Ukiseljene lisičarke za zimu

Ukiseljene lisičarke za zimu ukusno su i ukusno jelo koje će zadovoljiti sve koji probaju barem jednu malu narančastu gljivu. Lisičarke su gljive koje je najlakše sakupiti, jer rastu u obiteljima i nisu zahvaćene parazitima. Dakle, nakon što ste naletjeli na veliku "obitelj", možete pripremiti slani zalogaj za cijelo hladno razdoblje u godini, ulažući minimalno truda i trošeći vrlo malo svog slobodnog vremena.

Ukiseljene lisičarke s octom za zimu

Ukiseljene lisičarke s octom za zimu su pikantno i originalno predjelo koje se može ponuditi ne samo ukućanima, već i najsofisticiranijim gostima, jer su njegove karakteristike okusa nevjerojatne, unatoč jednostavnosti procesa pripreme.

1. 
   Ukiseljene lisičarke lako se pripremaju za zimu! Sve što nam treba stavljamo na radnu površinu.
2. 
   Gljive sortiramo i potopimo ih u hladnu vodu 2 sata prije početka procesa. Oslobodimo se smeća i zemlje, izrežemo velike lisičarke na nekoliko dijelova.
3. 
   Ulijte tri litre vode u lonac i dodajte glavnu komponentu, zakuhajte, uklonite pjenu šupljikavom žlicom i kuhajte 20-25 minuta. Premjestite u sito.
4. 
   U posebnoj posudi pripremite marinadu: pomiješajte vodu s granuliranim šećerom, klinčićima, soli i paprom i prokuhajte.
5. 
   U kipuću salamuru prebacite lisičarke i kuhajte ih 15 minuta. Ulijte ocat i ugasite vatru – stavite u sterilizirane staklenke i napunite tekućinom. Staklenke smotamo poklopcima, stavimo ih naopako i umotamo u deku na jedan dan.
6. 
   Ohlađene pripravke stavljamo u podrum, možete ih kušati za samo mjesec dana!
7. 
   Dobar tek!

Marinirane lisičarke s lukom za zimu

Marinirane lisičarke s lukom za zimu lako se pripremaju i bit će dobro predjelo za vaš zimski stol. U ovom receptu u marinadu dodajte luk i dodajte češnjak i začine. Lisičarke mariniramo bez sterilizacije. Količina sastojaka navedena je za staklenku od pola litre šampinjona, a za veću količinu pripreme proporcionalno povećati.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 0,5 l.

Sastojci:

• Lisičarke - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer – 1 žlica.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Začini - po ukusu.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstajte svježe lisičarke, ogulite i dobro isperite pod tekućom vodom.

Korak 2. Pripremljene lisičarke stavite u lonac, potpuno napunite hladnom vodom, dodajte žlicu soli, zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.

Korak 3. Sterilizirajte staklenku s poklopcem na bilo koji način. Kuhane lisičarke prebacite u staklenku.

Korak 4. Ogulite češnjak i luk. Zakuhajte čašu vode u malom loncu.Zatim dodajte klinčiće, nasjeckani luk, eventualne začine te po žlicu soli i šećera. Marinadu kuhajte 5 minuta i dodajte žlicu octa.

Korak 5. U potpunosti prelijte kipuću marinadu preko lisičarki u staklenku.

Korak 6. Zatim hermetički zatvorite staklenku, stavite je na poklopac i pokrijte frotirnim ručnikom. Nakon potpunog hlađenja, čuvajte ukiseljene lisičarke s lukom na tamnom, hladnom mjestu za zimu. Sretne pripreme!

Ukiseljene lisičarke s limunskom kiselinom za zimu

Ukiseljene lisičarke s limunskom kiselinom za zimu originalni su pripravak koji priprema vrlo malo kuhara, dajući prednost plemenitijim gljivama. Međutim, kako praksa pokazuje, to je uzalud, jer ovo jelo će vas osvojiti svojim okusom i mirisom.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 900 ml.

Sastojci:

• Lisičarke – 1 kg.
• Voda - 300 ml.

Za marinadu:

• Voda - 700 ml.
• Limunska kiselina - 5 g.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Klinčići – 3 kom.
• lovorov list - 2-3 kom.
• Sol - 20 gr.
• Šećer u prahu - 40 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rukama uklonite zemlju i grančice s gljiva, isperite ih i po potrebi narežite na manje komade.

Korak 2. Stavite lisičarke u lonac i napunite vodom, kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta i stavite u cjedilo, prelijte vodom.

Korak 3. U drugom loncu pripremite marinadu, pomiješajte vodu sa začinima - stavite je na plamenik.

Korak 4. Dodajte glavni sastojak u kipuću marinadu, kuhajte 8-10 minuta i dodajte limun, pričekajte još 2 minute.

Korak 5. Stavite predjelo u prethodno sterilizirane staklenke i napunite ga marinadom, zarolajte i stavite na poklopce na jedan dan, prekriven ručnikom. Kuhajte i zabavite se!

Marinirane lisičarke s jabučnim octom

Marinirane lisičarke s jabučnim octom jednostavan su za pripremu, a nevjerojatno ukusan pripravak koji ćete se jednom jednom pripremiti ovom receptu vraćati više puta. Jabučni ocat zasićuje gljive slatko-kiselim okusom i ugodnom aromom.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Lisičarke – 1 kg.
• Jabučni ocat - 125 ml.
• Šećer u prahu - ½ žlice.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Voda - 100 ml.
• Sol - 1,5 žlica.
• Klinčići – 2 pupoljka.
• Lovorov list - 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, steriliziramo staklene posude zajedno s poklopcima.

Korak 2. Temeljito operite gljive, preporuča se izrezati velike na male komadiće.

Korak 3. Ulijte lisičarke u lonac i dodajte vodu, od trenutka vrenja, kuhajte 10 minuta i dodajte ocat, sol, papar, granulirani šećer, lovor i klinčiće. Sastojke pomiješajte i pirjajte još 15 minuta.

Korak 4. Spakirajte grickalice u sterilne staklenke i dobro zatvorite, okrenite vrh naopako i pokrijte dekom - ostavite tako 24 sata.

Korak 5. Prebacujemo aromatičnu hranu na mjesto za pohranu i čekamo kušanje. Dobar tek!

Marinirane lisičarke s češnjakom

Marinirane lisičarke s češnjakom ne mogu se pokvariti, čak i ako ćete prvi put pripremati gljive za hladnu sezonu. Za razliku od drugih gljiva, lisičarke ne zahtijevaju namakanje ili dugotrajno kuhanje, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja i smanjuje gubitak vremena.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1 l.

Sastojci:

• Luk – 1 kom.
• Lisičarke – 1 kg.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Lovorov list - 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol - 1,5 žlica.
• Klinčići – 3 pupoljka.
• Stolni ocat 9% - 2 žličice.
• Voda - 600 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo sortirajte lisičarke, uklanjajući sve ostatke i dijelove tla. Ispiremo.

Korak 2. Za marinadu zakuhajte vodu i dodajte papar u zrnu, sol, šećer, lovor, nasjeckani češnjak i luk te ocat - prokuhajte nekoliko minuta i maknite s plamenika.

Korak 3. U posebnoj vatrostalnoj posudi kuhajte gljive oko 15 minuta u vodi s dodatkom soli.

Korak 4. Nakon vremena, stavite lisičarke u sito i ostavite da se ocijede.

Korak 5. Gljive raspodijelite u prethodno sterilizirane staklenke i napunite ih ohlađenom marinadom, zatvorite i prebacite u podrum. Dobar tek!