Mirisni, sočni i hrskavi kolutići luka jedan su od najjednostavnijih i najukusnijih zalogaja čija se priprema ne oduzima puno vremena i nisu potrebni posebni začini niti strani sastojci. Ova je opcija jednako dobrog okusa kao čips iz trgovine, ali se priprema bez konzervansa i štetnih dodataka.
Kolutovi luka u tijestu u tavi kod kuće
Uz malo truda i minimalne troškove možete pripremiti prekrasno predjelo ili prilog - kolutove luka u tijestu. Sočan i neobičnog okusa, luk u prhkom tijestu je po ukusu mnogih. Postoje različite mogućnosti miješanja tijesta, a po ovom receptu pravimo tijesto od vrhnja, jaja, brašna i pržimo kolutiće u tavi na većoj količini ulja.
- Luk luk 2 PC. prosjek
- Kokošje jaje 3 (stvari)
- Kiselo vrhnje 20% 3 (žlice)
- Brašno 3 (žlice)
- Biljno ulje za prženje
- Sol ukus
- Mljeveni crni papar ukus
-
Kolutove luka možete jednostavno pripremiti kod kuće. Kokošja jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke i stavite ih u dvije odvojene zdjelice ili duboke zdjelice. -
Bjelanjcima dodati malo soli i crnog papra te ih mikserom istući u čvrstu pjenu. -
U treću zdjelu stavite tri pune žlice kiselog vrhnja i ulijte žumanjke. -
Zatim ih dobro izmiksati mikserom. Nema potrebe tući dok se ne zapjeni, a neće uspjeti. -
Zatim u smjesu od kiselog vrhnja dodajte umućene bjelanjke i jednostavno izmiješajte pjenjačom. -
U ovu smjesu dodajte tri žlice prosijanog brašna i mijesite tijesto dok ne bude glatko i bez grudica. Konzistencija izmiješanog tijesta treba biti ista kao 15% kiselog vrhnja, čak i malo manje. Probajte tijesto za sol i dodajte još malo ako smatrate prikladnim. -
Stavite duboku tavu da se zagrije, ulijevajući biljno ulje u nju do razine 3-5 cm iznad dna. Očišćeni luk narežite na kolutove debljine najmanje 5 mm. Zatim odvojite luk na pojedinačne kolutiće. Uklonite baze žarulja. -
Kolutove luka potpuno uronite u tijesto. -
Kad se ulje dobro zagrije (to se vidi po laganoj zamagljenosti), vilicom prebacite kolutiće luka direktno iz tijesta u vruće ulje. -
U tepsiji smije biti samo jedan red kolutića. -
Pržite kolutove dok ne porumene s obje strane. Na ovaj način popržite sav nasjeckani luk. -
Premjestite kolutiće luka iz tave na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Zatim ih stavite na tanjur i možete ih poslužiti s bilo kojim umakom. Ukusni su i topli i hladni.
Dobar tek!
Pohane kolutiće luka u tavi
Prženje pohanih kolutića luka kao varijanta ovog popularnog predjela omogućuje vam da smanjite količinu masnoće i kalorija u njemu, jer se pripremaju bez tijesta. Koluti uvijek ispadnu hrskavi, a pripremaju se jednostavno i brzo.Muškarci će cijeniti vaše jelo kao odličan dodatak pivu. Za društvo od četiri osobe dovoljno je 8 velikih glavica luka. Pržite u tavi na biljnom ulju.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 2.
Sastojci:
- Veliki luk - 2 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Krušne mrvice – 150 gr.
- Sol - po ukusu.
- Mljevena crvena paprika - po ukusu.
- Biljno ulje - za prženje.
Proces kuhanja:
Korak 1. Luk odabran za ovo jelo ogulite i oštrim nožem narežite na okrugle komade debljine 5-7 mm.
Korak 2. Zatim rukama razdvojite komade luka na pojedinačne kolutove. Male kolutiće ostaviti sa strane, a za prženje ostaviti samo velike i približno jednake.
Korak 3. U zasebnoj šalici dobro umutite jaje pjenjačom. U drugu šalicu uspite krušne mrvice, dodajte sol i crvenu papriku po svom ukusu i promiješajte. Stavite tavu s biljnim uljem da se zagrije, ulijte ga 3 cm iznad dna. Kad se ulje zagrije, vilicom umočite kolutiće luka, jedan po jedan, u razmućeno jaje.
