Lula kebab u pećnici

Lula kebab u pećnici je ukusno jelo od mesa koje ima istočnjačke korijene, ali se priprema kod kuće. Možda ga je netko probao u originalu na odmoru u Turskoj. Naučit ćete kako ga sami kuhati kod kuće u pećnici iz 10 recepata prikupljenih u ovom članku.

Sočan ćevap od mljevene svinjetine u pećnici

Lula kebab od mljevene svinjetine ispada vrlo zadovoljavajući i hranjiv. Jelo se sviđa muškarcima, a lako se može pripremiti u pećnici za ručak ili večeru.

1. 
   Kako kuhati lula kebab u pećnici kod kuće? Svinjetinu operite, narežite na velike komade.
2. 
   Meso, mast i luk sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Mljeveno meso posolite i začinite po želji.
3. 
   Od dobivenog mljevenog mesa napravite male kobasice i nataknite ih na ražnjiće.
4. 
   Stavite obradak na rešetku roštilja ili lim za pečenje i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20-30 minuta.
5. 
   Gotov lula kebab poslužite uz prilog od svježeg ili ukiseljenog povrća.

---

Dobar tek!

Kako kuhati lula kebab od mljevene govedine na ražnjićima u pećnici?

Lula kebab nije kotlet ili kebab, već samostalno jelo koje je izmišljeno na Kavkazu. Može se pripremati na otvorenom na roštilju ili peći u pećnici. Za jelo se koristi samo prirodno mljeveno meso, bez dodavanja kruha ili krumpira.

Vrijeme za kuhanje: 5,3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 12.

Sastojci:

• Mljevena junetina - 940 gr.
• Luk - 200 gr.
• Cilantro - 40 gr.
• Sol – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Voda - 100-150 ml.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu, dodajte ocat i vodu te ostavite da se marinira 15 minuta. Cilantro operite i sitno nasjeckajte.

2. Pomiješajte mljevenu junetinu s ukiseljenim lukom i cilantrom, posolite i začinite po želji.

3. Mljeveno meso rukama dobro izmijesite da postane ljepljivo i da se ne raspada. Zdjelu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 4 sata.

4. Zatim mljeveno meso podijelite na dijelove otprilike jednake 100 grama. Oblikujte kobasice.

5. Drvene ražnjiće unaprijed namočite u vodu. Kobasice probodite ražnjićima u sredini i opet pritisnite meso rukama.

6. U kalup sa stranicama ulijte malo vode, na njega stavite dva ražnjića, a na njih pripremljene ražnjiće s mesom. Pecite jelo u pećnici na 200 stupnjeva oko sat vremena.

7. Pazite kako se jelo priprema.Čim porumeni s jedne strane, preokrenite ga na drugu i nastavite tako dok se lula kebab potpuno ne skuha.

8. Gotov lula kebab poslužite s ukiseljenim lukom i svježim povrćem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kebab od pilećeg filea kod kuće

Ukusan i aromatičan pileći lula kebab lako se priprema po ovom receptu čak i za kuhara početnika. Koristit ćemo samo prirodno pileće meso, luk, svježe začinsko bilje i začine.

Vrijeme za kuhanje: 100 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Luk – 1 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba.
• Adjika - 1-2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Drvene ražnjiće unaprijed namočite u hladnu vodu.

2. Pileće meso jako sitno nasjeckajte i sameljite u blenderu.

3. Luk i zelje sitno nasjeckajte nožem i pomiješajte s mesom. Dodajte sol i začine po ukusu, rukama mijesite mljeveno meso dok ne dobije viskoznu, gustu konzistenciju.

4. U mljeveno meso dodajte nasjeckani češnjak i adjiku, ponovno dobro promiješajte. Mljeveno meso stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

5. Nakon toga mljeveno meso razdijelite na manje komade, mokrim rukama oblikujte kobasice i nabodite ih na drvene ražnjiće.

6. Lula kebab stavite preko duboke posude i pecite u pećnici na 190-200 stupnjeva 15 minuta s jedne strane i 15 s druge strane.

7. Lula kebab poslužite vruć uz ukiseljeni luk i povrće.

Dobar tek!

