Lijeni sarmice u tavi

Lijeni kupus u tavi s kupusom, mljevenim mesom i rižom - ovo jelo ispada lakše i brže od običnih kupusa, a okus nije ništa lošiji. Odabrali smo 8 vrlo ukusnih recepata, od kojih je prvi s fotografijama, koji će svakom korak po korak pomoći da savlada ovo tradicionalno domaće jelo. Naši recepti namijenjeni su kuhanju sarmica u tavi, ali ih možete pirjati u bilo kojoj posudi s debelim stijenkama ili peći u pećnici.

Lijeni kotleti od kupusa u tavi u umaku od rajčice i vrhnja

Lijeni kupus sa kotletima u umaku od rajčice i vrhnja prekrasan su kompletan ručak ili večera. Dobro su natopljeni aromatičnim umakom, pa ispadaju nježni i mekani. Ove se sarme jedu jednostavno s kiselim vrhnjem ili s bilo kojim prilogom, na primjer, krumpirom ili kuhanom tjesteninom.

1. 
   Lijeni kupus u tavi s mljevenim mesom, rižom i kupusom pripremaju se brzo i jednostavno. Svježi kupus sitno nasjeckajte.
2. 
   Rižu skuhajte u slanoj vodi do pola ili do kraja, zatim je ocijedite i ohladite.
3. 
   Luk i mrkvu ogulite, luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu jako sitno nasjeckajte nožem ili je naribajte. Zatim pržite povrće u tavi na malo biljnog ulja dok ne omekša.
4. 
   Zelje operite, nasjeckajte i pola vezice dodajte u kupus. U kupus također dodajte kuhanu rižu, mljeveno meso i polovicu poprženog povrća. Mljeveno meso i povrće po želji začiniti začinima i paprom, kao i solju. Mljeveno meso temeljito izmiješajte.
5. 
   Savijače rukama umočenim u hladnu vodu oblikujte u kotlete, a zatim na malo biljnog ulja ispecite svaki lijeni savijač s obje strane dok ne porumene.
6. 
   Sve sarmice staviti u veliki lonac (ili kuhati do kraja u istoj posudi u kojoj su se pržili).
7. 
   Napravite umak od rajčice i vrhnja tako da u preostalo poprženo povrće dodate sol, šećer, lovorov list i vruću vodu te promiješajte.
8. 
   Umak prelijte preko sarmice i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno. Vrijeme – 30-35 minuta.Lijeni kupus sa kupusom, mljevenim mesom i rižom u tavi bit će gotovi kada potpuno omekšaju. Pospite ih nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s umakom.

Dobar tek!

Lijene sarmice sa kupusom, mljevenim mesom i rižom u umaku od vrhnja

Lijeni kupus u umaku od kiselog vrhnja pirjaju se u tavi vrlo jednostavno. Ovaj recept sigurno će se svidjeti onima koji ne jedu pastu od rajčice ili rajčice, koje se obično dodaju u umak. Želite još umaka? Zatim dodajte vrhnje ili mlijeko razrijeđeno kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• Kupus - 300 gr.
• Bilo koje mljeveno meso - 300 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Sirova riža - 3-5 žlica. l.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Krema - 70 gr.
• Kiselo vrhnje - 70 gr.
• Krušne mrvice – po želji.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kuhanu rižu procijediti.

2. Sitno nasjeckani bijeli kupus kuhajte u slanoj vodi oko 7 minuta.

3. Kupus procijedite i rukama dobro izgnječite te uklonite višak tekućine.

4. Nasjeckajte luk i mrkvu, a zatim pirjajte na biljnom ulju 5-7 minuta, miješajući. Pečeno posolite i začinite po želji.

5. Umijesite mljeveno meso za lijene sarmice. Njegove komponente: mlitavi kupus, pirjani luk i mrkva, kao i riža i mljeveno meso.

6. Da bi sarmice zadržale oblik, mljevenom mesu dodajte jaje. Zatim dodajte sol zajedno sa začinima.

7. Mljeveno meso mijesite dok ne dobijete gustu, homogenu masu koju na kraju nekoliko puta istucite po dnu posude.

8. Mokrim rukama oblikujte ovalne ili okrugle sarmice u kotlete. Zatim se sarmice mogu uvaljati u prezle.

9.Zagrijte biljno ulje u tavi, ispecite lijene kiflice kupusa s obje strane dok se ne stvori korica.

