Marinada za pileći ćevap

Pileći ćevap mnogima je omiljeno jelo, posebno ljeti. Nudimo vam vrlo ukusne recepte za pripremu marinade za pileći roštilj s lukom i octom, majonezom, limunom, sojinim umakom i kefirom.

Klasična marinada od luka i octa za pileći ćevap

Ova marinada jedna je od najpopularnijih i najomiljenijih među ljubiteljima roštilja. Za to su potrebni luk, ocat, sol, papar i češnjak. Bolje je prvo razrijediti ocat s malom količinom vode.

1. 
   Kako pripremiti ukusnu marinadu za pileći ćevap? Pticu temeljito operite pod hladnom vodom, obrišite papirnatim ručnicima i narežite na male komadiće.
2. 
   Ogulite luk, narežite na veće komade i stavite u blender zajedno s režnjem češnjaka. Konzistencija bi trebala biti slična pireu.
3. 
   Ulijte ocat u posebnu posudu i dodajte mu hladnu vodu za piće. Miješati.
4. 
   Piletinu stavite u odgovarajuću posudu, dodajte nasjeckani luk i češnjak, papar i sol po ukusu. Sve dobro izmiješajte tako da meso bude potpuno prekriveno smjesom od luka.
5. 
   Sada izlijte ocat razrijeđen vodom. Dobro promiješajte. Stavili smo ugnjetavanje na vrh i stavili ga u hladnjak najmanje 2-3 sata. Bolje je ostaviti meso da se marinira preko noći. Tako će biti sočnije i mekše.
6. 
   Sada možete navući piletinu na ražnjiće.
7. 
   Pecite šišmiš na dobro zagrijanom ugljenu, povremeno okrećući kako bi se meso ravnomjerno ispeklo. Također je poželjno još malo octa razrijediti vodom i njime malo poprskati ćevape dok se prže. Trebalo bi biti gotovo za 20 minuta. Poslužite uz svježe povrće. Dobar tek!

Marinada od majoneze za sočan pileći kebab

Zahvaljujući majonezi, piletina ispada nježna i mekana, kao i s hrskavom koricom. Najprije se meso marinira u nasjeckanom luku i soli.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Majoneza - 1-2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileći file dobro operite i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na srednje komade.

2. Luk ogulite, narežite na nekoliko dijelova i stavite u blender. Dodajte mu žličicu soli i sameljite u pire.

3. Pileći file prebacite u duboku posudu, dodajte nasjeckani luk i promiješajte tako da meso bude pokriveno sa svih strana. Stavite piletinu pod tlak i ostavite u hladnjaku najmanje 2-3 sata.Ćevap će biti sočniji ako se marinira cijelu noć.

4. Sada dodajte majonezu i sve dobro promiješajte.

5. Marinirani file nanizati na ražnjiće, uklanjajući komadiće luka jer će zagorjeti.

6. Ugljen dobro zagrijte i na njemu ispecite ćevap uz povremeno okretanje da se meso ravnomjerno ispeče.

7. Trebalo bi biti gotovo nakon 20 minuta. Poslužite uz svježe povrće. Dobar tek!

Kako pripremiti marinadu od limuna za pileći kebab?

Limun se odlično slaže s majonezom i daje joj ugodnu kiselost. Kebab iz ove marinade ispada pikantan i sočan. Također sadrži sol i začine za piletinu. Marinira se oko tri sata, a zatim se peče na roštilju.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pileći file - 800 gr.
• Limun – 1 kom.
• Majoneza - 2 žlice.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileći file dobro operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na komade srednje veličine. Limun narežite na kriške.

2. Stavite piletinu u duboku posudu i na nju stavite 2 žlice majoneze, kriške cijelog limuna, sol i začine za piletinu po ukusu.

3. Sve dobro izmiješajte tako da piletina bude potpuno prekrivena marinadom. Stavite u hladnjak da se marinira 2-3 sata ili preko noći.

4. Sada ražnjiće od pilećeg filea nanižemo na ražnjiće.

5. Imali smo električni roštilj. U slučaju klasičnog roštilja, prvo je potrebno dobro zagrijati ugljen i na njemu ispeći kebab, povremeno ga okrećući kako bi se meso ravnomjerno ispeklo. Kuhanje bi trebalo trajati otprilike 15-20 minuta.

6. Gotov kebab poslužite na stol sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Marinada za sočan kebab sa soja umakom

Ovaj ćevap se pravi od pilećih prsa. Iako se ovo meso smatra suhim, umak od soje, korijander i češnjak čine ga sočnim i pikantnim. Mi smo ga pekli u pećnici, ali jednako tako ga možete ispeći na roštilju.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Osušeni korijander - 1 žlica.
• Soja umak - 4 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ulijte sojin umak u duboku posudu i dodajte korijander, sol, biljno ulje i češnjak protisnut kroz tisak. Dobro promiješajte.

2. Pilećim prsima skinite kožicu, dobro ih operite i narežite na sitne komadiće.

3. Pileći file stavite u marinadu i dobro promiješajte da bude potpuno prekriven umakom. Ostavite da se marinira oko dva sata na stolu.

4. Ražnjiće ćevape potopiti u hladnu vodu pola sata.

5. Sada marinirano pileće meso nanižemo na ražnjiće i stavimo na vrh posude za pečenje.

6. Zagrijte pećnicu na 200^OC i pecite naš ćevap 15 minuta sa svake strane. Okrenite ga jednom tijekom kuhanja. Trebao bi poprimiti zlatnu boju.

