Lijene sarmice u pećnici sa kupusom, mljevenim mesom i rižom

Lijeni kupus sa kupusom, mljevenim mesom i rižom u pećnici vrlo su ukusno i zadovoljavajuće jelo, savršeno za ručak. No, svi znaju da priprema klasičnih sarmica oduzima dosta vremena. Stoga vam nudimo 8 ukusnih recepata za lijene peciva u pećnici s kupusom, mljevenim mesom i rižom s fotografijama korak po korak. Svakako probajte napraviti lijene sarmice čak i ako nikada prije niste radili sarmice. Uz naše recepte sigurno ćete uspjeti, a vaša obitelj neće ostati gladna!

Lijeni smotuljci u umaku od rajčice i vrhnja

Nježne i sočne borovnice u ukusnom umaku od kiselog vrhnja i paste od rajčice - najbolji recept za kotlete u pećnici. Za pripremu samo trebate slijediti proporcije i kupiti vrećicu za pečenje. Čini svako meso mekšim i sočnijim, a to se posebno odnosi na vlasnike starih pećnica, gdje se hrana stalno suši.

1. 
   Kako kuhati lijene peciva u pećnici s kupusom, mljevenim mesom i rižom? Prvo morate temeljito isprati rižu u hladnoj tekućoj vodi. Morate ga ispirati dok ne poteče bistra voda. Zatim je rižu potrebno potopiti u vruću prokuhanu vodu oko 10-15 minuta.
2. 
   Mrkvu i luk potrebno je oguliti, a zatim nasjeckati. Mrkvu naribajte na srednje velike ribeže, a luk sitno nasjeckajte nožem ili ga također naribajte pa sastojke stavite u duboku zdjelu.
3. 
   Bijeli kupus sitno nasjeckajte nožem ili kuhačom, ako vam je tako zgodnije. Zatim kupus malo zgnječite rukama i dodajte u posudu s lukom i mrkvom.
4. 
   Na kraju u zdjelu sa sastojcima stavite mljeveno meso i rižu iz koje ne morate cijediti vodu. Malo posolite i popaprite, a zatim dobro umijesite mljeveno meso od svojih sastojaka. Sve bi trebalo postati homogeno.
5. 
   Nakon što je nadjev za lijene kiflice gotov, krenite s pripremom umaka. U zasebnoj posudi pomiješajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje, dodajte začine po ukusu i ulijte vodu. Umak obavezno malo posoliti i zatim vilicom ili pjenjačom dobro umutiti smjesu.
6. 
   Od mljevenog mesa oblikujte male okrugle ili duguljaste kiflice i ravnomjerno ih stavite u vrećicu za pečenje.
7. 
   Nakon što su sve borovnice u vrećici za pečenje, ulijte umak u vrećicu i zatvorite vrećicu stezaljkom ili trakom.Vrećicu sa sarmom pažljivo stavite u duboku tepsiju ili lim za pečenje.
8. 
   Kruplice u vrećici pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva do kraja oko 40 minuta. Gotove sarmice iz vrećice prebacite na tanjur i poslužite sa svježim začinskim biljem.

Lijene sarmice sa kupusom, mljevenim mesom i rižom u umaku od vrhnja

Okus umaka od rajčice mnogima se čini kiselim i dodatno opterećuje želudac, pa ćemo vam u ovom receptu reći kako skuhati lijene kiflice u nježnom umaku od kiselog vrhnja. Ova peciva su prikladna za dječju prehranu i samo za ručak za cijelu obitelj.

Sastojci:

• Mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg.
• Mrkva - 150 gr.
• Luk - 100 gr.
• Riža dugog zrna – 75 gr.
• Bijeli kupus - 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 300 ml.
• Voda - 1/2 žlice.
• Sol - po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Osušeni kopar - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Prvo temeljito isperite zrna riže kako bi voda koja istječe iz riže postala bistra. Rižu stavite u manju šerpu i kuhajte do pola (150 ml). voda.

