Kiseli kornišoni za zimnicu

Kiseli kornišoni za zimu popularna su poslastica prikladna za svaki događaj. Djeca jako vole male krastavce. Izbor sadrži različite opcije koje će biti izvrstan zalogaj kako na svečanom stolu tako iu svakodnevnoj prehrani. Priprema zimnice traje minimalno vremena. Krastavci će biti izvrsna opcija za jeftinu poslasticu. Ne postoji takva stvar kao što je previše očuvanja. Nakon što isprobate barem jedan recept, oduševit ćete se.

Hrskavi kiseli krastavci za zimnicu, tegla od 1 litre

Hrskavi kiseli krastavci za zimu u staklenci od 1 litre ukusan su recept koji uvijek razveseli ukućane i goste. Konzerviranu hranu može pripremiti i iskusna domaćica i kuhar početnik. Izbalansiran okus zimnice pružit će vam jedinstveni užitak.

1. 
   Priprema kiselih kornišona za zimu vrlo je jednostavna. Krastavce dobro operemo i stavimo u posudu napunjenu hladnom vodom. Ostavite preko noći. Na ovaj će način kiseljenje biti hrskavo i vrlo ukusno. Zelenje temeljito operite. Ogulite češnjak. Staklenke i poklopce dobro operite. Steriliziramo na uobičajeni način.
2. 
   U staklenke stavite mirisno bilje i češnjak.
3. 
   Napunite tegle krastavcima. Napunite prethodno pripremljenom kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite stajati 10 minuta.
4. 
   Ulijte vodu u tepsiju. Dodajte sol i šećer. Dodajte klinčiće i papar. Kuhajte dok se zrna ne rasprše.
5. 
   Ocijedite vodu iz staklenki i kipućom marinadom prelijte kornišone. U svaku staklenku dodajte žličicu esencije.
6. 
   Zašrafite staklenke i stavite ih naopako. Konzerviranu hranu zamotajte u deku da se postupno ohladi.
7. 
   Nakon hlađenja stavljamo u podrum. Nakon što staklenku zimi odčepimo, koristimo je za pripremu predjela, umaka i salata. Dobar tek!

Ukiseljeni kornišoni kao iz trgovine za zimnicu

Ukiseljeni kornišoni, kao u dućanu za zimnicu, imaju nevjerojatan okus i finu aromu. Priprema zimnice neće izazvati nepotrebne probleme. Zalogaj uvijek ispadne ukusan i konzumira se brzinom svjetlosti. Nećete moći pokvariti recept, čak i ako to jako želite.

Vrijeme za kuhanje – 5 sati i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 1

Sastojci:

• Krastavci - po ukusu.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Ocat 9% - 3 žlice.
• Lišće ribiza, trešnje ili maline - po ukusu.
• Voda – 1 l.
• Češnjak - na okus.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 6-7 kom.
• Klinčići - 2-3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite kornišone. Pregledavamo, ako ima nedostataka na voću, stavljamo ih na stranu.Napunite lavor hladnom vodom. Voće izostavljamo. Namočiti najmanje 5 sati. Bolje je ostaviti preko noći. Plodovi će biti zasićeni vlagom i ukusno će hrskati.

Korak 2. Pripremite začine. Ogulite češnjak. Prokuhajte poklopce. Za dezinfekciju koristimo sodu bikarbonu. Staklene posude peremo i steriliziramo. Male staklenke zagrijavamo u mikrovalnoj. Ulijte litru vode u lonac i stavite da zavrije. Operemo sve raspoložive zelje.

Korak 3. U sterilne staklenke stavite aromatično bilje, lovorov list, papar i klinčiće. Uzimamo listove prema raspoloživosti. Možeš i bez njih. Ali ako imate listove hrena i njegov korijen, svakako ga iskoristite.

Korak 4. Namočene kornišone operite i stavite u staklenke. Prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Pustite da se zagrije 10 minuta.

