Meringue rolada s jagodama

Meringu rolada s jagodama izvrstan je desert koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Buttercream i meringue posebno dobro idu uz bobičasto voće, točnije jagode. U ovom članku nudimo različite načine pripreme meringue rolade s jagodama za svačiji ukus.

Ukusna meringue rolada s jagodama i mascarponeom

Prilično jednostavan i brz recept za prekrasan ljetni desert, koji se obično poslužuje u modernim kafićima. Ova rolada savršeno spaja prozračnu kremu, svježe bobičasto voće i krhku nježnu meringu.

1. 
   Kako napraviti meringue rolat s jagodama? Pripremamo sloj torte, koji će postati osnova rolade. Da biste to učinili, prije svega odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke je potrebno ostaviti da se ugriju na sobnu temperaturu kako bi se šećer u prahu dobro otopio i meringue izašao glatko.
2. 
   Bjelanjke stavite u duboku zdjelu i posolite. Polako ih tucite mikserom dok se ne stvori lagana pjena.
3. 
   Nakon toga uključite mikser na najveću brzinu i postupno dodajte šećer u prahu. Bjelanjke tucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
4. 
   U umućene bjelanjke dodajte kukuruzni škrob i limunov sok, pa najsporijom brzinom miksera tucite smjesu dok ne postane glatka.
5. 
   Lim za pečenje obložite namašćenim papirom za pečenje ili teflonskom podlogom. Umućene bjelanjke stavite u lim za pečenje i poravnajte po cijeloj površini tako da debljina sloja bude otprilike 2 centimetra. Pospite laticama badema.
6. 
   Zagrijte rernu na 150 stepeni i pecite koru 40 minuta.
7. 
   Gotovu tortu izvadite iz pećnice, prekrijte pergamentom i pažljivo preokrenite. Zatim ostavite beze tortu da se ohladi.
8. 
   Krenimo s pripremom puterkreme. Mikserom izmiješajte sve sastojke u zdjeli dok smjesa ne postane glatka i homogena.
9. 
   Sada je vrijeme za bobice. Dobro ih operite, osušite i po potrebi sitno nasjeckajte.
10. 
    Na potpuno ohlađenu koru premažite puter kremu, a malo je ostavite za ukrašavanje. Ravnomjerno rasporedite kremu i po njoj rasporedite bobičasto voće.
11. 
    Pek papirom zarolajte roladu, zatim je istom tom folijom zarolajte i stavite u hladnjak na oko 2 sata.
12. 
    Gotovu roladu izvadimo i pažljivo obrežemo rubove.
13. 
    Gornji dio rolade premažite preostalom kremom i ukrasite bobičastim voćem.
14. 
    Gotov rolat narežite na komade i poslužite. Dobar tek!

Prozračna meringue rolada s jagodama i šlagom

Lagan, prozračan desert koji se topi u ustima za koji uopće nije potrebno brašno – što bi moglo biti bolje? Recept za meringue roladu dovoljno je jednostavan da odgovara čak i kuharici početnici, ali je u isto vrijeme lijep i elegantan i definitivno će ukrasiti svaku čajanku.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Bjelanjke - 4 kom.
• Vrhnje 33% – 400 ml.
• Šećer u prahu - 350 gr.
• Sok od limuna - 1/3 žličice.
• Jagode - 400 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Badem u prahu - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Bjelanjke istucite dok se ne stvori pjena, ulijte limunov sok, posolite i nastavite s mućenjem. Također postepeno dodajte 250 grama šećera u prahu. Prestanite tući kada se formiraju stabilni vrhovi.

2. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, namazati uljem i na njega rasporediti umućene bjelanjke. Rasporedite ih u ravnomjernom sloju po cijelom limu za pečenje i pospite prahom od badema.

3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolač oko 20 minuta.

4. Lim za pečenje prekrijte ručnikom i na njega preokrenite kolač. Maknite pergament i ostavite da se ohladi.

5. Krenimo s punjenjem. Ohlađeno vrhnje umutiti i postepeno dodavati preostali šećer u prahu. Umutiti vrhnje u stabilan šlag i odmah ga premazati na ohlađeni koru i dobro premazati. Bolje je ostaviti malo slobodnog prostora na rubu kako bi se rolada bolje uvijala. Jagode sitno narežite i stavite na kremu.

6. Ubrusom zarolati roladu i ostaviti u hladnjaku oko 3 sata.

7. Gotovoj roladi pažljivo odrežite rubove i poslužite. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za meringue rolat sa smrznutim jagodama

Ako ne znate gdje staviti smrznuto bobičasto voće preostalo od ljeta, imamo rješenje. Prozračan desert s blago kiselkastim nadjevom, koji se vrlo jednostavno priprema, a svi sastojci sigurno će se naći u svakoj trgovini.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Bjelanjak – 100 gr.
• Šećer u prahu - 175 gr.
• Kukuruzni škrob - 1,5 tbsp.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Šećer u prahu – 30 gr.
• Krema 33% – 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Smrznute jagode - 100 gr.
• Latice badema - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Bjelanjke obavezno zagrijte na sobnu temperaturu i stavite u posudu miksera.

