Klasične lijene okruglice od svježeg sira

Klasične lijene okruglice sa skutom jednostavno su, ali ukusno jelo iz našeg djetinjstva. Često su ih pravile mame i bake, a često su ih služili i ujutro u vrtiću, a malo je djece odbilo tako slatki, zasitni i mirisni doručak. Na našoj web stranici pronaći ćete 10 ukusnih recepata s detaljnim fotografijama pripreme lijenih okruglica. Pripremite knedle s ljubavlju i nahranite svoju obitelj sa zadovoljstvom!

Klasične lijene okruglice od sira kao u vrtiću

Koristeći ovaj recept, uobičajeno je pripremati klasične lijene okruglice za učenike vrtića. Pokušajte ih napraviti i vi, ukusno je, a što je najvažnije, nije teško i brzo!

1. 
   Za pripremu lijenih okruglica od svježeg sira s brašnom prema klasičnom receptu, samljeti svježi sir na bilo koji način, uklanjajući grudice (možete koristiti sito, blender ili mlin za meso).
2. 
   Otopite maslac i dodajte svježem siru. Zatim u istu posudu umutite jaja, dodajte sol i šećer.
3. 
   Dodajte brašno.
4. 
   Umijesiti rahlo tijesto.
5. 
   Tijesto razvaljajte u deblju kobasicu, pa je podijelite na nekoliko dijelova (male kobasice).
6. 
   Kobasice od tijesta malo spljoštite.
7. 
   Tako ćete dobiti nekoliko rolata koje je potrebno izrezati na male, jednake rombove.
8. 
   Kuhajte ih u posoljenoj kipućoj vodi pazeći da se knedle ne slijepe u posudi. Kad knedle isplivaju na površinu potrebno ih je kuhati dok ne omekšaju oko 5 minuta.
9. 
   Obično se lijene okruglice poslužuju tople za stolom u vrtiću s maslacem ili kiselim vrhnjem, možete učiniti isto.

Dobar tek!

Ukusne lijene okruglice sa svježim sirom i brašnom

Ovo je recept vrlo jednostavan za pripremu koji mogu savladati sve domaćice početnice. Jelo je brzo i ukusno pa ga svakako pripremite ako ga do sada niste radili. Okruglice sa svježim sirom poslužite na stol s kiselim vrhnjem, ili maslacem i šećerom, ili s pekmezom ili svježim voćem narezanim na komadiće.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Svježi sir - 0,5 kg.
• Brašno - 4-5 žlica.
• Šećer - 1-2 žlice. l.
• Sol - 0,5 žličice.
• Maslac - 80 gr.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir morate pažljivo samljeti kroz sito ili ga istući mikserom tako da postane glatko.

2. Svježem siru dodajte sljedeće sastojke: otopljeni maslac i sol, jaja i šećer, pa sve dobro promiješajte.

3. U zdjelu s ostalim sastojcima dodajte brašno koje ste već prosijali i zamijesite rahlo tijesto.

4.Tijesto sa svježim sirom stavite na stol posut brašnom.

5. Tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova, svaki dio razvaljajte u kobasice koje zatim malo pritisnite i narežite na jednake rombove.

6. Knedle stavite u kipuću vodu, miješajte da se ne slijepe i kuhajte dok ne budu gotove, čekajući da isplivaju na površinu. Kipuća voda se može posoliti. Jedite ovo jelo vruće, začinite ga bilo kojim dodacima po ukusu.

Dobar tek!

Kako pripremiti ukusne okruglice od sira s grizom?

Umjesto brašna mogu se raditi lijene okruglice s dodatkom griza. Ovaj recept će se svakako svidjeti svima koji vole dodavati griz u razna peciva, složence, pudinge, želee itd.

Sastojci:

• Svježi sir – 200 gr.
• Krupica – 3-4 žlice.
• Jaje (C1) – 2 kom.
• Šećer - 1-1,5 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Prije svega na kuhinjski stol posložite sve što će vam trebati za pripremu okruglica s grizom.

2. Svježem siru dajte jednoličnu konzistenciju tako da ga protrljate kroz sito ili ga temeljito izgnječite vilicom. Ako je skuta tekuća, istisnite je iz sirutke. Umutiti jaja sa šećerom i solju, dodati masi od skute, dodati i griz i sve dobro izmiješati.

