Lula ćevap od mljevenog mesa na roštilju

Lula ćevap nije poznato jelo, koje u zavisnosti od mljevenog mesa može mijenjati namjenu i djelovati i kao predjelo i kao samostalno jelo. A proces pečenja na žaru jamči ugodnu hrskavu koricu i vrlo bogatu aromu.

Lula ćevap od mljevenog svinjskog mesa na roštilju

Najbolja alternativa ćevapima je lula kebab od mljevenog svinjskog mesa koji je maksimalno hranjiv s neobičnim okusom i mirisom koji se postiže spojem masti i mesa.

1. 
   Kako kuhati lula kebab od mljevenog mesa na roštilju? Pripremamo sve potrebne sastojke. Svinjetinu zajedno sa svinjskom mašću propuštamo kroz mlin za meso. Grubo nasjeckajte papriku, luk i češnjak.
2. 
   U blenderu istucite nasjeckano povrće i dodajte začine na vrhu noža.
3. 
   Povrtnu masu sjediniti sa mljevenim mesom, posoliti i dodati još začina po ukusu. Sve izmiješajte dok ne postane glatko i ostavite u hladnjaku četrdesetak minuta.
4. 
   Nakon tog vremena počinjemo oblikovati mljeveno meso u kobasice koje nisu velike veličine. Sve formirane praznine prebacimo u foliju i zamotamo, a zatim zalijepimo na ražnjiće. Pecite na roštilju 20-25 minuta uz stalno okretanje.
5. 
   Nakon što skinete foliju s kotleta, možete ih lagano zapeći ili poslužiti takve.

Želimo vam dobar tek!

Sočan lula kebab od mljevene junetine na roštilju

Lula kebab od mljevene junetine upravo je ono jelo koje ćete sigurno voljeti zbog svog finog okusa, pikantnih nota, začina i izvanredne teksture. A zahvaljujući povećanom udjelu željeza, jelo će se savršeno uklopiti u jelovnik onih koji osjećaju opću slabost i smanjenu učinkovitost.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Govedina - 1000 gr.
• Teleća mast - 200 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Zira - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U početku morate posvetiti vrijeme mesu. Treba ga potpuno odmrznuti i dobro oprati.

2. Sve pripremljene mesne sastojke sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa. U mljeveno juneće meso umiješati luk narezan na sitne kockice i nekoliko režnjeva češnjaka koje prethodno propasirati kroz prešu. To će dodati sočnost mljevenom mesu.

3. Gotovo mljeveno meso začinite začinima, paprom i nasjeckanim začinskim biljem.Sav sadržaj dobro promiješajte i prebacite u plastičnu vrećicu te dobro istucite čekićem da dobijete viskoznu konzistenciju. Dobivenu masu ohladite nekoliko sati, a zatim napravite kobasice i odmah ih pažljivo nanižite na ražnjiće, čvrsto stisnuvši mljeveno meso na krajevima.

4. Pržite na užarenom ugljenu okrećući ražnjiće da se ravnomjerno zapeku. To će trajati od 10 do 20 minuta, prilagodite vrijeme ovisno o obliku i veličini.

5. Gotov lula kebab ostavite da se ohladi par minuta, zatim ga skinite s ražnjića i poslužite vruće, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem, kolutovima svježeg luka i omiljenim umacima.

Želimo vam dobar tek!

Pileći lula kebab na ražnjićima na roštilju

Piletina je najdostupnije meso od kojeg možete pripremiti lula kebab. Naš recept za kuhanje sadrži minimum začina i dodatnih sastojaka, što vam omogućuje da doživite puni okus pilećeg mesa kuhanog na vrućem ugljenu. Održavajte dosljednost i uspjet ćete.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Piletina - 1000 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. U pripremi ukusnog lula kebaba izbor mesa igra važnu ulogu. Mora biti svježa, a ne smrznuta. Piletini skinemo kožu, odstranimo kosti, meso operemo i sasvim sitno nasjeckamo.

2. Nasjeckani pileći file zajedno sa začinskim biljem i lukom dva puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa s krupnom rešetkom.

3. Mljeveno meso malo posolite i popaprite po ukusu, a zatim rukama dobro izgnječite meso dok ne postane glatko.Čim mljeveno meso postane plastično, ostavite ga u hladnjaku sat vremena.

