Majoneza s mikserom kod kuće

Majoneza mikserom kod kuće je najzdraviji i najukusniji preljev u usporedbi s kupovnom. Vjeruje se da kod kuće savršenu majonezu možete napraviti samo uz pomoć blendera, ali popularni umak možete pripremiti i mikserom ako koristite pravu tehniku ​​i prave sastojke. Ako u majonezu trebate dodati koricu, možete dodati nasjeckano začinsko bilje, masline, koricu limuna ili naribani sir.

Klasična domaća majoneza sa senfom mikserom

Za pripremu ukusne majoneze kod kuće potrebna su vam svježa jaja, malo soli, octa i šećera, kao i visokokvalitetno biljno ulje. Bitno je da je bez mirisa i nečistoća, a onda ćete za 10 minuta dobiti odličan domaći umak za salate i topla jela.

1. 
   Kako napraviti majonezu mikserom kod kuće? Da biste napravili dobru majonezu, potrebni su vam svježi žumanjci, koji se neko vrijeme drže u sobi.
2. 
   U posudu sa žumanjcima stavite potrebnu količinu soli, senfa i šećera i malo umutite.
3. 
   Nakon toga, bez prestanka mućenja, u masu se postepeno i vrlo polako dodaje biljno ulje i miješa dok se umak ne počne zgušnjavati i dobivati ​​gustoću.
4. 
   Zatim se majoneza dopuni octom i malom količinom prokuhane vode kako bi bila manje gusta.
5. 
   Umak je spreman. Čuva se u dobro zatvorenim posudama na hladnom mjestu.

Majoneza s limunom i senfom kod kuće pomoću miksera

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Biljno ulje - 150 ml
• Jaje – 1 kom.
• Senf - 1 žličica.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Sol - 0,25 žličice.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Začini (bez soli) - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U posebnoj posudi pomiješajte odmjerenu količinu šećera, limunov sok, sol i začine. Možete odabrati bilo koje začine, važno je da ne sadrže sol.

2. U zdjeli umutiti svježe jaje s potrebnom količinom senfa.

3. Dodati izmiješane začine i sok.

4. Postupno, oprezno i ​​u malim obrocima, unosite ulje u masu, neprestano miješajući, kako bi se smjesa momentalno izmiješala i zgusnula, a struktura ujednačila.

5. Kušajte majonezu i po potrebi joj prilagodite okus. Čuvati na hladnom mjestu dobro zatvoreno.

Gusta domaća majoneza s octom i senfom mikserom

Za ovaj umak koristi se francuski senf umjesto običnog senfa, što čini okus majoneze pikantnim i originalnim. Odlično se slaže s delikatesama i kuhanim krumpirom.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Biljno ulje - 200 ml
• Žumanjak – 2 kom.
• Sol - 0,25 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Ocat 6% - 1 žlica.
• francuski senf - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Svi proizvodi koji se koriste moraju se prije kuhanja držati u toploj prostoriji kako ne bi bili hladni. U veliku zdjelu stavite dva svježa žumanjka.

2. Dodajte im navedenu količinu soli, šećera, senfa i pola volumena octa. Sve snažno miješajte oko minutu.

3. U smjesu žličicom dodavati ulje, neprestano miješajući masu kako bi dobila konzistenciju i gustoću karakterističnu za majonezu.

4. Kada je već otprilike pola ulja uliveno u umak, dodajte preostali ocat, te također nastavite dodavati ulje i snažno miješati.

5. Za prozračnu i ukusnu majonezu trebat će vam 3-4 minute. Umak treba kušati i po potrebi prilagoditi okus. Spreman!

Kako pripremiti nježnu majonezu s mlijekom umućenim mikserom?

Majoneza s mlijekom poprima ugodnu kremastu nijansu i svijetlu snježno bijelu boju. Lako se priprema, a bolje je koristiti ovaj umak za tjesteninu, okruglice ili knedle.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Mlijeko – 100 ml
• Biljno ulje - 200 ml
• Sok od limuna - 2 žlice.
• Senf - 1 žličica.
• Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Mlijeko koje ste sat vremena prije kuhanja izvadili iz hladnjaka ulijte u posudu u kojoj možete umutiti umak.

