Deverike u pećnici

Kuhanje deverike u pećnici s raznim dodacima (povrće, vrhnje ili majoneza, pa čak i limun) jedan je od najjednostavnijih i najbržih načina. Kada se toplinski obrađuje u pećnici, riba zadržava maksimalnu količinu vitamina, mikro- i makroelemenata, koji su vrlo korisni za ljude + za razliku od prženja, koristi se minimalno biljno ulje ili se uopće ne koristi, što značajno utječe na sadržaj kalorija. gotovog jela. Deverika je prilično koštunjava riba, pa se preporuča odabrati velike trupove, s kojih je lakše izvaditi kosti.

Deverike pečene u foliji u pećnici

Najlakše i najbrže možete poslužiti deveriku za ručak ili večeru tako da je ispečete u svojevrsnom “pakiranju” od folije i zapečete nekoliko minuta prije gašenja, nakon što prerežete “čahuru”. Limunov sok će ukloniti oštar miris, a začini će mesu dati bogat okus i aromu.

1. 
   Kako ukusno ispeći deveriku u pećnici? Kuhanje počinjemo tako da ribi očistimo utrobu: trup očistimo od krljušti, škrga, repa, peraja i iznutrica te temeljito isperemo pod tekućom vodom.
2. 
   U posebnoj zdjeli pripremite preljev: pomiješajte limunov sok, ulje, nasjeckani češnjak, sol i one začine koji odgovaraju ribi i morskim plodovima - pomiješajte.
3. 
   Natrljajte deveriku aromatičnom marinadom izvana i iznutra.
4. 
   Polovicu citrusa narežite na tanke ploške.
5. 
   Stavite ½ limuna na list folije i na njega stavite trup, a na vrh stavite preostale citruse.
6. 
   Ribu čvrsto zamotajte u foliju i stavite peći 25-30 minuta na 200 stupnjeva. Dobar tek!

---

Kako ispeći cijelu deveriku u pećnici?

Pripremimo velike deverike i poslužimo ih na originalan način, ukrašene mrežicom majoneze, bobičastog voća i sira. Ovo jelo savršeno je za blagdanski stol za svaku priliku, kao i za diverzifikaciju uobičajene prehrane vaše obitelji.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Deverika – 2,5 kg.
• Limun – 1 kom.
• Maslac – 20 gr.
• Ružmarin - 2 grančice.
• Majoneza - 20 ml.
• Brusnice (smrznute) - 20 gr.
• Sir - 40 gr.
• Provansalsko bilje - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prethodno odmrznite ribu, ako koristite svježi ulov, temeljito je isperite pod tekućom vodom i ostavite da se neko vrijeme osuši.

Korak 2. Očistimo deveriku, isperemo trbuh, odrežemo škrge i napravimo česte okomite rezove od glave do repa.

Korak 3. Začinite trup solju, mljevenom paprikom i aromatičnim biljem iznutra i izvana, pospite sokom od pola limuna.

Korak 4.U trbušnu šupljinu stavite komadić maslaca, grančice ružmarina i 1-2 kriške citrusa.

Korak 5. Stavite riblji pripravak u posudu za pečenje i pospite sirom, nasjeckanim pomoću ribeža.

Korak 6. Deveriku ukrasite mrežicom majoneze i kiselim bobicama.Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 7. Poslužite ukusno jelo na stol toplo. Dobar tek!

Deverike zapečene sa vrhnjem u pećnici

Jednostavna i zdrava večera za dvoje za manje od sat vremena? Lako! Deverike pirjane u pećnici s dodatkom kiselog vrhnja nevjerojatno je nježno i sočno jelo koje će se svidjeti i onima koji su skeptični prema darovima rijeke i mora.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Deverika – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 ml.
• Začini za ribu - 2 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kako bi sve bilo brže, stavite sve proizvode navedene u popisu sastojaka na radnu površinu.

Korak 2. Očistite deveriku od ljuski, peraja, repa, glave i iznutrica (uključujući tamne slojeve). Radimo česte, ali plitke rezove duž grebena.

Korak 3. Pospite ribu solju i začinima i temeljito trljajte sa svih strana.

Korak 4. Lim za pečenje ili posudu za pečenje premažite tankim slojem ulja i prebacite komade.