7. Poslužite gotovo jelo na stol sa svježim povrćem i biljem. Dobar tek!

Ukusna kefir marinada za pileći kebab

Da biste pripremili ovu marinadu, potrebno je izgnječiti luk sa solju, a zatim dodati papriku i crni papar. Zatim se dodaju komadi piletine i sve se napuni kefirom. Kao rezultat toga, dobivamo nježno i sočno meso.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Pileći batak – 1 kg.
• Kefir - 500 ml.
• Luk – 1 kg.
• mljevena slatka paprika - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Luk operite, ogulite i pokušajte narezati na tanke polu kolutiće, tako će pustiti više soka, što će dobro poslužiti za marinadu. Premjestite ga u odgovarajuću duboku posudu.

2. S pilećih bataka izvadite meso i odrežite kožicu. Temeljito isperite pod hladnom vodom i ostavite da se potpuno osuši. Zatim narežite file na srednje komade.

3. Luk posoliti i izgnječiti rukama da pusti više soka. Sada dodajte crni papar, papriku i promiješajte.

4. Na luk dodajte piletinu i izmiješajte sve tiješteći rukama.

5. U pileće meso i luk ulijte kefir i dobro promiješajte. Pokrijte vrh posude prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Najbolje je ostaviti piletinu da se marinira preko noći.

6. Sada nanižemo meso na ražnjiće, uklanjamo luk jer će zagorjeti tijekom prženja.

7. Pecite kebab na dobro zagrijanom ugljenu oko pola sata. Trebalo bi postati zlatno smeđe sa zlatnom koricom. Povremeno okrenite ražnjiće kako bi se ravnomjerno ispekli. Gotovo jelo poslužite sa svježim povrćem. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za marinadu za pileći kebab od kiselog vrhnja

Ćevap po ovom receptu će biti mekan i sočan. Marinada uključuje kiselo vrhnje, limun, maslinovo ulje, papar i bosiljak. Nakon što se piletina marinira, dobit ćemo nježno i vrlo ukusno jelo.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pileći batak file – 1 kg.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Svježi limun - ½ kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Filete pilećih bataka dobro operite pod hladnom vodom. Osušite papirnatim ručnicima dok na mesu ne ostane vlage.

2. Sada narežite piletinu na komade srednje veličine. Ne smiju biti preveliki.

3. U odgovarajućoj dubljoj posudi pomiješajte 3 žlice kiselog vrhnja, sok od pola limuna, maslinovo ulje, mljeveni crni papar, sušeni bosiljak i sol. Sve dobro promiješajte.

4. U marinadu dodajte nasjeckanu piletinu i rukama lagano pritišćući meso miješajte. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se marinira najmanje 3 sata. Bolje je ostaviti preko noći.

5. Sada meso nanižemo na ražnjiće i pržimo na dobro zagrijanom ugljenu oko 20 minuta, povremeno okrećući kako bi se piletina ravnomjerno ispekla.

6. Gotov kebab poslužite na stol sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Marinada za sočnu šalšu od pilećih bataka

Ovaj dio piletine je jedan od najsočnijih pa je za njega potrebna vrlo jednostavna marinada. Za početak sameljite majčinu dušicu u mužaru zajedno sa soli i paprom. A onda se piletina pomiješa zajedno sa nasjeckanim lukom i začinima.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Pileći bataci – 1,5 kg.
• Luk – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 1 žličica.
• svježi timijan - 3 kom.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Pileće batake dobro operite pod hladnom vodom i papirnatim ubrusom uklonite svu vlagu.

2. U mužar stavite zrna crnog papra, majčinu dušicu i sol. Sve dobro utrljamo. To možete učiniti bez žbuke. U ovom slučaju koristimo mljeveni crni papar, a majčinu dušicu trljamo rukama.

3.Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.

4. Stavite piletinu u posebnu posudu. Dodajte mu luk i mljevene začine. Sve dobro izmiješajte, lagano stiskajući rukama. Stavite u hladnjak da se marinira 2-3 sata. Možete ga ostaviti preko noći.

5. Sada nanižemo meso na ražnjiće i šaljemo ga da se prži. Ugljen u roštilju treba biti dobro zagrijan. Kuhajte šišmiš 15 minuta, povremeno okrećući ražnjiće kako bi se meso ravnomjerno ispeklo.

6. Poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Korak po korak recept za marinadu za sočan kebab od pilećih bataka

Za pripremu ove verzije marinade trebat će vam luk, limun, majoneza, sol i začini za roštilj. Ovaj kebab ispada začinjen, sočan i nježan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pileći batak - 6 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini za roštilj - po ukusu.
• Luk – 2 kom.
• Svježi limun - 1 kom.
• Majoneza - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Pileće batake dobro operite pod hladnom vodom i papirnatim ručnicima uklonite svu višak vlage. Meso prebacite u duboku posudu u kojoj će se marinirati.

2. Piletinu pospite začinima za roštilj i posolite. Umjesto začina možete koristiti bilo koje druge začine koji će dobro pristajati uz piletinu. Na primjer, paprika, crvena paprika, origano itd.

3. U posudu također dodajte 100 ml majoneze.

4. Ogulite luk i narežite ga na srednje kolutove ili kolutiće. Šaljemo ga piletini sa začinima i majonezom.

5. Na kraju operite jedan limun i narežite ga na tanke polu kolutove. Stavite ga u posudu sa svim ostalim sastojcima.

6.Sada sve dobro izmiješajte rukama, lagano stiskajući da puste sok iz luka i limuna. Šaljemo meso da se marinira u hladnjaku 2 sata. U to vrijeme zagrijte ugljen na roštilju.

7. Sada možete ispeći ćevape. Stavite marinirane pileće batake na rešetku. Na vrh možete staviti kriške luka i limuna.

8. Meso kuhajte oko pola sata, ponekad preokrenite roštilj da se sve ravnomjerno ispeče.

9. Gotov kebab poslužite na stol sa svježim povrćem, začinskim biljem i umakom. Dobar tek!