Lula ćevap u tavi

Lula ćevap u tavi

Ako govorimo o pripremi pravog lula kebaba, vrijedi spomenuti da se prži isključivo na ugljenu u roštilju. Međutim, nema svatko priliku kuhati ovo jelo u takvim uvjetima. Ako zaista želite isprobati živopisnu kuhinju drugih zemalja, ovi recepti pomoći će vam da ih pripremite kod kuće. Jedino što će vam trebati je tava i nekoliko sati slobodnog vremena.

Kako kuhati lula kebab od mljevene svinjetine u tavi?

Ako iznenada želite diverzificirati svoj kućni jelovnik, obratite pozornost na ovo jelo. Recept za izradu je toliko jednostavan da se gotovo svatko s njim može snaći. Rezultat je vrlo aromatično i ukusno jelo.

Lula ćevap u tavi

Sastojci
+5 (porcije)
  • Mljevena svinjetina 500 (grami)
  • Luk luk 1 (stvari)
  • Sol  ukus
  • prema VKS ½ (žličice)
  • žličica ½ (žličice)
  • Zelenilo 50 (grami)
  • Maslac 50 (grami)
  • Mljevena crvena paprika ½ (žličice)
  • Začini i začini  ukus
  • Biljno ulje  za prženje
Koraci
90 min.
  1. Kako kuhati lula kebab u tavi kod kuće? Ogulite luk. Isperite povrće pod hladnom vodom. Luk narežite na vrlo sitne komadiće.
    Kako kuhati lula kebab u tavi kod kuće? Ogulite luk.Isperite povrće pod hladnom vodom. Luk narežite na vrlo sitne komadiće.
  2. Svježe zelje dobro operite. Uklanjamo višak vlage iz njega pomoću papirnatih ručnika. Nasjeckajte zelje. Za ovaj recept možete koristiti cilantro, kopar, peršin, pa čak i mentu.
    Svježe zelje dobro operite. Uklanjamo višak vlage iz njega pomoću papirnatih ručnika. Nasjeckajte zelje. Za ovaj recept možete koristiti cilantro, kopar, peršin, pa čak i mentu.
  3. Ako iz nekog razloga niste mogli kupiti mljevenu svinjetinu, za jelo upotrijebite govedinu ili janjetinu. Možete miješati i više vrsta mesa. Mljevena svinjetina mora se uvijati kroz mlin za meso. S njim možete i uvrtati luk. Međutim, to se ne preporučuje. Gotovo mljeveno meso prebacite u duboku zdjelu.Dodamo mu nasjeckani luk, začinsko bilje, hmelj suneli (daju jelu kavkaski okus) i začine. Maslac malo otopite u mikrovalnoj. Dodajte ga u mljeveno meso. Meso dobro izmiješajte. Sada moramo istući mljeveno meso u zdjelu. Kao rezultat toga, njegova konzistencija bi trebala postati viskozna kako bi lula kebab mogao zadržati svoj oblik i ne raspasti se.
    Ako iz nekog razloga niste mogli kupiti mljevenu svinjetinu, za jelo upotrijebite govedinu ili janjetinu. Možete miješati i više vrsta mesa. Mljevena svinjetina mora se uvijati kroz mlin za meso. S njim možete i uvrtati luk. Međutim, to se ne preporučuje. Gotovo mljeveno meso prebacite u duboku zdjelu. Dodamo mu nasjeckani luk, začinsko bilje, hmelj suneli (daju jelu kavkaski okus) i začine. Maslac malo otopite u mikrovalnoj. Dodajte ga u mljeveno meso. Meso dobro izmiješajte. Sada moramo istući mljeveno meso u zdjelu. Kao rezultat toga, njegova konzistencija bi trebala postati viskozna kako bi lula kebab mogao zadržati svoj oblik i ne raspasti se.
  4. Ruke moraju biti namočene u vodu. Uzmite malo mljevenog mesa i napravite kuglu od njega. Spljoštimo ga u ravnu tortu. Sada moramo vrlo pažljivo zalijepiti mljeveno meso oko ražnja. Kao rezultat, dobivate duguljasti kotlet.
    Ruke moraju biti namočene u vodu. Uzmite malo mljevenog mesa i napravite kuglu od njega. Spljoštimo ga u ravnu tortu. Sada moramo vrlo pažljivo zalijepiti mljeveno meso oko ražnja. Kao rezultat, dobivate duguljasti kotlet.
  5. Stavite tavu na štednjak i zagrijte je. Podmažite njegovu površinu suncokretovim uljem. Poželjno je da je bez mirisa. Stavite buduće lula ćevape u tavu. Počnimo ih pržiti. To radimo na jakoj vatri. Kotlete stalno okrećite ražnjićem, pržite ih sa svih strana 1-2 minute. Zbog činjenice da kotlete pržimo na jakoj vatri, na njihovoj se površini stvara zlatno smeđa korica. Ona je ta koja u sebi drži sav sok od lula kebaba. Stoga jelo ispada nevjerojatno sočno.
    Stavite tavu na štednjak i zagrijte je. Podmažite njegovu površinu suncokretovim uljem. Poželjno je da je bez mirisa. Stavite buduće lula ćevape u tavu. Počnimo ih pržiti. To radimo na jakoj vatri. Kotlete stalno okrećite ražnjićem, pržite ih sa svih strana 1-2 minute. Zbog činjenice da kotlete pržimo na jakoj vatri, na njihovoj se površini stvara zlatno smeđa korica. Ona je ta koja u sebi drži sav sok od lula kebaba.Stoga jelo ispada nevjerojatno sočno.
  6. Nakon 5 minuta, toplina se mora smanjiti. Pecite kotlete još 10 minuta, također ih pržite sa svih strana. Tanjur mora biti pokriven papirnatim ručnikom. Na to poslažite pripremljeni lula kebab. Ovo jelo ne treba prilog. Možete ga nadopuniti kečapom ili bilo kojim drugim umakom koji je prikladan za meso. Uz lula kebab preporučuje se i posluživanje lavaša ili ukiseljenog povrća. Prije nego što jelo stavite na stol, kotlete pospite nasjeckanim zelenim lukom. Lula kebab je spreman. Požurite sjesti za stol i probati ovo sočno jelo. Dobar tek!
    Nakon 5 minuta, toplina se mora smanjiti. Pecite kotlete još 10 minuta, također ih pržite sa svih strana. Tanjur mora biti pokriven papirnatim ručnikom. Na to poslažite pripremljeni lula kebab. Ovo jelo ne treba prilog. Možete ga nadopuniti kečapom ili bilo kojim drugim umakom koji je prikladan za meso. Uz lula kebab preporučuje se i posluživanje lavaša ili ukiseljenog povrća. Prije nego što jelo stavite na stol, kotlete pospite nasjeckanim zelenim lukom. Lula kebab je spreman. Požurite sjesti za stol i probati ovo sočno jelo. Dobar tek!

