Marinada za gljive na roštilju

Da bi gljive kuhane na roštilju zadržale svoju sočnost i individualnu aromu, morate ih znati pravilno marinirati. Svježe gljive se kratko namaču u marinadi, nanižu na ražnjiće i peku na ugljenu ili na roštilju. Jelo s gljivama nadopunjuju riba, povrće i meso.

Sojina marinada za gljive na roštilju

Bez mariniranja, gljive kuhane na roštilju bit će suhe i neukusne. Ako šampinjone prethodno namočite u marinadi od soja umaka, meda i aromatičnog bilja, okus gljiva postat će bogatiji i pikantniji.

1. 
   Kako pripremiti marinadu za gljive na roštilju? Prebiramo svježe gljive. Prvo morate nožem odrezati gornji sloj, a zatim temeljito oprati šampinjone i ostaviti da se osuše. Ako su gljive prevelike, preporučamo ih prerezati na pola.
2. 
   Odaberemo bilo koju zdjelu ili tanjur. Glavna stvar je da ima duboko dno i da je dovoljno velik. Stavite gljive u posudu.
3. 
   U zasebnoj zdjeli pomiješajte sastojke za marinadu - tekući med, biljno ulje i sojin umak, kao i začine - sol, crni papar, provansalsko bilje i češnjak.
4. 
   Pripremljenu marinadu prelijte preko gljiva, nastojeći je ravnomjerno rasporediti. Ostavite šampinjone u marinadi 2 sata.
5. 
   Marinirane šampinjone stavite na roštilj. Pečurke pržite 10-12 minuta dok ne omekšaju.

Dobar tek!

Marinada od majoneze s češnjakom za šampinjone

Šiški kebab od šampinjona, pečen na roštilju u umaku od majoneze, ne ispada ništa lošiji od šalše od mesnih sastojaka. Vrlo aromatično, zadovoljavajuće i ukusno jelo pogodno je za obiteljski piknik ili opuštanje s prijateljima.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 40 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Majoneza - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Češnjak – 1 zub.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite zemljani dio "noge" sa svježih šampinjona i uklonite tamne mrlje na "kapama". Zatim stavite gljive u cjedilo - tako ćete ih lakše isprati. Isperite hladnom vodom i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Dodatno, obrišite vlagu papirnatim ručnicima. Veće gljive prerežite na pola kako biste skratili vrijeme prženja. Stavite gljive u vrećicu ili zdjelu sa zatvaračem.

Korak 2. Za pripremu marinade potrebna nam je žličica soka od limuna, koja se može unaprijed iscijediti iz komada svježeg limuna. U posebnu posudu stavite dvije žlice majoneze, sol i limunov sok.

3. korakRežanj češnjaka bez ljuske provučemo kroz prešu za češnjak direktno u zdjelu s umakom.

Korak 4. Stavite šampinjone u zdjelu i lagano promiješajte. Prvo, kape gljiva treba probušiti vilicom kako bi se bolje natopile marinadom. Gljive stavite u hladnjak na nekoliko sati (najmanje dva).

Korak 5. Navucite gljive na ražnjiće i pecite na roštilju preko ugljena. Zlatno smeđa korica pokazat će spremnost šampinjona. Prženje gljiva trajat će 15 minuta, tijekom kojih ih morate stalno okretati.

Dobar tek!

Marinada za pečene gljive sa senfom

Šampinjoni marinirani u sojinom umaku i senfu izvrsna su opcija za užinu za piknik. Najbolje je odabrati ne prevelike gljive i marinirati ih u umaku barem sat vremena prije kuhanja.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Šampinjoni - 250 gr.
• Soja umak - 2 žlice.
• Senf - 1 žličica.
• Talijansko bilje - 1 žličica.
• Svježi peršin - 2 grane.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo pregledavamo šampinjone i odrežemo dio "noge". Ako na čepovima ima tamnih mrlja, uklonite ih. Zatim gljive treba temeljito oprati hladnom vodom i obrisati kako bi se uklonila višak vlage salvetom ili papirnatim ručnikom.

Korak 2. Stavite oprane i osušene šampinjone u zdjelu ili zdjelu. Gljive prelijte s dvije žlice soja umaka.

Korak 3. Pospite gljive s jednom žličicom talijanskog bilja. Možete odabrati vlastiti set začinskog bilja ili začina za posipanje. Dodajte jednu žličicu senfa i pomiješajte šampinjone s marinadom.

Korak 4. Marinirajte gljive najmanje jedan sat na hladnom mjestu (u hladnjaku).5 minuta prije prženja gljiva operite zelje (peršin) i nasjeckajte ga nožem. Možete ostaviti zelje u obliku grana.

