Ukiseljene trube za zimnicu

Kisele trube za zimnicu predjelo su koje će vaše nepce odvesti u potpuni gastronomski užitak! Gljive pripremljene prema svakom od dolje navedenih recepata imaju nenadmašne karakteristike okusa i nevjerojatnu aromu kojoj neće moći odoljeti ni oni koji u principu ne vole takva jela. Ove se gljive idealno kombiniraju s sastojcima poput režnjeva pikantnog češnjaka, kriški mrkve i luka.

Hrskave ukiseljene trube za zimnicu

Hrskave kisele voluške za zimu je ukusno i vrlo ukusno jelo koje će postati jedno od vaših omiljenih, jer su njegove karakteristike okusa nešto jedinstveno. Za kuhanje će vam trebati samo jednostavni sastojci i malo slobodnog vremena.

1. 
   Hrskave kisele trube za zimnicu pripremaju se vrlo jednostavno. Ulijte gljive slanom vodom i ostavite 10 sati, povremeno zamjenjujući vodu svježom vodom. Nakon isteka vremena, temeljito isperemo valove.
2. 
   Pripremite sastojke za marinadu.
3. 
   Kuhajte gljive tri puta po 15 minuta, svaki put stavite komponentu na sito i isperite vodom.
4. 
   Pripremite marinadu. Otopite sol i granulirani šećer u kipućoj vodi, dodajte začine i ocat - dodajte gljive i držite na vatri još 15 minuta.
5. 
   U isto vrijeme na dno sterilnih staklenki stavite oguljene i nasjeckane režnjeve češnjaka.
6. 
   Stavite voluške zajedno s marinadom u posude i zatvorite ih. Stavite ga naopako i zamotajte u frotirni ručnik dok se potpuno ne ohladi.
7. 
   Ohlađene šavove stavljamo u podrum ili smočnicu. Dobar tek!

Vruće marinirane trube s octom

Vruće ukiseljene gljive s octom pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, pa je najteže skupiti svoju košaru i izdvojiti gljive iz smeća. Kao dodatke trebat će nam lovor, nasjeckani češnjak i mirisni kišobrani kopra.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Volnushki – 1 kg.
• Lovorov list - 2 kom.
• Kišobrani kopra - 30 gr.
• Sjeckani češnjak – 15 gr.
• Listovi ribiza - 10 kom.
• Sol - 1,5 žlica.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Ocat 9% - 1-1,5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razvrstamo suhe svježe gljive od krhotina i lišća.

Korak 2. Kuhajte volushki u slanoj kipućoj vodi oko 10-15 minuta, uklanjajući pjenu šupljikavom žlicom. Zatim bacite gljive u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Korak 3. Ponovno stavite volushki u tavu, napunite vodom i dodajte sve začine. Pirjajte još 15 minuta, ne zaboravljajući skidati pjenu šupljikavom žlicom. Pri kraju termičke obrade dodajte ocat i promiješajte.

Korak 4. Kuhane gljive zajedno s tekućinom rasporedite u staklenke i odmah zarolajte.Dok se potpuno ne ohladi, okrenuti ga naopako i umotati u deku.

Korak 5. Dobar tek!

Marinirane trube s češnjakom za zimu

Kisele gljive s češnjakom za zimu, dopunjene povrćem poput luka i kolutića mrkve, aromatično su i nevjerojatno ukusno predjelo koje će oduševiti ne samo vaše ukućane, već i najsofisticiranije goste. Preporučamo da se pripremite na vrijeme!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Volnushki – 1 kg.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Klinčići – 4 pupoljka.
• Lovorov list - 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 7 kom.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka pažljivo i pažljivo sortirajte gljive, uklonite ostatke i gornji sloj kape.

Korak 2. Zakuhajte litru vode sa žlicom soli i kuhajte volushki 20 minuta, skidajući pjenu šupljikavom žlicom.

Korak 3. Prebacite gljive u cjedilo, au isto vrijeme sterilizirajte staklenke u pećnici.

Korak 4. Ogulite i ogulite sve potrebno povrće, isperite i izrežite na kolutiće srednje debljine.

Korak 5. Napravimo marinadu: u litru vode stavite nasjeckano povrće, lovorov list, papar u zrnu, klinčiće i sol s granuliranim šećerom - kuhajte.

Korak 6. Dodajte ocat i gljive i kuhajte 15 minuta.

Korak 7. Sadržaj vatrostalnih posuda rasporedite u staklenke i zarolajte. Nakon hlađenja preporuča se čuvanje u hladnjaku.

Korak 8. Pripremite se i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Marinirane trube s mrkvom i lukom za zimu

Marinirane gljive s mrkvom i lukom za zimu idealan su dodatak kuhanom ili prženom krumpiru, takvo jelo ne zahtijeva čak ni prisustvo mesnih komponenti na vašem stolu, jer ćete već vrlo brzo osjetiti osjećaj sitosti i navalu energije.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 12.

Sastojci:

• Volnushki – 1,7 kg.
• Mrkva - 350 gr.
• Luk - 250 gr.
• Crni papar u zrnu - 25 kom.
• Klinčići – 10 pupova.
• Vinski ocat - 5 žlica.
• Voda – 2 l.
• Šećer u prahu - 3 žlice.
• Sol – 3 žlice.
• lovorov list - 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk i mrkvu, isperite vodom.

Korak 2. Koristeći ribež s velikim rupama, nasjeckajte mrkvu i izrežite luk na tanke pola prstena.

Korak 3. Pažljivo razvrstajte i operite gljive. Staklenke steriliziramo na bilo koji prikladan način.

Korak 4. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer, lovorov list, papar u zrnu i klinčiće - prokuhajte.

Korak 5. Sada dodajte povrće, gljive i ocat - ponovno prokuhajte i držite na plameniku još 5-7 minuta.

Korak 6. Spakirajte volushki zajedno s tekućinom i probranim povrćem u staklene posude, zatvorite ih i nakon hlađenja stavite u podrum. Dobar tek!