Ukiseljene mliječne gljive za zimu

Ukiseljene mliječne gljive za zimu nevjerojatno su hrskava i ukusna priprema za vaš stol. Gotovi zalogaj može se poslužiti i za kućnu večeru i kao dio blagdanskog jelovnika. Gljive i izvorna gorčina nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu, uzmite u obzir provjerene recepte s detaljnim opisom procesa.

Ukiseljene mliječne gljive - jednostavan recept u staklenkama za zimu

Mliječne gljive poznate su po svom izvornom gorkom okusu. Hrskave, aromatične gljive često su predjelo na mnogim obiteljskim stolovima, a pripremaju se vrlo brzo i jednostavno!

1. 
   Kako pripremiti ukiseljene mliječne gljive za zimu? Gljive temeljito operemo od svih zagađivača i potopimo ih u puno hladne vode 2 sata.
2. 
   Namočene mliječne gljive ponovno prelijte vodom, dodajte nasjeckani lovorov list, prokuhajte i nastavite kuhati 30 minuta.
3. 
   Šampinjone pažljivo stavite u sterilizirane staklenke. Gljive ravnomjerno pospite solju, dodajte preostale začine i ocat.
4. 
   Sadržaj staklenki prelijte vrelom vodom preostalom od kuhanja mliječnih gljiva. Zatvaramo poklopce i šaljemo na skladištenje. Spreman!

---

Marinirane mliječne gljive s 9% octa

Ukusne hrskave mliječne gljive možete jednostavno pripremiti u staklenkama s octom. Domaće predjelo od gljiva može se dugo čuvati u hladnoj prostoriji i oduševit će vaše ukućane u bilo kojem trenutku.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Bijele mliječne gljive - 1 kg.
• Voda – 1,5 l.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Sol – 2 žličice.
• Ocat 9% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mliječne gljive očistite, odrežite višak, isperite i potopite u hladnu vodu 10 sati. Staru vodu mijenjamo novom svaka 2 sata.

Korak 2. Ispustite prljavu vodu, ulijte jednu i pol litru čiste vode u gljive, posolite i prokuhajte. Kuhajte 30 minuta na umjerenoj vatri. Pred kraj kuhanja dodajte lovor, papar u zrnu i ocat.

Korak 3. Promiješajte sadržaj posude i ulijte u čiste staklenke do grla. Zatvorite zapečenim poklopcima, ohladite i odnesite na dugotrajno skladištenje. Spreman!

Ukiseljene mliječne gljive bez octa za zimu

Mariniranje mliječnih gljiva bez octa čini ih delikatnijim u okusu. Nakon otvaranja staklenke gljive su odmah spremne za posluživanje bez ispiranja vodom ili drugih manipulacija. Isprobajte jednostavan recept za ukusnu zimnicu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 3 staklenke

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1 kg.
• Voda – 1,5 l.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Sol – 3 žličice.
• Šećer – 2 žličice.
• Limunska kiselina - 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstavamo mliječne gljive.Dalje, gljive možete potopiti u hladnu vodu ili ih jednostavno dugo i temeljito ispirati ako želite uštedjeti vrijeme.

Korak 2. Napunite gljive vodom, dodajte zrna crnog papra i kuhajte nakon vrenja 20-30 minuta.

Korak 3. Zasebno kuhajte jednu i pol litru vode sa soli i šećerom. Nakon što počne ključati, dodajte limunsku kiselinu. Promiješajte i maknite sa štednjaka.

Korak 4. Gljive stavite u čiste, sterilizirane staklenke, napunite ih marinadom i zatvorite najlonskim poklopcima. Ostavite komade da se ohlade i odnesite ih na pohranu. Spreman!

Hrskave marinirane mliječne gljive bez sterilizacije za zimu

Zimske pripreme od mliječnih gljiva uvijek ispadnu hrskave i ukusne. A onima koji se ne vole dugo petljati s šavovima sigurno će se svidjeti recept za pripremu popularnih šampinjona bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 2 banke

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1 kg.
• Voda – 1,5 l.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Klinčići – 6 kom.
• Češnjak – 6 češnja.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sol – 3 žličice.
• Šećer – 1 žličica.
• Ocat 9% - 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo razvrstajte mliječne gljive, potopite ih u ledenu vodu, isperite i ostavite da se osuše.

Korak 2. Ogulite režnjeve češnjaka. Pripremite ostatak začina.

Korak 3. Napunite gljive vodom i dovedite do kuhanja, a zatim kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri.

Korak 4. U 1,5 litara hladne vode, razrijedite sol, šećer, dodajte papar, klinčiće i lovorov list. Donesite kuhati i isključite gotovu marinadu.

Korak 5. Kuhane šampinjone i češnjak stavite u čiste poparene staklenke, odmah prelijte kipućom marinadom, dodajte ocat i zatvorite. Ostavite komade da se ohlade i možete ih spremiti u pohranu!

Vruće marinirane mliječne gljive

Berba gljiva za zimu vrućom metodom jednostavan je i prilično popularan postupak. Pokušajte na ovaj način marinirati hrskave i aromatične mliječne gljive. Rezultat će vas ugodno iznenaditi!

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Porcije – 2 banke

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1 kg.
• Voda – 1,5 l.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Zeleni - na okus.
• Sol – 2 žlice.
• Ocat – 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstamo gljive, potopimo ih u vodu i očistimo od prljavštine. Prikladno je koristiti malu četku.

Korak 2. Pustite da se gljive osuše, velike se mogu izrezati na male komadiće.

Korak 3. Napunite pripremljene mliječne gljive vodom, dodajte sol, papar, promiješajte i stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte 25 minuta.

Korak 4. Ispustite vodu iz kuhanih mliječnih gljiva pomoću cjedila.