Korak 5. Ulijte tekućinu iz staklenki. Prokuhajte i ulijte u krastavce 10 minuta.

Korak 6. Ponovno izlijte tekućinu. Stavite sol i šećer u lonac. Nakon što prokuha, ulijte ocat. Kada koristite esenciju octa, potrebno je smanjiti udjele.

Korak 7. Napunite staklenke marinadom i dobro zatvorite. Kad koristite vijke, preporučujem da uvijek koristite samo nove kapice. U ovom slučaju, vjerojatnost da šavovi neće eksplodirati je sto posto. Okrenite zavoje naopako. Umotajte u toplu deku i ostavite da se ohladi. Zatim ga stavljamo u smočnicu. Dobar tek!

Krastavci za zimu sa sjemenkama gorušice

Kornišoni za zimu sa sjemenkama gorušice pripremaju se jednostavno. Ključ ukusnog rezultata ovisi o samom voću i brižljivom obraćanju pažnje na recept. Redoslijed je tako detaljno opisan da je nemoguće pogriješiti koliko god se trudili.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2

Sastojci:

• Kornišoni – 1 kg.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Listovi ribiza - 2 kom.
• Hrastovo lišće - 2 kom.
• List hrena - 1 kom.
• Lišće trešnje - 2 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Sjemenke gorušice - 1 žličica.
• Piment u grašku - 5 kom.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Klinčići – 2 pupoljka.
• Kišobran od kopra – 1 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Celer - po ukusu.
• Voda – 1,2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite začine i aromatično bilje. Zelje operite i osušite na ručniku. Ogulite češnjak. Nakon pregleda staklenki na oštećenja i pukotine, isperite ih i sterilizirajte zajedno s poklopcima. Nakon što ste oprali kornišone, potopite ih u posudu s hladnom vodom. Za najbolje rezultate pričekajte 5 sati.

Korak 2. Sterilizirane staklenke napunite namočenim kornišonima. Na dno stavimo lovorov list, papar u zrnu, češnjak, klinčiće i sjemenke gorušice. Redove slažemo lišćem i začinskim biljem. Ako imate korijen hrena, obavezno dodajte mali komadić. Ako nemate celer, možete i bez njega.

Korak 3. Ulijte kipuću vodu. Pokrijte i ostavite 10 minuta. U međuvremenu pripremite kipuću vodu za drugo prelijevanje. Nakon isteka vremena ulijte prvu vodu u posudu za kuhanje marinade. Dodajte šećer i sol, a ne zaboravite na ocat. Kuhajmo. Krastavce drugi put prelijte kipućom vodom. Pustite da odstoji dok se pripremi marinada. Kad prokuha preliti tekućinu iz staklenki.

Korak 4. Stavite ručnik ili krpu na stol. Na vrh stavite staklenu posudu i napunite marinadom do grlića. Pažljivo sipati da ne pukne posuda. Kornišone je bolje čuvati u malim posudama. Prvo, prikladni su za skladištenje. Drugo, nakon otvaranja ne zauzimaju puno mjesta u hladnjaku.Treće, izgledaju lijepo i prikladni su kao dar.

Korak 5. Držeći ga, smotajte ga strojem. Kada koristite spremnike s navojima, provjerite ima li krhotina i upotrijebite nove vijke. To jamči nepropusnost, a također i da konzerva neće eksplodirati i da će biti dobro očuvana. Poklopci koji su već korišteni ne daju jamstvo.

Korak 6. Okrećući ga naopako, provjerite istječe li marinada. Pokrijte dekom da se konzervacija polako ohladi.

Korak 7. Premjestimo ohlađene šavove u ormarić sa zimskim zalihama ili hladnu sobu poput podruma ili podruma. Zimi je svaka tegla vrijedna. Apsolutno nikada niste probali tako ukusne krastavce. Kada barem jednom napravite kornišone po ovom receptu, postat će vam omiljeni.

