Juha od luka

Juha od luka francusko je jelo koje se sastoji od juhe s lukom, sirom i hrskavim krutonima. Priprema se posebnom tehnologijom. Članak sadrži 10 recepata za aromatičnu juhu od luka.

Klasična francuska juha od luka

Originalna francuska juha od luka za vaš ručak. Da bi juha bila bogata i ukusna, morate obratiti posebnu pozornost na kvalitetu i tehnologiju pripreme luka.

1. 
   Kako kuhati klasičnu juhu od luka? Pripremite sve potrebne sastojke za pripremu juhe.
2. 
   Crveni luk ogulite i sitno nasjeckajte.
3. 
   Poriluk narežite na tanke trakice.
4. 
   Ogulite češnjak i zgnječite ga ravnom stranom noža.
5. 
   Zatim sitno nasjeckajte češnjak.
6. 
   Uklonite listiće s grančica timijana.
7. 
   Ulijte biljno ulje u lonac.
8. 
   Dodajte maslac u biljno ulje.
9. 
   Na mješavini ulja popržite luk.
10. 
    Kada crveni luk postane proziran dodajte mu poriluk.
11. 
    Pecite oba luka oko pola sata dok povrće ne porumeni i počne se karamelizirati.
12. 
    Nakon ovoga dodajte češnjak.
13. 
    Također dodajte majčinu dušicu, sol i mljevenu papriku.
14. 
    Zatim ulijte vino i promiješajte.
15. 
    Zatim ulijte goveđu juhu u lonac.
16. 
    Juhu zakuhajte i dodajte lovorov list.
17. 
    Kad juha zavrije, smanjite vatru na srednju, poklopite lonac i nastavite kuhati još 25 minuta.
18. 
    Vruću juhu ulijte u zdjelice.
19. 
    Stavite nekoliko komada bageta izravno u juhu.
20. 
    Odozgo jelo pospite naribanim sirom.
21. 
    Stavite juhu u pećnicu i pecite na 120-150 stupnjeva dok korica sira ne porumeni.
22. 
    Odlična francuska juha od luka je spremna.

---

Dobar tek!

Juha od luka s celerom za mršavljenje - pravi recept

Celer je jedno od najpopularnijih povrća za mršavljenje, bez obzira u kojim se jelima koristio. Reći ćemo vam kako pravilno pripremiti juhu od luka s celerom. Ovo je jednostavno i hranjivo jelo koje možete poslužiti za ručak.

Vrijeme za kuhanje: 55 min.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 500 gr.
• Celer - 350 gr.
• Paradajz - 300 gr.
• paprika - 200 gr.
• Luk - 150 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Voda – 3-3,5 l.

Proces kuhanja:

1. Operite i osušite povrće. Kelj nasjeckajte na tanke trakice.

2. Mrkvu sitno narežite.

3. Luk jako sitno nasjeckajte.

4. Ogulite papriku od pregrada i sjemenki, izrežite pulpu u male kockice.

5. Stabljike celera narežite na tanke trakice.

6.Rajčice narežite na kockice.

7. Ulijte vodu u tavu i stavite je da prokuha. Stavite luk i mrkvu u kipuću vodu, kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Nakon toga dodajte ostalo povrće i kuhajte dok ne omekša 15-20 minuta, na kraju posolite po ukusu. Juhu od luka s celerom poslužite toplu.

Dobar tek!

Domaća juha od luka sa sirom

Juha od luka je nacionalno jelo francuske kuhinje. Ovo je vrlo ukusno i zanimljivo jelo; vaši voljeni će cijeniti njegovu originalnu prezentaciju i izvrstan okus.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Luk - 10 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Maslac - 70-80 gr.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Suho bijelo vino - 150-170 ml.
• Štruca – 4-6 komada.
• Pileća juha - 1,5 l.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Za prvu fazu pripreme juhe prikladna je tava s debelim dnom ili tava s visokim stranama. Pripremite potrebne sastojke.

2. Luk ogulite i narežite na tanke pola kolutiće.

3. U zagrijanu tavu staviti maslac, otopiti ga, pa dodati luk. Pržite luk 10 minuta dok ne postane lijepo zlatne boje.

4. Ogulite i sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka, dodajte u tavu s lukom. Zatim dodati brašno i zaliti vinom. Nastavite kuhati uz stalno miješanje dok smjesa ne postane glatka. Zatim ulijte juhu, promiješajte i kuhajte juhu 30 minuta, na kraju posolite i začinite po želji.

5. Kruh lagano osušite na suhoj tavi, sir naribajte na krupnije ribež. Na dno posuda stavite kruh i pospite naribanim sirom.

6.Zatim ulijte juhu i dodajte sir na vrh. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 3-5 minuta. Prije posluživanja juhu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusnu juhu od luka?

Najdelikatnija juha od luka osvojit će vaše srce. Ovo nevjerojatno ukusno francusko jelo učinit će vaš ručak lijepim i sofisticiranim. Štoviše, priprema ovog jela nije nimalo teška.

Vrijeme za kuhanje: 35 min.

