Lecho od krastavaca za zimu

Lecho od krastavaca za zimu originalan je i neobičan zalogaj koji je nedavno postao sve popularniji među mnogim domaćicama. Nema točan recept, svatko je priprema na drugačiji način. Ali nepromjenjiv i obavezan uvjet za pripremu je prisutnost krastavaca, rajčice i slatke paprike. Predstavljamo vam nekoliko opcija za ovu sočnu i vrlo ukusnu pripremu.

Nevjerojatno ukusan recept za lecho od krastavaca

Prema ovom receptu, možete pripremiti lecho od minimalnog skupa proizvoda: krastavaca, slatke paprike i rajčice. Predjelo će biti nevjerojatno ukusno i može se brzo pripremiti. Krastavci će biti umjereno hrskavi i slani. Ovaj pripravak može se dobro čuvati i bez octa, ali ga možete dodati radi sigurnosti. Za zimu još smotajte da bude za sve.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Porcije – 4 l.

1. 
   Kako pripremiti nevjerojatno ukusan lecho od krastavaca za zimu? Rajčice, paprike i krastavce dobro operite pod mlazom vode. Zatim nasjeckajte povrće: rajčice na ploške, paprike na četvrtine i krastavce na ploške. Ogulite češnjak. Po želji ljutu papričicu sitno nasjeckajte.
2. 
   Svo nasjeckano povrće osim krastavaca samljeti u stroju za mljevenje mesa sa srednjom rešetkom. U posebnu posudu za dinstanje stavite nasjeckane krastavce i prelijte pripremljenim povrtnim umakom od rajčice i paprike.
3. 
   Ulijte količinu šećera i soli navedenu u receptu u lonac, ulijte čašu suncokretovog ulja i dobro promiješajte velikom drvenom kuhačom. Svakako uzmite uzorak i prilagodite svom ukusu. Stavite tavu na srednju vatru i pirjajte krastavce u umaku 10 minuta. Zatim dodajte ocat i kuhajte još 2-3 minute.
4. 
   Pripremljeni lecho stavite u prethodno sterilizirane litrene staklenke.
5. 
   Zarolajte staklenke steriliziranim poklopcima, okrenite ih i pokrijte toplom dekom preko noći. Ohlađene staklenke prebacite na mjesto za čuvanje.

Jedite za svoje zdravlje!

Lecho za prste polizati od krastavaca, rajčice, paprike

Pomoću ovog recepta pripremit ćete divno predjelo za zimski stol, a okusom odgovara svom nazivu. Tajna posebne ukusnosti ovog lecha je prethodno prženje mrkve i slatke paprike. Ljutu papričicu možete izostaviti ili je upola smanjiti.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Srednje mrkve - 4-5 kom.
• slatka paprika - 0,3 kg.
• Češnjak – 1 glavica.
• Sol – 2 žličice.
• Šećer - ½ žlice.
• Stolni ocat - 100 ml.
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Ljuta paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Najprije sve potrebno povrće dobro isperite tekućom vodom. Krastavcima odstraniti krajeve. Paprike očistite od peteljke i sjemenki, a rajčicama također uklonite korijen peteljke. Ogulite glavicu češnjaka i mrkvu.

2. U stroju za mljevenje mesa ili blenderu pasirajte rajčice narezane na kockice, češnjak i feferone (paprika po želji). Dobiveni pire ulijte u posudu za pirjanje.

3. Oguljenu mrkvu sameljite na krupnije ribež.

4. Papriku nasjeckajte na tanke trakice.

5. Zagrijte tavu na suncokretovom ulju i na njoj popržite naribanu mrkvu, dodajte trakice paprike i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

6. Dok se ovo povrće prži, nasjeckajte pripremljene krastavce na kockice.

7. U posudu s pireom od rajčice stavite nasjeckane krastavce i dodajte im poprženu papriku i mrkvu. Ovoj smjesi dodajte količinu soli (najbolje kamene) naznačenu u receptu, šećer i prelijte s pola čaše ulja.