Sočni lula kebab od mljevene junetine na ražnjićima u tavi

Svoj blagdanski stol možete diverzificirati jelima iz različitih zemalja svijeta. Ovaj recept će vam omogućiti da iznenadite svoje goste. Svakako će obratiti pozornost na neobičnu prezentaciju ovog jela. Nakon što ga skuhate, dobit ćete mnogo komplimenata na račun svog kulinarskog talenta.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

  • Govedina - 1 kg.
  • Svinjska mast - 500 gr.
  • Luk – 4 kom.
  • Češnjak – 4 zupca.
  • Cilantro - po ukusu.
  • Peršin - po ukusu.
  • Sol - po ukusu.
  • Korijander - 1 žlica.
  • Paprika - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Provansalsko bilje - po ukusu.
  • Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Lula kebab možete napraviti od apsolutno bilo kojeg mesa. Na primjer, svinjetina, janjetina, piletina. U ovom receptu koristimo govedinu. Meso se mora očistiti, uklanjajući filmove i tetive s njegove površine. Meso sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa s velikim rešetkama. Stavite mljeveno meso u manju duboku posudu.Salo možete samljeti kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu u pastu. Kako se mast ne bi zalijepila i dobro samljela, ostavite je u zamrzivaču barem 60 minuta unaprijed. Pomiješajte mast s mljevenom govedinom.

2. Operite luk da uklonite pijesak i ostalu prljavštinu. Uklonimo ljusku s njega. Ponovno operite luk. Narežite ga na male komadiće. Operite cilantro i peršin u hladnoj vodi. Višak vlage s njih uklanjamo papirnatim ručnicima. Nasjeckajte zelje. Dodajte ga zajedno s lukom u mljeveno meso. Dobro promiješajte.

3. Češnjak protisnite pomoću preše. Dodati u mljeveno meso s lukom. Pomiješajte sol, korijander, papriku, mljeveni crni papar i provansalsko bilje. Dodajte ih u mljeveno meso i dobro promiješajte. Začine treba ravnomjerno rasporediti po mesu.

