Lecho od tikvica za zimu

Lecho od tikvica je ukusna priprema za zimnicu za prste. Najuspješniji u okusu i raznolikosti uvijek je lecho od tikvica. Nudimo isprobati deset različitih recepata za lecho, koji će biti uspješan dodatak glavnim jelima i blagdanskom stolu.

Lecho od tikvica, paprike i rajčice - prste ćete polizati

Ukusni bogati lecho od tikvica i rajčice s paprikom vrlo je lijep i ukusan pripravak koji se savršeno čuva godinu dana ili duže. Luk i ljute papričice daju pikantnost i aromu predjelu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Broj porcija: 2 litre

1. 
   Kako pripremiti "dobri" lecho od tikvica za zimu? Tikvice operite u tekućoj vodi i po potrebi ogulite. Stare tikvice morate oguliti, ali mlade možete odmah narezati na ploške.
2. 
   Unaprijed pripremite rajčicu, papriku, češnjak i luk. Ovo povrće potrebno je oprati, oguliti korijenje i odstraniti peteljke i jezgru paprike. Zatim nasjeckajte sastojke na male komadiće koje vaš blender može obraditi.
3. 
   Sve proizvode osim tikvica stavite u blender ili mlin za meso kako biste pripremili pire. Povrće izmiksajte što glađe da napravite pire.
4. 
   Umak od povrća ulijte u lonac, dodajte ulje, ocat, šećer, sol i začine. Pustite da umak zavrije na umjerenoj vatri, pa kuhajte desetak minuta. Ujedno, litarske staklenke možete unaprijed preliti kipućom vodom i u njih staviti tikvice narezane na komade.
5. 
   Prokuhani pire od povrća ulijte u staklenke s tikvicama, nakon čega ne zaboravite sterilizirati pripravak. Da biste to učinili, pokrijte staklenke s lecho poklopcima i stavite ih u tavu s toplom vodom. Dno tepsije treba obložiti ručnikom kako se staklenke ne bi oštetile. Sterilizirajte lecho u roku od petnaest minuta od trenutka kada voda proključa.
6. 
   Smotajte lecho i okrenite ga naopačke dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga ukusni zalogaj možete spremiti za dugotrajno skladištenje u podrum ili smočnicu.

Lecho od tikvica s pastom od rajčice za zimu

Aromatičan i bogat lecho dobiva se prelijevanjem pirea od rajčice preko povrća. Ovaj recept odavno je testiran od strane vremena i mnogih domaćica.Lecho od tikvica s povrćem u nadjevu od paste od rajčice savršeno se slaže s raznim jelima od mesa i krumpira, dobro se čuva i jednostavno lijepo izgleda na stolu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 3 litre

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg.
• slatka paprika - 7-8 kom.
• Luk - 5-6 kom.
• Paradajz pasta - 0,5 kg.
• Biljno ulje - 1 šalica.
• Kuhinjska sol - 50 gr.
• Šećer - 0,5 šalice.
• Pročišćena voda - 2 ½ šalice.
• Biber u zrnu - 4-5 kom.
• Ocat 9% - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo morate odabrati svježe, kvalitetno povrće, isprati ga i malo osušiti.

Korak 2. Tikvice je potrebno oguliti ako su stare, a kutija sa sjemenkama mora se ukloniti. Zatim voće narežite na male kockice iste veličine.

Korak 3. Ogulite slatke paprike, uklonite peteljke i narežite plodove na male kriške ili kriške.

Korak 4. Zatim morate oguliti luk i izrezati ih na prstenove ili pola prstena. Ne trebate ga rezati predebelo, ali ni pretanko.

Korak 5. U tavi u kojoj će se lecho kuhati, razrijedite tijesto od rajčice vodom. Dodajte začine, sol, šećer i biljno ulje, pa smjesu dobro promiješajte i stavite na vatru.

Korak 6. Kada umak u tavi prokuha, dodajte tikvice u tavu i kuhajte petnaest minuta. Zatim dodajte papar, a nakon pet minuta dodajte luk u lecho. Kuhajte lecho oko pola sata, zatim dodajte ocat u pripravak i rasporedite posudu u sterilne staklenke.