3. Na stolu ili dasci za rezanje od tijesta oblikujte male kobasice, a zatim ih izrežite na rombove, kao što je prikazano na fotografiji.

4. Lijene okruglice bacite u kipuću slanu vodu, pa ih promiješajte da se ne slijepe u posudi.

5. Kad okruglice prokuhaju i isplivaju, kuhajte ih 7-10 minuta dok ne budu gotove (griz je tvrđi od brašna pa će se ove knedle kuhati malo duže nego inače). Tako pripremljene okruglice stavite na tanjur i jedite vruće s maslacem, vrhnjem ili šećerom.

Dobar tek!

Dijetalne lijene knedle (PP recept)

Dijetalne okruglice obično jedu pristaše pravilne prehrane, ali mogu se uključiti u bilo koju dijetu i uživati ​​u zasluženom uspjehu. Ovo se jelo smatra dijetalnim jer se pšenično brašno zamjenjuje brašnom od zobenih pahuljica koje ima manje kalorija i zdravije je kvalitete.

Sastojci:

• Zobene pahuljice - 6-8 žlica. l.
• Vanilin šećer - po želji.
• Svježi sir – 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer – 2 žlice. l.
• Sol - 0,5 žličice.
• Brašno – 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

1. Zobene pahuljice sameljite u brašno pomoću blendera, multipraktika ili mlinca za kavu.

2. Zatim svježi sir stavite u zdjelu, zgnječite ga vilicom ili prethodno propasirajte kroz sitno cjedilo kako bi svježi sir bio glatkiji i prozračniji. Dodajte šećer i po želji vanilin šećer (vanilin).

3. Umutite jaje i miješajte smjesu za buduće tijesto dok ne postane glatko.

4. U dijelovima dodajte zobene pahuljice, umijesite glatko i gusto tijesto koje se neće lijepiti za ruke.

5. Zatim ostaviti tijesto da odstoji u posudi 15-25 minuta da brašno dobro nabubri i zalijepi se za ostale sastojke.

6. Dasku za rezanje pospite brašnom, na nju stavite tijesto i oblikujte okrugle kuglice (ili tijesto podijelite na nekoliko kobasica koje možete izrezati na rombove).

7. Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte do kraja.

8. Okruglice od svježeg sira i zobenih pahuljica poslužite vruće, izvadite ih iz tave šupljikavom žlicom. A jedu se s marmeladom, vrhnjem ili maslacem.

Dobar tek!

Savjet: Za pripremu ovakvih okruglica umjesto svježeg sira može se koristiti slatka masa od skute, ali u tom slučaju u tijesto se više ne dodaje šećer.

Lijene okruglice od svježeg sira s rižinim brašnom

Lijene okruglice od svježeg sira s rižinim brašnom još su jedno jednostavno, ali vrlo ukusno jelo! Rižino brašno nije tako kalorično kao pšenično, a ne sadrži gluten (gluten) pa se preporučuje kod bezglutenske dijete. Jela s rižinim brašnom razlikuju se od onih s pšeničnim brašnom pa svoju prehranu možete diverzificirati pripremom ovih neobičnih okruglica.

Sastojci:

• Svježi sir - 180-200 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Rižino brašno - 40 gr. (3-4 žlice)
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Položite sve proizvode koji će vam trebati na stol.

2. Razbijte jaje u veliku zdjelu, a zatim ga miješajte vilicom dok ne postane glatko.

3. Svježi sir dobro izmiješati sa jajetom, također dodati šećer i sol, dobro umijesiti.

4. U tijesto dodajte rižino brašno i sve još jednom dobro premijesite.

5. Tijesto oblikujte u male okrugle loptice koje će se tijekom kuhanja sigurno malo proširiti.

6. Okruglice s rižinim brašnom stavite u kipuću vodu, a kada voda ponovno zakipi i kuglice isplivaju na površinu, kuhajte ih najmanje 5 minuta dok se potpuno ne skuhaju na laganoj vatri.

7. Želite li jesti okruglice s umakom od jagoda, možete ga napraviti od svježih jagoda tako da bobice sameljete u blenderu. Ukusne okruglice s rižinim brašnom možete poslužiti tople ili tople za doručak, popodnevni snack ili večeru.

Dobar tek!

