Ukiseljene lubenice u staklenkama za zimu

Ponekad se čak i najljepša lubenica pokaže nezrelom i nezaslađenom. Međutim, nemojte žuriti da se uzrujate, jer postoji sjajan način ne samo da se riješite neuspješne poslastice, već i da sačuvate mnoge vitamine za zimu. Stoga vam nudimo 7 različitih recepata za kisele lubenice.

Ukusne ukiseljene lubenice u staklenkama za zimu

Čak će i najnezrelija i nezaslađena lubenica pronaći novi život nakon kiseljenja. Ovo neobično jelo ima neobičan, ali primamljiv okus, može se dugo čuvati i vrlo je jednostavno za pripremu.

1. 
   Kako pripremiti ukiseljene lubenice u teglama za zimu? Krenimo s pripremom svega što je potrebno za jelo. Staklenke steriliziramo, lubenicu dobro operemo i osušimo.
2. 
   Lubenicu narežite na kriške tako da dobro prianjaju u grlić staklenke.
3. 
   Sa svake kriške odrežite koru, ostavljajući malo zelenila na komadima.
4. 
   Staklenke napunite komadićima lubenice i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite da se kuha 15 minuta.Nakon toga ocijedite vodu i ponovo prokuhajte, a zatim ponovo ulijte u staklenke i ostavite još 15 minuta. Ocijedite vodu.
5. 
   Pripremite marinadu: u lonac ulijte 1,5 litara vode, dodajte sol i šećer, smjesu prokuhajte. Prije nego što ugasite vatru, dodajte ocat.
6. 
   Lubenice prelijte marinadom, zarolajte staklenke i okrenite ih naopako. U tom položaju pokriti ih dekom i ostaviti da se ohlade. Dobar tek!

Ukiseljene lubenice bez sterilizacije za zimu

Vrlo brz i jednostavan recept za kućno konzerviranje lubenica. Ne morate trošiti puno vremena na takvo jelo, jer ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju, a lubenice marinirane na ovaj način ispadaju posebno ukusne.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Lubenica – 1 kom.
• Sol - 1,5 žličica.
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 30 ml.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

1. Lubenicu temeljito operite. Za najbolje rezultate bolje je koristiti četku.

2. Sterilizirati litrene staklenke i u svaku staviti ljute papričice. Lubenicu narežite na trokutaste komade.

3. Stavite komade u staklenke.

4. Staklenke napunite kipućom vodom 20 minuta i poklopite ih vrućim poklopcima.

5. Ocijedite vodu iz limenki u lonac i dodajte joj šećer i sol. Zakuhajte marinadu.

6. U svaku staklenku od litre ulijte žlicu octa.

7. Zatim ulijte kipuću marinadu u staklenke i zarolajte.

8. Gotove lubenice umotajte u deku dok se potpuno ne ohlade. Dobar tek!

Lubenice marinirane limunskom kiselinom za zimu

Jednostavan recept za pripremu lubenica za zimu. Ukiseljene lubenice ispadaju sočne i nevjerojatno zdrave zbog brojnih vitamina koje sadrže, a zimi tako nedostaju.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Lubenica – 1 kom.
• Sol - 1,5 žlica. l.
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.
• Piment u grašku - 5 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Voda – 1 l.
• Listovi hrena - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Izrežite lubenicu na male komadiće, uklonite koru. Dno steriliziranih staklenki obložimo lišćem hrena, a na vrh poslažemo komadiće lubenice.

2. U vodu dodajte šećer i sol, lovorov list i papar u zrnu. Smjesu zakuhajte i ulijte u staklenke.

3. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite da se ulijevaju 20 minuta.

4. Ulijte limunsku kiselinu u staklenke i zarolajte.

5. Staklenke okrenuti naopako i ostaviti da se ohlade.

6. Gotove lubenice stavite na hladno mjesto. Dobar tek!

Lubenice u litarskim staklenkama marinirane octom

Konzervirane lubenice pripremljene prema ovom receptu odlikuju se delikatnim slatko-kiselim okusom i ukusnom marinadom, koja je pogodna i za konzumaciju. Za ovo jelo prikladne su čak i nezrele lubenice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Lubenica - 2 kg.
• Sol - 40 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Voda – 1,2 l.
• Ocat 9% - 80 gr.

