Marinada za piletinu

Marinada za piletinu je nadjev koji čini piletinu što ukusnijom i mekšom. Priprema marinade traje svega nekoliko minuta. Neće biti problema s provedbom recepata. Današnji izbor sadrži razne opcije za ukusne marinade koje će čak i žilavu ​​perad pretvoriti u meku i sočnu poslasticu.

Ukusna marinada za piletinu s medom i soja umakom

Ukusna marinada za piletinu s medom i sojinim umakom priprema se što je brže i jednostavnije moguće. Količina sastojaka navedena je po trupu. Prije nego što marinirate pticu, morate ispitati okus marinade temeljitim miješanjem sastojaka. Po potrebi dodati sastojke koji nedostaju.

1. 
   Kako napraviti najukusniju marinadu za piletinu? U manju posudu ulijte suncokretovo ulje, otopljeni med i sojin umak. Dodajte papriku i kurkumu. Miješajte dok ne postane glatko.
2. 
   Trup temeljito operite i po potrebi uklonite perje. Obrišite papirnatim ručnicima. Utrljajte solju.
3. 
   Oguljeni češnjak provucite kroz prešu za češnjak. Piletinu pospite paprom i natrljajte nasjeckanim češnjakom. Ogulite kožu s prsa i natrljajte file češnjakom i paprom.
4. 
   Uzimamo marinadu i izlijemo je na vrh trupa i utrljamo iznutra. Vežemo noge s koncem.
5. 
   Stavite pripremljenu pticu u rukav za pečenje. Ako ostane marinade, ulijte je u rukav. Rubove čvrsto zavežemo. Stavite u kalup i stavite na hladno da se marinira. Što se piletina duže marinira, to bolje. S vremena na vrijeme preokrenite pticu kako bi se proces mariniranja odvijao ravnomjerno.
6. 
   Nakon mariniranja vrh vrećice probušite čačkalicom. Zagrijte pećnicu na 180°C. Premjestite piletinu i pecite 1-1,5 sat ovisno o težini piletine. 15 minuta prije kraja procesa, izrežite rukavac kako biste formirali zlatno smeđu koru.
7. 
   Popečenu piletinu prebacite u zajedničku posudu. Dekoriramo po vlastitom nahođenju. Dobar tek!

Marinada za piletinu s majonezom

Svatko može napraviti marinadu za piletinu s majonezom. Čak i dijete može ponoviti elementarne radnje. Sama marinada se priprema za 5 minuta. Ali što se piletina duže marinira u njemu, rezultat je mekši i sočniji. Preporučujem da pticu ostavite u marinadi barem nekoliko sati.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Piletina - 800 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Majoneza - 3 žlice.
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Soja umak - 30 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Nakon što ste piletinu nasjeckali po zglobovima ili odvojili pojedine dijelove (batak, batak, krilca), operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom.

Korak 2. Stavite meso u veliku posudu u kojoj je prikladno miješati sastojke.

Korak 3. Nakon što ogulite češnjak, nasjeckajte ga u stroju za mljevenje češnjaka ili na sitnom ribežu. Premjestite u zdjelu. Začinite solju i začinima po želji. Začine biramo po ukusu. Dodajte majonezu. Ulijte suncokretovo ulje i soja umak. Protresite dok se ne emulgira.

Korak 4. Ulijte marinadu preko piletine i snažno promiješajte rukama tako da svaki komad bude prekriven nadjevom, kao da se trlja. Marinirajte pola sata bez stavljanja u hladnjak. Ako ga ostavimo preko noći onda ga zatvorimo folijom i stavimo na hladno.

Korak 5. Premažite vatrostalnu posudu suncokretovim uljem. Stavite mariniranu perad. Na vrh prelijte preostalu marinadu.

Korak 6. Stavite piletinu u pećnicu zagrijanu na 180°C. Ostavite 40 minuta.

Korak 7. Poslužite rumenu, ukusnu piletinu. Po želji pripremiti prilog. Dobar tek!

Marinada za piletinu sa senfom

Za pripremu marinade za piletinu sa senfom potrebno je najmanje vremena. Punjenje kombinira nekoliko okusa koji skladno rezoniraju jedni s drugima. Jelo ispada nezaboravno ukusno. Kako bi se ptica dobro marinirala, mora odstajati najmanje 2 sata, a za najbolje rezultate ostaviti preko noći.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Pileći bataci – 8 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Tekući med - 6 žlica.
• Sol - po ukusu.
• francuski senf - 6 žlica.
• Suncokretovo ulje - 6 žlica.
• Dimljena mljevena paprika - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Peršin - 0,5 hrpa.
• Prženi luk - 3 žlice.
• Limun - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode.

