Ukiseljene bukovače

Ukiseljene bukovače nevjerojatno su ukusno i aromatično predjelo koje će lako ukrasiti vaš stol i ugodno iznenaditi svakog kušača. Unatoč činjenici da ove gljive nemaju neki svijetli okus i aromu, upotrebom dodataka poput klinčića, češnjaka ili začinskog bilja, gljive bukovače su maksimalno zasićene i postaju izuzetno ukusne. Također, glavna prednost takvog zalogaja je činjenica da se gljive bukovače ne mogu naći samo u jesenskoj šumi, već i kupiti u trgovini, i to apsolutno u bilo koje doba godine.

Instant domaće marinirane bukovače

Kisele bukovače koje se brzo kuhaju kod kuće mogu se lako pripremiti za samo pola sata i ugodno će iznenaditi vaše kušače! Za recept su nam potrebne samo one komponente koje uvijek imamo pri ruci. Minimum truda i vremena i gle čuda, ukusno predjelo je već na vašem stolu!

1. 
   Ukiseljene bukovače možete lako i brzo pripremiti kod kuće. Šampinjone prije svega dobro operite i po želji sitno narežite.
2. 
   S češnjaka očistite ljuske, a češnjeve narežite na tanke ploške.
3. 
   U loncu zakuhajte vodu uz dodatak svih začina.
4. 
   Ulijte ocat i suncokretovo ulje u marinadu.
5. 
   U kipuću otopinu dodajte bukovače i kuhajte na umjerenoj vatri 25 minuta.
6. 
   Instant domaće marinirane bukovače su spremne! Premjestite gljive u salamuri u drugu posudu i kušajte ih odmah nakon hlađenja. Dobar tek!

Ukiseljene bukovače s octom

Marinirane bukovače s octom originalno su i nevjerojatno aromatično predjelo koje će prvo odletjeti s tanjura. Ali nemojte se iznenaditi, jer čak i tijekom banketa teško je odoljeti klasičnoj kombinaciji kiselih i slanih gljiva i, na primjer, kuhanog krumpira.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Bukovače - 400 gr.
• Voda - 500 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Jabučni ocat - 3 žlice.
• Sol - 0,5 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Umiješajte sol u kipućoj vodi dok se kristali potpuno ne otope.

Korak 2. Dodajte papar u zrnu i lovor u slanu vodu i kuhajte 7-10 minuta.

Korak 3. Uronite oprane gljive u marinadu i kuhajte 15-20 minuta. Pri kraju termičke obrade dodajte nasjeckani češnjak i ocat, kuhajte još 60 sekundi i maknite s plamenika.

Korak 4. Prebacite gljive u posudu i napunite ih marinadom i biljnim uljem.Promiješajte i pokrijte poklopcem te stavite u hladnjak na 24-48 sati.

Korak 5. Nakon što prođe navedeno vrijeme poslužite i poslužite. Dobar tek!

Ukiseljene bukovače za zimu u staklenkama

Ukiseljene bukovače u staklenkama za zimu pripremaju se tako jednostavno i brzo da ćete sigurno uspjeti prvi put, čak i ako se nikada prije niste pripremali za hladnu sezonu. Otvaranjem staklenke takvih gljiva i pripremanjem priloga, uvijek ćete imati ukusan i zasitan obrok!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Bukovače - 600 gr.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Voda - 500 ml.
• Stolni ocat 9% - 30 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprane gljive izrežite na komade željene veličine. Prebacite u lonac.

Korak 2. Napunite gljive vodom i pustite da prokuhaju, skinite pjenu šupljikavom žlicom, kuhajte 10 minuta i ocijedite tekućinu.

Korak 3. U drugoj posudi kuhajte marinadu: prokuhajte vodu sa soli, šećerom, paprom i lovorovim listom.

Korak 4. Dodajte ocat i snažno promiješajte.

Korak 5. Ulijte gljive kamenica u marinadu i kuhajte ih 5 minuta od trenutka vrenja, smanjujući vatru na nisku.

Korak 6. Zajedno s tekućinom raspodijelite gljive u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Korak 7. Nakon hlađenja, pohranite praznine u podrum ili podrum i otvorite ih na zahtjev. Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Marinirane bukovače s lukom

Marinirane bukovače s lukom originalno su i nevjerojatno ukusno predjelo koje će vam pružiti pravi gastronomski užitak i zadovoljstvo! Ako ste ikada obratili pozornost na takvo čuvanje u trgovinama, onda vjerojatno znate da je domaća verzija ne samo ukusnija, već i nekoliko puta jeftinija.

Vrijeme za kuhanje - 5 sati

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Bukovače - 300 gr.
• Luk - 50 gr.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 4 kom.
• Biljno ulje - 40 ml.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Postavite proizvode koji su nam potrebni na radnu površinu.

Korak 2. Operite gljive bukovače i kuhajte 15 minuta u slanoj vodi, ocijedite juhu.

Korak 3. Ogulite luk i izrežite četvrtinu na kolutiće srednje debljine.

Korak 4. Pomiješajte ohlađene gljive s nasjeckanim lukom, octom, biljnim uljem, soli i crnim paprom.

Korak 5. Stavite na policu hladnjaka 5-6 sati, nakon čega kušamo i uživamo. Dobar tek!