10. Napraviti umak od vrhnja, vrhnja i malo vode, posoliti i začiniti. Lovorov list, crni papar i piment će poslužiti.

11. U veću dublju tavu stavite sarmice i prelijte umakom od kiselog vrhnja tako da budu skoro potpuno uronjeni u njega.

12. Lijene sarme pirjajte u tavi 35-45 minuta, po potrebi dodajte još kipuće vode kad umak prokuha.

13. Lijene kiflice dinstajte ispod poklopca i poslužite. Kopar i peršin možete nasjeckati i posuti po sarmicama.

Dobar tek!

Vrlo ukusan recept za lijene kiflice u tavi s umakom

Sjajan način da dodate raznolikost svakom domaćem jelu je da mu date novi okus. Lijene sarmice u tavici možete pripremiti i s tradicionalnim umakom od rajčice, no ovaj put nudimo recept za umak s gljivama i vrhnjem.

Sastojci:

• Mljevena piletina + svinjetina – 500-600 gr.
• Sirova riža - 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Kupus - 300 gr.
• Maslac - 1-2 žlice. l.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za umak:

• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Začini za gljive - po ukusu.
• Voda – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Rižu skuhati do kraja ili do pola kuhati, ocijediti vodu.

2. Sitno narezan kupus kuhati u kipućoj vodi 5-10 minuta, ocijediti vodu.

3. Ostavite kupus da se ohladi, a potom ocijedite višak tekućine.

4. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, pržite u biljnom ulju dok ne omekša, posolite.

5.Poprženo povrće pomiješajte u zdjeli s mljevenim mesom, kupusom i rižom, posolite i začinite po ukusu.

6. Mljeveno meso jako dobro umijesiti i ravnomjerno potući po dnu posude.

7. Zatim nadjev za sarmice ostaviti da odstoji oko 30-60 minuta na hladnom kako bi se sarmice bolje slijepile.

8. Napravite umak: na ulju popržite sitno nasjeckani luk i svježe šampinjone narezane na ploške uz miješanje najviše 2 minute. Zatim u umak dodajte kiselo vrhnje i vodu, razrijedite do željene gustoće. Umjesto vruće vode, umak se može razrijediti toplim mlijekom.

9. Umak posolite i začinite začinima od gljiva, umjesto toga za aromu možete dodati suhe vrganje u prahu.

10. Napravite lijene kupus rolice, pa ih pržite s obje strane dok ne porumene ispod poklopca.

11. U dublju tavu ulijte umak od gljiva u rolnice kupusa, pirjajte na laganoj vatri dok ne pokuhaju, za što vam neće trebati više od 25-30 minuta, jer se mljeveno meso s piletinom i prethodno kuhanom rižom i kupusom brzo kuha.

12. Jedite vruće sarmice s umakom od gljiva.

Dobar tek!

Savjet: Umjesto šampinjona možete koristiti kuhane i pržene šumske gljive.

Lijeni kupus sa mljevenom piletinom, kupusom i rižom u tavi

Lijeni kupus u tavi s mljevenom piletinom vrlo su lako za pripremu, ali jednostavno jelo. Najvjerojatnije ćete ga moći napraviti ako ga ne oblikujete u obliku pojedinačnih kolutova kupusa-kotleta, već ih pirjate u cjelini. Izgled jela nimalo ne utječe na okus.

Sastojci:

• Mljevena piletina - 400-500 gr.
• Kupus - 300-400 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaja – 1 kom.
• Suha riža - 0,5 tbsp.
• Paradajz pasta - 2 žlice. l.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.
• Sol - po ukusu.
• Voda - 0,5 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Piment u grašku - 2-3 kom.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Skuhanu rižu ocijedite, ostavite sa strane i ohladite dok radite ostale sastojke.

2. Na tavi par minuta popržiti mrkvu i luk koje je potrebno sitno nasjeckati.

3. Nasjeckajte kupus vrlo sitno, dodajte ga u tavu s mrkvom, lukom i malom količinom biljnog ulja.

4. Povrće pržiti dok kupus ne omekša, posoliti na kraju.

5. Preostalom povrću dodajte mljevenu piletinu, začine i sol, ponovno sve zajedno propržite uz miješanje.

6. Kad mljeveno meso promjeni boju u tavu dodati rižu i jaje, promiješati, dodati malo vode i pirjati pod poklopcem, ne zaboraviti dodati papar u zrnu i nekoliko listova lovora.

