Marinirani vrganji za zimu

Marinirani vrganji za zimu ukusna su i svestrana poslastica za vaš stol. Sočne i nježne gljive savršeno će nadopuniti topla domaća jela. Također se mogu dodati salatama i koristiti kao samostalni međuobrok. Za pripremu koristite provjerene recepte korak po korak iz našeg kulinarskog izbora.

Ukiseljeni vrganji: jednostavan recept u staklenkama za zimu

Marinirani vrganji prema jednostavnom i brzom receptu ispadaju vrlo ukusni. Za zimu se pripremaju ukusne gljive, koje će poslužiti kao izvrstan dodatak kuhanom krumpiru i pire krumpiru.

1. 
   Kako pripremiti ukiseljeno maslo za zimnicu? Očistimo gljive i uklonimo film s šešira, napunimo ih vodom i temeljito isperemo. Ako je vrganj prevelik, izrežite ga. Sastojak stavite u posudu s vodom i kuhajte 20 minuta. Ocijediti vodu pomoću cjedila, po želji gljive se mogu oprati.
2. 
   U posebnu šerpu ulijte litru čiste vode za marinadu, dodajte sol, šećer, par zrna papra, lovor i pustite da prokuha. Zatim u vodu stavite maslac i kuhajte na umjerenoj vatri 25-30 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte esenciju octa.
3. 
   Staklenke steriliziramo. U njih stavite preostale listove lovora i crni papar u zrnu. Češnjaku skinemo koru i također stavimo u svaku teglu.Stavimo češanj češnjaka.
4. 
   Lagano prelijte gljive marinadom preko začina. Staklenke od pola litre puniti do grlića.
5. 
   Zavrnemo praznine steriliziranim poklopcima i pustimo da se staklenke ohlade na sobnoj temperaturi.
6. 
   Kad se staklenke potpuno ohlade, ukiseljeni maslac je gotov. Preporučljivo je čuvati na hladnom mjestu.

Marinirani vrganji s 9% octom

Maslac, pripremljen za zimu s octom, čuva se dobro i dugo. Šampinjoni, jednostavni za pripremu, uspješno će nadopuniti vaš stol kao međuobrok u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije – 3 limenke od 0,5 l.

Sastojci:

• Maslac – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 2 žličice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Sjemenke kopra - 1 žličica.
• Ocat 9% - 4 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistimo maslacne gljive od onečišćenja i oštrim nožem pažljivo uklonimo filmove s šešira.Očišćene gljive operemo u nekoliko voda.

Korak 2. Stavite oprane i oguljene butternuts u posudu s vodom. Čekamo da provrije, pa kuhamo 20 minuta. Ocijedite vodu i ostavite proizvod na neko vrijeme.

Korak 3. U litru vode pomiješajte vodu sa soli i šećerom. Stavite na vatru i pripremite marinadu. Dodamo mu i sve začine: papar u zrnu, sjemenke kopra i lovor. Začinjenu tekućinu prokuhajte par minuta.

Korak 4.Stavite maslac u kipuću marinadu. Pustite da sadržaj kuha 20 minuta, dodajte ocat, promiješajte i maknite sa štednjaka.

Korak 5. Ulijte ukiseljene gljive s octom u sterilizirane staklenke, zatvorite ih steriliziranim poklopcima i ostavite da se ohlade. Spreman!

Marinirani vrganj bez octa za zimu

Maslac, pripremljen bez octa, ispada da je delikatnijeg okusa. Ove gljive idealne su za dodavanje salatama i drugim hladnim predjelima. Isprobajte jednostavan i brz recept!

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Porcije - 3 limenke

Sastojci:

• Maslac - 1,5 kg.
• Voda – 1 l.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol – 3 žličice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstamo maslac, očistimo ga od prljavštine i uklonimo film s čepova. Gljive narežite na manje komade, isperite ih pod vodom i stavite u šerpu s vodom. Kuhajte dok ne prokuha...