Jednostavan i ukusan lecho od tikvica s lukom i mrkvom

Ovaj recept za lecho od tikvica za zimu s pravom se može smatrati klasikom.Recept je krajnje jednostavan i lako ga mogu postići i "konzervativci" početnici. Nema potrebe za sterilizacijom ovog pripravka, ovaj lecho savršeno se čuva na tamnom mjestu godinu dana.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 3 litre

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• slatka paprika - 1 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Luk - 200 gr.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Suncokretovo ulje - 150-200 ml.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Kuhinjska sol - 30 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite povrće za žetvu. Dobro ih isperite pod mlazom vode, ogulite luk i mrkvu. Paprikama očistite koštice i peteljke, starim tikvicama ogulite koru i izvadite koštice, a zatim nasjeckajte svo povrće osim rajčice po želji.

Korak 2. Izrežite rajčice poprečno i zatim ih poparite kipućom vodom. To će vam pomoći da lakše ogulite rajčice. Pelate propasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom.

Korak 3. Ulijte ulje u tavu, dodajte mrkvu i luk. Na umjerenoj vatri pirjajte korjenasto povrće dok ne omekša.

Korak 4. Zatim morate dodati slatku papriku i tikvice na mrkvu i luk. Smjesu posolite i nastavite pirjati na umjerenoj vatri bez poklopca.

Korak 5. Nakon pet do sedam minuta u tavu s povrćem ulijte pire od rajčice, dodajte šećer i nasjeckani češnjak te promiješajte jelo. Lecho nastavite kuhati na umjerenoj vatri dvadesetak minuta.

Korak 6. Oko pet minuta prije nego što je lecho spreman, dodajte ocat u tavu. Nakon pet minuta rasporedite smjesu u sterilne staklenke i odmah zarolajte.

Lecho od tikvica - nevjerojatno ukusna priprema bez sterilizacije

Liječenje bez sterilizacije vrlo je jednostavno.Zahvaljujući octu u pripremi, ne zahtijeva sterilizaciju. Ukusni zalogaj dobro stoji u smočnici ili podrumu bez problema do sljedeće sezone. Napraviti dobar lecho od tikvica jednostavno je ako slijedite savjete u receptu u nastavku.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 1,5 litara

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg.
• Paradajz pasta - 0,5 kg.
• slatka paprika - 5 kom.
• Češnjak – 1 gol.
• Ljuta paprika - po ukusu
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Kuhinjska sol - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Ocat 9% - 1/3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite tikvice u tekućoj vodi i ogulite kožu. Uklonite sjemenku iz ploda i zatim ga narežite na male komadiće. Papriku operite i očistite od sjemenki, izvadite peteljku i narežite na ploške veličine koja vam odgovara. Nakon toga ogulite i isperite češnjak u tekućoj vodi.

Korak 2. Dodajte pastu od rajčice i sol u veliki lonac s tikvicama, a zatim dodajte papriku i češnjak, izmiksane mikserom. Dodajte šećer, maslac i upalite umjerenu vatru. Lecho trebate kuhati oko pola sata od trenutka kada zavrije, povremeno miješajući.

Korak 3. Na samom kraju kuhanja dodajte ocat u lecho, promiješajte i smjesu odmah rasporedite u sterilne staklenke. Smotajte obradak sterilnim poklopcima i ohladite naopako, umotavši staklenke u ručnike ili deku. Ohlađene staklenke lecha čuvajte na tamnom mjestu.

Pikantni lecho od tikvica s češnjakom

Pikantan i aromatičan lecho od tikvica može se dobiti samo uz dodatak ljute papričice i češnjaka! Ova će se salata svidjeti ljubiteljima ljute hrane, a bit će i odličan dodatak teškim mesnim jelima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Broj porcija: 1 litra

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• slatka paprika - 0,5 kg.
• Paradajz pasta - 200 gr.
• Češnjak – 2 gola.
• Crni papar u zrnu - 2-3 kom.
• Mljevena crvena paprika - 1/2 žličice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Ocat 9% - ¼ žlice.
• Kuhinjska sol - ½ žlice.
• Biljno ulje - ½ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite povrće u tekućoj vodi, uklonite peteljke i jezgre paprike. Ako su mlade, tikvice ne morate guliti, već ih odmah rezati. Češnjak prethodno ogulite, a ostatak narežite na sitne kockice i stavite u lonac za kuhanje. Dodajte paradajz pastu, ulje i sve suhe sastojke.

Korak 2. Zakuhajte sastojke u loncu na umjerenoj vatri, zatim kuhajte pola sata, miješajući smjesu s vremena na vrijeme. Nakon pola sata u tavu dodajte protisnuti češnjak i lovorov list. Lecho nastavite pirjati desetak minuta, a na samom kraju u tavu s pripravkom dodajte ocat i promiješajte.