2. Počinjemo tući bjelanjke, počevši od malih brzina i postupno povećavajući brzinu. Počinjemo postupno dodavati 150 grama šećera kada su mjehurići u bjelanjcima iste veličine.

3. Dodajte sok od limuna.

4. Nastavite tući meringu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

5. U gotov meringue uspite žlicu kukuruznog škroba i dobro promiješajte.

6. Stavite meringue na nauljeni pergament i poravnajte ga.

7. Meringue pospite laticama badema i stavite peći 30 minuta na 150 stupnjeva.

8. Gotovu meringue izvadite iz pećnice, trebala bi malo porumeniti.

9. Prekrijte tortu drugom papirom za pečenje i okrenite je. Uklonite pek papir i ostavite kolač da se ohladi.

10. Odmrznite jagode.

11. U jagode dodajte preostali šećer.

12. Prokuhajte bobičasto voće na laganoj vatri. Preostali kukuruzni škrob otopite u žlici vode i ulijte u jagode. Kuhajte bobičasto voće uz stalno miješanje dok se ne zgusne, a zatim ohladite.

13. Ohlađeni mascarpone i vrhnje zajedno sa šećerom u prahu stavite u posudu miksera.

14.Srednjom brzinom miksera umutiti vrhnje do gustine kiselog vrhnja.

15. Nekoliko žlica odvojiti za ukrašavanje rolade, a ostatak staviti na beze koru.

16. Kremu premažite po cijeloj površini torte, a uz rub ostavite malo mjesta.

17. Na kremu staviti nadjev i pažljivo ga rasporediti.

18. Pomoću pergamenta smotajte roladu.

19. Odrezati rubove i prebaciti rolat na tanjur.

20. Roladu s odvojenom kremom ukrasite svježim bobičastim voćem. Dobar tek!

Kako napraviti meringue rolat s jagodama i bananom?

Ukusna i jednostavna za pripremu rolada s jagodama i bananama ispast će vam bolje od bilo koje biskvit rolade, a pripremite je za samo pola sata. Desert je vrlo lagan, a kombinacija kiselih jagoda i slatke banane nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Bjelanjke - 4 kom.
• Vrhnje 33% – 400 ml.
• Šećer - 190 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Jagode - 250 gr.
• Banana – 1 kom.
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Bjelanjke ulijte u zdjelu miksera.

2. Tucite ih velikom brzinom miksera dok ne dobijete jaku, stabilnu pjenu.

3. Zatim počinjemo postepeno uvoditi šećer u proteine.

4. Nastavite tući bjelanjke dok ne dobijete stabilan snijeg koji se lijepi za pjenjaču.

5. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite maslacem i na njega stavite meringu.

6. Rasporedite ga po plehu u ravnomjernom sloju.

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite meringue 16 minuta dok ne porumene.

8. Prekrijte meringue papirom za pečenje i okrenite ga. Uklonite drugi pergament s torte i pustite da se meringue ohladi.

9. Narežite jagode i bananu na sitne komadiće.

10.Prethodno ohlađenu kremu ulijte u zdjelu miksera.

11. Mutiti šlag dok se pavlaka ne zgusne.

12. U kremu dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije.

13. Nastavite mutiti vrhnje dok pjenjača ne napravi stabilan uzorak.

14. Veći dio kreme odvojiti i rasporediti po torti.

15. Stavite banane i jagode na buttercream.

16. Smotajte rolat i pažljivo odrežite rubove.

17. Ukrasite preostalim vrhnjem i bobičastim voćem te poslužite. Dobar tek!

Vrlo ukusna i nježna meringue rolada s jagodama i pistacijama

Izvrstan desert za ljubitelje slatko-kiselih kombinacija. U ovom receptu standardna meringue rolada s jagodama nadopunjena je pistacijama, što njen okus čini još neobičnijim i privlačnijim.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Bjelanjke - 4 kom.
• Krema 33% – 250 ml.
• Krem sir - 250 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Šećer u prahu - 230 gr.
• Jagode - 50 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica.
• Pistacije - po ukusu
• Latice badema - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne sastojke. Operite i osušite jagode, odvojite bjelanjke od žumanjaka.

2. Bjelanjke istucite na laganoj brzini miksera, a kad zapjene postupno dodajte šećer. Dodajte limunov sok kada bjelanjci počnu stvarati meke vrhove. Dodajte kukuruzni škrob i tucite oko još jednu minutu.

3. Koristeći slastičarsku vrećicu rasporedite meringue na lim za pečenje obložen nauljenim papirom za pečenje. Pospite listićima badema.

4. Meringu pecite na 150 stupnjeva oko sat vremena.

5. Za kremu miksajte vrhnje, krem ​​sir i vanilin šećer dok ne postane glatko.

6.Jagode narežite na kockice.

7. Meringu pažljivo okrenuti na foliju, maknuti pergament i premazati kremom od maslaca. Dodajte fil od jagoda.

8. Meringu tortu pomoću folije zarolajte u roladu.

9. Vrh rolade premažite preostalom kremom, pospite pistaćima i ukrasite jagodama. Dobar tek!