4. Nakon tog vremena, gotovo mljeveno meso navucite na ražnjiće, čvrsto ga pritišćući uz stijenke.

5. Stavite mesne pripravke na roštilj s užarenim ugljenom i pržite 10-15 minuta dok ne porumene. Poslužite lula kebab vruće uz svježe povrće, začinsko bilje i umake.

Dobar tek!

Pravi lula ćevap od mljevene janjetine

Kako bi ćevap od mljevene janjetine opravdao vaša očekivanja, janjetinu treba pažljivo odabrati, pazeći i na boju i na miris mesa. A pravilno odabrani začini najbolje će pomoći otkriti izvrsnu aromu i dati deliciji nevjerojatan okus.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

• Janjetina - 1000 gr.
• Luk – 5 kom.
• Svinjska mast – 300 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljeveni bosiljak - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svježu janjetinu propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa pomoću rešetke s grubom mrežicom.

2. Na isti način nasjeckajte sav luk i malo smrznutu mast.

3. Sve izmrvljene sastojke sjediniti i umijesiti mljeveno meso koje po mogućnosti još jednom propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.

4. U mljeveno meso umiješajte sol i ostale začine po želji.

5. Sav sadržaj dobro mijesite 10 minuta i mijesite objema rukama.

6. Nakon što je mljeveno meso postalo relativno homogeno, elastično i plastično, ostavite ga u hladnjaku najmanje 60 minuta.

7. Nakon tog vremena, prelazimo na jednako važnu fazu. Prije nego što zalijepimo oko ražnja, formirajući lula kebab, namočimo ruke u toplu vodu. Na sredinu ražnjića možete nanizati komad svinjske masti.

8.Pripreme stavljamo na roštilj s vrućim ugljenom.

9. Kuhajte 10-20 minuta, ne zaboravite da ražnjiće treba okretati kako bi se mljeveno meso ravnomjerno ispeklo.

10. Kada kobasice porumene, provjerite njihovu spremnost i poslužite vruće na stol s omiljenim umacima.

Uživajte u jelu!

Kako kuhati lula kebab na roštilju?

Dizajn rešetke za roštilj spriječit će iskrivljenje oblika lula kebaba i istovremeno dati ugodan reljef kori. Osim toga, ne morate svaki ražnjić posebno okretati, već samo jednom okrenete roštilj na drugu stranu kako bi se sve ravnomjerno ispeklo.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Janjetina - 1000 gr.
• Salo repa – 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. S komada mesa uklonite višak masnoće zajedno s tetivama, zatim janjeće meso skinite s kosti i narežite na sitne komadiće.

2. Nasjeckamo i komad sala od repa.

3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

4. Komade sala od repa zajedno s janjetinom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i dodajte nasjeckani luk te sol i mljeveni crni papar.

5. Sav sadržaj prvo pomiješajte žlicom, a zatim mijesite rukama 10 minuta. Zatim zdjelu s mljevenim mesom prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku na par sati.

6. Nakon tog vremena zagrijemo ugljen za roštilj i istovremeno počnemo oblikovati kebab. Da biste to učinili, namočite dlanove u toplu vodu ili biljno ulje, istucite dio mljevenog mesa za jedan kebab i stavite ga na roštilj.Roštilj sa svim pripravcima premjestimo na roštilj i dobro ispečemo prvo s jedne strane.

7. Nakon 10-15 minuta roštilj sa zapečenim ćevapima okrenuti i držati oko 5 minuta na drugoj strani.

8. Tijekom procesa kuhanja ne možete gubiti vrijeme i nasjeckati svježe rajčice i začinsko bilje za brzo posluživanje. Gotove lula ćevape prebacite sa roštilja i poslužite odmah vruće.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za pravljenje lula kebaba u foliji

Teško je podcijeniti ljepotu mesnih jela pečenih na roštilju u foliji. Što drugo, poput folije, tako dobro pomaže u očuvanju sočnosti mljevenog mesa, cjelovitog oblika kebaba i istovremeno omogućuje da jelo bude zasićeno aromom vatre.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 70 min.

Porcije - 15.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Kopar - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu dobro očistite od žilica i isperite. Papirnatim ručnicima uklonite višak vlage i mljeveno meso provucite kroz mlin za meso. Mljeveno meso začiniti začinima namijenjenim mesu. Dodajte malo soli i dobro promiješajte, ravnomjerno rasporedite začine po cijelom volumenu.

2. Uklonite koru s luka, narežite ga na nekoliko ploški i također ga sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa u posebnu posudu. Luk iscijediti, ocijediti od viška soka i sjediniti sa mljevenim mesom. Sve sadržaje temeljito promiješajte.