2. Mlijeko posoliti, dodati potrebnu količinu šećera i senfa, te smjesu umutiti.

3. Ulje dodavati vrlo polako, u malim obrocima, neprestano miješajući velikom brzinom.

4.Kada se umak počne zgušnjavati i potroši oko pola ulja, dodajte sok od limuna, pa nastavite postupno miješati majonezu s malim količinama preostalog ulja.

5. Probajte gotov umak radi ravnoteže i prilagodite željenom okusu. Čuvati u hladnjaku, dobro zatvoreno.

Vrlo brzi recept za domaću majonezu za 5 minuta mikserom

Kada imate jako malo vremena, a želite svoje ukućane ili goste obradovati ukusnim jelom, umak od majoneze možete pripremiti za samo pet minuta od najjednostavnijih sastojaka. Sve što vam treba je pravilan omjer sastojaka i mikser jer nećete moći brzo umutiti rukama.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Vrijeme kuhanja: 1 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Senf - 1 žličica.
• Limun – 1 kom.
• Šećer u prahu - 1 prstohvat.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - 3 prstohvata.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Svježa jaja držite na toplom i temeljito operite.

2. Iscijedite sok iz pola limuna.

3. U posudu za miješanje staviti maslac, posoliti, dodati malo šećera i senfa, pa dodati sok.

4. Pažljivo razbijte jaje na vrh, pazeći da ne oštetite žumanjak.

5. Pjenjaču stavite u posudu i počnite miješati, prvo malom, a zatim jako velikom brzinom. Tucite vrlo snažno nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne i promijeni boju.

6. Kušajte, prebacite u posudu za čuvanje i stavite na hladno mjesto.

Kako sami napraviti zdravu i prirodnu PP majonezu?

Neobičan recept za one koji se pridržavaju načela pravilne prehrane ili dijete bez ugljikohidrata. Svježi sir i kefir ispunjavaju umak maksimalnom korisnošću, a umjesto svježih sirovih žumanjaka koriste se kuhani žumanjci.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Svježi sir (0-2%) - 3 žlice.
• Kuhani žumanjak – 2 kom.
• Kefir - 3 žlice.
• Senf - 0,5 žličice.
• Sok od limuna - nekoliko kapi.
• Sol - 0,25 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

1. Svježi sir i kefir dobro izmiksajte da dobijete homogenu masu.

2. Žumanjke zgnječiti i dodati u smjesu.

3. Dodajte potrebnu količinu soli, senfa, crnog papra po ukusu i soka od limuna.

4. Sve još jednom dobro izmiješajte mikserom dok umak ne postane homogen.

5. Provjerite ravnotežu okusa majoneze i ispravite ako nešto nedostaje. Poslužite uz povrće ili mesna jela.

Korak po korak recept za izradu majoneze bez dodavanja senfa

Jednostavan i lagan način pripreme majoneze za one koji ne vole vrućinu senfa. Za svjetliji okus dodajte jabučni ocat umjesto stolnog octa. Trebat će vam ga malo više nego inače, a učinak će biti maksimalan.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Jaje – 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 160 ml
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer u prahu - 0,5 žličice.
• Jabučni ocat 6% - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Ulijte šećer u posudu, dodajte potrebnu količinu soli, kao i svježa jaja sobne temperature.

2. Mikserom sve tucite oko minutu.

3. Postupno dodajte maslac u masu u vrlo malim obrocima, bez prestanka mućenja, tako da masa postane gusta i dobije zasićeniju boju.

4. Dodajte ocat, ponovno dobro i snažno promiješajte. Ako umjesto jabučnog octa uzmemo 9% stolni ocat, tada uzimamo 1 žličicu.

5. Provjeriti okus, po potrebi korigirati omjer slatkog, slanog i kiselog. Čuvajte na hladnom mjestu pod čvrstim poklopcem.