Korak 5. Stavite veliku žlicu kiselog vrhnja unutar svakog trupa, a također velikodušno namažite stranu mliječnim proizvodom.

Korak 6. Stavite posudu otpornu na toplinu u pećnicu 35-40 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.

Korak 7. Po želji dodajte deveriku, pospite ukrasnim začinskim biljem i počnite s jelom. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za deveriku s krumpirom u pećnici

Kada imate vrlo malo vremena za pripremu ručka ili večere, a trebate nahraniti cijelu obitelj, mi pripremamo kompleksno jelo koje uključuje sočnu deveriku s prilogom od krumpira. Ovo jelo pružit će vam dugotrajan osjećaj sitosti, bez težine u želucu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Deverika – 1 kom.
• Krompir - 8-9 kom.
• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Majoneza - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ohlađenu ribu očistite od utrobe, uklonite ljuske i škrge, isperite vodom i napravite okomite rezove duž hrpta kako bi sitne kosti omekšale. Pripremljeni trup natrljajte solju izvana i iznutra.

Korak 2. Gomolje krumpira ogulite i narežite na kriške srednje debljine.

Korak 3. Posolite nasjeckani krumpir po svom ukusu.

Korak 4. Stavite ribu na suhi lim za pečenje i rasporedite komade povrća oko nje.

Korak 5. Stavite posudu otpornu na toplinu u pećnicu na 190 stupnjeva i, bez gubitka vremena, ogulite i izrežite luk na pola prstena.

Korak 6. U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, mljevenu papriku i papar.

Korak 7. Ulijte luk u dobivenu smjesu i dobro promiješajte.

Korak 8. Nakon 15-ak minuta od početka pečenja pažljivo izvadite lim za pečenje.

Korak 9. I distribuiramo "kaput" luka preko ribe, što će gotovom jelu dati bogat okus.

Korak 10. Vratite deveriku s povrćem u pećnicu i pirjajte oko 25 minuta dok luk ne omekša. Dobar tek!

Korak po korak recept za deveriku s majonezom u pećnici

Riba kuhana s dodatkom male količine majoneze uvijek je nevjerojatno sočna i nježna, jer bijeli umak morskim stvorenjima daje više "mokre" teksture, koja se nakon toplinske obrade u pećnici samostalno raspada u vlakna u najmanju ruku. udarac.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Deverika – 2 kom.
• Krompir - 500 gr.
• Majoneza - 50 ml.
• Limun - ¼ kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite glavne komponente: ogulite krumpir, izrežite trupove deverike (uklonite utrobu i crne filmove, uklonite škrge i peraje, isperite).

Korak 2. S obje strane ribljih bačvi oštrim nožem napravite poprečne rezove.

Korak 3. Krompir narežite na krugove i istresite u tepsiju koju ste prethodno namazali uljem.

Korak 4. Natrljajte deveriku sa svih strana solju, mljevenom paprikom i začinima - stavite na povrće.

Korak 5. Premažite trupove majonezom za sočnost.

Korak 6. Pecite hranu oko 40 minuta na 180 stupnjeva i nakon kuhanja pospite sokom od limuna. Dobar tek!

Punjene deverike u pećnici

Iznenadimo vaše goste i cijelu obitelj svečanim i originalnim jelom - punjenom deverikom bez kostiju punjenom pirjanim povrćem i bijelom rižom. Proces kuhanja je prilično naporan, ali ako slijedite upute korak po korak, sigurno ćete uspjeti!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Deverika – 1 kom.
• Riža - ¼ žlice.
• Luk – 3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Maslac – 10 gr.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu: povrće ogulite i oljuštite, nasjeckajte i pirjajte dok ne omekša, rižu skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ribu isperite i pustite da se malo osuši.

Korak 2. Čistimo ljuske s trupla, uklanjamo škrge i iznutrice.

Korak 3. Zatim, napravimo mali rez duž trbuha i, počevši od repa, počnemo pažljivo zategnuti kožu, zaobilazeći peraje, ostavljamo ih na mjestu.

Korak 4. Zatim, pomoću škara, odrežemo greben na glavi i repu, izvadimo ga i pažljivo odstranimo sve kosti koje nam upadaju u oči. Meso samljeti tri puta na stroju za mljevenje mesa i pomiješati s pečenkom, maslacem i rižom, posoliti i popapriti po vlastitom ukusu - izmiješati.

