Sočni manti

Manti su tradicionalno jelo naroda srednje Azije, koje su Slaveni odavno voljeli. Ali zašto se čuditi? Uostalom, kombinacija tanko razvaljanog tijesta, pripremljenog vlastitim rukama, i sočnog nadjeva osvojit će svakoga, čak i vegetarijance! Ako ne jedete meso, onda to nije razlog da si uskratite tako ukusno jelo, samo napravite nadjev od povrća: krumpira ili bundeve. Usput, malo ljudi zna da se prema klasičnom receptu kuhanja jelo priprema u posebnoj opremi, naime, u ekspres loncu. Međutim, ako nemate takvu jedinicu pri ruci, to znači samo jedno: kuhat ćemo u laganom štednjaku ili pećnici!

Sočni manti s mljevenim mesom i lukom kod kuće

Manti s mljevenim mesom i lukom kod kuće je vruće jelo koje je savršeno i za svečani stol i za obiteljski obrok. Apsolutno svako meso koje volite prikladno je za punjenje, a posebna sočnost dobiva se zbog velike količine luka.

1. 
   Kako kuhati sočne mante s mljevenim mesom i lukom kod kuće? Stavite navedene proizvode na stol.
2. 
   U zdjelu promućkajte vodu, žličicu soli i biljno ulje.
3. 
   U obrocima dodavati prosijano brašno i mijesiti tijesto žlicom, a zatim prijeći na ručno miješenje.
4. 
   Smjesu skupljamo u kuglu i pokrivenu ručnikom ostavimo na sobnoj temperaturi.
5. 
   Za to vrijeme pripremite nadjev: meso prelijte vodom i osušite, narežite na što sitnije kockice.
6. 
   Na ploške uspite nasjeckani luk, sol i začine.
7. 
   Aktivno miješajte sastojke.
8. 
   "Odmorilo" tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 2 milimetra na stolu namazanom biljnim uljem i posutom brašnom. Izrežite na kvadrate i rasporedite nadjev.
9. 
   Uglove pričvrstimo unakrsno, a zatim oblikujemo dobivene uglove.
10. 
    Ploče ekspres lonca premažemo uljem i poredamo poluproizvode na malom razmaku jedan od drugog, kuhamo u jako kipućoj vodi 40-50 minuta.
11. 
    Poslužite vruće i sočne mante na stol, pospite začinskim biljem. Dobar tek!

---

Domaće manti u ekspres loncu

Domaće manti u ekspres loncu izvrsna su alternativa uobičajenim okruglicama i okruglicama. Manti se odlikuju velikom veličinom i nevjerojatno sočnim punjenjem kojem je nemoguće odoljeti. A kada se kuhaju u posebnoj opremi, poluproizvodi ne gube svoj oblik.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Vrijeme za kuhanje – 20-30 min.

Porcije – 9.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 600 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Voda - 250 ml.

Za punjenje:

• Svinjetina - 300 gr.
• Govedina - 300 gr.
• Luk - 350 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 0,3 žličice.
• Voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijte brašno i napravite udubinu u sredini, dodajte sol i jaja.

Korak 2. Postupno dodajte vodu, skupljajući brašno s rubova.

Korak 3. Sastojke miješajte žlicom dok suhi sastojci ne upiju tekućinu.

Korak 4. Prebacite grumen na stol i mijesite rukama dok ne postane glatko, ostavite u vrećici 15 minuta.

Korak 5. Zatim podijelimo tijesto u 4 segmenta i oblikujemo ga u ravnu tortu i vratimo u vrećicu.

Korak 6. U međuvremenu uklonite ljuske s luka i nasjeckajte glavice.

Korak 7. Meso samljeti kroz mljevenje mesa, mljeveno meso pomiješati s lukom, vodom, solju i crnim paprom - gnječiti i staviti u hladnjak na 10-15 minuta da se natopi.

Korak 8. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove, svaki dio razvaljajte što tanje.

Korak 9. Izrađujemo poluproizvode prema dijagramu.

Korak 10. Kuhajte komade na pari oko 40-45 minuta.

Korak 11. Poslužite stolu, dodajući umak i bilje. Dobar tek!