7. Od poprženog mljevenog mesa oblikujte lijene sarmice, bilo u okruglice ili kotlete, i stavite u tavu, pržite ih s obje strane dok ne porumene ispod poklopca.

8. Napravite nadjev od paradajz paste i kiselog vrhnja uz dodatak malo vrele vode, dodajte u tavu, dobro promiješajte i pirjajte dok se mljeveno meso i kupus potpuno ne skuhaju. Vrijeme pirjanja je 15 minuta, ne više, jer se mljevena piletina brzo kuha.

9. Stavite lijene kupus rolice na porcije tanjure, pospite začinskim biljem i jesti s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za lijene sarmice u slojevima

Lijeni kupus u tavi u slojevima jako su dobri jer se brže kuhaju od običnih, oblikovanih u kotlete. Ne morate ih čak ni pržiti, samo ih trebate pirjati ispod poklopca, što je vrlo zgodno.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 0,4 kg.
• Mljeveno meso - 0,5 kg.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Paradajz pasta - 2-3 žlice.l.
• Suha riža - 0,5 tbsp.
• Sol - po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Kupus nasjeckajte i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi do pola kuhanja, što će trajati 5-7 minuta. Zatim ga dobro iscijedite.

2. Rižu skuhajte do pola sa soli, pa vodu procijedite.

3. Mljeveno meso pržite u tavi na zagrijanom ulju, miješajući i razbijajući grudice.

4. Mrkvu naribajte, a luk nožem narežite na kockice ili polu kolutiće.

5. Mljevenom mesu u tavi dodajte pastu od rajčice, luk i mrkvu, promiješajte, posolite i začinite mljeveno meso po vlastitom ukusu, sve zajedno pirjajte nekoliko minuta pod poklopcem.

6. Skuhajte lijene lijene sarme ili u dubokoj tavi, u kotlu ili u loncu. Prvi sloj je 1/3 kupusa, ne zaboravite namazati dno posude uljem da kupus ne zagori.

7. Na kupus poslažite polovicu mljevenog mesa i povrća.

8. Na vrh staviti polovicu riže, po potrebi posoliti rižu.

9. Ponovite sve slojeve, a na vrh stavite zadnji sloj kupusa.

10. Sadržaj tave ili kotla prelijte kipućom vodom, treba dosezati do samog vrha zadnjeg sloja.

11. Lijene sarmice dinstajte u slojevima dok se potpuno ne skuhaju. Vatra je spora, vrijeme je 30-40 minuta.

Dobar tek!

Savjet: Za više okusa, slojeve kupusa možete posuti sušenim bosiljkom ili mljevenim korijanderom.

Lijene sarmice u tavi s kineskim kupusom, rižom i mljevenim mesom

Lijeni kiflice u tavi s kineskim kupusom kuhaju se vrlo brzo, jer je kineski kupus mekan i pirjat će se za nekoliko minuta. Glavna stvar je kuhati rižu unaprijed dok ne bude kuhana i ohladiti je.Upotreba mljevene piletine umjesto svinjetine ili govedine također će ubrzati proces dinstanja.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Sirova riža - 0,5 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 170 ml.
• Umak od rajčice - 100 ml.
• Biljno ulje - za prženje.
• Suhi začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda - 100 ml.

Postupak pripreme:

1. Rižu skuhajte u slanoj vodi do kraja i ostavite da se voda potpuno ocijedi.

2. Luk narežite na sitne kockice.

3. Kineski kupus sitno nasjeckajte ili narežite na tanke trakice.

4. Mljevenom mesu dodati jaje, ohlađenu rižu i luk, malo mijesiti.

5. Dodajte nasjeckani kineski kupus, sol i začine te u ovoj fazi mljeveno meso dobro izgnječite, a zatim ga istucite po dnu posude.

