pureća marinada

Puretina - u bilo kojem obliku, vrlo je ukusno i zdravo meso, međutim, ako ga nadopunite raznim marinadama, jelo odmah počinje igrati novim bojama. Sojin umak, senf, med, pa čak i sok od naranče savršeno se slažu s peradi, osobito s pravim začinima i biljem. Ovo jelo lako će ukrasiti svaki blagdanski stol i iznenaditi goste.

Soja marinada za pečenje puretine

Nježno i sočno pureće meso, pečeno u pećnici i unaprijed marinirano u sojinom umaku i češnjaku, nevjerojatno je ukusno i svečano jelo. Svi dijelovi ptice kuhani na ovaj način imat će zlatno-smeđu, hrskavu koricu i meso koje će se topiti u ustima.

1. 
   Marinadu od puretine lako je napraviti kod kuće. Oguljeni češnjak narežite na tanke ploške.
2. 
   Puretinu temeljito operite vodom, osušite papirnatim ručnicima i napravite nekoliko uboda po cijelom obodu.U dobivene rupe umetnite ploške češnjaka.
3. 
   U posebnoj zdjeli pomiješajte senf i soja umak u omjerima navedenim na popisu sastojaka.
4. 
   U preljev dodamo i začin za piletinu, sol i papar te promiješamo.
5. 
   Batak punjen češnjakom stavite u kalup za pečenje i obilno ga prelijte umakom.
6. 
   Rubove vrećice čvrsto zavežite i stavite u hladnjak na dva sata. Svakih pola sata preporuča se okrenuti nogu na drugu stranu za bolju impregnaciju.
7. 
   Pecite mirisnu pticu oko sat vremena na 170 stupnjeva. Dobar tek!

Najukusnija marinada za pureći roštilj

Prilično je lako osušiti bilo koju pticu, posebno kada se kuha na vrućem ugljenu, ali kako bi meso bilo što sočnije s ukusnom koricom i mekanom sredinom, potrebno ga je pravilno marinirati!

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• puretina - 600 gr.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Limun – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Khmeli-suneli - ½ žličice.
• Suhi peršin - ½ žličice.
• Senf - 1 žličica.
• Češnjak - na okus.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo uklonite koru s limuna pomoću ribeža, pokušavajući ne dodirivati ​​bijela vlakna. Ogulite luk i narežite na pola prstena - pomiješajte dva pripremljena sastojka u dubokoj posudi i temeljito promiješajte rukama kako bi proizvodi pustili sok.

Korak 2. Dodajte puretinu, narezanu na dijelove, u smjesu luka i limuna i dobro promiješajte.

3. korakU posebnom dubokom tanjuru pripremite marinadu: senf, začine, češnjak, propušten kroz prešu, sol, sok od limuna (iscijedite iz istog voća iz kojeg je uklonjena korica) i biljno ulje - miješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. Dobivenim umakom prelijte meso i ostavite ga na hladnom mjestu da se namače najmanje tri sata, a još bolje preko noći.

Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme, navucite aromatičnu pticu na ražnjiće i kuhajte preko ugljena dok ne kuhate.

Korak 6. Juicy pureći kebab u mirisnoj marinadi je spreman. Dobar tek!

Korak po korak recept za marinadu za pureći file

Nema ništa jednostavnije i ukusnije od purećeg filea pečenog u pećnici u slatkom umaku od sočnog citrusa - naranče. Ovo jelo lako će ukrasiti svaki blagdanski stol, a gosti će vas vjerojatno zamoliti da podijelite ovaj recept.

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Pureći file - 1 kg.
• Naranče - 1 kom.
• Med - ½ žličice.
• Soja umak - 1 žlica.
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso isperemo vodom i osušimo papirnatim salvetama, uklanjamo bijele filmove i sve uključke masti.