8. Stavite posudu s povrćem na jaku vatru i, miješajući sadržaj drvenom kuhačom, sve zakuhajte. Zatim kuhajte lecho na laganoj vatri 30 minuta. Pred kraj pirjanja u lecho dodajte potrebnu količinu stolnog octa.

9. Ulijte vrući lecho u čiste sterilne staklenke (sterilizirajte na bilo koji način) i odmah zarolajte kuhane poklopce.

10. Provjerite nepropusnost brtve. Staklenke okrenite poklopcima, pokrijte dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih prebacite na mjesto za čuvanje.

Dobar tek!

Lecho od krastavaca za zimu s pastom od rajčice

Ukusan lecho možete pripremiti od krastavaca dodavanjem visokokvalitetne paste od rajčice umjesto rajčice. Uostalom, svježe rajčice nisu uvijek dostupne. Recept je jednostavan i brz.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg.
• slatka paprika - 1 kg.
• Paradajz pasta - 0,5 l.
• Kamena sol - 2 žlice. l.
• Šećer – 1 žlica.
• Ocat 9% - 150 ml.
• Češnjak – 1 glavica.
• Biljno ulje - 170 ml.

Proces kuhanja:

1. Slatku papriku očistite od peteljki i sjemenki, operite i narežite na srednje komade. Ogulite glavicu češnjaka. Ovo povrće samljeti u stroju za mljevenje mesa ili samljeti u zdjeli blendera.

2. Dobiveni pire dobro pomiješajte sa staklenkom paste od rajčice.

3. Krastavce operite, odrežite krajeve s obje strane, a krastavce narežite na kockice. Zatim ih stavite u posudu za pirjanje.

4. Pripremljeni pire prelijte preko komadića krastavca. U to dodajte potrebnu količinu soli, šećera i maslaca te promiješajte.

5. Stavite posudu s povrćem na srednju vatru i kuhajte 15-20 minuta. Zatim dodajte stolni ocat i pirjajte još 2-3 minute sa zatvorenim poklopcem.

6. Pripremljeni lecho stavite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

7. Staklenke ohladite naopako pod toplom dekom, a zatim ih prebacite na mjesto za čuvanje.

Dobar tek!

Lecho od krastavaca za zimu, jednostavan recept bez sterilizacije

Ovaj recept će vam privući pažnju zbog jednostavnosti pripreme. Staklenka aromatičnog i ukusnog lecha uvijek će vam pomoći kada želite jesti, ali nemate vremena kuhati. Može se jesti uz tjesteninu, kuhani krumpir ili jednostavno uz kruh. U ovoj pripremi možete koristiti i mlade krastavce i velike nestandardne plodove.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• slatka paprika - 0,5 kg.
• Češnjak – 10 češnja.
• Šećer - 6 žlica. l.
• Sol – 2 žlice. l.
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Pupoljci karanfila - 5 kom.
• Crni papar - ½ žličice.
• Ljuta paprika - po ukusu.
• Stolni ocat - 7 žlica. l.

Proces kuhanja:

1. Krastavce dobro operite pod mlazom vode, odstranite krajeve i nasjeckajte ih na jednake krugove.

2. Rajčice operite, odstranite peteljke i narežite na ploške. Ogulite češnjak.

3. Slatkim paprikama očistite peteljke i sjemenke, a paprike narežite na komade. Ljutu papričicu sitno narezati (po ukusu).

4. Nasjeckano povrće stavite u zdjelu blendera i pasirajte srednjom brzinom. Možete ih uvrnuti pomoću običnog mlina za meso.

5. U posebnu posudu za dinstanje stavite nasjeckane krastavce i prelijte ih pireom od povrća pripremljenim u blenderu. Stavite tavu na srednje jaku vatru i pustite da zavrije. Kada lecho prokuha, u šerpu uspite potrebnu količinu soli i šećera, dodajte začine (klinčiće i crni papar) i prelijte uljem. Sve ove proizvode dobro izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Pred kraj dinstanja ulijte stolni ocat.

6. Posudu s lechoom maknite sa štednjaka i smjesu povrća stavite u čiste staklenke. Staklenke nije potrebno sterilizirati, samo ih poparite kipućom vodom.

