Ukiseljene medene gljive za zimu

Ukiseljene gljive za zimu vrlo su ukusna i sočna priprema za cijelu obitelj. Gotove gljive možete koristiti kao zasebno hladno predjelo ili poslužiti uz topla jela za ručak. Također, jednostavna poslastica ukrasit će vaše blagdanske salate. Zabilježite najbolje kulinarske recepte s detaljnim opisom procesa.

Ukiseljene medene gljive: jednostavan recept u staklenkama kod kuće

Ukiseljene medene gljive mogu se brzo i ukusno pripremiti za zimu. Hrskave gljive čine ukusno predjelo koje nadopunjuje svaki domaći obrok.

1. 
   Kako pripremiti najukusnije ukiseljene gljive za zimu? Gljive pažljivo očistimo od prljavštine, sitnih grana i lišća. Operite, zatim napunite čistom vodom, kuhajte 5 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, isperite i ostavite da se ocijedi.
2. 
   Gljive ponovo prelijte hladnom vodom, pričekajte da prokuha, ali kuhajte 25-30 minuta.Zatim ga stavimo u cjedilo i ostavimo neko vrijeme. Prilikom drugog kuhanja malo posolite po ukusu.
3. 
   Pripremite marinadu. U lonac ulijte litru hladne vode, pomiješajte sol i šećer, dodajte zrna crnog papra, nasjeckani češnjak i lovorov list. Prokuhajte, kuhajte 3-5 minuta, ulijte jednu žličicu 70% octa i ugasite štednjak.
4. 
   Gljive ravnomjerno slažemo u prethodno sterilizirane staklenke i odmah ulijemo vruću marinadu dodajući 1 cm do vrha staklenke.Pripravke zatvorimo steriliziranim poklopcima i pošaljemo na čuvanje. Spreman!

Ukiseljene gljive s octom

Pečurke marinirane u octu idealna su priprema za dugotrajno skladištenje. Gljive se mogu poslužiti kao hladno predjelo, ali i kao dodatak toplim jelima u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - staklenke od 2 litre

Sastojci:

• Medene gljive - 2 kg.
• Sol – 2 žlice.
• Voda – 1 l.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mlade ljetne gljive sortiramo i operemo. Napunite vodom i stavite na štednjak.

Korak 2. Pričekajte da voda prokuha. Zatim ocijedite kipuću vodu i ponovno operite gljive.

Korak 3. Zasebno zagrijte litru vode sa soli.

Korak 4. Nakon što prokuha, ulijte dvije žlice octa, dodajte lovorov list i papar u zrnu.

Korak 5. Gljive stavite u kipuću marinadu i promiješajte.

Korak 6. Kuhajte 20 minuta. Smanjujemo vatru i neprestano skidamo pjenu.

Korak 7. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Posude stavite u veliki lonac s kipućom vodom i držite ih oko 10 minuta.

Korak 8. Ulijte medene gljive u marinadi u sterilizirane staklenke.

Korak 9. Zatvorite dijelove s poklopcima, ostavite ih da se ohlade i stavite ih u pohranu.Spreman!

Ukiseljene medene gljive bez octa za zimu

Medene gljive su jedne od najpopularnijih i lako pripremljenih gljiva za zimu. Štoviše, to se može učiniti bez upotrebe octa. U ovom slučaju, zalogaj delikatnog okusa može nadopuniti mnoga domaća jela.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Medene gljive - 1 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Voda – 1 l.
• Lovorov list – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite gljive od prljavštine, odrežite dijelove neprikladne za hranu. Operite, dodajte vodu i kuhajte 10-20 minuta.

Korak 2. Napunite gljive novom vodom i ponovno prokuhajte. Smanjite vatru, dodajte sol, začine i limunsku kiselinu. Kuhajte još 30 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene.

Korak 3. Sterilizirajte staklenke i u njih ulijte vruće gljive u marinadi. Ulijte malu količinu biljnog ulja na vrh i zatvorite poklopcima. Spreman!