Korak 2. Nakon što ste češnjak očistili od gornjeg sloja, nasjeckajte ga na tri ili pritisnite prešom i pomiješajte sa soli i paprom. Ako nemate svježeg češnjaka, zamijenite ga granuliranim češnjakom. Količinu prilagođavamo ukusu.

Korak 3. Dodajte zrnati senf i ulijte rastopljeni med. Količinu proizvoda prilagođavamo ukusu.

Korak 4. Fino nasjeckajte oprani i osušeni peršin. U zdjelu sa sastojcima za marinadu uspite dimljenu papriku i nasjeckani peršin. Možete dodati sušeno zelje ili ga potpuno izostaviti.

Korak 5. Nakon valjanja opranog limuna na stolu, izrežite ga na pola i iscijedite sok. Začinite suncokretovim uljem i dodajte sok od limuna kako biste uravnotežili slatkoću marinade. Po želji dodajte prženu ljutiku.

Korak 6. Protresite sastojke snažnim okretanjem vilice ili pjenjače. Probamo je li sve dovoljno i odgovara li nam okus.

Korak 7. Batke ili druge dijelove piletine operite i osušite papirnatim ručnikom. Prelijte piletinu marinadom. Mariniramo ga od 2 sata do 12, zatvarajući ga filmom. Sve to vrijeme držimo u hladnjaku. Povremeno vadimo i okrećemo komade.

Korak 8. Prebacite mariniranu piletinu u posudu otpornu na toplinu. Pecite na 200°C 40 minuta. Kako marinada ne bi zagorila, prvih 20 minuta je držite pod folijom. Poslužujemo odlično jelo. Dobar tek!

Marinada za pečenje piletine s hrskavom koricom

Svatko može napraviti marinadu za pečenje piletine s hrskavom koricom. Za kombiniranje komponenti nije potrebno imati profesionalne vještine. Broj komponenti za marinadu izračunava se za jedan trup. Piletina je izvana sočna, mekana i hrskava.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Piletina – 1,6-1,8 kg.
• Češnjak – 5 češnja.
• Kečap - 100 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Senf - 2 žličice.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Mješavina talijanskog bilja - 1 žličica.
• Začin za roštilj – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite začine i umake. Pregledamo piletinu, izvadimo iglice od perja. Nakon obrade ptice isperite i osušite salvetama ili kuhinjskim ručnikom.

Korak 2. U zdjelu ulijte 100 grama kečapa ili umaka od rajčice bez aditiva. Dodajte ljuti senf. Za trup težine 1600-1800 grama bit će dovoljne 2 žličice. Ali sve ovisi o ukusu. Ako volite ljutiju hranu, dodajte još. Za one koji ne vole ljuto zamijenite ga dijon senfom.

Korak 3. Oslobodivši češnjak od ljuske, isperite ga i pritisnite. Bolje je dodati svježi češnjak, to će dodati sočnost marinadi.

Korak 4. Ulijte suhe začine. Njihov raspon određujemo prema vlastitim preferencijama.

Korak 5. Ulijte 100 mililitara biljnog ulja kako ne biste osušili kožu prilikom pečenja.

Korak 6. Promiješajte sastojke pjenjačom tako da komponente postanu prijatelji. Probajmo marinadu. Po potrebi dodajte začine koji nedostaju. Ako je marinada kisela, poravnajte je šećerom u prahu. Posolite marinadu ili prvo piletinu natrljajte solju.

Korak 7. Piletinu obilno namažite mirisnom marinadom odozgo, ulijte preostalu marinadu u udubljenje i rasporedite unutra tako da marinada prodre u svaki kut. Prebacite piletinu u zdjelu, pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku jedan dan. Pecite piletinu u fritezi 1 sat na 200°C.

Korak 8Piletinu u ovoj marinadi možete kuhati u pećnici, peći u foliji ili vrećici za pečenje. Gotovoj piletini dodajemo vaše omiljene umake. Poslužite priloge, kisele krastavce ili svježe povrće. Dobar tek!

Marinada s octom za sočnu i mekanu piletinu

Marinada s octom za sočnu i mekanu piletinu priprema se jednostavno. Zahvaljujući sadržaju octa u aromatičnom nadjevu, proces mariniranja odvija se brže. Ocat omekšava vlakna, što čini piletinu sočnom. Mirisno punjenje je spas za zaposlene domaćice.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Pileći batak – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Hladna voda - 150 ml.
• Sol - po ukusu.
• Majoneza - 3 žlice.
• Ocat 6% - 3 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Nakon što luk oslobodite ljuske, operite ga pod mlazom vode. Batakove ili druge dijelove piletine izvadimo i odmrznemo. Ako nema vremena, koristimo ohlađeni proizvod.

Korak 2. Naribajte luk ili ga izbušite mješalicom. Ulijte u posudu. Sok od luka dobro omekšava meso. Dodamo majonezu s bilo kojim udjelom masti u proizvodu. Posoliti i popapriti. Količina majoneze ovisi o veličini luka. Za veliki primjerak dovoljne su 3 žlice.