7. Lecho odmah zatvorite poklopcima. Staklenke okrenite poklopcima, pokrijte nečim toplim i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga premjestite na trajno mjesto za pohranu.

Jedite za svoje zdravlje!

Lecho od krastavaca za zimu s mrkvom i lukom

Prema ovom receptu, možete diverzificirati ili čak ukrasiti okus lecha od krastavaca dodavanjem luka i mrkve.Ova grickalica postala je vrlo popularna u posljednje vrijeme. Ljubitelji mogu dodati malo ljute paprike u lecho. Popržite malo povrća (mrkvu, papriku i luk) za poseban okus. Kuhamo bez sterilizacije.

Sastojci (za staklenke od 3 litre):

• Krastavci - 2,5 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Mrkva - 500 g.
• Luk - 500 gr.
• slatka paprika - 8 kom.
• Češnjak – 3 glavice.
• Šećer - 7 žlica. l. s toboganom.
• Sol – 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
• Stolni ocat 9% - 4 žlice. l.
• Ljuta paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite sve potrebno povrće za lecho. Očistite ih i dobro isperite.

2. Očišćeni luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće.

3. Mrkvu narežite na polukrugove, a papriku narežite na trakice.

4. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu pržite nasjeckano povrće 10 minuta. Tijekom prženja povrće povremeno promiješajte kako ne bi zagorjelo i pokvarilo okus jela.

5. Oprane krastavce nasjeckajte na ploške.

6. Svježe rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom.

7. Pire od rajčice ulijte u posudu za pirjanje i u nju stavite nasjeckane krastavce.

8. Zatim stavite prženo povrće u tavu, dodajte količinu soli i šećera naznačenu u receptu, prelijte suncokretovim uljem i dodajte oguljene češnjeve češnjaka. Sve dobro izmiješajte i stavite posudu na srednju vatru.

9. Povrće pirjajte na laganoj vatri 30 minuta od početka vrenja i poklopite poklopcem. Ne zaboravite ih povremeno promiješati.Na kraju kuhanja ulijte ocat.

10. Ulijte pripremljeni lecho u sterilne staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima. Ohladite staklenke naopačke. Nemojte pokrivati ​​dekom kako bi krastavci ostali hrskavi.

Dobar tek!

Salata "lecho s krastavcima i tikvicama"

Od brojnih salata od krastavaca i tikvica, nudimo vam zanimljiv recept za ovaj ukusni lecho. Dodajte mu mrkvu i svježu rajčicu. Kuhanje s tijestom od rajčice.

Sastojci:

• Krastavci i tikvice - po 1,5 kg.
• Mrkva i rajčica - 2 kom.
• Sol – 1 žlica. l.
• Šećer i pasta od rajčice - po 6 žlica. l.
• Suncokretovo ulje - ½ žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice. l.
• Češnjak – 1 glavica.
• Peršin – 1 hrpa.

Proces kuhanja:

1. Najprije temeljito isperite svo povrće potrebno za tretman. Nasjeckajte rajčice na srednje kockice.

2. Mrkvu oguliti i nasjeckati na krupnije ribež.

3. Tikvice ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.

4. Krastavce narežite na kockice.

5. Češnjak ogulite i narežite na ploške.

6. Svo nasjeckano povrće stavite u veliku tavu za dinstanje i povrću dodajte određenu količinu suncokretovog ulja i pirea od rajčice.

7. Zatim u lecho dodajte sol i šećer i dobro promiješajte.

8. Posudu s povrćem stavite na srednju vatru i zakuhajte sadržaj. Kuhajte lecho na laganoj vatri 40 minuta. Nakon tog vremena povrće prelijte octom, a možete dodati i sitno sjeckani zeleni peršin. Kuhajte lecho još 15 minuta i ugasite vatru.

9. Stavite gotov lecho u sterilne staklenke i pokrijte kuhanim poklopcima. Staklenke ohladite naopako i pod toplom dekom, a zatim prebacite na mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Lecho od preraslih krastavaca

Ovaj recept će pomoći onim domaćicama koje imaju prezrele i prezrele krastavce. Od njih možete napraviti ukusan lecho. Recept od vas traži da ovom pripravku dodate slatke note u obliku mrkve.Velike i prerasle krastavce možete oguliti i naribati na krupnije ribež ili narezati na proizvoljne komade. Recept je brz i jednostavan.

