Pollock u pećnici

Pollock u pećnici izvrsno je riblje jelo za svakodnevna i blagdanska jela. Kada se peče, riba zadržava puno korisnih svojstava, a sadržaj kalorija ostaje nizak. Pollock se kuha s povrćem i sirom, peče u kiselom vrhnju ili majonezi i pravi kotlete i složence. Budući da je ova riba neutralnog okusa, preporučuje se začiniti je aromatičnim začinima.

Korak po korak recept za kuhanje fileta pollocka s lukom u pećnici

Ovo jednostavno jelo s minimalnim sastojcima sprema se vrlo brzo. Riblji file se peče s lukom i umakom u obliku otpornom na toplinu i poslužuje uz bilo koji prilog po želji.

1. 
   Kako ukusno kuhati pollock u pećnici? Trup ribe narežite na filete. Da biste to učinili, odvojite pulpu od kostiju bez uklanjanja kože.
2. 
   Narezani file na komade popaprite i posolite. Stavite ribu u pripremljeni oblik s visokim stranama. Treba ga položiti u jednom sloju.
3. 
   Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
4. 
   Na komade ribe stavite nožem izrezane kriške maslaca.
5. 
   Na ulje stavite polukrugove luka. Bitno je ravnomjerno rasporediti luk. Uz luk po ribi možete rasporediti i komadiće kuhanog jaja. Preporuča se prvo naribati na krupnije ribež. Ali možete preskočiti ovaj korak i koristiti jaje prilikom posluživanja.
6. 
   U posebnoj posudi pomiješajte majonezu i mlijeko. Ako se bojite peći ribu s mlijekom, možete koristiti samo majonezu ili je pomiješati s vodom.
7. 
   Dobivenu smjesu prelijte preko ribe u kalupu. Nadjev treba pokrivati ​​ribu otprilike do pola debljine.
8. 
   Kuhajte pollock u pećnici oko pola sata na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Jelo će dobiti hrskavu koricu.
9. 
   Poslužite ribu u porcijama s povrćem i začinskim biljem. Ako tijekom pečenja niste koristili jaje, jelo možete ukrasiti komadićima jaja ili strugotinama.

Dobar tek!

Pollock s krumpirom, pečen u pećnici

Pollock u ovom receptu može se peći u komadima, zajedno s hrptom ili u obliku fileta. Krompir se izreže na ploške i posluži kao gotov prilog.

Sastojci:

• Pollock - 0,4-0,5 kg.
• Krompir - 300 g.
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Sol i začini po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Obradite trup polloka kako treba: odrežite peraje, očistite ljuske, uklonite preostale iznutrice. Operite i narežite na porcije. Ako želite kuhati file potrebno mu je odstraniti kičmu, kosti i po mogućnosti kožu.

2.Komade ribe pomiješajte s majonezom, mljevenim crnim paprom i po želji ostalim začinima te pospite solju. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.

3. Krumpir srednje veličine ogulite i narežite na ploške debljine oko 0,5 cm.Nasjeckani krumpir pomiješajte s malo soli i papra, možete dodati i žlicu biljnog ulja.

4. Prvo stavite ribu u posudu za pečenje i na nju ploške krumpira.

5. Podmažite vrh izratka s majonezom ili nacrtajte mrežu majoneze. Stavite ribu i krumpir u pećnicu na 40 minuta. Temperatura pečenja - 180 stupnjeva. Ako krumpiri prerano počnu pržiti, prekrijte posudu folijom i uklonite je 15 minuta prije pečenja. Ponekad, naprotiv, na krumpiru nema dovoljno zlatnosmeđe kore. Zatim ga možete posuti s malo naribanog sira ili ga dodatno namazati majonezom ili kiselim vrhnjem.

6. Gotovo jelo ukrasite po želji i poslužite sa svježim ili ukiseljenim povrćem.

Dobar tek!

Pollock u pećnici s lukom i mrkvom s kiselim vrhnjem

Riba prema ovom receptu ispada vrlo mekana i nježna, zahvaljujući učinku kiselog vrhnja na vlakna. Povrtni "kaput" pomaže u očuvanju sočnosti polloka i dodaje svježe note okusa.

Sastojci:

• Trupovi polloka bez glave - 1 kg.
• Mrkva i luk - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Brašno – 3 žlice. l.
• Posolite i popaprite po ukusu.
• Biljno ulje.

Proces kuhanja:

1. Trupove poljoka obradite na tradicionalan način: odrežite peraje i repove i operite ih iznutra i izvana da ne ostanu tragovi iznutrica i ljuski. Zatim narežite ribu na porcije.