Korak 8. Slatki krastavci su dobri sami po sebi, pa kako primijeniti očuvanje svatko odlučuje za sebe. Konzervirane kornišone koristimo za pripremu složenih jela, kao samostalan međuobrok ili kao sastavni dio raznih poslastica. Dobar tek!

Slatki kiseli krastavci s octom za zimnicu

Slatki ukiseljeni krastavci s octom za zimu svojim će okusom osvojiti sve bez iznimke. Hrskavi zalogaj dobar je kao samostalna poslastica ili za pripremu umaka, salata, hamburgera i sendviča. Kornišoni nestanu momentalno, pa ih preporučam konzervirati u velikim količinama.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

Za staklenku od 1 litre:

• Krastavci - 0,5 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Stolni ocat 9% – 2 des.l.
• Voda - 500 ml.
• Hrastovo lišće - 2 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Kopar s kišobranima – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Listovi hrena - 1 kom.
• Čili papričica - ¼ kom.
• Klinčići – 2 pupoljka.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke.

Korak 2. Nakon pranja kornišone namočite i ostavite da upiju vlagu. Trajat će najmanje 3 sata. Ne zaboravite mijenjati vodu svakih sat vremena. Krastavci će upiti vodu i biti hrskavi.

Korak 3. Operite staklenke i poklopce sodom. Bolje ga je potopiti u otopinu sode i ostaviti neko vrijeme. Nakon toga morate isprati pod tekućom vodom. Sterilizirajte posude. Svatko ima svoj način sterilizacije - vodena kupelj, mikrovalna ili pećnica.

Korak 4. Nakon pranja grančica i lišća, nasjeckajte ih. Nakon što ste ogulili češnjak, režnjeve nasjeckajte na komadiće. Kriške stavite na dno steriliziranih staklenki. Dodajte klinčiće i papar u zrnu.

Korak 5. Isperite natopljene krastavce. Nakon sušenja na ručniku odrežite krajeve.

Korak 6. Napunite staklenke kornišonima. Mali plodovi su postavljeni čvrsto bez puno napora.

Korak 7. Postavite zelje i položite drugi red. Po želji dodati ljutu papričicu. Ne treba ti puno. Dovoljna je četvrtina.

Korak 8. Napunite vrućom vodom. Pokrijte kuhanim poklopcima i zagrijavajte 10 minuta. Odlijte tekućinu i ponovno prokuhajte. Ponavljamo postupak. Ponovno ispustite vodu. Dodajte sol i šećer. Nakon što prokuha do potpunog otapanja, napunite staklenke i u svaku dodajte ocat.

Korak 9. Zavijte poklopce. Ugradite na poklopce. Pustite da se ohladi pod "krznenim kaputom" od pokrivača. Ohlađene šavove premjestimo u podrum. Kada poželite probati ukusan zalogaj ili gosti stižu, vadimo i odčepljujemo konzerviranu hranu. Dobar tek!

Krastavci sa kečapom za zimu

Kornišoni sa kečapom za zimu se lako pripremaju. Snack izlazi hrskav i umjereno začinjen.Zimnice su mega ukusne i uvijek su u velikoj potražnji među poznavateljima originalnih poslastica. Čak i domaćica bez iskustva može savladati osnove kuhanja.

Vrijeme za kuhanje – 7 h 00 min.

Vrijeme za kuhanje – 6 sati 00 minuta

Porcije – 1

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 8 žlica.
• Jabučni ocat - 200 ml.
• Čili papričica – 1 kom.
• Kečap - 8 žlica.
• lovorov list - 3 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Kopar - 10 gr.
• Piment u grašku - 1 žlica.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon što ste se upoznali s proporcijama, pripremite sastojke. Staklenke i poklopce prethodno isperemo i steriliziramo na vama prikladan način. Ako su posude male, lakše ih je sterilizirati u mikrovalnoj pećnici. Kako biste uštedjeli vrijeme, bacite poklopce u posudu s kipućom vodom i na vrh stavite cjedilo s okrenutim staklenkama.