2. Dok se riža kuha i hladi ogulite mrkvu i ogulite luk. Mrkvu i luk naribajte na srednje velike ribeže i pomiješajte u dubokoj zdjeli.

3. Nakon što je korjenasto povrće nasjeckano, pažljivo nasjeckajte bijeli kupus što sitnije. Narendani kupus zdrobite rukama par minuta i prebacite u zdjelu s korjenastim povrćem.

4. Zatim mljeveno meso stavite u zdjelu sa povrćem, dobro je ako bude mješavina piletine i svinjetine. Sastojke dobro promiješajte. Dodati sol i mljeveni papar po ukusu, pa u smjesu dodati ohlađenu rižu. Mljeveno meso temeljito izmijesite, udarajući ga o stijenke zdjele.Tako će se sarmice bolje zalijepiti i neće se raspadati.

5. Od gotovog mljevenog mesa oblikujte kotlete ili kuglice - po vlastitom nahođenju - i stavite ih u oblik otporan na toplinu od stakla ili drugog materijala. Ravnomjerno slagati sarmice, lagano ih pritisnuti.

6. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i vodu za piće. Sastojke promiješajte dok ne postanu glatki, posolite i popaprite, a zatim dodajte suhi nasjeckani kopar. Protresite umak i njime ravnomjerno prelijte svoje kiflice u tepsiji.

7. Kada su sve pripreme gotove, formu sa savijačama možete staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Gotovi će se kupus dobro zapeći, au obliku će ostati malo nježnog umaka.

Ukusan recept za lijene kiflice sa kupusom u pećnici

Mirisni kupus s umakom od rajčice u pećnici nevjerojatno je ukusno jelo koje će ispuniti cijeli vaš dom svojim ugodnim mirisom. Ove sarmice pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, a po ukusu nimalo nisu lošije od običnih sarmica.

Sastojci:

• Mljeveno meso (miješano) - 0,5 kg.
• Riža - 70 gr.
• Kupus (bijeli) - 250 gr.
• Luk - 100 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Rajčica - 1-2 velike
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Lovorov list – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Rižu pokušajte pripremiti unaprijed; mora se temeljito oprati i kuhati dok se napola ne skuha. Mljevenom mesu treba dodati samo ohlađenu rižu, pa je pokušajte prethodno prokuhati i ohladiti.

2. Luk i mrkvu oguliti, pa luk sitno narezati, a mrkvu narendati na srednje velike ribeže. Zatim na štednjak stavite tavu i u njoj zagrijte malo biljnog ulja u kojem će se pirjati korjenasto povrće.Pržite luk i mrkvu dok luk ne postane proziran.

3. Kupus sitno nasjeckajte nožem i malo ga zgnječite rukama, a zatim stavite u duboku zdjelu. Tamo dodajte pirjano korjenasto povrće, rižu i mljeveno meso.

4. Temeljito izmiješajte sve sastojke, umijesite homogeno mljeveno meso. U smjesu dodajte sol i mljevenu papriku, te ostale začine po ukusu. Mljeveno meso ponovno promiješajte, a zatim ga istucite o stijenke posude ili na dasci za rezanje.

5. Kada je mljeveno meso gotovo, krenite s pripremom umaka. Da biste to učinili, stavite nasjeckane oprane rajčice u blender i tamo dodajte pastu od rajčice. Ulijte oko 50-70 mililitara pročišćene vode i sve umutite dok ne postane glatko. Umak od rajčice zatim posolite i začinite te promiješajte.

6. Od mljevenog mesa oblikujte male kotlete ili lepinje i stavite ih u dosta duboku vatrostalnu posudu. Kada su svi sarmice u posudi za pečenje, pažljivo ulijte budući umak od rajčice i stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.