2. Komade ribe staviti u brašno tako da je sa svih strana prekrivena tankim slojem brašna.

3.Pobrašnjenu ribu stavite u namašćenu posudu za pečenje ili posudu za pećnicu.

4. Luk i mrkvu ogulite i narežite na tanke kolutove. Prije nego pokrijete ribu, u tavi popržite povrće. Zatim ga stavite u ravnomjernom sloju na komade pollocka.

5. Posolite obradak i pospite paprom. Možete koristiti gotove začine za ribu ili bilo koje začine po želji.

6. Vilicom istucite kiselo vrhnje. Ako je jako gusto, možete ga malo razrijediti vodom. Ribu i povrće preliti kiselim vrhnjem.

7. Izmjerite potreban komad folije, prekrijte posudu s njom i stavite posudu s pollockom u pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta. Zatim uklonite poklopac s folije i, povećavajući toplinu na 200 stupnjeva, držite još 7-10 minuta. Kad se stvori korica, izvadite ribu iz pećnice. Prije posluživanja možete posuti začinskim biljem.

Dobar tek!

Pollock pečen s lukom i mrkvom s majonezom

Prema ovom receptu, pollock se može peći cijeli, u komadima ili kao fileti. Majonezu birajte s masnoćom koja vam je potrebna, a količinu luka i mrkve možete smanjiti ili povećati.

Sastojci:

• Pollock - 700-800 g.
• Mrkva i luk - 2-3 kom.
• Sok od limuna - 2 žlice. l.
• Majoneza - 100 ml.
• Sir po želji.
• Sol i začini po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pollock temeljito očistite, operite i narežite na ploške. Ribu možete filetirati i narezati na ploške. Pollak pomiješajte sa začinima i malo soli, pospite limunovim sokom i ostavite da se marinira 15 minuta.

2. Nasjeckajte luk i mrkvu: luk sitno nasjeckajte nožem, a mrkvu naribajte na ribež s velikim rupicama. U tavi na ulju pirjajte povrće 5-7 minuta.

3. Pripremite posudu za pečenje: namažite je maslacem ili obložite papirom za pečenje.Uzmite kalup takve veličine da se pollock može staviti u jedan sloj.

4. Pola popržene mješavine povrća stavite na dno posude i poravnajte. Zatim stavite komade ili filete ribe, također ih ravno položite. Na vrhu je još jedan sloj preostalog povrća.

5. Podmažite površinu izratka majonezom, poravnajte masu žlicom.

6. Ribu stavite peći 30 minuta na 180 stupnjeva. Posudu možete prvo držati pokrivenu poklopcem ili folijom, a zatim je peći nepokrivenu 10 minuta. Ako volite koricu od sira, sadržaj kalupa pospite naribanim sirom 10 minuta prije spremnosti.

7. Ribu treba poslužiti u dijelovima, ukrašene kriškama limuna ili grančicama začinskog bilja.

Dobar tek!

Ukusan recept za pollock pečen u foliji

Ovo je jelo koje je elementarno u smislu tehnologije kuhanja i sastava sastojaka. Sve što vam treba je sama riba i sastojci za marinadu. Pollock se vrlo brzo peče u foliji, a rezultat je mekano, ukusno, niskokalorično riblje jelo.

Sastojci:

• Pollock - 2 trupa.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Limun - ½ ploda.
• Začini za ribu - 1 žlica. l.
• Ružmarin - ¼ žličice.
• Mljeveni crni papar - 1/3 žličice.
• Posolite po ukusu.
• Po želji svježe začinsko bilje.

Proces kuhanja:

1. Pollock obradite prema svim kulinarskim pravilima: potpuno uklonite ljuske, ostružite nožem tako da ne ostanu ni male ljuskice. Zatim odrežite peraje i rep, operite unutrašnjost trupova dok ne budu u savršenom stanju. Na kraju obrade isperite ribu tekućom vodom i pustite da se kapljice ocijede.

2. Kad je riba dovoljno suha, natrljajte je solju, paprom i začinima za ribu. Ostavite da odstoji 5 minuta.

3.Zatim u prikladnoj posudi prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom trupove poljoka, dobro premažite ribu sa svih strana, a zatim pospite ružmarinom. Nakon ovih manipulacija, stavite ribu na stranu da se marinira 15 minuta.

4. U duguljasti oblik ili na lim za pečenje stavite sloj deblje folije, pa na njega poslažite ribu. Svejedno je da li se lešine peku zajedno ili odvojeno. Napravite zapečaćenu kuvertu-kutiju od folije, svakako provjerite ima li pukotina.