4. Mljeveno meso trebate mijesiti isključivo rukama. Trebalo bi postati vrlo viskozno i ​​lijepiti se za ruke. Mljeveno meso tucite 15 minuta da se vlakna mesa razbiju. Mljeveno meso treba povremeno bacati na stol s male visine. Nakon toga ga premjestimo u hladnjak na 40 minuta kako bi se imao vremena ohladiti.

5. Od ohlađenog mljevenog mesa počinjemo oblikovati kebab. Uzimamo malo mesa u ruke i od njega pravimo kotlet ovalnog oblika. Zalupite ga sa svih strana. Kotlet nataknemo na drveni ražanj tako da bude čvrsto pričvršćen za njega. Preporuča se unaprijed namočiti ražnjiće vodom. Da vam se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, povremeno ih namočite u slanu vodu.

6. Stavite tavu na štednjak na srednju vatru. Dodajte mu biljno ulje. Tepsiju možete namazati i salom. Na to stavljamo naše lula ćevape. Pržite ih sa svih strana 15 minuta.Ne zaboravite ih okrenuti svake 2-3 minute. Sve strane ćevapa trebaju biti rumene. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem kako bi se meso kuhalo unutra.

7. Stavite papirnati ručnik na veliki tanjur. Na to prebacite gotove kotlete. Za ćevap možete pripremiti bilo koji prilog. Na primjer, povrće ili krumpir na žaru. Lula kebab možete poslužiti na komadu pita kruha i upotpuniti ga ukiseljenim povrćem. Kotlet ukrasite nasjeckanim zelenim lukom, peršinom ili koprom. Vrijeme je da poslužite jelo i iznenadite goste svojim kulinarskim umijećem.

Korak po korak recept za kuhanje pilećeg lula kebaba u tavi

Ovo je najbrži recept za pripremu takvog jela. Meso koje se koristi u pripremi jelo čini vrlo zdravim i niskokaloričnim. Ako se držite zdrave prehrane, ovaj recept je savršen za vas.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 400 gr.
  • Jaje – 1 kom.
  • Zeleni luk - 1 hrpa.
  • Sol - po ukusu.
  • Papar - po ukusu.
  • Peršin – 1 hrpa.
  • Talijansko bilje - 1 žličica.
  • Paradajz pasta - 1 žlica.
  • Biljno ulje - 55 ml.
  • Paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileća prsa dovoljna su za 4 porcije jela. Morate pažljivo odabrati meso. Dojka bi trebala biti ružičasta. Ako na njemu ima točkica, onda meso više nije svježe. Ako je moguće, meso prsa kupujte od provjerenih prodavača. Operite piletinu u hladnoj vodi. Uklanjamo višak vlage iz njega pomoću papirnatih ručnika. Prsa uvijamo kroz mlin za meso. Mljeveno meso prebacite u manju posudu.Za usitnjavanje mesa prsa možete koristiti i blender. Dodajte mu 1 kokošje jaje. Umiješajte ga u mljeveno meso. Možete i preskočiti jaje i samo istući meso. U mljeveno meso dodajte sol, talijansko bilje, papar i papriku. Meso dobro izmiješajte da se začini ravnomjerno rasporede. Ako jelu želite dati kavkaski okus, dodajte hmelj suneli u mljeveno meso.

2. Operite mladi luk. Osušite ga papirnatim ručnicima. Luk narežite na male kolutiće. Peršin operite u vodi. Osušite ga i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje u mljeveno meso i promiješajte. Također možete koristiti kopar ili cilantro.

3. Mljeveno meso pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Za to vrijeme imat će vremena da se zasiti aromom začina. Možete i preskočiti ovaj korak, ali to će učiniti meso ukusnijim. Kada istekne vrijeme, izvadite mljeveno meso iz hladnjaka. Neka meso malo odstoji na sobnoj temperaturi. Kada se mljeveno meso zagrije, počinjemo oblikovati lula ćevape. Uzimamo malo mesa i pravimo dugačak kotlet u obliku ovala. Malo ga spljoštite i pažljivo nataknite na ražanj (preporučljivo ih je prethodno navlažiti u vodi). Kotleti bi trebali biti dugi otprilike 7-8 centimetara.