Manti s krumpirom

Manti s krumpirom je uzbekistanska varijanta popularnog i nevjerojatno ukusnog toplog jela koje se sastoji od tanko razvaljanog domaćeg tijesta i ukusnog nadjeva. Zamjenom mesa povrćem, manti se lako mogu nazvati dijetalnim, jer uopće neće sadržavati masnoću.

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8-10.

Sastojci:

• Brašno – 500 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Krompir - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Voda - 200 ml.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite proizvode koji su nam potrebni za kuhanje na radnu površinu.

Korak 2. U širokoj posudi razbijte jaja i pomiješajte s 0,5 žličice soli i vode.

Korak 3. Dodajte prosijano brašno u šakama i zamijesite glatko i mekano tijesto.

Korak 4.Zamotajte grumen u film i stavite ga na policu hladnjaka, ostavite sat vremena.

Korak 5. Za nadjev ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Korak 6. Ogulite gomolje, isperite i narežite na male komadiće.

Korak 7. Kombinirajte nasjeckano povrće s rastopljenim maslacem, soli i mljevenom paprikom.

Korak 8. Podijelite tijesto na 20 segmenata iste veličine, razvaljajte ga u ravne kolače i stavite žlicu punjenja u sredinu.

Korak 9. Podignite rubove prema gore, čvrsto ih pričvrstite zajedno.

Korak 10. Poluproizvode stavite na rešetku za kuhanje na pari i kuhajte pola sata u visokoj kipućoj vodi.

Korak 11. Stavite hranu na porcionirane tanjure i poslužite bez čekanja da se ohladi. Dobar tek!

Manti s bundevom kod kuće

Manti s bundevom kod kuće originalno je jelo, u procesu izrade kojeg možete uključiti cijelu obitelj, uključujući djecu, i zabaviti se pripremajući nevjerojatno ukusan i aromatičan ručak koji će vam pružiti pravi gastronomski užitak!

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 450 gr.
• Voda - 210 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice.

Za punjenje:

• Bundeva - 400 gr.
• Janjetina - 200 gr.
• Govedina - 200 gr.
• Luk – 2 kom.
• Balzamični umak - 1 žlica.
• Maslac – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite tijesto: prosijte brašno i napravite udubinu u sredini, umutite jaje, posolite i počnite miješati postupno dodavajući vodu. Elastično tijesto stavite u vrećicu i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.

Korak 2.Bundevu, janjetinu, junetinu i jedan luk narežite na što sitnije kockice. Drugi luk prolazimo kroz rešetku mlina za meso s malim rupama.

Korak 3. U bundevu posoliti, dodati balsamico umak, mljevenu papriku - promiješati i sjediniti s mesom i nasjeckanim lukom. Pustite da se kuha 15 minuta.

Korak 4. Odvojite male komadiće od tijesta i razvaljajte ih u velike krugove, rasporedite nadjev i dajte željeni oblik.

Korak 5. Prebacite mante na rešetku ekspres lonca ili kuhala na pari i kuhajte 45 minuta.

Korak 6. Poslužite odmah i uživajte. Dobar tek!

Manti kuhani na pari u laganom kuhalu

Manti kuhani na pari u laganom kuhalu lako se mogu pripremiti s apsolutno bilo kojim nadjevom koji želite, pokazat ćemo vam na primjeru kombinacije svinjetine i luka. A kako bismo ubrzali proces i radi vlastite udobnosti, uzet ćemo gotovo tijesto za knedle, to neće utjecati na okus.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Tijesto za okruglice - 0,5 obroka
• Mljevena svinjetina - 250 gr.
• Voda - 50 ml.
• Bundeva - 50 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite set hrane.

Korak 2. Luk izbušite u blenderu, bundevu nasjeckajte na kockice i dodajte u mljeveno meso.

Korak 3. Sol, papar i gnječiti, dodajući vodu.

Korak 4. Uvaljajte tijesto u kobasicu i izrežite na segmente, uvaljajte u tanke krugove i položite mljeveno meso.

Korak 5. Pričvrstimo rubove tijesta kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 6. Spojimo dobivene kutove, izglađujući ih u krug.

Korak 7. Prebacite izratke u ladicu za multicooker (po želji, namažite uljem).

Korak 8. Ulijte vodu u zdjelu i uključite način rada "juha / kuhanje" pola sata.