Sastojci:

• Krastavci - 2,5 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Mrkva - 6 kom.
• slatka paprika - 600 g.
• Češnjak – 3 glavice.
• Šećer - 7 žlica. l.
• Sol – 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 200 g.
• Ocat 9% - 50 ml.
• Ljuta paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krastavce temeljito isperite pod mlazom vode i odstranite krajeve s obje strane. Zatim ogulite velike plodove.

2. Izrežite krastavce na komade bilo kojeg oblika: šalice, šipke ili kocke.

3. Mrkvu ogulite i operite te je narežite na iste komade kao i krastavce, samo ne više od 5 mm debljine jer se duže kuhaju.

4. Slatku papriku očistite od peteljki i sjemenki i nasjeckajte na polu kolutiće da osjetite njen okus.

5. Ljutu papričicu sitno nasjeckajte i koristite po želji.

6. Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu dok ne postanu glatke. Ulijte pire od rajčice u zdjelu za dinstanje lecha.

7. U tavi na zagrijanom ulju popržite komadiće mrkve pa im dodajte nasjeckanu papriku. Pržite ovo povrće na laganoj vatri 10 minuta, ne zaboravite da ih povremeno miješate.

8. Posudu s pireom od rajčice stavite na srednju vatru, u pire dodajte potrebnu količinu soli i šećera te u pire dodajte oguljeni češnjak. Češnjak možete narezati na proizvoljne komade ili ga ostaviti cijelog.

9. Zatim u posudu stavite komadiće krastavca i nasjeckane ljute papričice i dobro promiješajte.

10. Na kraju u tu posudu dodajte poprženu mrkvu i papriku i ponovno sve promiješajte.

jedanaest.Ostatak ulja ulijte u lecho i dodajte ocat. Da bi pripremljeni lecho bio bogatiji, možete dodati malo više suncokretovog ulja.

12. Lecho kuhajte na laganoj vatri 30 minuta s poklopcem. Povremeno promiješajte povrće kako ne bi zagorjelo i svakako kušajte jelo.

13. Ulijte pripremljeni lecho u sterilne staklenke i odmah dobro zatvorite prokuhanim poklopcima. Staklenke preokrenite i pokrijte toplom dekom. Ohlađene staklenke prebacite na mjesto za čuvanje.

Dobar tek!

Lecho od krastavaca za zimu s tikvicama

Lecho od ovog povrća ugodno će iznenaditi svojim okusom i izbirljive domaćice. Krastavac i tikvica kao da su stvoreni jedno za drugo. Slične su teksture, neutralnosti okusa i sposobnosti upijanja svih aroma začina i začina. Proizvodi su jeftini i dostupni, što će vam omogućiti da značajno diverzificirate svoje domaće pripreme. Ovaj recept od vas traži da glavnim sastojcima dodate papriku, luk i rajčicu. Sve povrće narežite na jednake kockice.

Sastojci:

• Tikvice i krastavci – po 1 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Papar - 5 kom.
• Luk – 3 kom.
• Ocat 9% - 60 ml.
• Šećer - 200 g.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Sve povrće za ovu salatu dobro isperite pod mlazom vode. Rajčice narežite na sitne kockice i stavite u lonac za pirjanje lecha.

2. Tikvice ogulite i nasjeckajte na kockice.

3. Očišćeni luk sitno nasjeckajte.

4. Papriku očistiti od peteljki i sjemenki i također narezati na kockice.

5. Krastavce narežite na iste kockice.

6. U lonac s nasjeckanim rajčicama dodajte količinu soli i šećera naznačenu u receptu i ulijte biljno ulje.Sve kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

7. Zatim u tavu stavite komade tikvica i kuhajte ih još 10 minuta.

8. Na kraju u tavu dodajte nasjeckane krastavce, luk i papriku. Sve povrće dobro izmiješajte i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Pred kraj pirjanja u lecho ulijte potrebnu količinu stolnog octa. Obavezno probajte jelo.