Korak 3. Postupno dodajte vodu i miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Na kraju ulijte 6% ocat. Miješati.

Korak 4. Stavite piletinu u posudu i prelijte marinadom. Podijeliti na komade. Marinirajte 1 sat, ostavljajući na stolu. Ako imate vremena, zamotajte ga u foliju i stavite na hladno do jutra.

Korak 5. Zagrijte pećnicu na 200°C. Piletinu stavite u vatrostalnu posudu i pecite 50 minuta.Ako planiramo marinirati cijeli trup, ostaviti ga u marinadi najmanje 2 sata i kuhati najmanje sat i pol, ovisno o težini.

Korak 6. Zlatnu poslasticu s izvrsnim mirisom nadopunjavamo salatom.

Korak 7. Umjesto salate, možete kuhati prilog - krumpir, žitarice, tjesteninu, prelivajući umak od marinade. Dobar tek!

Marinada za vruće dimljenu piletinu

Marinada za vruće dimljenu piletinu ne zahtijeva skupe proizvode. Sve sastojke za marinadu će imati svaka domaćica. Slanica je dovoljno koncentrirana da se ptica pravilno marinira. Piletina će upiti onoliko soli koliko je potrebno.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5

Sastojci:

• Cijelo pile/dijelovi – po želji.
• Češnjak – 4 režnja.
• Voda – 1 l.
• Sol - 100 gr.
• lovorov list - 4 kom.
• Začin za piletinu - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke. Ogulite češnjak. Izmjerite litru filtrirane vode.

Korak 2. Izrežite trup po dužini duž prsa. Odrežite masnoću s repa i kožu s vrata. Ispiremo.

Korak 3. Stavite sol, papar, začin za piletinu, lovorov list i režnjeve češnjaka u lonac. Napunite litrom vode. Nakon miješanja stavite na štednjak. Pričekajte da zakipi i kuhajte 3 minute. Ugasite i pustite da se ohladi. Stavite piletinu. Tekućina treba prekriti pticu. Postavljamo ugnjetavanje na vrh.

Korak 4. Stavili smo strukturu u hladnjak ili na balkon. Nakon što piletinu držite u marinadi jedan dan, isperite je pod mlazom vode. Pustite da se višak tekućine ocijedi. Obrišite piletinu papirnatim salvetama. Ostavite sa strane pola sata.

Korak 5. Ulijte piljevinu u pušnicu. U ovom slučaju od johe. Postavljamo pladanj za skupljanje masnoće i pokrivamo ga folijom radi praktičnosti. To olakšava kasnije pranje.Dijelove piletine stavite na roštilj na razmak jedan od drugog. Zatvaramo jedinicu.

Korak 6. Nakon postavljanja jedinice na maksimalnu temperaturu, nakon 10 minuta smanjimo toplinu na srednju. Pušimo još pola sata. Zatim izvadimo dimljenu piletinu. Potpuno ohladiti. Dobar tek!

Marinada za piletinu s češnjakom

Marinada za piletinu s češnjakom daje piletini neopisiv okus. Limun omekšava dijelove piletine i čini meso vrlo ukusnim. Količinu začina i češnjaka prilagođavamo sami. Mirisna piletina poslužuje se zasebno ili uz prilog.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileći batak – 8 kom.
• Češnjak – 1 glavica.
• Limun – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Bosiljak – prstohvat.
• Paprika – prstohvat.
• Šafran – prstohvat.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i obrišite limun. Razvaljajte ga po stolu i sitno nasjeckajte. Ogulite češnjak. Nakon ispiranja samljeti. Možete ga naribati na sitno ribež ili zdrobiti prešom. Stavite proizvode u posudu. Dodajte 3 žlice maslinovog ulja.

Korak 2. Dodajte prstohvat bosiljka, paprike i šafrana. Posoliti. Promiješajte sastojke.

Korak 3. Prebacite opranu i osušenu piletinu u marinadu. Dijelove biramo sami (nogice, krilca ili bataci). Aktivno trljajte pticu. Ostavite sat vremena bez stavljanja u hladnjak. Ako večer prije marinirate, piletina će biti sočnija. Povremeno promiješajte. Zagrijte pećnicu na 200°C.

Korak 4. Stavite foliju u posudu za pečenje i stavite piletinu zajedno sa sastojcima za marinadu. Zatvoreno u foliju stavite u vruću pećnicu 40 minuta. Zatim skinite improvizirani poklopac s vrha i pecite 10 minuta.

Korak 5.Poslužite ukusnu piletinu sa ili bez umaka. Dobar tek!