Korak 2. Napravimo umak: pritisnemo naranču dlanom na radnu površinu i zarolamo nekoliko puta, tako će iz nje izaći više soka. Citrusima uklonimo koru i iscijedimo sok - stavimo u zdjelu, gdje dodamo i nasjeckani češnjak, med, soja umak, papar i po potrebi sol - promiješamo.Korak 3: Prelijte preljev preko puretine i utrljajte je po cijeloj površini. Pokrijte posudu s mesom poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Korak 4.File natopljen marinadom stavite u kalup za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 45 minuta.

Korak 5. Nakon toga pažljivo izrežite vrećicu i pustite da meso malo porumeni.

Korak 6. Izrežite rumenu puretinu na komade i poslužite je stolu u kombinaciji sa salatama od svježeg povrća i omiljenim prilogom. Dobar tek!

Kako napraviti marinadu za pureće batake?

Iz nekog razloga malo ljudi kuha puretinu i daje prednost piletini, ali to je uzalud, jer puretina je nevjerojatno ukusno i zdravo meso koje sadrži minimum kalorija i maksimum vitamina, a može ga kuhati čak i školarac, posebno slijedeći detaljan recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 5 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Pureći bataci – 2 kom.
• Maslac - 70 gr.
• Češnjak - 6 zuba.
• Luk – 2 kom.
• Dimljena slatka paprika - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 3 prstohvata.
• Ružmarin – 1 grančica.
• Majčina dušica - 3-5 grančica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rastopite komad maslaca u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.

Korak 2. Listove ružmarina i timijana odvojite od stabljika i dodajte ih u ulje zajedno sa soli, mljevenim crnim paprom, paprikom i oguljenim češnjakom, propuštenim kroz tisak.

Korak 3. Mi "oslobađamo" luk od ljuski i naribamo ih na finom ribežu, prebacimo ih u marinadu.

Korak 4. Povlačimo kožu s ptičjih nogu, pokušavajući ga ne oštetiti i skinuti bijele filmove.

Korak 5. Oštrim i tankim nožem izbodite pulpu po cijelom obodu.

Korak 6. Rukama utrljajte puretinu aromatičnom marinadom.

Korak 7. Povucite kožu i premažite preostalim umakom. Ostavite na hladnom oko jedan sat da se upije.

Korak 8Natopljeno meso pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40-50 minuta. Tijekom procesa toplinske obrade pticu nekoliko puta premažite uljem i sokom koji je otpustio. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za marinadu od purećih bataka.

Da biste skuhali ukusnu i sočnu puretinu u cjelini ili bilo koji njen dio, meso se mora marinirati nekoliko sati i tek onda prijeći na toplinsku obradu. To je neophodno jer su svi dijelovi ove ptice prilično veliki i kuhanje oduzima puno vremena, ali rezultat se svakako isplati!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pureći batak – 1 kg.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Balsamico ocat - 1 žlica.
• Češnjak – 4 zupca.
• Ružmarin – 1 grančica.
• Sol – 1 žličica.
• Mljevena paprika – 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar - 3 prstohvata.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito isperite pticu pod tekućom vodom i napravite kaotične duboke rezove po cijelom komadu.

Korak 2. U dubokoj posudi pripremite marinadu: pomiješajte sve začine navedene na popisu sastojaka + biljno ulje, oguljeni i nasjeckani češnjak i ocat.

Korak 3. Preljev temeljito promiješajte.

Korak 4. Namažite umak na batake i ostavite da se mariniraju najmanje jedan sat na hladnom mjestu.

Korak 5. Nakon isteka vremena, stavite meso na foliju i pospite preostalim preljevom.

Korak 6. Zamotajte puricu u nekoliko slojeva folije i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva, pecite na ovoj temperaturi oko pola sata. Nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 180-190 stupnjeva i nastavite s toplinskom obradom još 1,5-2 sata, ovisno o debljini komada i snazi ​​pećnice.

Korak 7Nakon navedenog vremena odrežite foliju i pticu pecite oko 10 minuta.

Korak 8. Jednom pečena, purica ima ukusnu hrskavu kožicu i nježno meso koje otpada s kosti. Dobar tek!