Korak po korak recept za lijene okruglice sa svježim sirom bez jaja

Ako trebate napraviti okruglice bez jaja, možete to učiniti pomoću našeg jednostavnog recepta. Jedini trik za ovo jelo je da koristite masni i vlažni svježi sir, a ne suhi, tada će knedle ispasti posebno ukusne.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 4-5 žlica. l.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Svježi sir - 300 gr.
• Šećer – 2 žlice. l.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svježi svježi sir zgnječite vilicom u posudi ili protrljajte kroz sito, uklanjajući grudice.

2. Svježi sir posoliti, promiješati sa šećerom i vanilin šećerom (može se zamijeniti vanilin).

3. U tijesto treba dodati toliko brašna da se dobro zalijepi; umijesiti elastično i plastično tijesto.

4. Razvaljajte tijesto u sloj i napravite knedle bilo kojeg oblika (na fotografiji su knedle u obliku okruglih kuglica, ali možete ih napraviti i u obliku tradicionalnih rombova).

5. Okruglice kuhajte u kipućoj vodi dok nisu potpuno kuhane i jedite prelivene otopljenim maslacem, kiselim vrhnjem ili posipane čime god želite.

Dobar tek!

Sočne okruglice od svježeg sira s nadjevom od višanja

Lijene okruglice od svježeg sira s višnjama ispadaju sočne i vrlo ukusne ako je tijesto za njih pravilno napravljeno: trebalo bi biti takvo da nadjev ne ispadne tijekom kuhanja. Nadjev može biti bilo koji, smrznute ili zrele višnje, najvažnije je da bobice budu bez viška vlage i koštica. Ovo jelo posebno će se svidjeti djeci koja ne vole svježi sir u čistom obliku.

Sastojci:

Za punjenje:

• Trešnje bez koštica - po ukusu.
• Škrob - 1-2 žličice.
• Šećer - po ukusu.

Za test:

• Svježi sir - 220 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer – 1 žlica. l.
• Sol – 1/2 žličice.
• Brašno - 3-4 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke potrebne za izradu okruglica od višanja.

2. Svježi sir izgnječiti vilicom ili protrljati kroz sito, dodati sol, šećer i jaje.

3.Mijesite tijesto dok ne postane glatko i dodajte brašno (može ga biti malo više ili manje nego što je navedeno u receptu, jer je svježi sir uvijek drugačije konzistencije).

4. Tijesto za okruglice s višnjama treba biti gusto kako bobice ne bi ispadale tijekom kuhanja pa zamijesite srednje čvrsto tijesto.

5. Pospite stol ili veliku dasku za rezanje brašnom, stavite tijesto tamo, podijeljeno u male grudice jednake veličine. Svaku grudicu razvaljajte u urednu tanku okruglu palačinku, u čiju sredinu stavite žličicu nadjeva (od višanja izbacite koštice, a sok procijedite, pomiješajte sa šećerom i škrobom).

6. Sve jufke zarolati nadjevom. Zatim se mogu odmah prokuhati ili zamrznuti za buduću upotrebu.

7. Kuhane okruglice od svježeg sira s višnjama jedite tople.

Dobar tek!

Jednostavne i ukusne okruglice sa svježim sirom i mladim lukom

Okruglice možete pripremiti ne samo sa slatkim nadjevom, poput višanja ili jagoda, već i sa svježim sirom i mladim lukom. Ovo jelo je vrlo popularno u slavenskim kuhinjama poput bjeloruske, ruske i ukrajinske. Nezaslađene okruglice jedu se i s vrhnjem ili prženim svinjskim čvarcima.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 100 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.
• Maslac – 30 gr.
• Zeleni luk - 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Voda - 50 ml.
• Svježi sir – 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir je ukusan u okruglicama kad je mastan. Potrebno ga je protrljati kroz sito kako bi se uklonile grudice.

2. U tavi zagrijte maslac ili biljno ulje, dodajte sitno nasjeckani mladi luk i malo ga popržite na laganoj vatri, ali nemojte prekuhati.

3.U svježi sir dodajte luk, posolite i dodajte sirovo jaje, dobro promiješajte.

4. Prosijte vrhunsko pšenično brašno, pomiješajte s biljnim uljem i vodom. Na dasci za rezanje umijesite glatko, elastično tijesto.

5. Ostavite tijesto da odstoji 20-30 minuta.

6. Tijesto tanko razvaljajte u sloj, razvaljajte krugove, dodajte im nadjev i pravite knedle proizvoljnog oblika (na slici su u obliku okruglih kuglica).