5. Stavite obradak u foliju u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite ribu oko 20 minuta. Ako želite hrskavi vrh, otvorite foliju nakon 15 minuta i držite ribu u pećnici bez nje. Ako ne otvorite foliju, dobit ćete mekano, nježno jelo bez kore.

6. Prilikom posluživanja ukrasite jelo po vlastitom nahođenju: kolutovima limuna, maslinama, začinskim biljem ili komadićima povrća.

Dobar tek!

Jednostavan korak po korak recept za pollock pečen s povrćem

U ovom receptu, osim uobičajene mrkve i luka, koristi se i drugo povrće - rajčica i paprika. Rezultat je složeno jelo: riba i prilog u jednom. Pollock je bolje peći s povrćem u foliji.

Sastojci:

• Pollock - 1 kg.
• Mrkva i luk - 2 kom.
• Rajčice - 300 g.
• slatka paprika - 200 g.
• Soja umak - 50 ml.
• Maslinovo ulje - 30 ml.
• Sir - 100 g.
• Sol, mljeveni crni papar i ostali začini po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Ribu, temeljito očišćenu i opranu, narežite na komade. Svaki komad ribe natrljajte začinima i soli.

2. Pripremite povrće. Luk narežite na kolutiće, mrkvu također. Rajčicu narežite na tanke polukolutove, a papriku na kockice.

3. Izrežite foliju na kvadrate, čiji je opseg tri puta veći od komada ribe.Sada ćete morati spakirati pollock i povrće u porcijama.

4. Na svaki komad folije stavite nekoliko komada mrkve i paprike - ovo je prvi sloj. Zatim stavite komad ribe, a zatim rajčice i kolutove luka. Slojeve je potrebno postaviti prilično čvrsto, lagano pritiskajući rukom.

5. Pomiješajte soja umak s maslinovim uljem i tom mješavinom prelijte svaku porciju ribe i povrća.

6. Zadnji sloj staviti naribani sir. Dodatno možete koristiti začinsko bilje: ružmarin ili bosiljak.

7. Stisnite rubove folije kako biste stvorili čvrsto zatvorene pakete. Stavite ih u kalup ili lim za pečenje, prelijte s malo vode i stavite u pećnicu. Kuhajte pollock s povrćem pola sata na temperaturi od 170-180 stupnjeva. 5-7 minuta prije spremnosti, možete otvoriti foliju i povećati temperaturu na 220 stupnjeva za pečenje sira.

Dobar tek!

Kako kuhati kotlete od pollocka u pećnici?

Za kotlete od polloka možete uzeti trupove ribe i narezati ih na filete ili odmah uzeti filete. Vezujući sastojak ovdje su škrob i griz, po želji možete dodati jaje.

Sastojci:

• Pollock - 800 g.
• Škrob i griz - 1 žlica. l.
• Luk – 1 glavica.
• Sir - 70 g.
• Štruca – 2-3 kriške.
• Mješavina papra - ¼ žličice.
• Kopar i peršin.
• Sol, krušne mrvice.

Proces kuhanja:

1. Ribu očistite od kože i kostiju, operite i osušite. Bolje je rezati ribu koja nije potpuno odmrznuta - tako se bolje čisti. Riblji file samljeti u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.

2. Na biljnom ulju u tavi popirjajte luk narezan na komade, a zatim ga također propasirajte kroz blender. Luk možete odmah sitno nasjeckati i popržiti bez kuhače. Luk sjediniti sa zarolanom ribom.

3.Kriške štruce izlomite i potopite u vodu ili mlijeko pa tako namočene mrvice dodajte u mljeveno meso.

4. U mljeveno meso izmrviti luk i peršin. Možete koristiti i suhe biljke.

5. Rendetom sa tankim rupicama naribajte sir i dodajte u mljeveno meso.

6. U mljevenu ribu dodajte griz i škrob. Ove komponente možete zamijeniti jajetom.

7. Dodati začine i sol (imajte na umu da ste koristili sir, on je također slan). Sve proizvode dobro izmiksajte, sve možete izmiksati u blenderu. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete i pospite prezlama.

8. Posudu za pečenje namazati uljem. U to poslažite kotlete i pecite. Također možete koristiti oblike za porcije, kao za kolače. Pecite pollock kotlete oko pola sata u pećnici na 180 stupnjeva.

Dobar tek!

Dijetetski recept za kuhanje pollocka u pećnici

Pomoću ovog recepta dobivate zdravo niskokalorično jelo s minimalnom količinom sastojaka. Važno je odabrati kvalitetnu ribu koja nije zamrznuta, također je potrebno strogo poštivati ​​vrijeme pečenja kako se pollak ne bi osušio.

Sastojci:

• Trupovi polloka - oko 1 kg.
• Limun – 1 kom.
• Peršin – 100 g.
• Sol i začini za ribu.
• Biljno ulje.