Korak 2. Ponovno operemo kuhane gljive, napunimo ih litrom čiste vode i stavimo na štednjak. Na početku kuhanja dodajte sol, šećer, papar. Nakon što sadržaj prokuha dodajte limunsku kiselinu i biljno ulje. Zatim kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.

Korak 3. Vruće gljive u marinadi maknite sa štednjaka i ulijte direktno u sterilizirane staklenke. Zatvaramo poklopcima i šaljemo ih na skladištenje. Spreman!

Marinirani vrganj bez sterilizacije za zimu

Ukusne i aromatične vrganje lako je pripremiti za zimu bez sterilizacije. Predjelo od gljiva oduševit će vas tijekom cijele godine. Dobro se poslužuje uz topla jela, a može se dodati i salatama.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 4 limenke

Sastojci:

• Maslac – 2 kg.
• Voda – 2 l.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Sol – 1 žlica.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Octena esencija - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo razvrstajte gljive i oštrim nožem uklonite tanku kožicu s klobuka. Velike vrganje narežite na sitne komade. Odmah ih šaljemo u hladnu vodu. Stavite na štednjak i zakuhajte.

Korak 2. Nakon vrenja promijenite vodu i ponovno stavite posudu na štednjak. Dodajte šećer, sol i sve začine. Kuhajte 30 minuta i dodajte esenciju octa.

Korak 3. Ulijte ukiseljeni maslac u čiste poparene staklenke od pola litre. Zatvorite i ostavite kod kuće dok se potpuno ne ohladi. Nakon pripreme, možete ga poslati na skladištenje. Spreman!

Vrući marinirani maslac

Vruće mariniranje maslaca jednostavna je i brza opcija za ukusnu zimnicu. Nećete potrošiti puno vremena, a ovo predjelo od gljiva upotpunit će vaše obiteljske večere tijekom cijele godine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 4 limenke

Sastojci:

• Maslac - 1,5 kg.
• Voda – 2 l.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Sol – 1 žlica.
• lovorov list - 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 8 kom.
• Ocat 9% - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo, gljive treba sortirati i oguliti od filma.

Korak 2. Očišćeni maslac napunite hladnom vodom, temeljito isperite i stavite na željezno sito.

Korak 3. Uronite gljive u čistu vodu. Posudu stavite na štednjak, zakuhajte i ugasite.

Korak 4. Ponovno stavite gljive u sito i isperite pod hladnom vodom.

Korak 5. Napunite gljive s dvije litre nove vode i kuhajte. Zatim dodajte sol, šećer, začine i ocat. Nastavite kuhati 40 minuta na laganoj vatri.

Korak 6.Marinirani maslac odmah stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Gotovo, možete poslati na pohranu!

Marinirani vrganji s limunskom kiselinom

Limunska kiselina izvrsna je zamjena za ocat u pripremanju zimnice. Pripremite ukusne ukiseljene vrganje s dodatkom kiseline i dobit ćete proizvod finijeg okusa koji možete poslužiti zasebno ili kao dio drugih hladnih predjela.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Maslac – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 2 kom.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo uklonite kožicu s kapica maslaca. Zatim stavite gljive da prokuhaju, a zatim isperite u hladnoj vodi.

Korak 2. Ulijte litru vode u tavu, dodajte gljive sa šećerom, soli, limunskom kiselinom i začinima. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta.

Korak 3. Sterilizirajte staklenke na način koji vam odgovara. Možete ga jednostavno kuhati na pari iznad posude s kipućom vodom.

Korak 4. Prokuhajte poklopce. Pustite njih i staklenke da se ohlade.

Korak 5. Ulijte maslac u steriliziranu posudu.

Korak 6. Zatvorite staklenke poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade.

Korak 7. Gotovo! Nježni vrganj mariniran limunskom kiselinom je spreman!