4. Stavite tavu na zagrijani štednjak. Po mogućnosti koristite grill tavu. Dodajte mu biljno ulje. Slažemo lula ćevape. Potrebno ih je pržiti sa svake strane 5 minuta. Tijekom kuhanja lula kebab stalno okrećite. Trebali bi imati zlatno smeđu koricu. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i ostavite jelo da se prži unutra.Nakon toga stavite lula ćevape na tanjur, koji prethodno morate prekriti papirnatim ubrusom.

5. Zeleni luk sitno narežite. Stavite u tavu i pržite. Nakon 2-3 minute trebao bi postati mekan. Luku dodajte 1 žlicu paste od rajčice, 3 žlice vode i prstohvat soli. Umak kuhajte 5 minuta. Nakon toga vratite lula ćevape u šerpu. Pirjajte ih još 5 minuta. Umak možete napraviti i unaprijed i njime preliti kotlete.

6. Stavite lula ćevape na tanjur. Kao prilog poslužite ih uz pire krumpir, povrće sa žara ili svježe povrće. Ovo jelo je nevjerojatno ukusno i toplo i hladno. Mnogi ljudi više vole prvo držati lula kebab u hladnjaku, a zatim ga poslužiti na stolu. Možete ih upotpuniti slatko-kiselim ili bilo kojim drugim umakom. Na lula ćevape pospite sitno nasjeckani mladi luk. Ovo predjelo savršeno je za blagdanski stol. Također može uljepšati večer nakon napornog dana na poslu. Uživajte u nevjerojatnom okusu ovog jela.

Kako pripremiti ukusan i sočan lula kebab od mljevene janjetine?

Prilično je teško smisliti raznoliko i neobično jelo za domaći ručak. Ovaj recept je prilično jednostavan, ali njegova prezentacija je vrlo neobična. Za pripremu će vam trebati sastojci koje svakako možete pronaći u trgovini te nekoliko sati slobodnog vremena.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

  • Janjetina - 500 gr.
  • Goveđa mast - 100 gr.
  • Luk - 500 gr.
  • Češnjak - 2 zuba.
  • Peršin – 1 hrpa.
  • Bosiljak – 1 hrpa.
  • Sol - po ukusu.
  • Korijander – 1 žličica.
  • Ljuta paprika - 0,5 žličice.
  • Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
  • Paprika – 1 žličica.
  • Zeleni luk - po ukusu.
  • Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Prije kuhanja janjetinu je potrebno obraditi. Meso operemo. Uklanjamo višak vlage iz njega pomoću papirnatih ručnika. Meso narežite na male komadiće. Premjestite ih u duboku posudu. Goveđu mast također nasjeckamo i dodamo janjetini. U meso dodajte bosiljak, sol, korijander, mljeveni crni papar, papriku i feferon. Ako ne volite ljuto, zadnja dva sastojka možete izostaviti. Režnjeve češnjaka protisnite pomoću preše ili narežite na sitne komadiće. Dodati janjetini. Meso dobro promiješajte da se začini rasporede. Janjetinu prebacite u hladnjak i ostavite je tamo 30-40 minuta. Za to vrijeme meso će imati vremena da se temeljito marinira.

2. Operite luk. Pazite da na njoj nema ostataka pijeska. Ogulite luk. Možete ga samljeti u mašini za mljevenje mesa ili sitno nasjeckati. Ako koristite stroj za mljevenje mesa, višak tekućine iz luka ocijedite ručnikom. Cilantro operemo pod tekućom vodom. Narežite ga na male komadiće.

3. Kad vrijeme istekne, izvadite smjesu janjetine i masnoće iz hladnjaka. Provucite ga kroz mlin za meso. Ako nemate ovaj kuhinjski aparat, upotrijebite blender. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk i cilantro. Mljeveno meso dobro izmiješajte. Vrlo je važno u ovoj fazi pažljivo pobijediti mljeveno meso na stolu. Slobodno ga bacite na ploču stola s male visine.

4. Kako ražnjići ne bi zagorjeli tijekom prženja, stavite ih u posudu s vodom na 5-10 minuta. Uzmite u ruku malu količinu mljevenog mesa. Oblikujte ih u dugačke i duguljaste pljeskavice.Spljoštite ih rukama s obje strane. Lula kebab nataknite na ražanj i stavite na drvenu dasku. Nakon ovoga lula ćevape trebamo malo zamrznuti. Stavite ih u zamrzivač na 10-15 minuta.