6. Od mljevenog mesa, koje možete ostaviti 30-40 minuta u hladnjaku, ako imate vremena, napravite sarmice u kotlete.

7. Svaki kotlet ispecite na ulju u tavi s obje strane.

8. Prelijte kupus s umakom od kiselog vrhnja i paste od rajčice, dodajte malo kipuće vode.

9. U tavi s kineskim kupusom poklopljeno na laganoj vatri pirjajte lijene sarmice.

10. Kada kineski kupus postane mekan i ne škripi na zubima, to znači da su rolnice spremne.

11. Jedite ih s vrhnjem.

Dobar tek!

Savjet: Za okus u umak možete dodati nasjeckani kopar, peršin i nasjeckani svježi ili suhi češnjak.

Brz i ukusan recept za lijene sarmice s krumpirom

Lijeni kupus u tavi s krumpirom vrlo je zgodno jelo za pripremu jer se i glavno jelo i prilog od krumpira pirjaju u jednom mahu. A također je prilično jeftin, zbog čega ga vole mnoge domaćice. Skuhajte, vrlo je ukusno!

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5-0,7 kg.
• Krumpir - 0,7 kg.
• Sirova riža - 4-5 žlica. l.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Kupus - 0,4 kg.
• Jaja - 1-2 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Kiselo vrhnje - 4-5 žlica. l.
• Kečap ili umak od rajčice - 3-4 žlice. l.
• Sol - po ukusu.
• Crni papar i grašak pimenta - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Unaprijed kuhajte rižu i sitno sjeckani bijeli kupus u slanoj vodi dok ne budete spremni.

2. Rižu ocijediti od vode kroz cjedilo, a kupus iscijediti rukama.

3. U velikom loncu ili zdjeli dobro pomiješajte mljevenu kuhanu rižu, nasjeckani kupus i meso.

4. Dodajte sirova jaja, sol, mljevenu papriku i ostale začine za mljeveno meso po ukusu. Mljeveno meso mijesite dok ne postane potpuno glatko.

5. Zatim ostavite mljeveno meso da odstoji u hladnjaku 30 minuta kako bi se sarmice bolje slijepile.

6. Napravite male okrugle ili ovalne lijene golubice i pržite ih u biljnom ulju sa svake strane.

7. Izvadite sarmice, au istoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu.

8. Povrću dodajte kiselo vrhnje, umak od rajčice i dobro promiješajte. Možete ih začiniti po ukusu začinima i soli.

9. U veću dublju tavu stavite krumpir oguljen i narezan na velike ploške ili polovice, na njega stavite sarmice i pržite kao zadnji sloj.

10. Dodajte kipuću vodu u posudu dok ne prekrije sve prije prženja.

11. Skuhajte lijene sarmice, pa smanjite vatru i kuhajte poklopljeno s krumpirom 40-50 minuta.

12. Stavite lijene sarmice s krumpirom, prelijte ih umakom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje peciva s mljevenim mesom i kupusom bez riže

Ako odjednom nemate rižu, ali stvarno želite probati lijene borovnice, možete ih brzo pirjati u tavi bez ove komponente. Kaputa i mljeveno meso daju bogatstvo i okus jelu.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 0,3 kg.
• Paradajz pasta - 2-3 žlice. l.
• Mljeveno meso - 0,4 kg.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Topla voda - 1 žlica.
• Sjeckani ili suhi češnjak - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Svježe začinsko bilje - za posluživanje.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Kupus nasjeckajte na tanke srednje velike trakice i kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta dok ne omekša.

2. Ocijedite tekućinu i ocijedite kupus.

3. Zatim zagrijte biljno ulje, stavite kupus u tavu i pržite ga 5-10 minuta, miješajući. Posoliti i popapriti po ukusu.

4. U posebnoj tavi popržiti luk i mrkvu koju je potrebno prethodno nasjeckati (može se i naribati mrkva).

5. Na luk i mrkvu dodajte mljeveno meso, dodajte nasjeckani češnjak.

6. Sve zajedno pržite uz miješanje nekoliko minuta. Ne zaboravite posoliti i začiniti po želji.

7. Mljeveno meso s povrćem prebaciti u kupus.

8. Pastu od rajčice razmutite u čaši vode, zatim je ulijte u tavu i pirjajte jelo na laganoj vatri dok potpuno ne omekša.

9. Kupus pojedite bez riže, pospite kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!