Korak 9Prije posluživanja preporuča se namazati manti maslacem i paprom. Dobar tek!

Pečeni manti u pećnici

Pečeni manti u pećnici nije baš uobičajen način kuhanja za ovaj poluproizvod, jer se tradicionalno ovo jelo priprema u kuhalu za manti. Međutim, kada se ispeče, jelo ispada vrlo ukusno, prekriveno zlatno smeđom koricom kojoj je nemoguće odoljeti!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 25 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

Za tijesto i umak:

• Brašno – 400 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Češnjak – 1 zub.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za punjenje:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Peršin - 5 grančica
• Maslac - 60 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Najprije izvadite kefir iz hladnjaka, prosijte brašno, temeljito operite i osušite peršin, uklonite ljuske od češnjaka i luka.

Korak 2. U dubokoj posudi pomiješajte brašno, kefir i sol - zamijesite tijesto i oblikujte kuglu. Pokrijte ručnikom i ostavite 20 minuta.

Korak 3. Za nadjev, pomiješajte mljeveno meso s nasjeckanim začinskim biljem i lukom, soli i paprom.

Korak 4. Podijelite tijesto na pola i razvaljajte ga u slojeve, izrežite na kvadrate i položite sočan nadjev.

Korak 5. Zatvorite rubove tijesta, ostavljajući sredinu otvorenu. Stavite na lim za pečenje premazan uljem, te na svaki komad dodajte malu plošku maslaca. Pecite 10 minuta na 180 stupnjeva, zatim zalijte kipućom vodom tako da voda dođe do sredine poluproizvoda, ostavite pola sata.

Korak 6.Pripremite umak: pomiješajte sto mililitara kefira s kiselim vrhnjem, češnjakom propuštenim kroz prešu i po želji dodajte nasjeckani kopar.

Korak 7. Stavite zdjelu s umakom u sredinu posude za posluživanje i rasporedite mante okolo. Dobar tek!

Manti s mljevenim mesom i kupusom

Manti s mljevenim mesom i kupusom pravo su blaženstvo jer jelo spaja različite teksture: tijesto je tanko i elastično, a nadjev sočan i nevjerojatno aromatičan. Preporuča se poslužiti jelo obilno posuto začinskim biljem i preliveno kriškama maslaca. Kuhat ćemo u dvostrukom kotlu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

Za punjenje:

• Svinjetina - 300 gr.
• Luk – 2 kom.
• Pekinški kupus - 0,5 glava
• Maslac – 20 gr.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za test:

• Brašno – 300 gr.
• Kipuća voda - 100 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Samljeti meso i oguljeni luk, posuti solju i mljevenom paprikom.

Korak 2. Fino nasjeckajte kupus i pomiješajte trake s mljevenim mesom.

Korak 3. Za pripremu tijesta ulijte prosijano brašno u zdjelu i dodajte jaje, malo soli i suncokretovo ulje.

Korak 4. Pomiješajte sastav i ulijte kipuću vodu.

Korak 5. Zamijesite elastično tijesto i ostavite grudicu ispod salvete.

Korak 6. Prijeđimo na oblikovanje: podijelite tijesto na pola i razvaljajte ga u tanke slojeve, izrežite krugove grlom čaše.

Korak 7. Stavite otprilike žlicu punjenja u sredinu svakog komada. Za sočnost dodajte malo maslaca.

Korak 8. Dajte oblik stezanjem rubova.

Korak 9. Premažite posudu za paru uljem i položite mante, kuhajte 40 minuta.

Korak 10Vruće i ukusne mante poslužujemo na stol "vruće" i uživajte. Dobar tek!

Sočni manti s piletinom

Sočni manti s piletinom mirisno su i vrlo ukusno toplo jelo koje se lako može poslužiti i najistančanijim gostima, a nema sumnje da će netko ostati gladan ili nezadovoljan. Koristeći perad, manti se ispostavlja izuzetno nježnim i topi se u ustima.

Vrijeme za kuhanje - 1 sat

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file - 750 gr.
• Brašno – 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Peršin - 30 gr.
• Voda - 200 ml.
• Osušene biljke - 10 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega ogulite luk i isperite zelje.

Korak 2. Ulijte određenu količinu prosijanog brašna u duboku zdjelu.