3. Kopar prethodno operite, osušite i što sitnije nasjeckajte. Po želji dodajte bilo koje svježe začinsko bilje.

4. Uklonite tanki sloj s češnjaka i prođite kroz prešu. U glavnu smjesu dodajte zelje i češnjak.

5.Zatim tucite mljeveno meso 10 minuta dok ne postane gušće na dodir. Tako ćete spriječiti da se meso raspada na ražnjićima. Nakon toga ostavite posudu s mljevenim mesom u hladnjaku najmanje sat vremena.

6. Od ohlađenog mljevenog mesa pravimo kotlete od kojih svaki istučemo da povećamo gustoću. Zatim oblikujemo duguljaste kobasice koje potom nanižemo na hladne ražnjiće. Namočite dlanove u toplu vodu i ravnomjerno istisnite mljeveno meso na ražnjiće kako bi kobasice dobile teksturu.

7. Zatim omotamo lula kebab u foliju duž cijele duljine i pošaljemo ga na roštilj s vrućim ugljenom. Pržite 20 minuta dok se ne stvori nježna korica, neprestano okrećući ražnjiće.

8. Nakon tog vremena vrijeme je da provjerite spremnost mesa. Po želji možete skinuti foliju i pržiti na otvorenom da dobijete impresivniju i zlatnosmeđu koricu.

Želimo vam dobar tek!

Sočan i vrlo ukusan lula kebab sa sirom na roštilju

Ako vam je dosadila uobičajena tekstura mljevenog mesa, predlažemo da koristite tako jednostavnu metodu kao što je dodavanje sira u mljeveno meso. Tijekom procesa kuhanja, naribani sir će se otopiti, čineći lula kebab viskoznijim i uravnoteženijim okusom, što će odmah transformirati jelo, što će se svakako cijeniti.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

• Piletina - 1000 gr.
• Svinjska mast - 200 gr.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Sir - 60 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Piletini skinite svu kožu i izvadite kosti.

2. Očišćeno meso operemo i sameljemo u mašini za mljevenje mesa srednje velike rešetke.

3.Na isti način sameljite i odmrznutu mast.

4. Dobro operite, osušite i nasjeckajte eventualno zelje.

5. Papriku nasjeckajte što sitnije, a možete koristiti nekoliko paprika različitih boja kako bi jelo bilo sjajnije.

6. Luk oguliti i što sitnije nasjeckati. Po želji ga možete provući kroz mašinu za mljevenje mesa.

7. Sada sakupimo sve zdrobljene sastojke i dobro promiješamo.

8. Sir naribajte na sitno ribež i umiješajte u mljeveno meso, ravnomjerno ga rasporedite po cijelom volumenu.

9. Na kraju pripravak posolite, popaprite i dodajte ostale začine. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko, a zatim tucite kako bi mljeveno meso postalo gušće i fleksibilnije.

10. Gotovo mljeveno meso ostavite preko noći u hladnjaku da se sve komponente slijepe.

11. Nakon tog vremena smočimo dlanove u toplu vodu i počinjemo nanizati mljeveno meso na hladne ražnjiće.

12. Stavite ražnjiće s pripremama na roštilj s vrućim ugljenom i pržite sa svih strana. Bitno je što češće okretati kobasice i ne prepeći ih da ne ispadnu suhe.

13. Gotov lula kebab skinite s ražnjića i poslužite vruće, ukrašeno nasjeckanim lukom i začinskim biljem.

Želimo vam dobar tek!

Kako brzo i jednostavno pripremiti lula kebab od krumpira?

Vrijeme mladog krumpira je sve bliže i neće dopustiti da ostanete bez ukusnog priloga. Recept za kebab od krumpira sadrži sve suptilnosti pripreme mljevenog krumpira, koji je nakon pečenja prekriven hrskavom koricom, a iznutra ostaje mekan i sočan.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 5-10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Krompir - 500 gr.
• Svinjska mast – 200 gr.
• Sol - po ukusu.
• Kurkuma - 0,5 žličice.
• Kumin - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Krumpir dobro operite da na površini kore ne ostane prljavština ili pijesak pa ga skuhajte u ljusci.

2. Za to vrijeme odmrznutu mast narežite na sitne kockice.

3. Provjerite spremnost krumpira vilicom, ohladite i ogulite kožu.

4. Krompir ćemo samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa po principu pripreme mljevenog mesa.

5. U dublju posudu pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, kurkumu da mljeveno meso dobije lijepu boju, kim i druge začine po želji.