5. Stavite tavu da se zagrije na srednje jakoj vatri. Obavezno ga namažite biljnim uljem. Stavite lula kebab u tavu. Pržite ih sa svake strane 5 minuta. Ponovite ovu radnju nekoliko puta. Kotleti se trebaju zapeći. Na njihovoj površini pojavit će se ukusna korica. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i ostavite lula ćevape 15 minuta. Za to vrijeme oni će imati vremena da se pripreme unutra.

6. Tanjur pokrijte salvetom ili papirnatim ručnikom. Stavite lula ćevape. Zeleni luk narežite na male kolutiće. Koristite ga kao ukras za neko jelo. Obično se lula ćevapi poslužuju bez priloga. No uz njih možete pripremiti pire krumpir ili povrće. Ako lula ćevape nećete pržiti odmah, možete ih staviti u zamrzivač pa koristiti po potrebi. Ovo je jelo savršeno za ručak kod kuće, a također ga diverzificira svojom neobičnom prezentacijom. Vrijeme je da se postavi stol.

Kako ispeći lula kebab u tavi bez ražnjića?

Ovaj recept možete pripremiti za blagdanski stol. Njegov recept je toliko pojednostavljen da u originalnom jelu ne morate koristiti ražnjiće ili ražnjiće. Stoga ga možete lako skuhati kod kuće i njime zamijeniti uobičajene kotlete.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije – 6.

Sastojci:

  • Govedina - 800 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Peršin – 1 hrpa.
  • Cilantro - po ukusu.
  • Sol - po ukusu.
  • Papar - 0,5 žličice.
  • Biljno ulje - 3 žlice.
  • Paprika – 1 žličica.
  • Korijander – 1 žličica.
  • Ljuta paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Najbolje je kupiti govedinu na tržnici, jer u trgovini meso gubi mnoga svoja korisna svojstva. Kad birate meso, pazite da ne leži u lokvi vode. Dobra govedina treba biti malo suha. Ovo stanje ni na koji način ne utječe na kvalitetu proizvoda. Vrijedno je zamoliti prodavača da odreže komad mesa i pusti ga pomirisati. Vrlo je važno unaprijed osigurati da govedina nema neugodan miris. Isperite meso u hladnoj vodi prije kuhanja. Stavite ga na papirnate ubruse i uklonite višak vlage. Pripremite svoj mlin za meso. Uvrnite meso. Stavite mljeveno meso u duboku zdjelu. Možete se poslužiti i blenderom i napraviti lula ćevape od mljevenog mesa.

2. Luk dobro operite. Uklonite višak vlage iz njega i uklonite ljusku. Ponovno isperite povrće. Luk morate nasjeckati na sitne komadiće. Operite cilantro i peršin u hladnoj vodi. Osušite ih papirnatim ručnicima. Zelje sitno nasjeckajte.

3. U maloj posudi pomiješajte sol, pola žličice papra, 1 žličicu paprike i 1 žličicu korijandera. Možete dodati i ljutu papričicu. Njegova količina ovisi o vašim željama. Mješavinu začina dodajte u mljeveno meso. Meso dobro izmiješajte da se začini rasporede. U tanjur stavite luk i nasjeckano začinsko bilje. Ponovno promiješajte mljeveno meso. Ostavite u hladnjaku 20-30 minuta. Za to vrijeme, mljeveno meso će biti zasićeno aromom začina. Ako imate više vremena, možete ostaviti meso u hladnjaku 60 minuta da se ohladi.

4. Kada istekne vrijeme izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da se malo ugrije. Namočite ruke u hladnu vodu.Uzmite malo mljevenog mesa i oblikujte ga u dugu ovalnu pljeskavicu. Trebale bi izgledati kao male kobasice. Spljoštite ih rukama s obje strane. Lula ćevape stavite na drvenu dasku i ostavite da odstoje 5 minuta.

5. Stavite tavu na štednjak i zagrijte je. Dodajte mu biljno ulje i rasporedite ga. Stavite lula kebab u tavu. Sada moramo pažljivo pržiti kotlete. U originalnom receptu lula ćevapi se okreću pomoću drvenog ražnjića. Svaku stranu pecite 8 minuta. Drvenom ili silikonskom lopaticom pažljivo preokrenite kebab. Kuhajte jelo dok ne porumeni. Nakon toga smanjite vatru. Ostavite lula ćevape u tavi 10 minuta, pokrivši ih poklopcem. Za to vrijeme oni će biti potpuno spremni.