Korak 2. Nakon što ste temeljito isprali krastavce, potopite ih najmanje 5 sati u hladnu vodu. Ja to radim navečer, ostavljam preko noći.

Korak 3. Ogulite režnjeve češnjaka i isperite grančice kopra. Provjeravamo ima li u steriliziranim staklenkama pukotina i krhotina. Staklenke bez mane napunite začinima - dodajte lovor, papar u zrnu i aromatične sastojke.

Korak 4. Nakon namakanja, kornišoni se moraju isprati i osušiti. Nakon što ste sve pripremili kornišone stavite u tegle. Zbog svoje veličine pristaju prilično čvrsto bez dodatnog napora.

Korak 5. Ulijte vruću vodu i pokrijte kuhanim poklopcima. Pustite da se zagrije 10 minuta.

Korak 6. Nakon 10 minuta ulijte tekućinu u posudu za umake. Dodajte šećer, sol, ljutu papričicu i kečap. Možete koristiti kečap od rajčice ili ljuti, ali ujednačene konzistencije (bez komadića).

Korak 7Nakon dobrog miješanja pustite da kuha. Kad prokuha dodajte jabučni ocat. Nakon miješanja probajte je li okus uravnotežen i isključite plin.

Korak 8. Kutlačom sipati vruć nadjev u staklenke s kornišonima. Zavrnite ga i provjerite ima li curenja. Pazimo da koristimo samo nove navojne čepove. Staklenke okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti da se ohlade dok se potpuno ne ohlade. Prebacujemo ga u smočnicu. Dobar tek!

Kiseli krastavci s limunskom kiselinom za zimu

Ukiseljeni kornišoni s limunskom kiselinom za zimu lako se pripremaju. Više vremena se troši na namakanje plodova u hladnoj vodi. Ostalo je stvar tehnike. Slijedeći upute, čak i kuhar početnik može pripremiti zimnicu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

Za staklenku od jedne litre:

• Krastavci - po želji.
• Listovi hrena - 1 kom.
• lovorov list - 1-2 kom.
• Češnjak – 3-4 češnja.
• Kopar - 2 kišobrana.
• Piment u grašku - 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.

Marinada za 1 litru vode:

• Sol - 40 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon ispiranja kornišona, namočite ih 3 sata. Zatim odrežemo krajeve. Staklenke i poklopce steriliziramo na uobičajeni način. Na dno staklenki stavljamo oprani list hrena i kišobrane kopra, lovor, papar i oguljeni češnjak. Stavite krastavce čvrsto. Zbog svoje veličine kornišoni pune staklenke bez ostavljanja šupljina.

Korak 2. Pripremljenu kipuću vodu prelijte preko kornišona i zagrijavajte 15 minuta. Pokrijte čistim poklopcima.

Korak 3. Nakon 15 minuta ulijte vodu u lonac. Trebali biste dobiti 1 litru tekućine. Po potrebi dodajte kipuće vode do litre. Dodajte sol, šećer i limun. Nakon miješanja pustite da prokuha.Zrnca bi se trebala potpuno raspršiti. Čim se to dogodi, zatvorite plin.

Korak 4. Kipuću marinadu prelijte preko kornišona. Radi praktičnosti, uzimamo kutlaču. Zavrnite poklopce. Zavoji moraju biti novi. Prethodno korišteni poklopci mogu propuštati zrak, što ne jamči očuvanje. Nakon što provjerite ima li curenja, stavite staklenke naopako. Pokrivanje dekom nije potrebno.

Korak 5. Staklenke s ohlađenim konzervama premjestite u smočnicu ili ormar sa zimnicom. Zimi odčepimo staklenku i počnemo kušati hrskavi zalogaj ili ga koristimo za pripremu raznih jela. Dobar tek!