Korak 3. Brzo rasporedite gotov lecho od tikvica s češnjakom u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Staklenke okrenuti naopačke, umotati u toplu deku dok se potpuno ne ohlade, a potom tegle spremiti na tamno mjesto s umjerenom temperaturom.

Lecho od tikvica bez octa je dobar za prste

Lecho od tikvica lako je pripremiti za zimu bez upotrebe octa. U pravilu je kiselost rajčice i umaka od rajčice više nego dovoljna za kvalitetno skladištenje proizvoda. Obavezno temeljito operite i sterilizirajte staklenke za zavarivanje, tada se definitivno nećete morati brinuti o sigurnosti lecha od tikvica bez octa.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 2 litre

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• slatka paprika - 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Šećer - po ukusu

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite rajčice u tekućoj vodi, zatim ih naribajte ili izmiksajte mikserom. Možete koristiti i mašinu za mljevenje mesa, glavno da na kraju dobijete pire od rajčice.

Korak 2. Operite tikvice, ako su stare, ogulite i uklonite kutiju sa sjemenkama. Mlade tikvice možete odmah narezati na komade veličine koja vam odgovara.

Korak 3. Ogulite češnjak, isperite češnjeve i sitno nasjeckajte ili prođite kroz prešu za češnjak.

Korak 4. Slatke paprike, luk i mrkvu također je potrebno oprati, oguliti i nasjeckati. Zatim sve povrće stavite u lonac i dodajte mu šećer, sol i pastu od rajčice. Kuhajte lecho na umjerenoj vatri dok se ne skuha, to će trajati oko četrdeset minuta od trenutka kada jelo prokuha.

Korak 5. Gotov lecho od tikvica raspodijelite u sterilne vruće staklenke i odmah zarolajte ili zavrnite hermetičke poklopce. Nakon što se radni komad potpuno ohladi, možete ga odložiti na posebno određeno mjesto.

Kako napraviti slatki lecho od tikvica

Slatki lecho vrlo je popularan jer savršeno naglašava okus mesa. Nije ljuto ni ljuto, izgleda kao fina salata s aromom paprike i rajčice. Ovaj lecho lako je pripremiti za buduću upotrebu kako biste diverzificirali svoju zimsku prehranu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije: 4,8 litara

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Luk - 500 gr.
• slatka paprika – 1 kg..
• Rajčice - 1 kg.
• Češnjak – 1 glavica.
• Sok od rajčice - 1 l.
• Kuhinjska sol - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Ocat 9% - 3 žlice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite tikvice u tekućoj vodi i uklonite kožu s njih, a također uklonite kutiju sjemena iz starog voća. Pripremljene tikvice narežite na sitne kockice.

Korak 2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte oštrim nožem, ali možete i na pola kolutiće - po želji.Češnjak ogulite, a režnjeve propasirajte kroz prešu za češnjak.

Korak 3. Slatku papriku ogulite i uklonite peteljke. Voće narežite na trakice, ne pretanke, ali ni predebele. Rajčice sitno nasjeckajte ili sameljite kroz stroj za mljevenje mesa.

Korak 4. Nakon što se sve povrće pripremi, pripremite marinadu za lecho od tikvica. Da biste to učinili, stavite sol i šećer u lonac, dodajte ocat. Ulijte sok od rajčice u tavu i ne zaboravite na biljno ulje. Umak bi trebao prokuhati.

Korak 5. Stavite tikvice u kipuću marinadu i kuhajte oko deset minuta, zatim dodajte luk i kuhajte lecho još oko deset minuta.

Korak 6. Zatim dodajte papriku, kuhajte je dvadesetak minuta, dodajte češnjak i rajčice te kuhajte još dvadesetak minuta dok ne omekšaju.

Korak 7. Stavite gotov lecho od tikvica u sterilne staklenke i odmah zavrnite staklenke sterilnim poklopcima. Pustite da se obradak potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga spremite u podrum ili smočnicu.

Jednostavan i ukusan recept za lecho s rižom

Ukusni lecho od tikvica s rižom vrlo dobro može postati kompletan prilog toplim jelima u zimskoj sezoni. Lako se priprema kao lecho od tikvica po klasičnom receptu.Ovo aromatično predjelo od tikvica i riže dobro je i toplo i hladno.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 6 litara

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Rajčice - 3 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• Luk – 1 kg.
• slatka paprika - 3-4 kom.
• Riža - 0,5 žlice.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Kuhinjska sol - 2 žlice.
• Ocat 9% - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite mrkvu i isperite u tekućoj vodi. Zatim ga treba naribati ili usitniti kuhačom.