Marinirani vrganji s lukom

Luk uvijek služi kao idealna nadopuna gljivama i čini jelo pikantnijim i originalnijim. Pokušajte pripremiti vrganje s kolutovima luka za zimu i poslužite predjelo u bilo koje doba godine!

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Maslac – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Luk – 1 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 0,5 žlice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite gljive od prljavštine, grana i masnog filma na klobucima. Temeljito isperite pod vodom, a zatim prokuhajte bez soli i začina. Ocijedimo vodu.

Korak 2. Posebno zagrijte hladnu vodu, kojoj dodamo sol, šećer i ostale začine. Nakon što marinada prokuha, dodajte gljive. Kuhajte 20-25 minuta.

Korak 3. Ogulite luk i izrežite na tanke kolutove ili pola prstena. Dodajte nasjeckano povrće zajedno s limunskom kiselinom 5 minuta prije spremnosti.

Korak 4. Ulijte vrući maslac s lukom u marinadi u sterilizirane staklenke. Pokrijte zapečenim poklopcima i ostavite za pohranu. Spreman!

Marinirani vrganji s češnjakom

Maslac za zimu mariniran češnjakom lako će postati vrhunac vašeg kućnog stola. Jelo poslužite kao predjelo za obiteljske večere i večere za posebne prigode. Rodbina i gosti će to cijeniti!

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Maslac – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Češnjak – 1 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 0,5 žlice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Ocat 9% - 4 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstavamo i čistimo gljive. Napunite vodom i kuhajte 3-5 minuta. Ocijedite vodu i ponovo isperite maslac.

Korak 2. Ogulite češnjak. Ostavite dio klinčića na neko vrijeme sa strane. Ostatak sameljite i stavite u litru hladne vode. Ovdje također stavljamo šećer, sol i druge začine.

Korak 3. Zakuhajte marinadu, zatim dodajte gljive, kuhajte još 15 minuta i maknite s vatre. Dodajte ocat i promiješajte.

Korak 4.Ulijte maslac u čiste staklenke i u njih dodajte preostale režnjeve češnjaka. Mirisne ukiseljene gljive spremne su za zimu!

Neoguljeni ukiseljeni maslac s kožicom

Maslac mariniran za zimu može se pripremiti bez skidanja kožice. To će gljive učiniti življim i originalnijim u okusu. Poslužite ovo predjelo na obiteljskim večerama!

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Maslac – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 0,5 žlice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite gljive od prljavštine. Nema potrebe uklanjati kožu s čepova. Napunite proizvod hladnom vodom, prokuhajte i isključite. Ocijedite kipuću vodu i isperite maslac.

Korak 2. Stavite kuhane gljive u lonac, dodajte sol, šećer i limunsku kiselinu.

Korak 3. Ulijte vodu preko gljiva i prokuhajte. Zatim dodajte crni papar u zrnu, lovor i nastavite kuhati još 20 minuta.

Korak 4. Ulijte marinirane gljive u čiste staklenke, zatvorite i stavite na stranu za dugotrajno skladištenje. Spreman!

Instant marinirani maslac

Popularni pripravci za zimnicu od maslaca još su jednostavniji nego što mislite. Marinirane gljive pripremite po posebnom, brzom receptu. Rođaci će to cijeniti!

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Porcije - 3 limenke

Sastojci:

• Maslac – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Šećer – 1 žlica.
• Sol - 0,5 žlice.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite masnu kožu s gljiva. Po potrebi ih narežite na manje komade, dodajte u šerpu s vodom i prokuhajte.

Korak 2.Promijenite vodu za gljive, dodajte potrebne začine, šećer, sol, limunsku kiselinu i lovor. Zakuhajte i kuhajte nakon 15 minuta.

Korak 3. Marinirane gljive maknite sa štednjaka i odmah ulijte u čiste zapečene staklenke. Zatvorite i spremite šavove na hladno mjesto. Spreman!