Marinada s medom i senfom za puretinu

Najlakši i najbrži način kuhanja puretine, s kojim se može nositi i kuhar početnik, jest, naravno, marinirati pticu u ukusnoj marinadi od soja umaka, češnjaka, meda i senfa te je ispeći u pećnici.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Turska – 500-600 gr.
• Soja umak - 3 žlice.
• Češnjak - 2 zuba.
• Med – 2 žlice.
• Senf - 1 žlica.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za vlastitu udobnost i brzinu djelovanja, položite potrebne proizvode na radnu površinu.

Korak 2. Pripremite marinadu: u tanjuru s visokim stranicama pomiješajte med, sojin umak, korijander, senf i nasjeckane češnjeve češnjaka.

Korak 3. Opranu i osušenu puretinu sa svih strana namažite aromatičnim i blago slatkim umakom.

Korak 4. Pokrijte meso poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se namače u preljevu najmanje dva sata.Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme, prebacite pticu u foliju i prelijte preostalim umakom.

Korak 6. Čvrsto zamotajte foliju tako da tekućina ne iscuri.

Korak 7. Pecite puricu na 200 stupnjeva oko 90-120 minuta.

Korak 8. Nakon otprilike dva sata, odrežite foliju, okrenite meso i kuhajte još 10-15 minuta, bez pokrivanja folijom.

Korak 9. Sočna i ukusna ptica je spremna za posluživanje, premjestite je na veliko jelo i započnite obrok. Dobar tek!

Marinada od naranče za pečenje purice

Pripremimo nevjerojatno ukusne i sočne pureće butove, prethodno marinirane u mirisnom umaku na bazi soka od naranče i finog začinskog bilja. Ovo se jelo lako može poslužiti za blagdanskim stolom ili jednostavno diverzificirati uobičajenu obiteljsku prehranu.

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pureći batak – 1 kom.
• Naranča - 1 kom.
• Provansalsko/talijansko bilje - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso temeljito isperite pod vodom, osušite ga papirnatim ručnicima i uklonite kožu.

Korak 2. Izrežite pola naranče u prstenove srednje debljine.

Korak 3. Iscijedite sok iz drugog dijela citrusa.

Korak 4. Dodajte sol u sok po svom ukusu.

Korak 5. Začinite preljev aromatičnim biljem i dobro promiješajte.

Korak 6. Oštrim i tankim nožem nasumično probodite pticu gotovo do kraja.

Korak 7. Čistim rukama istrljajte puretinu aromatičnim preljevom, posebno pazeći na rezove.

Korak 8. Stavite meso u hladnjak na jedan sat da se upije.

Korak 9. Stavite mariniranu pticu u rukav za pečenje zajedno s kriškama naranče, ostavite malo zraka unutra i čvrsto vezati s obje strane.

Korak 10. Pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva. Dobar tek!

Kefir marinada za puretinu u pećnici

Čak i ako se pridržavate pravilne prehrane i brojite kalorije, možete i trebate se zadovoljiti ukusnim i zdravim jelima. Puretina pečena u pećnici, prethodno natopljena kefirom s dodatkom jabuke i češnjaka, upravo je jelo koje si možete priuštiti čak i noću.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Ćureći file - 700 gr.
• Kefir - 350 ml.
• Češnjak - 2 zuba.
• Zelena jabuka (velika) - ½ kom.
• Sol - 1-2 žličice.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprani i osušeni file izrežite na male komadiće i stavite u duboku posudu.

Korak 2. U zasebnoj posudi pripremite marinadu: ulijte kefir, sol i dodajte svoje omiljene začine (paprika, aromatično bilje i mljeveni papar su savršeni).

Korak 3. U dobivenu smjesu dodajte tanke kriške zelene jabuke i nasjeckani češnjak te promiješajte.

Korak 4. Umočite puretinu u umak i stavite je u hladnjak na najmanje dva sata ili još bolje preko noći.Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme, pecite meso 35-45 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Dobar tek!