Proces kuhanja:

1. Lubenicu operite i narežite na male trokutiće.

2. Gotove komade stavite na tanjur.

3. Komade lubenice što čvršće složite u sterilizirane staklenke.

4. Odmjerite potrebnu količinu šećera i soli.

5. Ulijte vodu u tavu i pustite da zavrije. Dodajte šećer i sol i kuhajte 5 minuta. Zatim ulijte ocat u marinadu.

6. Marinadu ponovno zakuhajte i ulijte u staklenke s lubenicama. Pokrijte ih vrućim poklopcima i stavite u posudu obloženu ručnikom s kipućom vodom.Ostavite staklenke da se steriliziraju oko 10 minuta.

7. Staklenke zarolati, okrenuti naopačke i umotati u toplu deku dok se ne ohlade. Dobar tek!

Konzervirane lubenice za zimu s aspirinom

Jednostavan način čuvanja lubenica za zimu. U ovom receptu, lubenice su marinirane zajedno s grožđem, što daje suptilnost i raznolikost okusu jela. Očuvanje u ovom receptu događa se zbog tableta aspirina.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• lubenica - 500 gr.
• Sol – 1 žlica. l.
• Šećer u prahu - 5 žlica. l.
• Bijelo grožđe - 300 gr.
• Aspirin - 3 kom.
• Voda - 500 ml.

Proces kuhanja:

1. Lubenice narezane na trokute zajedno s grožđem stavite u sterilizirane staklenke.

2. Ulijte kipuću vodu u staklenke i ostavite da se kuha oko 20 minuta.

3. Vodu iz limenki ocijedite u lonac, dodajte šećer i sol, te prokuhajte.

4. Stavite 3 tablete aspirina u staklenku.

5. Kipuću marinadu ulijte natrag u staklenke i zatvorite ih sterilnim poklopcima.

6. Staklenke umotati u deku i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Dobar tek!

Slatke lubenice za zimu s medom u staklenkama

Da bi ukiseljene lubenice bile slatke, u marinadu možete dodati med, kao što ćemo učiniti u ovom receptu. Ovako pripremljene lubenice su vrlo ukusne i aromatične, a što je najvažnije mogu se čuvati cijelu zimu.

Vrijeme kuhanja: 6 sati.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• lubenica - 400 gr.
• Med - 20 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica. l.
• Sol - 10 gr.
• Ocat 6% - 50 gr.
• Voda - 500 ml.

Proces kuhanja:

1. Lubenicu narežite na sitne komade, ostavite koru i komade stavite u sterilizirane staklenke.

2. Ulijte kipuću vodu u staklenke i ostavite da se kuha 15 minuta.

3.Ocijedite tekućinu iz staklenki, dodajte šećer i sol.

4. Nakon toga u buduću marinadu dodajte med.

5. Zatim ulijte ocat i pustite da marinada kuha dok ne prokuha.

6. Ulijte marinadu u staklenke i poklopite ih poklopcima.

7. Staklenke okrenuti naopako da provjerimo nepropusnost.

8. Staklenke umotati u toplu deku i ostaviti da se ohlade. Pripremljene lubenice treba čuvati na hladnom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti. Dobar tek!

Ukiseljene lubenice u staklenkama za zimu s češnjakom

Neobičan recept za kisele lubenice nezaboravnog okusa. Kombinacija ljutog i slatkog ugodno će zadovoljiti sve za stolom, a takvo jelo može se čuvati nekoliko mjeseci, unatoč jednostavnosti pripreme.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Lubenica – 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Piment - 5 kom.
• Češnjak – 2 režnja
• Šećer u prahu - 4 žlice. l.
• Sol – 1 žlica. l.
• Ocat 9% - 3 žlice. l.
• Voda – 3 l.

Proces kuhanja:

1. Lubenicu narežite na trokutaste ploške tako da dobro stanu u staklenku.

2. Odaberite potrebnu količinu papra i češnjaka.

3. Odmjerimo i šećer, sol i ocat.

4. Češnjak i ljutu papričicu narežite na tanke ploške.

5. Papriku i češnjak uspite u staklenku.

6. Stavite komade lubenice u staklenku, čvrsto ih zbijajući.

7. Ulijte kipuću vodu u staklenku, pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta. Ocijedite vodu, ponovno prokuhajte i ponovno ulijte u staklenke te ostavite 15 minuta.

8. Vodu iz limenki ocijedite u lonac, dodajte šećer i sol te tekućinu zakuhajte. Nakon što je smjesa kuhala oko 3 minute dodajte ocat i kuhajte još nekoliko minuta. Marinadu ulijte u staklenke, zarolajte i okrenite naopako.

9.Staklenke pokriti toplom dekom ili dekom i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi. Dobar tek!