Ukiseljene medene gljive bez sterilizacije za zimu

Ukusne ukiseljene gljive bez sterilizacije idealna su opcija za one koji vole brzu i jednostavnu pripremu. Zalogaj se može dugo čuvati i s užitkom će diverzificirati vaš stol u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Medene gljive - 1 kg.
• Sol - 1,5 žlica.
• Voda - 500 ml.
• lovorov list - 4 kom.
• Kopar - 2 kišobrana.
• Klinčići – 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Ocat 9% - 60 ml.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstamo gljive i bacimo ih ako vidimo znakove crva. Zatim temeljito isperite proizvod. Napunite vodom i stavite na vatru.

Korak 2. Pripremite potrebne začine za marinadu.Dodajte ih u tavu s gljivama i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Korak 3. Ulijte vrući začinski pripravak u preparene staklenke. Dodati ocat, biljno ulje i zatvoriti čistim najlonskim poklopcima.

Korak 4. Pustite da se ukiseljene gljive ohlade u staklenci, a zatim ih pohranite u hladnjak ili na drugo prikladno hladno mjesto. Spreman!

Ukiseljene gljive na korejskom

Ukusne i hrskave medene gljive na korejski način zadovoljit će svakog ljubitelja ljutog. Ovo originalno ukiseljeno predjelo lako je pripremiti za zimu. Gljive ne samo da će upotpuniti vaš kućni stol, već će ga i ukrasiti svojom prisutnošću.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 3 limenke

Sastojci:

• Medene gljive - 2 kg.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Sol - 1,5 žlica.
• Šećer – 1 žlica.
• Voda - 100 ml.
• lovorov list - 4 kom.
• Kopar - 2 kišobrana.
• Klinčići – 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Ocat 9% - 60 ml.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i očistite medene gljive. Zatim ih kuhajte u čistoj vodi 15-20 minuta.

Korak 2. Ocijedite vodu i stavite gljive u tavu sa 100 ml. voda sa soli, šećerom i biljnim uljem. Promiješajte i pirjajte 5-10 minuta na vrlo laganoj vatri.

Korak 3. Ogulite luk i narežite ga na male kockice.

Korak 4. Djelomično naribajte mrkvu i djelomično nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način.

Korak 5. Dodajte povrće u gljive i nastavite kuhati 20 minuta. Ugasi to. Pri kraju kuhanja dodajte ocat i promiješajte.

Korak 6. Ulijte malo tekućine iz tave u zasebnu ploču. U to dodajte klinčiće, papar u zrnu i lovor. Pomiješajte marinadu.

Korak 7. Sterilizirajte staklenke. U njih stavljamo medene gljive s povrćem, sve prelijemo začinjenom marinadom.Zatvoriti poklopcima. Snack je spreman!

Marinirane medovače pod najlon poklopcem

Medene gljive se lako i brzo pripremaju za zimu. Osim toga, gljive se mogu pokriti najlonskim poklopcem, što neće utjecati na njihov okus i skladištenje. Isprobajte originalni recept za svoje domaće pripravke.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 2 litre

Sastojci:

• Medene gljive - 1 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Lovorov list – 1 kom.
• Klinčići – 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Ocat 9% - 60 ml.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Voda - 1,5 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo razvrstajte i operite gljive.

Korak 2. Stavite pripremljene medene gljive u prikladnu željeznu posudu, napunite vodom i stavite na vatru. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim procijedite kroz cjedilo i vratite u željeznu zdjelu.

Korak 3. Ulijte vodu, dodajte sol, papar u zrnu i klinčiće. Pustite da prokuha.

Korak 4. Kuhajte 20-30 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.

Korak 5. Dodajte lovorov list i ocat. Promiješajte i maknite sa štednjaka.

Korak 6. Pustite da se gljive meda malo ohlade i prožete začinima.

Korak 7. Ulijte ukiseljene gljive u steriliziranu staklenku.

Korak 8. Dodajte žlicu biljnog ulja u gljive.

Korak 9. Zatvorite obradak s preparenim najlonskim poklopcem i ostavite da se ohladi.

Korak 10. Nakon potpunog hlađenja, predjelo od gljiva je spremno. Može se poslužiti ili čuvati na hladnom mjestu.