Marinada za pileći kebab s lukom

Marinada za pileći kebab s lukom dobro omekšava vlakna, što kebab čini vrlo nježnim. Što je “kaša od luka sitnija”, to je pileći file bolje mariniran. Umjesto pirea od rajčice možete koristiti svježe rajčice, ogulite ih i nasjeckajte dok ne budu glatke.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Pileći file - 800 gr.
• Paradajz pire/svježe rajčice – 1 žlica/4 kom.
• Luk – 3 kom.
• Adyghe / obična sol - po ukusu.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupljanje hrane. Pileći file operite pod mlazom vode i obrišite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Svaki file izrežite na 4-6 komada ovisno o veličini. Stavite u zdjelu.

Korak 3. Oslobodivši luk od gornjeg sloja, izrežite ga na komade. Stavite u sjeckalicu i tucite dok ne postane kašasto.

Korak 4. Ulijte file s pireom od rajčice i rasporedite "kašu od luka". Začinite začinima bez dodavanja soli. Popaprimo.

Korak 5. Kombinirajte proizvode rukama. Pakiramo ga u film. Staviti na stranu. Ostavite da se marinira 3 sata. Držite u hladnjaku ne duže od šest sati.

Korak 6. Pola sata prije kraja mariniranja dodajte sol. Miješajte dok se sol ravnomjerno ne rasporedi.

Korak 7. Zapalite roštilj i pustite da ugljen izgori. Nataknite meso na ražnjiće.

Korak 8. Stavite kebab na roštilj i povremeno ga okrenite.

Korak 9. Pržite do ravnomjerno zlatne boje oko pola sata.

Korak 10. Poslužite pileći kebab sa svježim povrćem i biljem. Dobar tek!

Marinada za pileći kebab s kefirom

Marinada za pileći kebab s kefirom čini prsa mekim i nježnim. Čak i kada se ohladi, piletina ne postaje žilava i zadržava odličan okus. Sama marinada je vrlo jednostavna za pripremu. Što je filet duže mariniran, to će gotov ćevap biti mekši.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileća prsa – 1 kom.
• Kefir - 1,5 žlica.
• Luk - 1-2 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Prsa uzimamo ohlađena. Isperite i obrišite vlagu papirnatim ručnicima. Kefir je prikladan s bilo kojim udjelom masti, ali ne manje od 2,5%.

Korak 2. Filetirajte prsa i narežite na komade. Odbacite kožu i ostavite trup za pripremu juhe. Stavite meso u posudu namijenjenu za mariniranje.

Korak 3. Nakon što ste ogulili i isprali luk, pasirajte u blenderu dok ne postane kaša ili naribajte na krupni ribež. Dodati mesu.

Korak 4. Začinite solju.

Korak 5. Ulijte kefir na sobnoj temperaturi.

Korak 6. Nakon miješanja, marinirajte 1,5 sata bez hlađenja. Ako mariniramo navečer, poklopimo i stavimo u hladnjak.

Korak 7. Zapalite roštilj. Čekamo da ugljen izgori do "sivog" stanja. Meso nanizati na ražnjiće. Stavljamo na roštilj. Kuhajte 15 minuta uz povremeno rotiranje.

Korak 8. Uklonite nježni kebab s roštilja.

Korak 9. Poslužite s povrćem i biljem. Dobar tek!

Marinada za piletinu s teriyaki umakom

Pileća marinada s teriyaki umakom ima pikantan okus. Marinada se može koristiti za bilo koji dio piletine. Danas ćemo marinirati krilca. To će oduzeti minimalno vrijeme kako za samo mariniranje tako i za daljnju pripremu. Hrskava korica i sočno meso očarat će ljubitelje brze hrane.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 05 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileća krilca - 800 gr.
• Soja umak - 2 žlice.
• Teriyaki umak - 3 žlice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Češnjak – 1 češanj.
• Sezam – 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 190°C. Skupljamo hranu. Operite krilca i uklonite vlagu papirnatim ručnicima.

Korak 2. Ogulite češnjak i pritisnite kroz tisak. Stavite u zdjelu. Napunite biljnim uljem, teriyaki i soja umakom.

Korak 3. Aktivno miješati.

Korak 4. Umočite pileća krilca u marinadu.

Korak 5. Promiješajte rukama. Ako imate vremena, pustite da se natopi, ostavite sat ili dva.

Korak 6. Prebacite marinirana krilca u vatrostalnu posudu.

Korak 7. Stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite 45 minuta.

Korak 8. Pomoću rukavica za pećnicu izvadite i pospite sjemenkama sezama. Vratite na još 5 minuta.

Korak 9. Izvadite lim za pečenje i stavite ga na vruću rešetku.

Korak 10. Prebacite gotova krila u posudu za posluživanje.

Korak 11. Predstavite vruće ili hladno.

Korak 12. Krila ispadaju sočna s ukusnom korom. Poslužite kao glavno jelo ili kao predjelo uz pjenasti napitak. Dobar tek!