Pravi lula ćevap od mljevene janjetine u pećnici

Tradicionalno kavkasko jelo lula kebab priprema se od nasjeckane janjetine i glavni je konkurent mesnom šiš kebabu. Ali može se kuhati ne samo na roštilju, već i peći u pećnici.

Vrijeme za kuhanje: 140 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mljevena janjetina - 500 gr.
• Svinjska mast - 50-70 gr.
• Luk - 300 gr.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Češnjak - 5-6 zuba.
• Sjemenke korijandera - 1 prstohvat.
• Zira - 1 prstohvat.
• Sol - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Limun - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i narežite na četvrtine.

2. Češnjak ogulite i zgnječite ravnom stranom noža.

3. Iz pola limuna iscijedite sok.

4. Suhe začine stavite u mužar i tučkom ih sameljite u prah.

5. Luk, češnjak, začinsko bilje i mast sameljite u blenderu. Dobivenu smjesu dodajte u mljevenu janjetinu.

6. Mljeveno meso posolite po ukusu, dodajte limunov sok i dobro ga umijesite. Nakon toga mljeveno meso stavite u hladnjak na pola sata. Ražnjiće prethodno namočite u vodu, mokrim rukama na njih nabodite mljeveno meso i oblikujte tanke kobasice.

7. Lim za pečenje obložiti folijom i napraviti male udubine. Tamo gdje će masnoća otjecati, postavite rešetku na vrh ove strukture. Stavite komade lula kebaba na roštilj. Pecite jelo na 190-200 stupnjeva oko sat vremena, povremeno okrećući ražnjiće.

8. Kada je meso dobro porumenilo i ispeklo se može poslužiti uz prilog po želji.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusan lula kebab u pećnici bez ražnja?

Lula kebab je vrlo često jelo. Ali ako malo odstupite od recepta i kuhate ga bez upotrebe ražnjića, to će ubrzati proces, ali okus jela neće patiti.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mljevena junetina - 800 gr.
• Luk – 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1.Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte mljevenu junetinu s nasjeckanim lukom.

2. Zelje oprati i sitno nasjeckati nožem, dodati zelje u mljeveno meso.

3. Posolite i začinite po želji, promiješajte mljeveno meso.

4. Mljeveno meso mijesite rukama 3-4 minute dok ne postane vlažno i glatko.

5. Zatim mokrim rukama oblikujte duguljaste kobasice. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite komade na njega.

6. Pecite lula kebab u pećnici na 190-200 stupnjeva 40-60 minuta. Jelo poslužite vruće s ukiseljenim lukom i začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje lula kebaba na limu za pečenje u foliji

Lijepo i ukusno jelo koje se može poslužiti radnim danom ili na blagdanskom stolu. U pećnici lula kebab ne ispada ništa lošiji od onog pečenog na otvorenom ugljenu. U kombinaciji s ukiseljenim lukom i aromatičnim biljem, ovo će jelo osvojiti srca vaših gostiju.

Vrijeme za kuhanje: 130 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Zeleni - 20 gr.
• Korijander - 0,25 žličice.
• Zira - 0,25 žličice.
• Limun - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

1. Luk, češnjak i začinsko bilje sameljite u blenderu.

2. Kumin i korijander sameljite u mužaru.

3. Mljeveno meso pomiješajte sa smjesom luka i češnjaka, posolite, začinite i dodajte limunov sok. Mljeveno meso treba ručno mijesiti dok se ne dobije homogena viskozna konzistencija i staviti u hladnjak na pola sata.

4. Mljeveno meso pričvrstite na bambusove štapiće i oblikujte duguljaste kobasice.

5. Lim za pečenje obložite folijom, na nju stavite ćevap i pažljivo, ne pritiskajući ga, prekrijte drugim limom.

6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite u nju pleh s lula kebabom i pecite 40-50 minuta.Na kraju možete skinuti gornji sloj folije i ostaviti da meso porumeni. Gotov lula kebab poslužite sa svježim začinskim biljem i ukiseljenim lukom.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan i aromatičan lula kebab sa sirom u pećnici

Ukusan i aromatičan lula kebab sa sirom. Ćevap se od običnih kotleta razlikuje po tome što ne sadrži jaja i kruh. U domaćoj kuhinji vrlo je lako eksperimentirati s kuhanjem, pa smo lula kebabu odlučili dodati malo sira.