Korak 5. Stavite obradak na lim za pečenje, podmazan tankim slojem biljnog ulja i počnite s punjenjem: nanesite mljeveno meso s brežuljkom u blizini glave i trbuha, a manje količine u području repa. Nadjev prekrijte kožom i čačkalicama ga učvrstite u predjelu trbuha.

Korak 6. Da bi deverike bile više zlatnosmeđe, poškropite ih preostalim uljem i stavite peći 30 minuta na 180 stupnjeva. Dobar tek!

Kako ispeći deveriku s povrćem u pećnici?

Iako je deverika prilično masna riba, toplinskom obradom u pećnici možemo je peći s minimalnom količinom ulja, što je bitno drugačije od prženja u tavi. Povrće i kiselo vrhnje će upiti višak masnoće i dati deverici posebnu nježnost i sočnost.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 5 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Deverika – 1 kom.
• Krompir - 3-4 kom.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje 20% - 4 žlice.
• Maslac – 30 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očišćenu ribu istrljajte solju izvana i iznutra, izrežite je na komade željene veličine.

Korak 2. Na dno posude za pečenje stavite krumpir (1/2 dijela), prethodno oguljen i narezan na tanke ploške.

Korak 3. Dodajte sol na kriške i rasporedite ostatak u drugom sloju, stavljajući komadiće maslaca na vrh.

Korak 4. Oguljenu i pod vodom opranu mrkvu naribajte direktno na krumpir, a malo ostavite za ukras.

Korak 5. Stavite oguljene lukove na vrh, izrezane na pola prstena ili prstena (također ostavljamo jednu šaku).

Korak 6. Posolite sloj povrća i rasporedite komade deverike, pospite ih mljevenom paprikom i omiljenim začinima.

Korak 7. I ponovite sloj mrkve.

Korak 8. I luk.

Korak 9. Ponovno posolite sastojke i obilno premažite kiselim vrhnjem.

Korak 10. Pokrijte posudu folijom i stavite je u pećnicu 50 minuta na 200 stupnjeva. 7-10 minuta prije kraja pečenja skinite foliju i ostavite da sastojci porumene. Dobar tek!

Sočna deverika s limunom u pećnici

Pripremamo sočnu i aromatičnu deveriku u umaku od vrhnja i senfa, te punjenu lukom i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Trup ćemo "začiniti" limunom, što će okus učiniti skladnim i spojiti sve komponente zajedno, zahvaljujući čemu će vas gotovo jelo od riječne ribe oduševiti svojim karakteristikama okusa i nježnom teksturom.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Deverika – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Kopar - 20 gr.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Francuski senf (zrno) - 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 2 žličice.
• Limun - ½ kom.
• Zeleni luk - 10 gr.
• Majčina dušica – 1 prstohvat.
• Sol – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistimo odmrznutu ribu od ljuski, napravimo rez duž trbuha i izvadimo unutrašnjost - temeljito isperite vodom sa svih strana.

Korak 2. Pripremljenu deveriku izvana i iznutra natrljajte mješavinom soli i papra, stavite u oblik pogodan za pečenje u pećnici i pospite suhim ili svježim timijanom.

Korak 3. Uklonite ljuske s luka i izrežite na prilično debele pola prstena, nasjeckajte lišće kopra.

Korak 4. Stavite punjenje polukrugova luka i začinskog bilja čvrsto u očišćeni trbuh.

Korak 5. Izrađujemo uzdužne rezove na strani ribe i umetnemo kriške citrusa.

Korak 6. U posebnoj zdjeli pomiješajte francuski senf i kiselo vrhnje - namažite deveriku sa svih strana, pokrijte folijom i stavite peći 25 minuta na 180-190 stupnjeva. Ako želimo dobiti zlatno-smeđu ribu s hrskavom koricom, onda 10 minuta prije nego što bude spremna, uklonite sloj folije.

Korak 7. Poslužite aromatičnu deveriku sa sočnim nadjevom u kombinaciji s laganim salatama od povrća. Dobar tek!

