočne lazanje od povrća kod kuće

Lazanje od povrća vrlo su ukusna i sočna varijanta klasičnog talijanskog jela. A tijekom sezone berbe samo trebate kuhati nešto neobično. Lazanje od povrća ispadaju mnogo nježnije i manje kalorične kao mesne lazanje. Vaši najdraži će biti oduševljeni!

Porcije: 9

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 20 min.

Sastojci:

• Patlidžani – 300 gr.
• Tikvice – 200 gr.
• Rajčice - kom.
• Papar (crveni i žuti) - 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Mlijeko - 600 ml.
• Brašno - 40 gr.
• Krema - 2 žlice. l.
• Maslac (maslac) - 40 gr.
• Ulje (biljno) - 2 žlice.
• Sir - 200 gr.
• Tijesto za lazanje – 1 paket

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu i podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.

2. Povrće operite, osušite i narežite na sitne komadiće.

3. Smjesu povrća začinite vrhnjem, začinite začinima, posolite i stavite u pećnicu da se zapeče 10-15 minuta.

4. Pripremimo umak. U tavi rastopite maslac, dodajte brašno kroz cjedilo i promiješajte. Dodajte mlijeko i pričekajte dok smjesa ne prokuha. Nakon toga kuhati dok se ne zgusne.

5. Skuhajte tijesto za lazanje. Da biste to učinili, stavite ga u zdjelu i prelijte kipućom vodom na vrh. Ostavite dok ne budete spremni 10 minuta.

6. Gotovo tijesto stavite u poseban oblik. Na to stavite smjesu od povrća i obilato prelijte umakom. Ponovite sloj tijesta, povrća i umaka. Na kraju pospite naribanim sirom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za lazanje s mljevenim mesom i rajčicama

Lazanje s mljevenim mesom i rajčicama pravo su gastronomsko remek-djelo, iako su svi sastojci vrlo poznati i sigurno se mogu pronaći u hladnjaku. Lazanje s mljevenim mesom i rajčicama oduševit će vas suptilnim notama rajčice i finim bešamel umakom. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Sastojci:

• Mljeveno meso (govedina) - 400 gr.
• Mlijeko – 390 ml.
• Rajčice - 5-6 kom.
• Sir - 200 gr.
• Luk - 100 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Listovi za lazanje – 9 kom.
• Češnjak – 2 kom.
• Brašno – 1 žlica. l.
• Papar, sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Nasjeckajte režnjeve češnjaka. Sve stavite u tavu i pržite svega par minuta.

2. Dodajte mljeveno meso, promiješajte i pržite oko pola sata.

3. Rajčicama skinite kožicu, nasjeckajte ih, začinite začinima i stavite u pećnicu da se kuhaju 5-7 minuta.

4. Krenimo s pripremom umaka. Da biste to učinili, otopite maslac, dodajte mu brašno, promiješajte i ulijte mlijeko. Pustite da krčka na laganoj vatri dok smjesa ne podsjeća na tekuću kiselu pavlaku. Neka se umak ohladi.

5. Listove za lazanje slažite u lim za pečenje, a na njih mljeveno meso, zatim umak i na kraju naribani sir. Postupak ponavljamo još dva puta. Stavite pleh da se peče 20 minuta.

6. Nakon 20 minuta. Izvadite lazanje, pospite ih rajčicama i opet pospite sirom. Vratite u pećnicu na još 20 minuta.

Lazanje su spremne za stol! Dobar tek!

Ukusne lazanje s piletinom po klasičnom receptu

Pileće lazanje ukusan su dodatak klasičnom talijanskom jelu. Kako bi lazanje ispale dobro, pripazite na kvalitetu proizvoda, posebice tijesta i brašna za bešamel.Ne budite lijeni i kupujte najbolje sastojke. Tada ni pravi Talijani neće moći odoljeti vašem remek-djelu!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Sastojci:

• Listovi tjestenine za lazanje- 1 paket
• Pileća prsa - 600 gr.
• Sir - 300 gr.
• Rajčice – 3 kom.
• Luk – 2 kom.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Mlijeko - 1 paket
• Maslac – 120 gr.
• Brašno – 100 gr.
• Muškatni oraščić – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Pileća prsa operite i na dasci za rezanje narežite na male kvadrate.

