Pollock s lukom i mrkvom u tavi

Pollock s povrćem - lukom i mrkvom - jednostavno je, jeftino jelo, što znači da je dostupno mnogim obiteljima. Pollock meso je prilično suho, pa se kuha s umakom, tada će riba postati sočnija i nježnija. Pollock ima okus konzervirane ribe u rajčici.

Pollock s lukom i mrkvom, pirjan u kiselom vrhnju u tavi

Da bi jelo bilo ukusnije, nježnije i sočnije, morate dodati kiselo vrhnje s većim udjelom masti - najmanje 20%. Ovaj preljev se može koristiti za pripremu drugih vrsta suhe ribe, poput oslića.

1. 
   Pollock s lukom i mrkvom u tavi priprema se brzo i jednostavno. Ribu očistite i izvadite utrobu. Odrezali smo peraje. Trupove operemo tekućom vodom i narežemo na komade. Pollock posolite i pospite začinima. Ostavite ribu 20-30 minuta.
2. 
   Povrće očistimo. Luk prerežite na pola, a zatim na pola prstena. Prerežite poluprstenove na pola.Naribajte opranu mrkvu.
3. 
   Ulijte biljno ulje u žlicu. Zatim - u tavu. Sastojak zagrijte, pa na njemu popržite luk i mrkvu. Povrće je gotovo kada omekša i dobije zlatnu boju.
4. 
   U povrće ulijte čašu vode. Pospite smjesu malim prstohvatom soli i položite pollock. Jelo preliti potrebnom količinom kiselog vrhnja.
5. 
   Pokrijte posudu poklopcem. Pollock s povrćem pirjajte u kiselom vrhnju 15-20 minuta.
6. 
   Gotovo jelo rasporedimo po tanjurima i počastimo obitelj.

Dobar tek!

Pollock s lukom i mrkvom u majonezi

Jelo se priprema vrlo jednostavno. Najprije se u tavi poprži povrće, a zatim mu se doda riba. Jelo se pirja u kiselom vrhnju i majonezi. Kao prilog za pollock obično se poslužuje pire krumpir sa svježim povrćem i kašom.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci:

• Pollock - 3 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Brašno - 2-3 žlice.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Voda - 0,5 žlice.
• Majoneza - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Suho zelje - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite povrće - trebamo luk i mrkvu - i isperite ih vodom. Mrkvu krupno naribati, a luk sitno nasjeckati. Rasporedite povrće na različite tanjure.

Korak 2. Operite ribu toplom tekućom vodom. Razrežemo trbuh polloka i izvadimo mu utrobu, odbacujući utrobu. Odrežite rep i peraje od trupova. Riblje meso ponovno operemo, a potom narežemo na komade koje složimo na tanjur. Ribu posolite i popaprite. Pomiješajte sastojke rukama i ostavite sat vremena.

Korak 3. Ulijte brašno u tanjur s ravnim dnom.U tavu zagrijanu na štednjaku s biljnim uljem stavite komade pollocka uvaljane u brašno. Pržite ribu dok ne porumeni s obje strane.

Korak 4. Ponovno zagrijte tavu s uljem na štednjaku i popržite povrće - luk i mrkvu. Trebali bi omekšati i poprimiti zlatnu nijansu. Stavite komade polloka na sloj povrća.

Korak 5. Nježno podmažite posudu s kiselim vrhnjem i majonezom pomoću žlice. Sadržaj posude napunite vodom i začinite suhim začinskim biljem. Jelo prvo kuhajte na srednjoj vatri da prokuha. Zatim kuhajte još 15-20 minuta ispod poklopca.

Dobar tek!

Pollock s lukom, mrkvom i pastom od rajčice u tavi

Meso ribe je dosta suho, pa ga treba kuhati s umacima. U tom će slučaju jelo ispasti sočnije, ukusnije i mekanije. Prema ovom receptu riba se priprema brzo i jednostavno.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Pollock - 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Brašno – 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• lovorov list - 2-4 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Sok od rajčice - 1 žlica.
• Piment u grašku - 5 kom.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite pollock od malih ljuskica pomoću oštrog noža. Zatim isperite ribu tekućom vodom. Ako je pollock već skinut s utrobe i glave, ostaje samo odrezati peraje. U suprotnom, trupovi se režu u predjelu trbuha i pažljivo im se izvadi utroba. Nakon rezanja ribu je potrebno dobro oprati i osušiti papirnatim ručnicima.

Korak 2. Pomoću posebnog uređaja samljeti zrna crnog papra. Ribu narežite na velike komade.Prebacite pollock u veliku zdjelu i začinite mljevenim paprom i solju. Ostavite ribu da odstoji u začinima 15 minuta.

Korak 3. Za pripremu trebamo 2 luka, koji se prvo moraju oguliti. Režemo ih kako vam se najviše sviđa: krupno ili sitno, na kolutove, polu kolutiće.

Korak 4. Uklonite kožu s mrkve. Narežemo ga na trakice, naribamo na krupnije ribe - ovisi o vašim željama. Također možete izrezati mrkvu na ploške ili izrezati cvjetove od korjenastog povrća.