Korak 4: Zatim ih brzo premažite krušnim mrvicama i stavite u vruće ulje. Na tavi smije biti samo jedan sloj luka odjednom.
Korak 5. Pržite sve kolutiće luka s obje strane dok lijepo ne porumene. Prvo ih iz tave stavite na papirnatu salvetu da se ukloni višak ulja. Pohani kolutići luka su gotovi. Možete ga poslužiti na lijepom pladnju. Dobar tek!
Kolutovi luka kao u Burger Kingu
Burger King kolutići luka su luk pržen u hrskavom premazu. Pripremaju se na dva načina: poprže se cijeli kolutići luka i napravi tijesto za luk.Po ovom receptu pripremit ćemo kolutiće na bazi tijesta od luka i pohati ih u tijestu i prezlama. Važno je samo brzo panirati smrznute kolutove kako se tijesto ne bi stiglo otopiti.
Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Luk - 150 gr.
- Krušne mrvice – 120 gr.
- Sol - ½ žličice.
- Brašno - 115 gr.
- Voda - 130 ml.
- Biljno ulje - za prženje.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega, morate pripremiti količinu sastojaka navedenih u receptu za pripremu ovog jela.
Korak 2. Ogulite luk, narežite na komade i sameljite u zasebnoj zdjeli pomoću uronjenog blendera dok ne postane pire.
Korak 3. Zatim dodajte 50 grama prosijanog brašna u pire od luka, dodajte malo soli i zamijesite tijesto pjenjačom.
Korak 4. Stavite tijesto s lukom u vrećicu s okruglim vrhom. Dasku za rezanje obložite papirom za pečenje. Tijesto stavite na dasku u obliku urednih, jednakih kolutova i zajedno s daskom stavite u zamrzivač na 2 sata.
Korak 5. Nakon tog vremena zamijesite tijesto od brašna i hladne vode s dodatkom soli. U posebnu zdjelu uspite krušne mrvice.
Korak 6. Za prženje u dubokoj posudi zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja tako da prstenovi luka plutaju u njemu prilikom prženja. Kolutove luka vadite iz zamrzivača u porcijama, brzo ih umačite prvo u tijesto, zatim u prezle i uronite u vruće ulje.
Korak 7. Pržite kolutiće luka nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene. Zatim ih prebacite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Korak 8Pripremljene kolutove luka kao u Burger Kingu stavite u porcione tanjure i poslužite s umakom po želji. Dobar tek!
Kako duboko pržiti kolutove luka?
Originalni prženi kolutići luka zanimljivog su izgleda i posebnog okusa. Bit će vam izvrstan hrskavi zalogaj, kako za društvo prijatelja, tako i kao ukras za blagdanski stol. Za ovaj način prženja, osim friteze, prikladna je i tava s debelim dnom i visokim stranicama. Ulje za duboko prženje uzima se s visokim vrelištem (na primjer, kikiriki i kukuruz) kako ne bi zagorjelo i bez mirisa.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Porcije: 4.
Sastojci:
- Luk – 4 kom.
- Voda - 4 žlice.
- Brašno – 3 žlice.
- Jaje – 1 kom.
- Rafinirano ulje - 100 ml.
- Sol - po ukusu.
- Stolni ocat - 2 žlice.
- Kipuća voda - 2 žlice.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega, pripremite tijesto za prženje kolutića luka. U zdjelu za miješanje tijesta razbijte jaje i malo ga posolite pa umutite pjenjačom.
Korak 2. U tučeno jaje ulijte čistu vodu normalne temperature, dodajte prosijano brašno i umutite tijesto dok ne postane glatko. Zatim stavite u hladnjak na 15 minuta da se stisne.
Korak 3. Ogulite luk i operite ga. Odrezali smo korijen luku tako da je prikladan za rezanje.
Korak 4. Zatim izrežite luk na kolutove debljine ne manje od 5 mm, podijelite ih na zasebne kolutove i uklonite što je moguće više tankog filma, tada će se tijesto na luku dobro zalijepiti, a ne kapati.
Korak 5. Stavite nasjeckani luk u zasebnu posudu i ulijte kipuću vodu pomiješanu sa stolnim ugrizom 5 minuta, što će ukloniti gorčinu luka.