Korak 5. Navucite gljive na ražnjiće ili ih stavite na roštilj. Kuhajte 15 minuta dok gljive ne omekšaju. Gljive stavite na tanjur i ukrasite svježim peršinom.

Dobar tek!

Ukusna marinada od kiselog vrhnja za šampinjone

Za pripremu šiška od šampinjona potrebno je odabrati gušće kiselo vrhnje, koje ne mora biti previše masno. Šampinjoni u marinadi su sočno, ukusno i aromatično jelo.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Šampinjoni - 600 gr.
• Kiselo vrhnje 30% - 5 žlica.
• Krema 20% - 3 žlice.
• Češnjak - 2 zuba.
• Paprika – 1 žličica.
• Čili papričica - 1/2 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odrežite "noge" šampinjona. Gljive operemo tekućom vodom. Obično se ne preporučuje pranje šampinjona, već ih samo obrišite suhim krpama kako gljive ne bi postale zasićene viškom vlage. U ovom slučaju je potrebno da šampinjoni budu sočni. Stavite proizvod u zdjelu.

Korak 2. Stavite 5 žlica gustog kiselog vrhnja u posebnu posudu i ulijte 3 žlice gustog vrhnja.

Korak 3. Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu za češnjak u zdjelu s umakom. Marinadu začinite paprikom, čili papričicom, soli i mješavinom paprika koje najviše volite.

Korak 4. Pomiješajte umak i dodajte mu gljive. Lagano pomiješajte šampinjone s marinadom. Zdjelu s pripravkom stavite u hladnjak na 60 minuta.

Korak 5. Kako se šampinjoni ne bi okrenuli tijekom procesa prženja, bolje ih je navući na ražnjiće ne ravno, već dijagonalno: zakačite "nogu" i dio "kape".Pržite gljive na ugljenu oko 15-20 minuta dok ne omekšaju i porumene. Vrijeme prženja ovisit će o veličini gljiva.

Dobar tek!

Brza marinada za šampinjone s octom

Ovaj recept za pripremu marinade za šampinjone zaista je vrlo jednostavan. Proizvod neće ispasti više ili manje kiseo, jer sami možete odlučiti koliko sastojaka trebate dodati.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Šampinjoni - 400 gr.
• Voda - 500 ml.
• Jabučni ocat - 6 žlica.
• Šećer – 1 žličica.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Piment u grašku - 3 kom.
• Kopar - 3 grane.
• Gorušica u zrnu - 1/2 žličice.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Luk – 1/2 kom.
• Sol – 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za mariniranje šampinjona trebat će nam bilo koji spremnik - čist, bez oštećenja. Odrezali smo dijelove gljiva u području "noge" i "kape" koji imaju nedostatke. Šampinjone obrišite vlažnom, čistom krpom ili papirnatim ručnikom kako biste uklonili svu prljavštinu. Stavite gljive u pripremljenu posudu. Oguljeni dio luka narežemo na polu kolutiće, a režnjeve češnjaka zgnječimo plosnatim dijelom noža.

Korak 2. Ulijte pola litre pročišćene vode u lonac. Dodajte sol i šećer, par listova lovora, crni grašak, piment i senf. Tamo također šaljemo luk, narezan na pola prstena, i češnjak.

Korak 3. Zakuhajte marinadu na štednjaku. Kuhajte pet minuta. Za to vrijeme sol i šećer će se otopiti, a preostali začini će marinadi dati jedinstvenu aromu. Ugasite štednjak i u marinadu ulijte jabučni ocat. Također se može zamijeniti vinom ili običnim posuđem. Dodajte stolni ocat u količini od četiri žlice.

Korak 4.3 grane kopra operemo tekućom vodom i uklonimo višak vlage. Zelje sitno nasjeckajte nožem i stavite u posudu s gljivama.

Korak 5. Ulijte marinadu preko šampinjona i začinskog bilja. Trebalo bi potpuno prekriti gljive tako da su sve zasićene tekućinom.

Korak 6. Pokrijte posudu s poklopcem. Čekamo da se šampinjoni u marinadi potpuno ohlade, a zatim ih pržimo na roštilju dok ne omekšaju.

Dobar tek!

Marinada za gljive na roštilju s paprikom

Idealna marinada za ćevape od gljiva. Mješavina majoneze i raznih začina dat će jelu pikantnu, bogatu aromu i sočnost.

Vrijeme kuhanja - 3 sata 45 minuta.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1 kg.
• Češnjak - 5 zuba.
• Paprika – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Korijander – 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Zeleni - na okus.
• Majoneza - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstavamo šampinjone: pregledajte "noge" i "kape" gljiva za mjesta koja je potrebno odrezati. Zatim proizvod isperemo tekućom vodom. Kada se gljive osuše, preporučamo ih staviti na lim za pečenje. Ako vam ova opcija ne odgovara, stavite gljive u zdjelu.