2. Sir naribati na krupnije ribež. Ogulite i nasjeckajte luk.

3. Zakuhajte vodu i prelijte rajčice, ostavite pola sata.

4. Izvadite ih iz vode, skinite kožicu i narežite na komade.

5. Nasjeckani luk popržite do zlatne boje i dodajte mu komade piletine. Promiješajte i pržite 5-7 minuta s obje strane.

6. Šampinjone podijeliti na manje dijelove. I šaljemo ih u tavu za prženje. Posoliti i začiniti te ostaviti da se kuha 15-20 minuta.

7. Za to vrijeme pripremite umak. Stavite maslac u duboku posudu i dovedite ga do tekuće konzistencije. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Smjesu pržite par minuta, a zatim ulijte mlijeko i dodajte muškatni oraščić. Promiješajte i držite na vatri dok smjesa ne postane viskozna.

8. Uzeti formu u kojoj ćemo peći lazanje. Premazati ga uljem pa s malo pripremljenog umaka. Uzmite listove lazanja i stavite ih u tepsiju. Na njih stavite nadjev od piletine. Sada dodajte rajčice i sir.

9. Napravimo još jedan ovakav sloj. Tek sada listove izdašno premažite umakom.

10. Stavite lazanje u pećnicu da se zapeku. Neka odstoji oko pola sata.

Spreman! Dobar tek!

Kako kuhati lazanje s gljivama kod kuće?

Lazanje s gljivama sigurno će se svidjeti ljubiteljima talijanske kuhinje. Nadjev od šampinjona dat će lazanjama sasvim novi, lagani i fini okus. Ova originalna kombinacija sastojaka zasigurno će svakoga iznenaditi!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 15 min.

Sastojci:

• brašno - 590 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Mljeveno meso - 350 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Rajčice – 4 kom.
• Sir - 200 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sol, začini - po ukusu
• Mlijeko - 450 gr.
• Maslac -65 gr.
• Muškatni oraščić – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Jaja razbiti u duboku zdjelu i dodati 340 gr. brašno. Zamijesite tijesto za lazanje. Ako je tijesto pregusto dodajte vode.

2. Na tavi popržite mljeveno meso.

3. Luk i mrkvu narežite na sitno i pržite dok ne porumene.

4. Rajčicama skinite koru, prerežite na 4 dijela, ulijte u zdjelu blendera i sameljite u kašu.

5. Gljive skuhati i narezati na kockice.

6. Mljeveno meso i povrće sjediniti, začiniti i posoliti. Smjesu kuhajte na vatri pola sata.

7. Za umak u tavi rastopite maslac, pomiješajte ga s brašnom i mlijekom, dodajte muškatni oraščić i ostale začine po ukusu. Stavite na laganu vatru i pirjajte dok se umak ne zgusne i podsjeća na tekuću kiselu pavlaku.

8. Tijesto razvaljati i podijeliti na 4 dijela. Prvi sloj stavite u lim za pečenje, namažite ga umakom, a na njega stavite nadjev od gljiva i mljevenog mesa, napunite umakom i pokrijte sirom. Ponovite slojeve još 3 puta. Zadnji sloj dobro premažite uljem.

9. Lazanje stavite u pećnicu na pola sata.

Dobar tek!

Domaće lazanje s pita kruhom

Lazanje s pita kruhom originalni su pogled na klasično talijansko jelo.Ova baza savršeno će zamijeniti klasično tijesto za tjesteninu i sačuvati njegov jedinstveni okus. Odaberite svoj omiljeni nadjev, dodajte rajčice ili šampinjone i pozovite goste!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 10 min.

Sastojci:

• Lavash - 5 listova
• Lukovice – 2 kom.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Paradajz - 700 gr.
• Brašno - 40 gr.
• Maslac (maslac) - 40 gr.
• Mlijeko - 400 ml.
• Sir - 150 gr.
• Začini, sol, muškatni oraščić - po ukusu 

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite u tavu i pržite dok ne porumene. Zatim dodajte mljeveno meso, promiješajte, začinite i posolite te pržite 15-20 minuta.

2. Rajčice narežite na nekoliko kriški ili komadića. I pirjajte dok ne postanu jako mekani. Sada ih zgnječite vilicom, tvoreći homogenu pastu.

3. Gotove rajčice dodajte u glavni proces prženja. Promiješajte i ostavite na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.

4. U posebnoj tavici pripremite bešamel. Da biste to učinili, otopite maslac, pomiješajte ga s brašnom i pržite 5 minuta. Nakon toga dodajte mlijeko, malo naribanog sira i muškatnog oraščića, posolite i ostavite na štednjaku dok se ne pripremi. Gotovi umak trebao bi nalikovati kiselom vrhnju.