7. Krupice kuhajte 40-50 minuta dok jelo nije potpuno kuhano. Poslužite vruće izravno u obliku, ukrašavajući peciva kupusa svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Lijeni kupus sa mljevenom piletinom kao u vrtiću

Jedna od glavnih uspomena na vrtić su ukusne lijene drage. Ovo jelo mnogi su voljeli u djetinjstvu, uz pečenje od svježeg sira i goveđi gulaš s umakom i pire krumpirom. Ovako nježne borovnice lako možete pripremiti kod kuće bez trošenja puno vremena i truda. Probaj!

Sastojci:

• Mljevena piletina - 0,5 kg.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kupus - 250 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Luk - 150 gr.
• Riža dugog zrna - ½ žlice.
• Paradajz pasta - 1-2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Lovorov list – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Prvo morate obaviti sve pripremne radnje, naime rižu isprati i skuhati do pola, te ostaviti da se ohladi. Potom korjenasto povrće oguliti i nasjeckati, a kupus sitno nasjeckati.

2. Kupus stavite u dublju zdjelu ili lonac i prelijte ga kipućom vodom tako da potpuno prekrije povrće. Posudu s kupusom poklopiti poklopcem i ostaviti 10-15 minuta dok kupus ne omekša.

3. U tavu istovremeno stavite malo povrća ili maslaca i dodajte mješavinu mrkve i luka za pirjanje. Pripazite da se korjenasto povrće ne prži, već samo malo omekša, a luk postane proziran. Pustite korjenasto povrće da se ohladi.

4. Nakon što ocijedite vodu iz kupusa, dodajte mljeveno meso i rižu u posudu s povrćem, a također stavite pirjano korjenasto povrće i jaje i počnite mijesiti mljeveno meso. Posolite po ukusu, mljeveno meso ponovno izmiješajte i istucite na dasci ili zidu zdjele.

5. Od mljevenog mesa oblikujte duguljaste golubove i slažite ih u jednom sloju u vatrostalnu formu od bilo kojeg materijala. Nakon toga krenite s pripremom umaka.

6. Za pripremu umaka, pomiješajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i otprilike jednu čašu vode u zasebnoj posudi. Posolite i sve dobro promiješajte pa umak ulijte u kalup sa sarmicama tako da skoro u potpunosti prekrije sarmice, oko 2/3.

7. List lovora stavite u formu sa sarmicama i stavite u zagrijanu pećnicu, otprilike 180 stupnjeva. Kuhajte jelo četrdeset minuta dok potpuno ne bude kuhano.

Lijene sarmice od kineskog kupusa, mljevenog mesa i riže

Lijeni kupus možete pripremiti ne samo s običnim bijelim kupusom, već i s kineskim kupusom. Ova verzija jela ispada nježna i lagana, s puno manje okusa kupusa od standardnog recepta. Svakako probajte napraviti ove kiflice, pogotovo ako vam je pekinški kupus počeo venuti negdje u hladnjaku.

Sastojci:

• Mljeveno meso (govedina i svinjetina) - 500 gr.
• Pekinški kupus - 250-300 gr.
• Luk - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Riža - 1/3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Mljevena paprika - po ukusu
• Začini - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Prvo skuhajte temeljito opranu rižu. Žitarice morate prokuhati dok ne budu napola kuhane ili ih jednostavno namočiti preko noći prije pripreme peciva s kupusom. Gotovu rižu ostavite da se ohladi prije nego je dodate u mljeveno meso.

2. Luk oguliti i narendati pa dodati u mljeveno meso. Promiješati. Nakon toga uzmite mrkvu, ogulite je i naribajte na srednje velike ribeže. Korjenasto povrće stavite u tavu na žlicu biljnog ulja i pirjajte dok ne omekša.

3. Dok se mrkva kuha, odvojite listove napa kupusa i odrežite zelene dijelove kupusa od bijelog temeljca. Zatim nožem sitno nasjeckajte zelene listove i stavite ih u posudu s mljevenim mesom i lukom.

4. Mrkvu ohladiti, pa odvojiti cca ¼ smjese, a ostatak staviti u zdjelu s mljevenim mesom. Tamo dodajte rižu i začine sa soli, umijesite gusto, homogeno mljeveno meso.