Proces kuhanja:

1. Odmrznite trupove polloka na sobnoj temperaturi. Ne preporuča se koristiti mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje jer riba može postati suha. Očistite trupove od svih nepotrebnih elemenata, operite i osušite.

2. Natrljajte pollock solju i začinima za ribu, ostavite sa strane tako da je riba zasićena začinima.

3. Izrežite pola limuna i iscijedite sok iz njega. Drugu polovicu narežite na tanke ploške.

4. Tri četvrtine količine peršina usitnite nožem, ostatak ostavite za ukrašavanje.

5.Na poleđini ribe napravite rezove i u svaki umetnite krišku limuna. Ako su ostali komadići voća, stavite ih u trupove. U ribu također stavite nasjeckani peršin.

6. Pripremite veliki komad folije i na nju stavite ribe - svaku na poseban list. Pollock malo pokapajte biljnim uljem. Čvrsto zatvorite omotnice od folije, pazeći da unutra ostane malo slobodnog prostora.

7. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva i pecite ribu 20-25 minuta. Gotov pollock dobro se slaže s kuhanom rižom i salatom od povrća.

Dobar tek!

Ukusan file polloka sa sirom

Prema ovom receptu, riba ispada hranjiva i sočna, zahvaljujući "kapu" majoneze i sira. Treba biti oprezan pri dodavanju soli jer su majoneza i sir sami po sebi slani.

Sastojci:

• Pollock - 800 g.
• Majoneza - 80 g.
• Sir - 150-170 g.
• Sol, papar, biljno ulje.
• Zeleni po želji.

Proces kuhanja:

1. Očistite trupove polloka od ljuskica i peraja, izrežite duž linije grebena, uklonite sve kosti, operite i osušite riblji file, izrežite ga na nekoliko dijelova.

2. Komade ribe pospite solju i paprom, možete poprskati limunovim sokom.

3. Posudu za pečenje ili lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili folijom, namažite biljnim uljem i stavite komade ribe na udaljenost jedan od drugog.

4. Podmažite ribu majonezom. Njegova količina ovisi o vašim željama. Za smanjenje kalorija možete koristiti nemasnu majonezu, a prihvatljiva je i mješavina kiselog vrhnja i senfa.

5. Naribajte sir i napravite gusti sloj od njega na svakom komadu ribe, utiskujući strugotine sira na ribu.

6. Pecite ribu ispod sira u pećnici oko 30-40 minuta. Vrijeme ovisi o debljini komada ribe.Ako su tanki, dovoljno je 25 minuta za pečenje.

7. Gotov pollock pospite sirom i poslužite sa začinskim biljem.

Dobar tek!

Pollock u tijestu u pećnici

U ovom receptu osnova tijesta su rižine pahuljice, ali ako ih nema možete koristiti i brašno. Preporuča se pomiješati pahuljice s malom količinom kvasca kako bi oko ribe nastala pahuljasta smjesa.

Sastojci:

• Pollock (file) - 1 kg.
• Rižine pahuljice (ili brašno) - 100 g.
• Suhi kvasac - 5 g.
• Jaje – 1 kom.
• Luk – 1 glavica.
• Sol, začini za ribu.
• Šećer – 1 prstohvat.
• Voda - 300 ml.

Proces kuhanja:

1. Prije svega pripremite tijesto s kvascem. U tu svrhu u 200 ml. Otopite 5 g suhog kvasca u toploj prokuhanoj vodi, dodajte prstohvat šećera. Pazite da se kvasac i šećer potpuno otope, a zatim dodajte rižine pahuljice. Za gušću smjesu možete dodati žlicu brašna. Ako koristite brašno umjesto žitarica, samo uzmite 100 g. Sve promiješajte kako biste formirali tijesto, pokrijte filmom i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta.

2. Oprani i osušeni file polloka pomiješajte sa solju i začinima i stavite u kalup.

3. Luk sitno nasjeckajte, popržite u tavi s biljnim uljem i stavite na ribu.

4. Na komadiće ribe s lukom žlicom stavljajte naraslo tijesto i ravnomjerno rasporedite po površini. Ostavite ribu s tijestom da odstoji 5-7 minuta, a zatim je stavite u pećnicu.

5. Pecite pollock na 180 stupnjeva oko pola sata. Nakon tog vremena površinu pečenog tijesta premažite žumanjkom i stavite peći još 5 minuta. To će vrhu posude dati prekrasan sjaj.

6. Tučeni pollock ima okus riblje pite i može se poslužiti s ribljim umakom ili svježim povrćem.

Dobar tek!