5. Dno pleha namazati uljem, staviti prvi list pita kruha. Premažite ga umakom, a na njega stavite pečenje, ponovno ga prelijte umakom i pospite sirom.

6. Postupak ponoviti sa svim listovima pita kruha. Potonje pospite s malo više sira nego inače.

7. Stavite lazanje u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva do kraja, oko pola sata.

Vrijeme je za postavljanje stola! Dobar tek!

Mesne lazanje u umaku od rajčice

Mesne lazanje u umaku od rajčice prekrasan su ukras za blagdanski stol. Ovo je vrlo jednostavna verzija klasičnih lazanja.Umak od rajčice dobro će zasititi nadjev i učiniti ga mekim i nježnim, što znači da ne morate dodavati bešamel. Vaš trud će svakako biti cijenjen!

Porcije: 4

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Sastojci:

• Mljevena junetina - 450 gr.
• Luk – 1 kom.
• Papar – 1 kom.
• Češnjak – 2 kom.
• Umak od rajčice - 800 gr.
• Kečap - 80 gr.
• Paradajz - 350 gr.
• Vinski ocat - 1 žlica. l.
• Začini, sol - po ukusu
• Listovi tjestenine za lazanje – 1 pak
• Sir (ricotta) - 450 gr.
• Sir (mozzarella) - 400 gr.
• Sir (parmezan) - 100 gr.
• Biljno ulje - 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Pržite mljevenu govedinu u tavi na biljnom ulju.

2. Povrće operite i uklonite sve nepotrebno (kožicu, peteljke, repove, ljuske). Sve sitno narezati. I šaljemo paprike, luk i nasjeckani češnjak da se prže.

3. Sada pomiješajte povrće i mljeveno meso i pržite još 5 minuta.

4. Dodajte paradajz sos, kečap i nasjeckanu rajčicu. Pečeno dobro začiniti začinima.

5. Na posudu za pečenje stavite prvi sloj listova za lazanje, premažite ih našim mesnim prženjem, a po vrhu pospite naribanu ricottu i mozzarella sir.

6. Zatim ponovno dodajte sloj listova tjestenine i ponovite prethodni korak. Zadnji sloj dobro prekrijte parmezanom, sve pokrijte folijom i stavite da se peče na 180 stupnjeva. Pecite oko 30 minuta. do potpunog spremanja.

7. Gotove lazanje ohladite 10 minuta.

Poslužimo! Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu lazanya u laganom kuhalu

Lazanje u laganom kuhalu vrlo su ukusno i jednostavno za pripremu talijanskog jela. Multicooker savršeno održava jednu temperaturu i ne pregrijava se, tako da će svi slojevi lazanja biti ravnomjerno pečeni. Rezultat će biti jednostavno ukusan!

dio: 6

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Sastojci:

• Listovi za lazanje – 200 gr.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Papar – 1 kom.
• Češnjak – 2 kom.
• Papar - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Sir - 400 gr.
• Maslac (maslac) -70 gr.
• Brašno - 70 gr.
• Mlijeko - 400 ml.
• Muškatni oraščić – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. U multicooker zdjeli pripremite bešamel umak. Da biste to učinili, rasporedite maslac i ostavite ga 10 minuta dok se ne otopi. Sada tome dodajte brašno i dobro promiješajte. Postavite tajmer na 5 minuta i pržite smjesu. Nakon toga dodajte mlijeko, sir, muškatni oraščić i začine. Postavite prženje na 15 minuta, a za to vrijeme umak bi trebao dobiti konzistenciju nemasnog kiselog vrhnja. Umak ulijte u posudu.

2. Sada nasjeckajte luk, mrkvu i papriku. Smjesu pržite dok ne porumeni, a zatim povrću dodajte mljeveno meso i pržite dok se potpuno ne skuha. Začinite i posolite našu smjesu.

3. Sada pokrivamo dno multicookera posebnim pergamentom. Stavite listove za lazanje tako da pokriju cijelu površinu. A na njih stavljamo prženo povrće i meso. Sve prelijte umakom i po vrhu pospite sirom. Ponovo slagati lazanje i ponoviti cijeli postupak. Zadnji sloj pospite sirom što obilnije.

4. Postavite multicooker na način "gašenja" na sat vremena.

Izvadite lazanje i ostavite da se ohlade. Spreman! Dobar tek!