5. Kada je nadjev za kiflice gotov, pripremite umak za pečenje kiflica u pećnici. Da biste to učinili, stavite mrkvu i pastu od rajčice u blender i ulijte čašu vode, dodajte sol i mljevenu papriku. Tucite sve ovo dok ne postane glatko.

6.Vlažnim rukama od mljevenog mesa oblikujte male duguljaste kiflice, čvrsto ih složite u posudu za pečenje i umakom prelijte poluproizvod. Stavite lovorov list u posudu i počnite peći jelo.

7. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a zatim u nju stavite kalup sa sarmicama oko 40-50 minuta. Gotovi kupus će biti rumeno crvenkaste boje. Mogu se poslužiti u porcijama, poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Korak po korak recept za kiflice od kupusa, mljevenog mesa i riže u slojevima

Zato se lijeni kupus zovu lijeni, kako bi kuharu oduzeli što manje vremena. S tim u vezi, predlažemo da obratite pažnju na pripremu jedne velike lisnate sarme koja sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci:

• Mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg.
• Riža - ½ žlice.
• Luk - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Kupus - 300 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Prvo, kao i obično, morate temeljito oprati i prokuhati zrna riže do pola kuhane. Najbolje je koristiti poliranu rižu dugog zrna, ali ne prokuhanu rižu - neće biti tako mekana. Skuhane žitarice ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a dok se riža hladi, bavite se ostalim pripremama.

2. Kupus sitno nasjeckati nožem ili kuhačom; Što je kupus sitnije nasjeckan, to će vaša lisnata rolada ispasti sočnija. Stavite kupus u duboku posudu i prelijte kipućom vodom 7-10 minuta; ovo je posebno važno ako imate stariji kupus.

3. Zatim ogulite luk i mrkvu koju ćete morati sitno nasjeckati na ribežu ili kuhači.Mljevenom mesu dodajte nasjeckano korjenasto povrće i izmiješajte uz začine i sol. Zatim dodajte rižu i ponovno izmiješajte sastojke dok ne postanu glatki.

4. Kupus ocijedite i lagano ocijedite pa prvi tanki sloj stavite u manju posudu za pečenje. Stavite drugi sloj mljevenog mesa, pa opet sloj kupusa i tako dok ne ponestane sastojaka.

5. Imajte na umu da gornji sloj lisnatog kupusa treba biti kupus, koji zatim treba preliti umakom. Neka slojevi mesa budu deblji i gušći od slojeva kupusa - bit će ukusniji.

6. Za pripremu umaka za lisnati kupus pomiješajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i oko 50 mililitara vode. Dodajte sol i mljeveni papar, pa umak ravnomjerno prelijte preko lisnatog kupusa, pazeći da ne ostane golih mjesta.

7. Kalup s lisnatim sarmom stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Jelo će biti spremno nakon otprilike 40-45 minuta; ako imate mljevenu piletinu, jelo može biti gotovo i ranije.

8. Naslojeni kupus izvadite iz pećnice, narežite na porcije i stavite na tanjure. Prilikom posluživanja na tanjure možete dodati kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje.

Lijeni kupus sa krumpirom u pećnici

Lijeni sarmice s krumpirom su poput kotleta s prilogom. Pripremajući takvo jelo, ubijate dvije muve jednim udarcem - imat ćete ukusne golubice i mekane krumpire u umaku. Obavezno isprobajte ovaj recept u slobodno vrijeme; vaša će obitelj zasigurno cijeniti ovo kulinarsko remek-djelo!

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5 kg.
• Luk - 150 gr.
• Mrkva - 150-200 gr.
• Krompir - 0,5 kg.
• Kupus - 250 gr.
• Riža dugog zrna - ½ žlice.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Suha juha - po ukusu
• Kopar - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Rižine žitarice temeljito isperite u tekućoj vodi, a zatim ih kuhajte do pola u slanoj vodi. Dok se riža kuha pripremite ostalo povrće.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati, zatim mrkvu oguliti i naribati na srednje velike ribeže. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i pirjajte povrće dok mrkva ne omekša, a luk ne postane proziran.