Vrijeme za kuhanje: 35 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Luk – 2 kom.
• Poriluk – 2 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Juha - 0,5 l.
• Krompir - 300 gr.
• Krema - 200 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Poriluk narežite na tanke kolutove.

2. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

3. U loncu otopite maslac, dodajte luk i poriluk. Pržite luk dok ne bude proziran.

4. Krumpir oguliti, narezati na ploške i kuhati dok ne omekša. Zatim dodajte maslac i zgnječite krumpir dok ne postane pire.

5. Ulijte juhu u tavu, prokuhajte, dodajte prženi luk.

6. U tavu dodati pire krumpir i zaliti vrhnjem, posoliti i začiniti po želji, promiješati.

7. Poslužite nježnu juhu od luka vruću, ukrašenu svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Juha od luka sa krem ​​sirom

Postoji mnogo recepata za juhu od luka i možete odabrati svoju idealnu opciju. U vodi juha ispada tekuća, slabo izraženog okusa, pa preporučujemo da juhi dodate topljeni sir.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Pileći trup - 1 kom.
• Voda – 3 l.
• Kopar - 1-2 grane.
• lovorov list - 2-4 kom.
• Crni papar u zrnu - 4-6 kom.
• Sol - po ukusu.
• Luk – 1 kg.
• Češnjak - 5 zuba.
• Šećer – 1 žlica.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac – 50 gr.
• Krompir - 3-4 kom.
• Topljeni sir - 90 gr.
• Bijeli kruh - 3-4 komada.
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Piletinu prelijte vodom, malo posolite, prokuhajte i juhu kuhajte na umjerenoj vatri 30-40 minuta. Povremeno uklonite pjenu s površine juhe.

2. Kad je juha gotova, dodajte lovor, stapke kopra i papar u zrnu, nastavite kuhati još 10-15 minuta. Zatim uklonite piletinu i procijedite juhu.

3. Krumpir narežite na kockice, luk na tanke polu kolutove, režnjeve češnjaka propasirajte kroz prešu ili sitno nasjeckajte.

4. Stavite tavu na jaku vatru, otopite maslac i dodajte luk, pržite na srednjoj vatri 5-10 minuta. Zatim dodajte češnjak i šećer, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 30 minuta. Zatim pojačajte vatru, dodajte brašno, miješajte, pržite dok se vlaga ne upije.

5. Stavite krumpir u juhu i kuhajte na jakoj vatri 15-20 minuta. Nakon toga naribajte otopljeni sir direktno u tavu i nastavite kuhati dok se sir potpuno ne otopi.

6. Zatim u juhu dodajte preprženi luk, posolite po ukusu, promiješajte, zakuhajte i maknite posudu s vatre.

7. Bijeli kruh narežite na kockice, popržite ga na suhoj tavi dok ne porumeni.

8. Juhu od luka poslužite s krutonima.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu uzbečke juhe od luka

Uzbekistanska juha od luka izvrsna je alternativa sofisticiranoj francuskoj juhi od luka. Ova verzija juhe ima visoku nutritivnu vrijednost i snažan, bogat okus. Bolje ga je pripremiti u hladnoj sezoni.

Vrijeme za kuhanje: 160 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Luk - 10 kom.
• Meso s kostima - 0,5 kg.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Čili - po ukusu.
• Mljevena paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na tanke kolutove.

2. Zagrijte biljno ulje u kotlu, stavite kosti.

3. Meso popržiti dok ne porumeni.

4. Smanjiti temperaturu i u kotlić uliti pola litre vruće vode, dodati čili po ukusu, kosti kuhati 20 minuta. Nakon toga izvadite kosti iz juhe.

5. Stavite luk u kotao, pirjajte ga na umjerenoj vatri ispod poklopca najmanje dva sata.

6. Nakon toga dodajte litru kipuće vode u kotao, pustite da se smjesa luka kuha 3-4 minute i posolite po ukusu.

7. Mljevenu papriku dodajte direktno u tanjur.

Dobar tek!

Ukusna juha od luka s vinom

Francuska kuhinja nesumnjivo se s pravom smatra najprofinjenijom i najsofisticiranijom. Francuski kuhari čak se prema pripremi juha odnose kao da stvaraju umjetničko djelo. Probajte napraviti francusku juhu od luka i uvjerite se u čaroban okus ovog jela.

Vrijeme za kuhanje: 130 min.

Vrijeme za kuhanje: 35 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pileća juha - 1 l.
• Luk - 500 gr.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Suho bijelo vino - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Maslac – 50 gr.
• Kruh - 200 gr.
• Sir – 100 gr.
• Majčina dušica - 5 gr.
• Muškatni oraščić - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Možete uzeti gotovu juhu ili kuhati sami. Uzmite sve potrebne proizvode s popisa.

2. Luk narežite na tanke polu kolutiće, češnjak jako sitno nasjeckajte nožem.Jedan režanj češnjaka ostavite cijeli, trebat će vam za ribanje krutona.