7. Okruglice skuhajte u dosta kipuće slane vode i jedite ih tople s kiselim vrhnjem.

Dobar tek.

Zasitne okruglice od svježeg sira s krumpirom

Okruglice od sira s krumpirom mogle bi vam postati jedne od omiljenih. Lako je naučiti kako ih napraviti za doručak ili večeru, na primjer, na slobodan dan, kada imate više prilike petljati s tijestom. A ove se okruglice jedu s rastopljenim maslacem, s prženim čvarcima ili s pirjanim povrćem, s gljivama, s vrhnjem, s prženim lukom, općenito, varijacija ovog jela ima jako puno!

Sastojci:

• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
• Pire krompir - 180 gr.
• Maslac – 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 1-2 žličice.
• Svježi sir - 180 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno - 230 gr.
• Mlijeko – 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Krompir oguliti, skuhati (možete ga skuhati u ljusci pa oguliti - okus će biti drugačiji). Vrući krumpir zgnječite u pire, dodajte mu sol, vruće mlijeko i maslac.

2. Za nadjev izmiksati svježi sir zajedno sa pireom (ako je jako tvrd onda pire učiniti tečnijim dodavanjem još malo mlijeka). U nadjev dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu, a možete i nasjeckati kopar ili mladi luk pa i to dodati.

3.Za tijesto za knedle umutiti mlijeko sa jajetom i soli, dodati brašno i sve dobro promiješati.

4. Podmažite ruke biljnim uljem, a zatim mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Nemojte mijesiti tijesto prečvrsto, treba ostati umjereno glatko i elastično, inače će knedle biti žilave i neukusne.

5. Razvaljajte tijesto i izrežite okrugle komade od tijesta na koje stavite punu žličicu nadjeva. Napravite lijepe knedle.

6. Daske za rezanje pospite brašnom i na njih slažite okruglice.

7. U loncu zakuhajte vodu i skuhajte knedle do kraja. Jelo se može poslužiti kada je tijesto pečeno jer je nadjev već spreman. Jedite ih vruće s bilo kojim umacima, kiselim vrhnjem itd. Okruglice možete posuti crnim mljevenim paprom kao na slici.

Dobar tek!

Savjet: Okruglice se mogu napraviti i zamrznuti za buduću upotrebu stavljanjem u vrećice za hranu i stavljanjem u zamrzivač.

Ukusne lijene okruglice na choux tijestu

Za izradu knedli možete koristiti choux tijesto koje se obično koristi za pite, knedle, kolače i mante. Mnogo je prednosti korištenja savitljivog choux tijesta: pečeni proizvodi i proizvodi od brašna s njim se ne trgaju, jer se može razvaljati vrlo tanko bez oštećenja. Ako nikada niste radili okruglice sa svježim sirom na choux tijestu, svakako probajte i svidjet će vam se!

Sastojci:

• Maslac – 50 gr.
• Bjelanjke – 3 kom.
• Žumanjci – 3 kom.
• Mlijeko – 200 ml.
• Svježi sir - 180 gr.
• Brašno - 4-5 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer – 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu choux tijesta prvo je potrebno u šerpu uliti mlijeko i prokuhati ga zajedno s maslacem, šećerom i soli.

2.Zatim kipuće mlijeko maknite s vatre, dodajte čašu (250 ml) prosijanog brašna, pa drvenom kuhačom brzo i dobro umijesite podlogu od tijesta da dobijete glatku i sjajnu grudu.

3. Kad se tijesto ohladi, dodajte malo umućenog snijega od bjelanjaka i mijesite tijesto dok ne bude jednolično.

4. Zatim postupno dodavajte preostalo brašno u zapečeno tijesto, mijesite tijesto dok ne postane elastično.

5. Za nadjev sameljite svježi sir i žumanjke zajedno sa šećerom.

6. Sada je vrijeme da tijesto razvaljate u okruglice. Grud tijesta podijelite na 4 dijela, svaki dio razvaljajte u tanki sloj, a zatim čašom izrežite krugove od tijesta.

7. Na tijesto staviti 1 punu žličicu nadjeva i stisnuti rubove oblikujući lijepe okruglice.

8. Okruglice kuhati 3-5 minuta u kipućoj vodi nakon što prokuhaju i isplivaju.

9. Okruglice izvadite iz vode šupljikavom žlicom, premažite maslacem ili ih poslužite vruće s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!