3. Ostavite rižu da se ohladi, a dok se hladi sitno nasjeckajte kupus i prelijte kipućom vodom desetak minuta. Pirjano korjenasto povrće također ostavite da se ohladi.

4. Kupus ocijediti od viška tekućine, dodati rižu, mrkvu i luk, te mljeveno meso. Sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete potpuno homogeno mljeveno meso. U smjesu dodajte mljevenu papriku i sol, te ostale začine po vlastitom ukusu. Ponovno promiješajte.

5. Nakon toga ogulite gomolje krumpira, temeljito ih isperite hladnom vodom i narežite na tri ili četiri dijela. Ako imate sitne mlade krumpire, onda ih nema potrebe sjeckati.

6. Mokrim rukama oblikujte mljeveno meso u okrugle ili duguljaste golubove i slažite ih u vrlo veliku i duboku posudu za pečenje, naizmjence s krumpirom.

7. Zatim pripremite nadjev za jelo. Razrijedite pastu od rajčice u dvije čaše vode, dodajte začine i suhu juhu, dobro promiješajte i ulijte u kalup. Nakon toga u kalup dolijte vodu toliko da potpuno prekrije posudu.

8. Tepsiju sa sarmom i krumpirom staviti u zagrijanu pećnicu, otprilike 170-180 stupnjeva. Jelo će se kuhati 40-50 minuta, ovisno o jačini pećnice. Možete poslužiti gotove peciva s krumpirom na stolu izravno u obliku, posipajući jelo koprom.

Ukusna tepsija “Lijeni kupus”

Ovaj recept je najljeniji recept za lijene sarmice koji možete smisliti. Priprema tepsije će vam oduzeti minimalno vremena, a okus će biti potpuno isti kao obične klasične krpice.

Sastojci:

• Mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg.
• Riža - ½ žlice.
• Luk - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Kupus - 300 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Sol - po ukusu
• Papar - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Isperite zrna riže u puno vode dok ne postanu prozirna, zatim ili potopite zrna u kipuću vodu 10-15 minuta ili kuhajte dok nisu napola kuhana. Dok se riža kuha pripremite ostale sastojke.

2. Luk i mrkvu oguliti i oprati pa ih nasjeckati na ribež ili kuhačom. Po želji korjenasto povrće možete ispeći, ali to nije nužno; Ako nemate slobodnog vremena, mljevenom mesu dodajte sirovo nasjeckano korjenasto povrće.

3. Kupus sitno nasjeckajte kuhačom ili malim oštrim nožem, pa kupus pospite solju i rukama dobro izgnječite. Ostavite kupus da odstoji oko pet minuta, a za to vrijeme ohladite rižu, ocijedite iz nje višak vode. Možete ga čak i isprati hladnom vodom.

4. U mljeveno meso s lukom i mrkvom dodajte kupus i ohlađenu rižu, začinite i posolite, pa mljeveno meso dobro izmijesite dok ne bude potpuno homogeno. Kad je mljeveno meso gotovo, pripremite umak za pečenje.

5. Pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, sol, mljevenu papriku i čašu vode. Smjesu dobro protresite vilicom ili pjenjačom i posudu s umakom odložite.

6. U visoku posudu za pečenje stavite mljeveno meso, poravnajte ga žlicom ili kuhačom i pažljivo prelijte umak preko buduće tepsije od sarme.Nastojte ravnomjerno rasporediti umak tako da potpuno prekrije cijeli lonac.

7. Uključite pećnicu i stavite temperaturu na 180 stupnjeva. Kad je pećnica zagrijana, stavite vatrostalnu posudu u nju na 40-50 minuta (ovisi o pećnici). Gotovo jelo poslužite u porcijama, režući i ukrašavajući svježim kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Dobar tek!