Korak 5. Nakon što zagrijete tavu s biljnim uljem na štednjaku, dodajte luk i mrkvu. Nije ih potrebno pržiti dok ne porumene, dovoljno je jednostavno pirjati.

Korak 6. Ulijte ulje u čistu tavu. Dobro ga zagrijemo kako se komadići polloka ne bi zalijepili za dno posude. U poseban tanjur uspite brašno i u njega uvaljajte ribu. Pržite u tavi s obje strane dok se ne pojavi korica.

Korak 7. Stavite dio povrća na dno posude. Stavite komade pollocka na vrh i prekrijte ih preostalim povrćem. Ulijte sok od rajčice u posebnu posudu i dodajte mu pastu od rajčice. Dodatak pomiješajte i prelijte preko jela.

Korak 8. U jelo dodajte lovorov list i piment. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte ribu i povrće 40 minuta. Zatim isključite štednjak i ostavite jelo da odstoji 15 minuta.

Dobar tek!

Pollock file mariniran s lukom i mrkvom

Marinada je neophodna tijekom pripreme ribe kako bi jelo bilo sočnije i nježnije. U kombinaciji s povrćem i začinima, komadići polloka ispadaju vrlo ukusni i aromatični.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci:

• Pollock - 1 kg.
• Mrkva - 500 gr.
• Češnjak – 5 gr.
• Sol - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - 2 gr.
• Muškatni oraščić - 1 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• Luk - 150 gr.
• Ocat 6% - 1 žlica.
• Mljeveni cimet - 1 gr.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Biljno ulje - 100 gr.
• Klinčići - 2 gr.
• Šećer – 1 žličica.
• Brašno – za jaružanje ribe.
• Prokuhana voda - 2-3 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite gotove trupove pollocka na velike komade. Ako imate svježu ribu, prvo ju morate izrezati: izvaditi unutrašnjost, odrezati glavu i peraje. Zatim ribu treba oprati i osušiti (možete koristiti papirnate ručnike). Pogodnije je oprati ribu u cjedilu.

Korak 2: Stavite nekoliko šaka brašna na tanjur s ravnim dnom. Uvaljajte komade polloka jedan po jedan u mješavinu brašna. U isto vrijeme na štednjaku zagrijte tavu s uljem. Komadiće kokoši stavite na ulje i pržite. Ribu je prethodno potrebno začiniti crnim paprom i solju.

Korak 3. Pripremite bilo koju tavu. Kad je pollock spreman (s obje strane će se pojaviti zlatnosmeđa korica), prebacite ga iz tave u tavu.

Korak 4. Oguljene mrkve operite tekućom vodom. Potom korjenasto povrće narežemo na trakice ili ga naribamo sa strane velikih rupa. Luk također ogulimo i narežemo na tanke ploške. U zagrijanu tavu na ulju stavite nasjeckano povrće i pržite.

Korak 5. Pripremite začine i začine za poboljšanje arome i okusa jela: crni papar, muškatni oraščić, cimet, oguljene češnjeve češnjaka, lovorov list, klinčiće. Gotovo gotovom povrću dodajte pastu od rajčice. Pržite povrće uz povremeno miješanje kuhačom.

Korak 6. Ulijte kuhanu vodu u tavu. Dodajte češnjak, začine i ocat. Dodajte sol, šećer i marinadu zakuhajte. Kada se to dogodi, komade ribe prelijte marinadom.Kuhajte jelo na štednjaku oko pet minuta. Ugasite vatru i ostavite jelo da se ohladi.

Dobar tek!

Kako kuhati prženu pollock s lukom i mrkvom?

Jelo od polloka obično se priprema uz dodatak tijesta od rajčice, kiselog vrhnja, majoneze, mješavine octa i vode, začina i sličnih sastojaka. Nije potrebno izmišljati tako složene recepte. Riba će ispasti ukusna i aromatična uz jednostavan set povrća.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci:

• Pollock - 1 kg.
• Luk - 800 gr.
• Mrkva - 700 gr.
• Brašno – 1 žlica.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Paprika – 1/2 žličice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Prokuhana voda - 1/2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Provjerite dostupnost svih sastojaka za pripremu pollock s povrćem. Zatim uzmemo trupove riba i dugim, oštrim nožem rasporimo im trbuhe. Uklonimo sve unutrašnjosti polloka i izrežemo trupove ribe na velike komade. Od dobivenih komada ribe izrežite hrbatnu kost.Korak 2. Prije prženja komade fileta pollocka potrebno je marinirati u začinima. U tu svrhu odaberite duboku posudu i stavite ribu u nju. Pospite ga solju i crnim paprom (bolje je da je svježe mljeveni). Za one koji vole pikantnija jela preporučujemo dodavanje crvene ljute paprike.

Korak 3. Začinjenu ribu prelijte biljnim uljem i ostavite 20 minuta. Sada uzimamo veliku posudu s visokim stranama. Najbolja je staklena posuda za pečenje. U nju uspite čašu brašna i rasporedite po cijelom dnu. U brašno dodajte malo soli, paprike i crnog papra.