9. Ulijte pripremljeni lecho u sterilne staklenke i zarolajte. Staklenke ohladite naopako i pod toplom dekom, a zatim prebacite u skladište.

Dobar tek!

Lecho od krastavaca za zimu s kečapom

Po ovom receptu možete brzo pripremiti ukusnu zimnicu. Dodavanjem kečapa u ovaj lecho grickalica će dobiti lijepu boju i bogat okus, a također će biti praktičnija za pripremu. Za ovaj pripravak prikladni su i krastavci različitih veličina, ali poželjno je da ne sadrže velike sjemenke. Recept je jednostavan.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5-2 kg.
• Luk – 3 kom.
• Kečap - 300 g.
• Češnjak – 6 češnja.
• Sol i stolni ocat - 1 žlica. l.
• Šećer – 2 žlice. l.
• Voda – 1 žlica.
• Zeleni kopar - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

1. Krastavce prvo namočite u hladnoj vodi nekoliko sati dok ne postanu hrskavi.

2. Zatim krastavce dobro isperite, velike plodove možete oguliti. Krastavce narežite na krugove ili polukrugove (ovisno o veličini) i prebacite u zdjelu za pirjanje.

3. Luk ogulite i nasjeckajte na tanke polu kolutove. Zatim dodajte luk krastavcima.

4. Krastavcima dodati potrebnu količinu soli i šećera, promiješati i kušati. Imajte na umu da kečap također sadrži šećer.

5. Češnjak ogulite i usitnite u mašini za mljevenje češnjaka. Oprani zeleni kopar sitno nasjeckajte.Dodajte češnjak i kopar u krastavce i ponovno promiješajte. Ostavite krastavce da odstoje 1-1,5 sat kako bi bili zasićeni aromom začina.

6. Nakon tog vremena u mješavinu povrća ulijte kečap i dodajte čašu čiste vode te ponovno promiješajte. Količina vode se može mijenjati kako bi grickalica dobila konzistenciju koja vam je potrebna.

7. Posudu s krastavcima stavite na srednju vatru, zakuhajte, ulijte ocat i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

8. Vrući lecho stavite u sterilne staklenke i zavrnite prokuhane poklopce. Staklenke ohladite naopako i pod toplom dekom, a zatim ih prebacite na mjesto za pohranu.

Jedite za svoje zdravlje!

Lecho od krastavaca za zimu s češnjakom

U ovom receptu pozvani ste da pripremite ukusan lecho od krastavaca s češnjakom. U ovo predjelo dodaju se luk, rajčica i slatka paprika, koji se zajedno s rajčicama usitnjavaju u stroju za mljevenje mesa, što će okus pripreme učiniti pomalo neobičnim. Kuhamo bez sterilizacije.

Sastojci:

• Krastavci - 2,5 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Luk - 6 kom.
• slatka paprika - 8 kom.
• Češnjak – 2 glavice.
• Suncokretovo ulje - 6 žlica. l.
• Šećer – 5 žlica. l.
• Sol – 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 60 ml.

Proces kuhanja:

1. Sve potrebno povrće dobro isperite pod mlazom vode.

2. Papriku i rajčicu sitno narežite. Ogulite češnjak. Ovo povrće sameljite u stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom.

3. Dobiveni pire od povrća ulijte u posudu za pirjanje, dodajte količinu soli i šećera prema receptu i promiješajte.

4. Nožem ili rezačem za povrće narežite krastavce na krugove.

5. Luk ogulite i također nasjeckajte na tanke polu kolutove.

6.Posudu s pireom od povrća stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

7. Zatim u tavu stavite nasjeckane krastavce i luk, dobro promiješajte i pirjajte lecho još 10 minuta.

8. Pred kraj dinstanja u lecho ulijte stolni ocat.

9. Vrući lecho ulijte u sterilne staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima.

10. Staklenke prevrnuti na poklopce i ostaviti na radnoj plohi dok se potpuno ne ohlade. Nema potrebe pokrivati ​​ih dekom. Ohlađeni lecho prebacite na mjesto za pohranu.

Jedite u svoje zdravlje i ugodne pripreme!