Korak 2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte papriku, crni papar, sol i korijander. Gljive začinite suhom smjesom. Da bi začini bili ravnomjerno raspoređeni, dobro ih pomiješajte sa šampinjonima.

Korak 3. Podmažite gljive u začinima s majonezom. Bolje je ne štedjeti na umaku kako bi jelo ispalo ukusnije i sočnije. Kroz prešu za češnjak protisnite 5 režnjeva češnjaka u pripravak. Prethodno oprano i osušeno zelje usitnite nožem. Šaljemo na ostale proizvode. Izmiješati masu.

Korak 4. Stavite posudu s šampinjonima u marinadu u hladnjak 2-3 sata.Zatim gljive složimo na površinu roštilja s “nogicama” prema gore. Marinadu pokupimo sa stijenki posude u kojoj su gljive bile i prelijemo preko šampinjona.

Korak 5. Stavite rešetku na roštilj s "nogama" gljiva prema dolje. Sok koji se oslobodi pokazat će spremnost jedne strane. Okrenite roštilj na drugu stranu i pržite gljive dok ne budu kuhane.

Dobar tek!

Marinada za gljive na roštilju sa soja umakom i maslinovim uljem

Šampinjoni su "sigurne" gljive, jer se uzgajaju u stakleničkim uvjetima. Još jedna prednost proizvoda je njegova stalna dostupnost: šampinjone možete kupiti u trgovini tijekom cijele godine, a čak i zimi možete uživati ​​u sočnim i ukusnim ćevapima.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 35 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1 kg.
• Soja umak - 2 žlice.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - izborno.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije mariniranja šampinjona, morate se riješiti viška krhotina i odrezati tamne mrlje na "kapama" i "nogama", ako ih ima. Zatim gljive treba temeljito oprati od prljavštine i ostaviti da se osuše.

Korak 2. Prebacite gljive u veliku zdjelu. U posebnoj posudi pomiješajte sastojke za marinadu – maslinovo ulje i soja umak. Dodajte im suhe sastojke: hmelj suneli, mljeveni crni papar i sol. Temeljito promiješajte.

Korak 3. Ulijte marinadu preko šampinjona i pažljivo promiješajte proizvode. Ostavite gljive da se namaču 2 sata.

Korak 4. Navucite gotove šampinjone na ražnjiće. Pržite ih na roštilju dok ne porumene i omekšaju s obje strane (10-15 minuta). Gljive stalno okrećemo da se ravnomjerno ispeku i zalijevamo marinadom.

Korak 5.Ražnjiće od šampinjona poslužite vruće. Po želji začinite bilo kojim začinskim biljem.

Dobar tek!

Marinada za šampinjone s limunom

Šampinjoni u marinadi od limuna idealni su za pripremu roštilja na selu. Pripravak se koristi kao predjelo mesnim jelima i od njega se pripremaju salate.

Vrijeme kuhanja - 24 sata 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 1.

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Osušeno zelje - 2 žličice.
• lovorov list - 4 kom.
• Sok od limuna - 30 ml.
• Kopar - 50 gr.
• Mljeveni crni papar (krupno mljeveni) - 1 žličica.
• Češnjak - 4-5 zuba.
• Stabljika celera – 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Voda – 1,5-2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstamo svježe šampinjone. Oslobodili smo ih suvišnih krhotina i sjena. Gljive operemo tekućom vodom. U veliki lonac ulijte vodu. Stavite posudu na štednjak. Premjestite gljive u sito. Stavite ga preko rubova posude i pokrijte poklopcem. Šampinjone kuhajte 15-20 minuta u parnoj kupelji i pazite da sva voda ne prokuha.

Korak 2. Sada pripremimo marinadu. Ulijte suncokretovo ulje u posudu i dodajte jednu žličicu soli. Ulijte pripremljeni sok od limuna.

Korak 3. Ulijte dvije žličice sušenog bilja, žličicu crnog papra u marinadu i nasjeckajte 4 lista lovora.

Korak 4. Operite zelje. Po želji možete koristiti ne samo kopar, već i peršin (25 do 25 grama). Kad se kopar osuši, sitno ga nasjeckajte nožem. Što manji to bolji, da pusti više soka.

Korak 5. Nožem sitno nasjeckajte oguljene češnjeve češnjaka i par stabljika celera. Zgnječite celer rukama kako biste izvukli više soka iz proizvoda.

Korak 6. Stavite nasjeckane sastojke u zdjelu s marinadom i pomiješajte.U marinadu dodajte šampinjone i ostavite jedan dan. Poklopiti tanjurom. Tijekom procesa mariniranja neprestano miješajte.

Dobar tek!