6. Sve dobro mijesiti 15 minuta dok se ne dobije homogena i gusta masa.

7. Podmažite dlanove biljnim uljem sobne temperature tako da se tijekom procesa oblikovanja kebaba mljeveno meso ne lijepi za ruke. Zatim uzmemo mali komad krumpirove mase koju dobro istučemo, prebacujući s dlana na dlan da se dobije glatki i jednolični kotlet koji počnemo nanizati na ražanj.

8. Formirane lula ćevape staviti na roštilj i pržiti dok se ne stvori korica da se mljeveni krumpir dobro stegne i ne raširi. Pecite lula kebab 5 minuta, neprestano okrećući ražnjiće.

9. Poslužite vruće sa svježim povrćem, začinskim biljem i omiljenim umacima.

Želimo vam dobar tek!

Lula-kebab od ribe na roštilju na ražnjićima

Najdijetalnija i ujedno ne manje ukusna opcija za pripremu tako popularnog orijentalnog jela kao što je lula kebab, koje ljubitelji ribe i ribljih proizvoda moraju imati.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Oslić – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Zobene pahuljice - 2 žlice.
• Štruca – 25 gr.
• Mlijeko - 30 gr.
• Majoneza - 1 žlica.
• Majčina dušica – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 20 gr.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Štrucu prvo spustite u posudu s mlijekom i namačite pet minuta. Kruh je pogodan za bilo koju svježinu.

2. Odmrznutu ribu očišćenu od peraja skinite s hrpta i narežite na sitne komade. Luk ogulite i narežite na velike ploške.

3. Sve pripremljene sastojke, uključujući i namočeni kruh, ponovno sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa sa što sitnijim cjedilom.

4. U mljevenu ribu, koju smo prethodno prosušili na tavi bez ulja, dodati malo zobenih pahuljica.

5. Ovdje dodajte jaje zajedno s majonezom i dobro promiješajte, trljajući sav sadržaj u homogenu masu.

6. Gotovo gotovo mljeveno meso zamotajte u čistu plastičnu vrećicu, nakon dodavanja začina i nasjeckanog bilja, te dobro tucite par minuta.

7. Zatim nanižemo duguljaste komade na ražnjiće i pošaljemo ih na roštilj, pržimo 5-10 minuta sa svih strana dok se sve komponente ne zalijepe i ne stvori lijepa korica. Poslužite vruće kao samostalno jelo ili kao dodatak prilogu.

Želimo vam dobar tek!

Sočan i nježan pureći ćevap na ražnjićima

Jela od mljevene puretine su vrlo lagana i sočna, što vam omogućuje da dodate malo svinjske masti za masnoću i sitost. A gusta tekstura dobivenog mljevenog mesa omogućit će ćevapima da zadrže svoj oblik i volumen.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 75 min.

Porcije - 20-30.

Sastojci:

• puretina – 2000 gr.
• Svinjska mast - 500 gr.
• Luk – 4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prije nego počnete pripremati mljeveno meso, dobro oprani pureći file narežite na komade srednje veličine. Svinjsku mast također nasjeckamo nasumce.

2. Svo meso i mast u porcijama stavite u zdjelu stroja za mljevenje mesa i provucite kroz rešetku srednje veličine. Možete koristiti veći.

3. Bez odgađanja kasnije, izrežite luk na četvrtine i također prođite kroz mlin za meso izravno u posudu s mljevenim mesom.

4. Odmah dodati sve začine i dobro izmiješati sadržaj šerpe.

5. Mljeveno meso istucite o rubove i dno posude dok ne postane viskozno i ​​plastično. Zatim stavite u hladnjak na 60-tak minuta da se svi sastojci sjedine.

6. Ohlađeno mljeveno meso izvadite iz hladnjaka i prijeđite na glavnu pozornicu. U početku obavezno namočite dlanove u toplu vodu, a zatim gotovo mljeveno meso čvrsto navucite na ražnjiće, dobro ga gnječite. Sve izratke prvo stavimo sa strane, a zatim ih prebacimo na roštilj kako bismo lakše kontrolirali proces. Pržite 15 minuta, pazeći da okrećete ražnjiće.

7. Stavite gotove lula ćevape i pažljivo ih uklonite s ražnjića, nakon što ste dodijelili nekoliko minuta da se ohlade.

8. Važno je jelo poslužiti vruće, ukrasiti po želji.

Želimo vam dobar tek!