Marinirane medene gljive s češnjakom

Popularne i mnogima omiljene, medene gljive postat će još originalnije s dodatkom češnjaka. Pripremite ukusan zalogaj za zimnicu i poslužite ga uz omiljena domaća jela tijekom cijele godine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 3 limenke

Sastojci:

• Medene gljive - 2 kg.
• Voda – 1 l.
• Sol – 1 žlica.
• lovorov list - 3 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Klinčići – 4 kom.
• Ocat 9% - 60 ml.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. U duboki lonac ulijte litru čiste vode. Zagrijte, posolite, dodajte očišćene režnjeve češnjaka, lovor i klinčiće. Pustite da prokuha.

Korak 2. Prethodno razvrstajte i operite medene gljive. Bacite ih u kipuću marinadu.

Korak 3. Kuhajte gljive 30-40 minuta na laganoj vatri. Povremeno uklonite pjenu. Na kraju kuhanja dodajte ocat i biljno ulje.

Korak 4. Ulijte medene gljive s češnjakom u marinadi u čiste oparene staklenke. Zatvorite poklopce i ostavite za skladištenje. Mirisni pripravak je spreman!

Marinirane medene gljive s lukom

Medene gljive marinirane s lukom gotovo su hladno jelo koje će idealno upotpuniti vaš obiteljski stol. Gljive se lako pripremaju za zimu, njihov okus se neće pokvariti čak ni nakon dugog skladištenja, što će vam omogućiti da svoje najmilije razmazite ukusnim zalogajem u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 2 limenke

Sastojci:

• Medene gljive - 2 kg.
• Voda - 3 žlice.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Luk – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Klinčići – 6 kom.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite gljive, a zatim ih kuhajte u vodi posoljenoj po ukusu 30 minuta. Ocijedite i isperite.

Korak 2. Kombinirajte tri čaše vode sa soli, šećerom i drugim začinima. Kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.

Korak 3. Nasjeckajte luk na bilo koji prikladan način. Može biti u kolutima ili kockama.

Korak 4. Sterilizirajte staklenke. U njih stavite gljive i luk. Napunite marinadom. Na vrh dodajte žlicu octa. Zatvoriti i ostaviti da se ohladi. Spreman!

Marinirane medene gljive s biljnim uljem

Mirisne ukiseljene gljive popularno su predjelo koje savršeno stoji i na večernjem i na blagdanskom stolu. Pripremite gljive s dodatkom biljnog ulja, što će ih učiniti još sočnijim i ukusnijim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 4 limenke

Sastojci:

• Medene gljive - 2 kg.
• Šećer – 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Češnjak – 2 režnja.
• Biljno ulje - 90 ml.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstavamo gljive, pažljivo ih čistimo od ostataka. Ispiremo.

Korak 2. Stavite čiste medene gljive u lonac. Po potrebi izrežite velike gljive.

Korak 3. Napunite sastojak s četiri čaše vode. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. Skidamo pjenu.

Korak 4. Operite gljive i ponovno ih napunite istom količinom vode. Dodajte sol, šećer, oguljene režnjeve češnjaka i biljno ulje. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.Na kraju ulijte ocat, promiješajte i ugasite vatru.

Korak 5. Stavite ukiseljene gljive s biljnim uljem u sterilizirane staklenke. Zatvorite i ostavite da se ohladi.

Korak 6. Izradak možete pohraniti u hladnjak ili na drugo hladno mjesto. Poslužiti možete odmah nakon hlađenja uz dodatak svježeg aromatičnog bilja.

Ukiseljene livadne gljive

Svježe ubrane livadske gljive još su popularnije od ostalih vrsta iz skupine. Idealne su za spremanje u staklenke za zimu, a zatim posluživanje kao izvorni međuobrok tijekom cijele godine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 1 staklenka

Sastojci:

• Livadske gljive – 1 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Voda – 2 žlice.
• Lovorov list – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Ocat 9% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1.Livadne gljive razvrstamo, prelijemo hladnom vodom i temeljito operemo kako bismo uklonili sve nečistoće.

Korak 2. Ponovno napunite gljive vodom, dovedite do kuhanja i isključite. Ocijedite vodu. Ponovno operemo livadne gljive.

Korak 3. Ponovno ulijte čistu vodu. Odmah dodajte sol, papar i lovorov list. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat i promiješajte.

Korak 4. Ulijte livadne gljive u marinadi u čistu oparenu staklenku. Može se prethodno sterilizirati zajedno s poklopcem. Zatvaramo i šaljemo na skladište!