Korak 6.U odabranu posudu za prženje ulijte ulje i dobro ga zagrijte. U nedostatku termometra, provjerite spremnost ulja za prženje drvenom kuhačom. Ako se, kad spustite vrh žlice u ulje, oko nje pojave mjehurići, ulje se još nije zagrijalo. U posebnu zdjelu sipajte brašno i u njega uvaljajte sve kolutove luka.
Korak 7. Zatim ih jednu po jednu vilicom umočite u tijesto i odmah prebacite u duboku masnoću. Pržite kolutove par minuta dok ne porumene s obje strane. Ubrusom uklonite višak ulja s prženih kolutića. Potom premjestite kolutiće luka na posudu i poslužite. Dobar tek!
Ukusni kolutići luka sa sirom
Kolutovi luka sa sirom lijepo su i originalno jelo, prilog mesu i odlično predjelo. Priprema ih je teža od ostalih recepata za kolutove luka, ali bit će vaš ponos. Za jelo koristite bilo koji tvrdi sir. Prstenovi su trostruko pohani sa sirom i prženi u dubokom ulju.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 2.
Sastojci:
- Veliki luk - 3 kom.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Brašno – 150 gr.
- Jaje – 3 kom.
- Krušne mrvice – 200 gr.
- Biljno ulje - 200 ml.
- Sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ogulite i isperite veliki luk. Potom ih oštrim nožem narežite na kolutove debljine 1-1,5 cm, a temeljce luka i kolutiće ostavite sa strane.
Korak 2. Zatim odvojite kolutiće luka na pojedinačne kolutove.
Korak 3. Razvrstajte ih u 2 komada tako da jedan prsten stane u drugi na udaljenosti od 1-2 mm, odnosno uklonite jedan prsten između druga dva.
Korak 4. Tvrdi sir narežite na tanke komade prema debljini kolutića i razmaku između njih.
Korak 5.Između dva koluta pažljivo stavite kriške narezanog sira.
Korak 6. U tri odvojene šalice ulijte brašno i krušne mrvice za pohanje, au treću umutite kokošja jaja, posolite ih po svom ukusu. Svaki kolut luka sa sirom uvaljati u pohanje ovim redom: brašno - jaje - krekeri - opet jaje - opet krekeri.
Korak 7. U dubokoj zdjeli za prženje dobro zagrijte 200 ml biljnog ulja. Pohane kolutiće ubacivati u vrelo ulje jedan po jedan i pržiti ih par minuta s obje strane dok lijepo ne porumene.
Korak 8. Prstenovi luka sa sirom su spremni. Salvetama uklonite višak ulja, a jelo možete poslužiti uz umak po želji. Dobar tek!
Domaći kolutići luka za pivo
U europskim zemljama kolutiće luka poslužuju se uz pivo, a ta je tradicija prešla i kod nas. Ova grickalica je prirodna, bolja od krekera, pomfrita i čipsa te ide uz razne vrste tamnog i svijetlog piva. Pivski prstenovi pripremaju se u tijestu, pohani, sa sirom, dodajući im ljute začine po vlastitom nahođenju. Pravljenje kolutića luka kod kuće je brzo i jednostavno. Prodinstajte kolutove.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 1.
Sastojci:
Veliki luk - 1 kom.
Brašno – 2 žlice.
Jaje – 1 kom.
Sol - 2 prstohvata.
Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
Biljno ulje - za prženje.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pripremite sastojke za ovo jelo, izračunavajući broj potrebnih obroka.
Korak 2. Razbijte jedno pileće jaje u zasebnu zdjelu za tijesto.
Korak 3: Dodajte mu dva prstohvata soli.
Korak 4. Zatim dodajte dva prstohvata mljevenog crnog papra.
Korak 5. Zatim dodajte dvije ravne žlice prosijanog pšeničnog brašna.Dobro umutite ove sastojke dok ne postanu glatki.
Korak 6. Ogulite luk. Izrežite ga na krugove debljine manje od 1 cm pa ih rastavite na pojedinačne kolutove.