6. Kotlete stavite na tanjur i ostavite da se ohlade. Za lula kebab nema priloga. Možete ga ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem, lukom ili zelenim lukom. Ovo jelo također treba poslužiti sa svježim pita kruhom i malo povrća. Unatoč činjenici da je ova verzija pripreme jela pojednostavljena, njegov okus ni na koji način nije lošiji od izvornika. Lula ćevapi su spremni. Probajte uskoro ovo sočno jelo.

Jednostavan i ukusan recept za sočan pureći ćevap u tavi

Ako niste ljubitelj masnijih jela od janjetine, ovaj recept je odlična alternativa. Glavna prednost ovog jela je što je dijetalno i vrlo zdravo. Možete ga sigurno kuhati za večeru, zadovoljavajući svoje tijelo i održavajući vitku figuru.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

  • puretina - 300 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Maslac – 1 žlica.
  • Češnjak – 1 zub.
  • Kopar - 1 hrpa.
  • Peršin – 1 hrpa.
  • Osušeni bosiljak - po ukusu.
  • Sol - po ukusu.
  • Paprika - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Želite li pripremiti ukusno i sočno jelo, odgovorno birajte meso. Za lula kebab potrebna vam je mlada purica. Da biste ga odabrali, pažljivo razmotrite boju mesa. Visokokvalitetna puretina ima paletu različitih nijansi. Najboljim mesom smatra se ono u kojem prevladava ružičasta boja. Puretinu temeljito isperite. Uklonite višak vlage tako da meso obrišete ručnikom. Puretinu narežite na male kockice. Nakon toga, možete ga usitniti teškim nožem ili sjeckalicom dok ne postane grubo mljeveno meso. Lakše ćete koristiti obični mlin za meso i samljeti meso. Mljeveno meso prebacite u duboku zdjelu i ostavite sa strane.

2. Luk, kopar i peršin operite u hladnoj vodi. Višak vlage s njih uklanjamo papirnatim ručnicima. Ogulite luk. Narežite ga na vrlo male komadiće. Zatim nasjeckajte zelje. Mljevenom mesu dodati luk. Meso dobro izmiješajte. Dodajte mu nasjeckani kopar i peršin. Ponovno promiješajte mljeveno meso.

3. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj. Dodati u mljeveno meso i promiješati. Zahvaljujući ovom sastojku bit će vam lakše oblikovati lula ćevape.

4. Mljevenom mesu postupno dodavati začine. U meso prvo dodajte mljeveni crni papar. Promiješajte mljeveno meso, ravnomjerno rasporedite papriku. Dodajte malo soli i sušenog bosiljka. Ponovno promiješajte. Zadnji sastojak je dodavanje paprike. Ako ne volite ljutu hranu, pokušajte dodati što manje ovog sastojka ili ga sasvim izbacite.Gotovo mljeveno meso prebacite u hladnjak na 60 minuta.

5. Mljeveno meso izvadite iz hladnjaka. Prebacite na stol i ostavite da se malo zagrije. Namočite ruke u vodu i sol. Uzmite malo mljevenog mesa i oblikujte kotlet ovalnog oblika koji će podsjećati na kobasicu. Ražnjiće morate unaprijed namočiti u hladnoj vodi 5 minuta. Zahvaljujući tome neće izgorjeti. Lula ćevape nataknite na ražnjiće. Ostavite ih na pultu 5-10 minuta. Ako ne želite ispeći sve ćevape odjednom, stavite ih u vrećicu i ostavite u zamrzivaču do sljedećeg kuhanja.

6. Stavite tavu na laganu vatru. Podmažite ga biljnim uljem. Lula ćevape stavljati na razmak jedan od drugog kako bi se ravnomjerno ispekli. Okrenite ih pomoću ražnjića. Svaku stranu pržite 5 minuta. Na površini lula kebaba trebala bi se pojaviti ukusna zlatna korica. Maknite posudu sa štednjaka. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da lula ćevapi odstoje 15 minuta.

7. Gotove lula ćevape stavite na veliku posudu. Preporuča se poslužiti ih s raznim umacima. Možete uzeti, na primjer, obični kečap. Kotlete dopunite svježim začinskim biljem i povrćem. Prilikom pripreme jela možete staviti lula kebab na pita kruh. Treba ga poslužiti toplo, ali i hladno jelo zadržava svoj okus. Postavite stol i isprobajte rezultat svog rada.

( 410 ocjene, prosjek 5 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com

Riba

Meso

Desert