3. U tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte maslac, otopite ga.

4. Popržite luk i češnjak dok ne porumene.

5. Zatim smanjite vatru i pirjajte povrće još 20 minuta. Zatim ulijte vino i nastavite kuhati dok potpuno ne ispari.

6. Zalijte litrom vruće juhe i prokuhajte. Zatim smanjite vatru, dodajte sol, začinite, timijan i muškatni oraščić. Kuhajte juhu na laganoj vatri još 40 minuta.

7. Kruh narežite na male trakice i osušite u pećnici na 200 stupnjeva.

8. Dobivene kruhove krutone natrljajte češnjakom s obje strane, naribajte sir.

9. Zatim juhu ulijte u zdjelice, dodajte malo sira, na vrh stavite nekoliko krutona i dodajte preostali sir. Zdjelice s juhom od luka stavite na roštilj na 5 minuta.

10. Juhu od luka poslužite odmah nakon što se sir otopi.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za juhu od luka s piletinom

Juha od luka s piletinom lijepo je i hranjivo jelo koje ne samo da daje osjećaj sitosti, već zadovoljava i estetske potrebe svakog gurmana. Savršen je za večeru kada stvarno želite impresionirati goste i pokazati svoje kulinarsko umijeće.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Piletina - 400 gr.
• Luk – 4 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Francuski baget - 1 kom.
• Maslac - 5 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Viski - 20 ml.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Provansalsko bilje - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Piletinu preliti vodom, posoliti po ukusu i skuhati.Zakuhajte vodu, smanjite vatru i kuhajte juhu 30-40 minuta, povremeno skinite pjenu. Izvadite piletinu i procijedite juhu.

2. Luk narežite na sitne kockice.

3. U tavi otopite maslac. Stavite luk, dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

4. Nakon toga ulijte viski i pirjajte još 10 minuta. Luk bi trebao poprimiti lijepu karamel boju.

5. Ohlađeno pileće meso narežite na kockice.

6. Sir naribajte na sitno ribež.

7. Baguet narežite na tanke ploške i prepržite na suhoj tavi.

8. Na tavici također popržite nasjeckani češnjak.

9. U pileću juhu dodajte poprženi luk i češnjak te juhu zakuhajte. Dodajte pola naribanog sira, sol po ukusu i začine.

10. Prije posluživanja juhi dodajte krutone, pospite sirom i otopite ga na žaru.

Dobar tek!

Kako kuhati juhu od luka u laganom kuhalu?

Povijest juhe od luka nije tako lijepa kao što se na prvi pogled čini. Zapravo, izmislili su ga seljaci da ga kuhaju zbog jeftinosti i dostupnosti sastojaka. Ali danas su francuski kuhari usavršili ovaj recept.

Vrijeme za kuhanje: 80 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Luk – 1 kg.
• Maslac - 70 gr.
• Topljeni sir - 200 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Brašno – 1 žlica.
• Mesna juha - 2 l.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Stavite maslac i nasjeckani luk u zdjelu multicookera. Aktivirajte način rada "Fry" i kuhajte luk dok ne postane proziran.

2. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pržiti dok ne porumeni.

3. Zatim dodati brašno i promiješati.

4.Ulijte mesnu juhu i nastavite kuhati sa zatvorenim poklopcem multicookera u načinu rada "Juha". Nakon toga dodajte sol po ukusu i promiješajte.

5. Topljeni sir narežite na kockice, dodajte u juhu i kuhajte još 40-50 minuta na otvorenom poklopcu i povremeno promiješajte.

6. Juhu poslužite toplu s krutonima i svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Ukusna i bogata juha od luka u loncima

U ovom jelu otkrit ćete okusna svojstva luka s jedne sasvim druge strane. U loncima se juha od luka pokazuje posebno ukusnom i bogatom. Ovo je recept koji ćete sigurno poželjeti imati u svojoj kuharici.

Vrijeme za kuhanje: 180 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Luk - 6-8 kom.
• Maslac – 4 žlice.
• Mesna juha - 1,5 l.
• Suho bijelo vino - 0,5 tbsp.
• Suhi timijan - 1 prstohvat.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Bijeli kruh - 100 gr.
• Sir – 100 gr.
• Maslinovo ulje – za podmazivanje tepsije.

Proces kuhanja:

1. Ogulite luk i narežite na pola prstena, stavite ga u podmazani oblik. Na luk stavite komadiće maslaca. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Pokrijte pleh folijom i pecite luk 1,5-2 sata, par puta promiješajte luk.

2. Luk treba omekšati i malo zapeći.

3. Luk stavite u lonac, stavite na vatru i iz njega isparite preostalu tekućinu. Zatim ulijte 1/4 šalice vode i kuhajte dok vlaga ne ispari. Ovaj postupak s vodom ponovite dva puta. Nakon toga ulijte vino i dodajte majčinu dušicu, masa od luka treba porumeniti. Zatim u tavu ulijte juhu, dodajte sol i papar, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

4. Bijeli kruh narežite na male komadiće i osušite u pećnici.Naribajte sir.

5. Ulijte juhu od luka u lonce, dodajte par krutona i po vrhu pospite naribani sir. Stavite lonce u pećnicu pod roštilj na 4-6 minuta.

6. Juhu od luka poslužite odmah vruću, izgleda vrlo ukusno.

Dobar tek!