Nježna deverika pečena u rukavu u pećnici

Prilikom kuhanja u posebnom rukavu za pečenje, komponente su maksimalno zasićene sokom, okusom i aromom jedna druge. I zahvaljujući ovom faktoru, deverika pečena s povrćem ispada nevjerojatno nježna, a proces njezine pripreme sastoji se samo od pripreme proizvoda.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 45 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Deverika – 2 kom.
• Krompir - 7 kom.
• Luk – 4 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• paprika - 4 kom.
• Rajčice – 4 kom.
• Majoneza - 3 žlice.
• Mljeveni đumbir – 2 prstohvata.
• Začini za ribu - ½ žličice.
• Adjika (suha) - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni korijander - po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1.Proizvode pripremamo prema popisu.

Korak 2. Očišćene i očišćene lešine iznutra i izvana natrljajte mješavinom začina, a repove odrežite škarama.

Korak 3. Ogulite i ogulite luk, mrkvu, papriku, tikvice i rajčice i narežite na komade srednje veličine.

Korak 4. Zagrijte ulje u većoj tavi i počnite pržiti: prvo pirjajte luk oko 3 minute, zatim dodajte mrkvu, promiješajte, pirjajte još par minuta i dodajte kockice tikvica.

Korak 5. Zatim dodamo slatku papriku.

Korak 6. Pospite pirjane sastojke korijanderom, suhom adjikom i soli.

Korak 7. Oguljeni krumpir narežite na kriške i začinite majonezom i solju - promiješajte. Pripremljenu deveriku također namažemo majonezom.

Korak 8. Pripremite rukav.

Korak 9. Napunite trupove povrćem, preostalo pirjanje zajedno s krumpirom stavite na dno vrećice, a na vrh stavite deveriku.

Korak 10. Čvrsto zavežite rukav, prema uputama, i napravite nekoliko nasumičnih uboda ražnjem kako bi para slobodno izlazila.

Korak 11. Pecite hranu 80 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 12. Nakon vremena pažljivo izrežite polietilen.

Korak 13. I stavite sočno jelo na porcionirane ploče.

Korak 14. Po želji dopunite ribu prilogom sa svježim povrćem ili kiselim krastavcima.

Korak 15. Dobar tek!

Deverika pečena cijela s ljuskama u soli

Malo ljudi zna da za pripremu sočne i aromatične ribe nije potrebno koristiti veliku količinu ulja, masnih marinada od kiselog vrhnja ili majoneze. Sa samo nekoliko sastojaka: deverike, soli i mirisnih trava, pripremamo jelo bogatog okusa u koje ćete se zaljubiti od prve vilice.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Deverika – 1,5 kg.
• krupna sol - 2 kg.
• Limun - 2,5 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Osušeni bosiljak - 1 grančica.
• Granulirani šećer - 1 šapat.
• Suhi ružmarin - 3-4 grančice.
• Cvjetovi ljubičastog bosiljka - ½ šake.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu: uklonite škrge i utrobu ribe, temeljito isperite iznutra i izvana pod tekućom vodom. Pažljivo izvadite kavijar, ako ga ima, iz trbuha.

Korak 2. U sol dodajte sušeno cvijeće i začinsko bilje (grančicu bosiljka ostavite za nadjev).

Korak 3. Temeljito izmiješajte rukama kako biste ravnomjerno rasporedili okuse.

Korak 4. Deveriku “napunite” vlastitim kavijarom, tankim ploškama češnjaka i bosiljkom.

Korak 5. Lim za pečenje obložite jednim ili dva sloja folije i rasporedite 1/3 soli. Na vrh stavite ribu i pokrijte je sa svih strana preostalom soli.

Korak 6. Čvrsto pritisnite aromatičnu sol na trup tako da se ne raspada i čvrsto drži. U blizini stavite cijele limune.

Korak 7. Stavite obradak u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 60 minuta.

Korak 8. Nakon isteka vremena pažljivo izvadite vruće posude i kuhinjskim čekićem razbijte "ljusku" soli.

Korak 9. Potpuno uklonite sol s deverike.

Korak 10. Lagano zadiremo ljuske i lako se uklanjaju zajedno s viškom soli.

Korak 11. Pečene limune prerežite na pola, pospite šećerom, promiješajte i odličan riblji umak je gotov. Dobar tek!