Korak 4. Na zagrijano ulje u tavi stavite komade ribljeg filea uvaljane u brašno i začine.Pržite ribu s obje strane: trebala bi se pojaviti lijepa zlatna korica.

Korak 5. Izrežite oguljeni luk na male komadiće. Oguljenu i opranu mrkvu naribajte na krupnije ribež. Na zagrijanom ulju na štednjaku pržite povrće: prvo luk dok ne postane proziran, a zatim povrće zajedno oko sedam minuta.

Korak 6. Prelijte povrće kipućom vodom. Posoliti. Pirjajte luk i mrkvu 7 minuta ispod poklopca. Žlicom pomičite povrće tako da se oslobodi polovica posude. Stavite ribu na drugu stranu. Povrće rasporedimo tako da je ispod ribe i iznad nje, oblikujući slojeve. Jelo kuhajte još 7 minuta dok se potpuno ne kuha.

Dobar tek!

Nježni pollock u mlijeku s mrkvom i lukom

Ovu ribu ne smijete kuhati u pećnici niti je pržiti bez dodavanja povrća ili umaka. Pollock filet je prilično suh, što tijekom toplinske obrade može dovesti do većeg sušenja ribe i neukusnosti.

Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Pollock - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Brašno – 3 žlice.
• Mlijeko - 350 ml.
• Lovorov list - po ukusu.
• Piment grašak - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremimo ribu. Prvo je potrebno očistiti trupove i očistiti ih od utrobe, a zatim podrezati peraje i rep. Riblje trupove prerežite na 4 dijela. Svaki komad ribe vrlo temeljito operemo tekućom vodom i jednako temeljito obrišemo papirnatim ručnikom. U posebnoj posudi pomiješajte začine - crni papar i sol. Smjesom premažite svaki komad ribe utrljavajući prstima.

Korak 2. Dok se komadići pollocka mariniraju (oko deset minuta), pripremite povrće: ogulite ih i nasjeckajte.Luk narežite na kolutove ili polu kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Korak 3. Ulijte brašno u zasebnu posudu. Po želji se može pomiješati i sa malo začina. Marinirane komade potopite u brašno sa svih strana.

Korak 4. Stavite komade ribe u vruću tavu s biljnim uljem i pržite ih s jedne strane 3 minute. Okrenite ribu i na nju stavite povrće: prvo luk, a zatim mrkvu. Pržiti 3 minute.

Korak 5. Ulijte žlicu brašna u zasebnu zdjelu i razrijedite ga malom količinom mlijeka pomoću pjenjače. Glavninu mlijeka razrijediti s malo začina i dodati mlijeku i brašnu.

Korak 6. Ulijte umak u ribu i povrće. Jelo dopunimo paprom u zrnu i lovorom. Jelo pirjajte na jakoj vatri dok tekućina ne zakipi, zatim smanjite vatru na srednju i jelo pirjajte 5 minuta. Okrenite fil i nastavite pirjati još 5 minuta.

Dobar tek!

Pollock s lukom i mrkvom u umaku od rajčice i vrhnja

Obratite pažnju na jednostavan recept za pripremu pollocka s povrćem u kiselom vrhnju i umaku od rajčice. Ukusno i zadovoljavajuće jelo s bogatom, svijetlom aromom postat će jedno od vaših omiljenih u vašem domu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci:

• Pollock - 1 kom.
• Brašno - 1-2 žlice.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Voda - 2/3 žlice.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 1-2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oštrim nožem očistite trup pollocka od ljuskica. Ribi odrežemo glavu, peraje, rep i izvadimo utrobu: prerežemo trbuh i izvadimo utrobu. Posebnu pažnju posvećujemo crnom filmu.Ne može se ostaviti, inače će gotovo jelo biti gorko. Ribu narežite na komade.Korak 2. Pomiješajte začine za ribu i sol u zasebnoj posudi. Smjesu utrljajte na svaki komad ribe. Zatim u lim s ravnim dnom uspite brašno i u njega uvaljajte komade ribe u začine.

Korak 3. Pržite pollock u tavi s biljnim uljem, prethodno zagrijanim na štednjaku. S obje strane trebala bi se pojaviti zlatno smeđa korica. Prebacite ribu na tanjur.

Korak 4. U čistoj tavi ponovno zagrijte ulje. Oguljeni luk sitno nasjeckajte na kockice ili narežite na polu kolutove. Luk stavite u tavu i pržite. Zatim šaljemo mrkvu, oguljenu, opranu i izrezanu na trake ili krugove. Povrće bi trebalo postati mekano.

Korak 5. Povrće dopunjavamo lišćem lovora, zrnom papra, pastom od rajčice i kiselim vrhnjem. Ulijte vodu u smjesu i promiješajte. Riblji umak posolite po ukusu. Pustite da mjehuri nekoliko minuta nakon što provrije.Korak 6. Dodajte komade pollocka u povrće u umaku. Jelo poklopljeno pirjajte 15-20 minuta.

Dobar tek!