Korak 3. Pobijedite jedno pileće jaje.

Korak 4. Dodajte vodu.

Korak 5. Zamijesite gusto i dovoljno čvrsto tijesto.

Korak 6. Naoružajte se oštrim nožem i sitno nasjeckajte zelje i luk.

Korak 7. Izrežite meso u male kockice i pomiješajte s lukom, biljem, biljem, crnim paprom i soli.

Korak 8. Uvaljajte tijesto u uže i izrežite na komade, uvaljajte u tanke okrugle kolače.

Korak 9. Rasporedite nadjev i čvrsto zatvorite rubove tijesta.

Korak 10. Zagrijte biljno ulje i stavite poluproizvode u tavu.

Korak 11. Nakon nekoliko minuta, sadržaj posude otporne na toplinu napunite vodom.

Korak 12. Zatvorite posudu s poklopcem i pirjajte dok vlaga potpuno ne ispari.

Korak 13. Poslužite manti na stol i kušajte ga. Dobar tek!

Manti s mljevenim mesom

Manti s mljevenim mesom tradicionalno je jelo koje nam je došlo iz prostranstva središnje Azije i svi ga vole.Ali ovdje nema ništa iznenađujuće, jer manti su klasična kombinacija tankog tijesta i velike količine nadjeva, koja će vas lako spasiti od gladi.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

Za test:

• Brašno – 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Jaje – 1 kom.
• Kipuća voda - 180 ml.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Za punjenje:

• Meso - 400 gr.
• Luk – 2 kom.
• Kupus - 100 gr.
• Krumpir – 1 kom.
• Svinjska mast – 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prosijite pšenično brašno, ulijte ga u posudu s visokim stranama i pomiješajte sa soli.

Korak 2. Umutite kokošje jaje.

Korak 3. I dobro promiješajte.

Korak 4. Postupno ulijte kipuću vodu i zamijesite tijesto. Stavite ga u vrećicu i ostavite neko vrijeme na miru.

Korak 5. Za nadjev oprano i osušeno meso narežite na sitne kockice.

Korak 6. Na isti način samljeti luk, kupus, krumpir i mast.

Korak 7. Pomiješajte sastojke za punjenje s mljevenom paprikom i soli.

Korak 8. Razvaljajte tijesto što je tanje moguće i izrežite na kvadrate.

Korak 9. Položite punjenje i spojite kutove.

Korak 10. Spojimo rezultirajuće rubove zajedno.

Korak 11. Podmažite posude ekspres lonca ili posude za kuhanje na pari uljem i rasporedite izratke.

Korak 12. Kuhajte na pari 45-60 minuta i odmah počnite jesti. Dobar tek!

Manti s govedinom kod kuće

Manti s govedinom kod kuće sočno su i ukusno jelo koje je savršeno za obiteljski ručak ili večeru. Začini kao što su kumin i korijander daju jelu posebnu pikantnost, ali sastav možete nadopuniti svojim omiljenim začinima.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Luk - 350 gr.
• Zeleni - na okus
• Sol - 0,5 žličice. + 0,5 žličice
• Začini - po ukusu
• Maslac - 70 gr.
• Voda - 170 ml.
• Brašno - 2,5-3 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Postavite sve što vam je potrebno na radnu površinu.

Korak 2. Opranu govedinu provucite kroz rešetku mljevenja mesa.

Korak 3. Mesu dodajte male kocke luka.

Korak 4. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i omiljene začine.

Korak 5. Zamijesite smjesu dok ne postane glatka i pokrijte filmom, ostavljajući da se marinira.

Korak 6. Pomiješajte prosijano brašno sa solju, napravite udubinu u sredini i ulijte jaje i vodu - radite žlicom, a zatim rukama.

Korak 7. Umijesite tijesto razvaljajte u sloj i izrežite na velike kvadrate.

Korak 8. U sredinu stavite nadjev i malo maslaca.

Korak 9. Pričvrstite suprotne kutove.

Korak 10. Zatim povezujemo preostale kutove.

Korak 11. Povucite tijesto s druge dvije strane.

Korak 12. Stavite izratke na nauljene pladnjeve.

Korak 13. Kuhajte 45 minuta i poslužite. Dobar tek!