Korak 7. U dubokoj tavi dobro zagrijte biljno ulje, ulijte ga u tavu najmanje 1 cm iznad dna posude. Kolutiće luka umačite jedan po jedan u tijesto i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene s obje strane. Zatim ubrusom uklonite višak ulja s kolutića kako bi ostali hrskavi. Kuhane kolutiće luka možete poslužiti uz pivo toplo ili hladno. Dobar tek!
Jednostavan način kuhanja kolutića luka u pećnici
Kolutovi luka pečeni u pećnici su hrskaviji od onih prženih u dubokom ulju, a sadržaj kalorija im je nizak. Hrskavi i suhi pohani sa sočnim i aromatičnim lukom iznutra svidjet će se čak i djeci koja se ne mogu natjerati na luk. Za djecu se ne dodaju pikantni začini. Kolutove pripremamo trostruko panirane i natopljene vrhnjem.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 3.
Sastojci:
- Veliki luk - 2 kom.
- Nemasna krema - 480 ml.
- Brašno - 240 gr.
- Krušne mrvice – 150 gr.
- Jaje – 3 kom.
- Sol – 1 žličica.
- Pahuljice crvene paprike - 1 žličica.
- Suha senf - 1 žličica.
- Suhi češnjak - 1 žličica.
- Maslinovo ulje - 1 žlica.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ogulite velike lukove, izrežite na krugove debljine ne više od 1 cm, a zatim ih pažljivo rastavite na pojedinačne prstenove.
Korak 2. Narezani luk stavite u duboku zdjelu, ulijte nemasno vrhnje, dobro promiješajte bez oštećenja cjelovitosti kolutića i ostavite neko vrijeme da luk upije vrhnje.
3. korakU zasebne šalice ulijte prosijano brašno, krušne mrvice i razbijte tri kokošja jaja, miješajući ih pjenjačom. U šalicu s krušnim mrvicama ulijte količinu soli, papra, suhog češnjaka, suhe gorušice navedene u receptu i dobro promiješajte. Prvo kolutiće luka uvaljati u brašno.
Korak 4. Zatim ga vilicom dobro umočite u razmućeno jaje.
Korak 5. Zatim na kraju dobro uvaljajte u začinjeno pohanje. Pohane kolutiće slažite u podmazan pleh, samo ne pretijesno. Kolutiće malo pokapati maslinovim uljem.
Korak 6: Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200°C 18-20 minuta dok ne postanu hrskavi po vašoj želji. Pečene kolutove luka ohladite i poslužite na lijepom pladnju. Dobar tek!
Ukusni kolutići luka u pivskom tijestu
Opcija za duboko pržene kolutiće luka je kuhanje u pivskom tijestu. Zbog visokog sadržaja mjehurića plina, ovo tijesto se odlikuje posebnom prozračnošću i izraženim hrskavim okusom nakon prženja. Za tijesto sve sastojke uzmite hladne, a koristite svijetlo pivo jer će tamno pivo biti gorko. Okus piva se ne osjeća u gotovim prstenovima.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: 3.
Sastojci:
- Veliki luk - 2 kom.
- Brašno - ¾ šalice (čaša od 250 ml).
- Pivo - ½ šalice.
- Jaje – 1 kom.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Biljno ulje - za prženje.
Proces kuhanja:
Korak 1. Prije svega pripremite sve sastojke za ovo jelo u količinama navedenim u receptu.
Korak 2. Ulijte suhe sastojke u zdjelu za tijesto: prosijano brašno, sol i crni papar po vašem ukusu. Zatim u tu smjesu razbijte kokošje jaje i zalijte hladnim pivom.
3. korakSve dobro umutiti da bude glatko i bez grudvica brašna.
Korak 4. Ogulite luk i izrežite na krugove debljine manje od 1 cm, a zatim ih rukama pažljivo odvojite u zasebne kolutove.
Korak 5. Ulijte biljno ulje u duboku tavu 1 cm iznad dna i dobro ga zagrijte. Umočite kolutove luka u porcijama u pivsko tijesto dok ih potpuno ne prekrije.
Korak 6. Zatim vilicom prebacite izlupane kolutove u zagrijano ulje i pržite par minuta s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Korak 7. Ubrusima uklonite višak ulja s prženih kolutića luka.
Korak 8: Zatim prebacite ove hrskave i aromatične kolutiće na tanjur za posluživanje i spremni ste za posluživanje. Dobar tek!