Korak 5. Prvo stavite mliječne gljive u čiste oparene staklenke. Izmjenjujemo ih s komadićima zelenila.

Korak 6. Napunite sadržaj marinadom koja je nastala tijekom kuhanja, dodajte ocat.

Korak 7. Aromatične mliječne gljive spremne su vrućom metodom. Možete poslati na pohranu!

Ukiseljene bijele mliječne gljive

Bijele mliječne gljive se ističu među svojim rođacima. Domaći pripravci od njih mogu se smatrati pravim delicijama od gljiva. No, unatoč tome, zalogaj je prilično jednostavan u izvedbi i lako ga je pripremiti za dugotrajno skladištenje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 5 limenki

Sastojci:

• Bijele mliječne gljive - 2 kg.
• Voda – 1 l.
• Češnjak – 3 režnja.
• lovorov list - 5 kom.
• Klinčići – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstamo vrganje i temeljito ih operemo. Ovu vrstu mliječnih gljiva nije potrebno namakati.

Korak 2.Gljive dobro prelijte vodom i kuhajte 20-25 minuta.

Korak 3. Zagrijte litru vode sa soli, šećerom i začinima. Pustite da prokuha.

Korak 4. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Na dno posude stavite oguljene režnjeve češnjaka i lovor po ukusu.

Korak 5. Ispustite vodu iz kuhanih gljiva. Same mliječne gljive slažite u staklenke do grla.

Korak 6. Napunite obradak marinadom. Ravnomjerno rasporedite ocat po staklenkama i zatvorite ih poklopcima. Spreman!

Ukiseljene crne mliječne gljive

Guste i hrskave crne mliječne gljive originalno su predjelo za vaš stol. Kisele gljive su aromatične i imaju ugodnu blagu gorčinu. Ljubitelji slanih zalogaja će to cijeniti!

Vrijeme kuhanja: 8 sati

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 3 limenke

Sastojci:

• Crne mliječne gljive - 1,5 kg.
• Sol – 2 žličice.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Zeleni - na okus.
• Ocat – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstavamo crne mliječne gljive i započinjemo dugi proces namakanja. Napunite gljive vodom dva sata tri puta. Ako je moguće povećati vrijeme, učinite to.

Korak 2. Namočene mliječne gljive dva puta prokuhajte, a zatim narežite na komade koji su prikladniji za motanje. Odrezali smo što je moguće veći dio noge. Stavite gljive izravno u staklenke.

Korak 3. Gljivama dodajte začinsko bilje, češnjak i papar.

Korak 4. Napunite obradak solju i ulijte ocat. Zatim ulijte kipuću vodu do rubova staklenki.

Korak 5. Pokrijte zimski snack s poklopcima i ostavite da se potpuno ohladi. Spreman!

Marinirane mliječne gljive s lukom

Ukiseljene mliječne gljive za zimu postat će još ukusnije i aromatičnije uz dodatak luka. Savršena kombinacija ova dva sastojka lako će se pretvoriti u vaše omiljeno domaće predjelo od gljiva.

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Luk – 1 kom.
• Sol – 2 žličice.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Klinčići – 2 kom.
• Ocat – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo sortirajte i operite prsa. Namočiti u vodi 2-4 sata.

Korak 2. Promijenite vodu za gljive i kuhajte ih 20 minuta na srednjoj vatri. Ponovno promijenite vodu i ponovite postupak.

Korak 3. Izrežite luk na tanke kolutove.

Korak 4. Prokuhajte marinadu u zasebnoj tavi. U litru vode pomiješajte sol, papar i klinčiće. Pustite da prokuha.

Korak 5. Stavite mliječne gljive u sterilizirane staklenke, izmjenjujući ih s lukom. Ulijte kipuću marinadu, ocat i pokrijte poklopcima. Mirisni pripravak je spreman!

Ukiseljene mliječne gljive bez namakanja za zimu

Mliječne gljive bez namakanja jednostavan su i praktičan način pripreme šumskih gljiva za zimu. Proizvod će zadržati sav svoj svijetli okus i sigurno će diverzificirati jelovnik za obiteljskim stolom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1,5 kg.
• Sol – 2 žličice.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Klinčići – 2 kom.
• Ocat – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstamo mliječne gljive, temeljito ih operemo i izrežemo. Nema potrebe za namakanjem. Time ćete sačuvati izvorni gorak okus gljiva i značajno uštedjeti vrijeme.

Korak 2. Skuhajte gljive u puno vode. Zatim ovu vodu ocijedimo.

Korak 3. Ponovno napunite mliječne gljive vodom, ali dodajte sol i začine. Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. Par minuta prije skidanja sa štednjaka dodajte ocat i promiješajte.

Korak 4. Operite i prokuhajte staklenke. U njih ulijte vruće mliječne gljive u marinadi. Pokrijte poklopcima i spremite. Spreman!

Instant marinirane mliječne gljive

Pripreme od gljiva za zimu univerzalna su poslastica koja će nadopuniti svaki obiteljski stol. Pripremite hrskave marinirane mliječne gljive po brzom receptu. Predjelo je idealno servirano uz kuhani krumpir i druga topla jela.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1 kg.
• Sol – 2 žličice.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Klinčići – 2 kom.
• Ocat – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite mliječne gljive od prljavštine i grana. Operite sastojak i dodajte puno hladne vode. Ostavite par sati.

Korak 2. Promijenite vodu u gljivama i stavite ih na štednjak, prokuhajte i posljednji put ocijedite vodu. Sada ulijte oko litru, posolite, dodajte klinčiće i popaprite. Kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.

Korak 3. Na kraju kuhanja dodajte ocat, dobro promiješajte i ulijte smjesu u sterilizirane staklenke. Nakon hlađenja, aromatične instant mliječne gljive potpuno su spremne!