Marinirane bukovače s češnjakom

Ukiseljene bukovače s češnjakom je ukusno jelo koje će ukrasiti svečani stol za najsofisticiranije goste i lako diverzificirati uobičajenu prehranu vašeg domaćinstva. Za uljepšavanje okusa dodat ćemo i malo svježeg kopra i čilija.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Bukovače - 250 gr.
• Kopar - 4 grančice.
• Češnjak – 1 zub.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Šećer u prahu - 0,5 žličice.
• Lovorov list - po ukusu.
• Luk - 0,5 kom.
• Korijander - 1 šaka.
• Mljevena crvena paprika - 1 prstohvat.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistimo gljive kamenice od prljavštine i zemlje.

Korak 2. Operite i izrežite na velike kriške.

Korak 3. Ulijte vodu preko gljiva i prokuhajte, a zatim stavite u sito.

Korak 4. Za marinadu, u zasebnoj posudi, pomiješajte biljno ulje s octom, korijanderom, soli, granuliranim šećerom i crnim paprom.

Korak 5. Dobivenu smjesu prelijte preko gljiva i promiješajte, dodajući lovorov list.

Korak 6. Dodajte sitno sjeckani kopar i češnjak.

Korak 7. Pospite mljevenom crvenom paprikom i snažno promiješajte, stavite u posudu s poklopcem i stavite na hladno mjesto 3 sata.

Korak 8. Prije posluživanja dodajte pola prstena luka i jedite. Dobar tek!

Marinirane bukovače s paprikom

Marinirane bukovače s paprikom slasna su poslastica koja će oduševiti svakoga tko proba barem jednu vilicu. Posebnu pikantnost jelu daju začini poput pimenta i crnog papra, lovorov list i, naravno, ljuti češnjak.

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8-10.

Sastojci:

• Bukovače - 1 kg.
• Voda – 2 l.
• Sol - 4 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Stolni ocat 9% - 3 žlice.
• slatki grašak - 8 kom.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• lovorov list - 2-3 kom.
• slatka paprika - 2 kom.
• Kopar - 0,5 hrpa.
• Peršin - 0,5 hrpa.
• Luk – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite marinadu: u loncu zakuhajte vodu i dodajte kristale soli i šećera, lovorov list i papar u zrnu.

Korak 2. Stavite oprane i nasjeckane gljive u zdjelu otpornu na toplinu.

Korak 3. Kuhajte smjesu 10 minuta i dodajte biljno ulje i ocat. Držite na vatri još 5-10 minuta.

Korak 4.U međuvremenu u duboku posudu stavite trakice paprike, pola kolutića luka i nasjeckano začinsko bilje.

Korak 5. Dodajte gljive bukovače u sortirano povrće.

Korak 6. Ulijte marinadu preko sastojaka i, nakon potpunog hlađenja, kušajte ih ili stavite u hladnjak za pohranu.

Korak 7. Poslužite, ocijedite tekućinu. Kuhajte i zabavite se!

Bukovače marinirane s klinčićima

Bukovače marinirane s klinčićima mirisno su i nevjerojatno ukusno jelo koje će savršeno nadopuniti vaš ručak ili večeru. Osim jednostavnosti pripreme i odličnog okusa, ovaj međuobrok privlačan je i svojom kaloričnosti jer 100 grama sadrži samo 26 kalorija.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Bukovače - 500 gr.
• Voda - 300 ml.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica.
• Lovorov list – 1 kom.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• Klinčići – 3 pupoljka.
• Češnjak – 1 zub.
• Kopar - 2 grančice.
• Biljno ulje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kako bismo ubrzali proces i radi vlastite udobnosti, pripremite proizvode prema popisu.

Korak 2. Očistite i isperite gljive, odrežite guste stabljike.

Korak 3. Stavite bukovače u lonac i dodajte kopar, vodu, oguljeni češnjak, lovorov list, začine i sol s granuliranim šećerom.

Korak 4. Donesite smjesu kuhati i dodajte stolni ocat, ostavite na umjerenoj vatri još 25 minuta.

Korak 5. Lagano ohlađene sastojke rasporedite u sterilne staklenke i ulijte malo biljnog ulja. (1 žlica na staklenku od 400 ml.)

Korak 6. Spremite na policu hladnjaka. Dobar tek!

Ukiseljene bukovače s koprom

Marinirane bukovače s koprom su jednostavne, brze i nevjerojatno ukusne! Nakon samo 10 minuta provedenih u kuhinji i uloženog minimalnog truda, ukusno predjelo će se za samo jedan dan naći na vašem stolu i lako će dodati nešto sasvim novo vašem uobičajenom jelovniku.

Vrijeme za kuhanje - 24 sata

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Bukovače - 500 gr.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol – 1 žlica.
• Ocat 10% - 1 žlica.
• Kopar - 0,5-1 hrpa
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Crni papar u zrnu - 6 kom.
• Voda - 500 ml.
• Lovorov list – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Bukovače prelijte vodom i odrežite korijenje, po potrebi velike gljive narežite na komade.

Korak 2. U isto vrijeme kuhajte vodu zajedno sa soli, šećerom, lovorom i paprom u zrnu.

Korak 3. Nakon kuhanja marinade 5 minuta, dodajte gljive i pirjajte 10-15 minuta, uklanjajući pjenu žlicom s prorezom.

Korak 4. Stavite gljive u staklenke, ulijte marinadu, dodajte kopar, češnjak i ocat - pomiješajte i nakon hlađenja jedan dan stavite ih u hladnjak.

Korak 5. Prebacite ukusne gljive kamenica u zdjelu za posluživanje i uzmite uzorak. Dobar tek!