Korak 2. Ogulite luk i izrežite na pola prstena.

Korak 3. Rajčice temeljito operite u tekućoj vodi i prođite kroz mlin za meso ili ih izmiksajte mješalicom dok ne postanu pire.

Korak 4. Operite tikvice i narežite na kockice. Stare tikvice prvo morate oguliti i odstraniti sve sjemenke.

Korak 5. Izrežite slatku papriku na kocke, nakon uklanjanja sjemena i stabljika.

Korak 6. Isperite rižu pomoću sita i kuhajte do pola kuhane.

Korak 7. Stavite rajčice na štednjak i prokuhajte, dodajte šećer, sol i biljno ulje. U kipući umak dodati povrće i nakon pola sata dodati rižu i ocat, kuhati do pola kuhano.

Korak 8. Nakon pola sata stavite gotov lecho od tikvica s rižom u sterilne staklenke i odmah namotajte pripremu. Staklenke okrenuti naopačke dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih spremiti na prikladno mjesto za dugotrajnu pohranu.

Lecho od tikvica s grahom dobar je za prste za zimnicu

Kremasti lecho od tikvica i graha izvrstan je izbor za pripremu zimnice. Ova salata je izvrstan prilog ili čak glavno jelo. Uz dodatak lecha možete pripremiti i razne juhe ili variva.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 2 litre

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg.
• Grah - 1,5 žlice.
• slatka paprika - 200-300 gr.
• Paradajz pasta - 150-200 gr.
• Biljno ulje - 200 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve sastojke za lecho unaprijed. Najbolje je grah namočiti otprilike osam sati unaprijed kako bi se brže skuhao.

Korak 2. Operite grah i kuhajte ga dok ne omekša u vodi bez soli. Ocijedite vodu.

Korak 3. Isperite tikvice i paprike u tekućoj vodi, zatim uklonite sjemenke i peteljke. Povrće narežite na male kockice i stavite u lonac, zatim dodajte tijesto od rajčice s biljnim uljem, šećerom i soli.

Korak 4. Povrće pirjajte u tavi desetak minuta od trenutka kada zavrije, zatim dodajte kuhani grah i pirjajte lecho još oko pola sata. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat u lecho i dobro promiješajte.

Korak 5. Vruće jelo odmah, dok je još vruće, stavite u sterilne staklenke. Zarolajte staklenke sterilnim poklopcima i okrenite obradak naopako dok se potpuno ne ohladi, dodatno umotavši staklenke u deku ili deku.

Lecho od tikvica za zimu u laganom kuhalu

Sporo kuhalo čini pripremu svakodnevne hrane vrlo jednostavnom. Osim toga, izvrstan je pomoćnik u pripremi raznih priprema za zimu. Lecho od tikvica izvrstan je u laganom kuhalu zbog konstantne temperature i brzine kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Broj porcija: 1 litra

Sastojci:

• Tikvice – 500 gr.
• Luk – 3 kom.
• slatka paprika - 500 gr.
• Paradajz - 500 gr.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Kuhinjska sol - 1-2 žličice.
• Šećer u prahu - 2-3 žlice.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Mljevena paprika - po ukusu

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite sjemenke iz slatke paprike, uklonite peteljku i izrežite papriku na male kriške. Ogulite i nasjeckajte luk, a zatim oba povrća stavite u zdjelu multicookera.

Korak 2. Ogulite tikvice i uklonite im sjemenke ako imate stare tikvice. Mlade tikvice možete odmah izrezati i poslati u sporo kuhalo s ostatkom povrća.

Korak 3. Mesnate crvene rajčice operite i narežite na kockice, stavite u sporo kuhalo s paprikom, lukom i tikvicama.

Korak 4. Zatim dodajte začine po ukusu, šećer i sol u zdjelu multicookera i zatvorite poklopac. Uključite način rada "Gašenje" 45 minuta. Nakon tog vremena dodajte pastu od rajčice i ocat u multicooker i promiješajte, ponovno zatvorite poklopac uređaja i postavite tajmer "Gulanje" na 20 minuta.

Korak 5. Gotov lecho odmah stavite u sterilne staklenke, a zatim zavrnite hermetički zatvorene poklopce. Staklenke okrenuti naopako i ostaviti da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.