Vrijeme za kuhanje: 90 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 gr.
• Luk - 100 gr.
• Zeleni - 25 gr.
• Sir - 20 gr.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

2. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk.

3. Sir naribati na srednje velike ribeže i dodati u mljeveno meso.

4. Zelje operite, osušite i nasjeckajte nožem.

5. Dodajte sol i začine u mljeveno meso, temeljito ga umijesite rukama, trebalo bi postati gusto i homogeno. Mljeveno meso podijelite na dijelove i nabodite na drvene ražnjiće, rukama dobro pritiskajući mljeveno meso oblikujući duguljaste kobasice.

6. Pecite lula kebab u pećnici na 190-200 stupnjeva oko sat vremena, povremeno okrećući kobasice. Gotovo jelo poslužite s povrćem i začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako ispeći lula kebab od krumpira kod kuće?

Jela od krumpira ne moraju nužno biti prilog glavnom jelu. Predstavljamo vam laganu vegetarijansku verziju lula kebaba za svaku priliku. Ovo jelo možete poslužiti i samostalno uz dodatak salate od povrća ili umaka od kiselog vrhnja i češnjaka.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Krompir - 4 kom.
• Salo repa – 40 gr.
• Sol - po ukusu.
• Kurkuma - 0,5 žličice.
• Kumin - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Krumpir dobro operite i skuhajte u ljusci.

2. Skuhani krumpir ohladiti, oguliti i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa salom repa.

3. Mljeveni krompir posoliti i začiniti i dobro umijesiti. Mljeveni krumpir rukama nanizati na drvene ražnjiće i oblikovati kobasice.

4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, namažite ga biljnim uljem i rasporedite kebab od krumpira.

5. Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Lula kebab malo ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Sočan i ukusan lula ćevap na slanini u pećnici

Ovaj originalni recept za lula kebab sigurno će se svidjeti ljubiteljima mesa. Mesne kobasice omotane su slaninom, što jelo čini još sočnijim i ukusnijim.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Slanina – 250 gr.
• Luk - 0,5 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Bosiljak – 1 žličica.
• Cilantro - 2 žlice.
• Kajenski papar - 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 0,25 tsp.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, češnjak, bosiljak, cilantro i kajenski papar. Smjesu posolite po ukusu i mijesite rukama oko 4-5 minuta.

2. Mljeveno meso treba biti homogeno i viskozno.

3. Mljeveno meso oblikujte u kobasice i navucite ih na ražnjiće ili ražnjiće. Jedna kobasica po ražnju.

4. Uzmite tepsiju visokog ruba i obložite je folijom. Svaki ćevap zamotajte u trakicu slanine. Stavite lula kebab preko posude.

5. Pecite jelo u pećnici na 200 stupnjeva 20-30 minuta.

6. Poslužite lula kebab omotan slaninom uz kečap ili tkemali umak.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje lula kebaba od purećeg filea

Na Kavkazu se za lula kebab koristi samo janjeće meso. No, za pripremu mljevenog mesa možete koristiti bilo koje meso po svom ukusu. Postoji nekoliko suptilnosti koje se moraju poštivati ​​u takvim slučajevima, o njima ćete naučiti iz ovog recepta.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Ćureći file – 800 gr.
• Celer – 1 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mrkva – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa

Proces kuhanja:

1. Pureći file nasjeckajte na vrlo sitno.

2. Operite i ogulite povrće i začinsko bilje.

3. Stavite zelje, celer i povrće u blender i miksajte dok ne postane glatko.

4. Potom povrtnu masu pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte jaje, sol i začine.

5. Od mljevenog mesa oblikujte dugačke pljeskavice i navucite ih na ražnjiće. Pokrijte lim za pečenje folijom i namažite biljnim uljem. Pripreme stavite na lim za pečenje.

6. Pecite lula kebab u pećnici na 200 stupnjeva 25-30 minuta. Gotovo jelo malo ohladite i poslužite uz prilog po želji.

Dobar tek!