Mesne okruglice

Ćufte su male okruglice od upletenog mesa, pržene do ukusne korice, a zatim pirjane u umaku dok ne budu kuhane i omekšane. Ovo jelo idealno je za posluživanje za obiteljski ručak ili večeru jer se odlično slaže s raznim prilozima. Ovisno o ukusu, mesne okruglice možete pirjati u umaku od rajčice, gljiva ili vrhnja.

Ćufte u umaku od rajčice

Ćufte u umaku od rajčice izdašno su jelo od mesa koje se priprema vrlo jednostavno i kao rezultat uvijek ispadne nevjerojatno ukusno i sočno. Ćufte se također slažu s raznim prilozima: kvinojom, rižom, pire krumpirom ili pečenim povrćem.

1. 
   Ćufte se vrlo brzo i jednostavno pripremaju. Pripremamo paket hrane.
2. 
   Mljeveno meso stavite u duboku zdjelu, dodajte sitno nasjeckani luk, sol i pola žličice začina navedenih na listi.
3. 
   Dobro premijesiti i vlažnim dlanovima oblikovati kuglice.
4. 
   Stavite tavu na plamenik i zagrijte smjesu povrća i maslaca.
5. 
   Pržite pripravke dok lagano ne porumene.
6. 
   Dodajte žlicu paste od rajčice.
7. 
   Lagano promiješajte i pržite još 60 sekundi.
8. 
   Sada u vatrostalnu zdjelu stavite 400 grama pasirane rajčice, sol, kristalni šećer i preostale začine i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta.
9. 
   Na kraju termičke obrade ostavite mesne okruglice da “odmore” 5 minuta i nastavite s posluživanjem.
10. 
    Kuhajte i zabavite se!

Ćufte u kremastom umaku u tavi

Ćufte u kremastom umaku u tavi alternativa su tradicionalnim mesnim okruglicama, no ovo se jelo priprema bez dodatka prženja i kuhane riže. Jelo osvaja svojom sočnošću i bogatim mesnim okusom, koji se pak savršeno slaže s delikatnim umakom.

Vrijeme za kuhanje — 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Krušne mrvice - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice.
• Maslac – 2 žlice.
• Brašno – 1 žlica.
• Majčina dušica – 1 žličica.
• Mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Peršin - 3 grančice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U zdjelu s visokim stranama pomiješajte mljeveno meso s krušnim mrvicama, sitno nasjeckanim lukom i začinskim biljem, kao i soli i crnim paprom.

Korak 2. Začinite smjesu kiselim vrhnjem (1 žlica).

Korak 3. Mijesite dok ne bude glatko, oblikujte kuglice i panirajte u brašnu.

Korak 4. Pržite poluproizvode u zagrijanom biljnom ulju dok se ne formira korica i prebacite na tanjur.

Korak 5. U istoj tavi, otopite maslac.

Korak 6. Dodajte brašno i aktivno radite pjenjačom.

Korak 7Smjesu prelijte s malo vode, također dodajte majčinu dušicu, preostalo kiselo vrhnje, muškatni oraščić, sol i papar - prokuhajte.

Korak 8. Stavite rumene kuglice u umak i pirjajte oko 15 minuta na laganoj vatri.

Korak 9. Prije posluživanja ukrasite peršinom i uzmite uzorak. Dobar tek!

Ćufte sa sirom

Mesne okruglice sa sirom nevjerojatno su ukusno jelo koje je prikladno za posluživanje ne samo za obiteljsku večeru, već i za blagdanski stol. Nježne kuglice od mljevene piletine i upotpunjene korom od sira od mozzarelle i parmezana, što može biti ukusnije?

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Mljevena piletina - 500 gr.
• luk - 1 kom.
• Krušne mrvice – 50 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Marinara umak – 720 ml.
• Mozzarella - 200 gr.
• Parmezan - 25 gr.
• Peršin - 1-2 grančice.
• Talijansko bilje - 1 žlica.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim peršinom, naribanim parmezanom, nasjeckanim lukom i češnjakom te talijanskim začinskim biljem.

Korak 2. Zatim dodajte krušne mrvice, sol i mljevenu papriku - umijesite rukama.

Korak 3. Oblikujte mesne okruglice.

Korak 4. Zagrijte maslinovo ulje u tavi s debelim stijenkama i pržite komade sa svih strana nekoliko minuta.

Korak 5. Izvadite poluproizvode, prelijte umak u vatrostalnu posudu i odmah vratite mesne okruglice.

Korak 6. Pospite ribanom mozzarellom.

Korak 7. Stavite posudu u pećnicu 15 minuta na 180 stupnjeva, a zatim poslužite. Dobar tek!

Ćufte od puretine

Pureće ćufte pirjane u umaku od rajčice jelo je u koje ćete se zaljubiti iz prve ruke.Ako ste do sada smatrali da je pureći file ili mljevena puretina suh i bezukusan proizvod, nakon probanja ovih mesnih okruglica vaša percepcija će se promijeniti!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Mljevena ćuretina - 500 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Voda - 200 ml.
• Kukuruzni škrob - 1 žličica.
• Krušne mrvice – 1 žlica.
• Mljeveni timijan – ½ žličice.
• mljevena slatka paprika - 1 žličica.
• Maslinovo ulje - 2-3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sloj po sloj, ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno.

Korak 2. Stavite mljeveno meso u duboki tanjur i ulijte luk, umutite jaje, pospite začinima, krušnim mrvicama i škrobom te posolite.

Korak 3. Nakon miješanja smjese, namočite ruke u vodu i oblikujte kuglice srednje veličine.

Korak 4. Pržite dok ne porumene na zagrijanom maslinovom ulju.

Korak 5. Za umak, pomiješajte tijesto od rajčice s 200 mililitara vode i ulijte otopinu u kuglice, kuhajte ispod poklopca na umjerenoj vatri 10-12 minuta.

Korak 6. Stavite mesne okruglice na tanjure za posluživanje i poslužite. Dobar tek!

Ćufte u pećnici

Mesne okruglice u pećnici, od junetine s dodatkom ricotte, luka i majčine dušice, izvrsno su jelo koje se lako može poslužiti i za blagdanskim stolom. Dodatna prednost je što je svaka loptica porcija za jednu odraslu osobu.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Goveđa pulpa - 0,5 kg.
• Svinjska mast - 50 gr.
• Ricotta - 80 gr.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Maslinovo ulje – 1 žličica.
• Jaja – 1 kom.
• Krušne mrvice – 1,5 tbsp.
• Šećer u prahu - 2 prstohvata.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Govedinu očistite i narežite na manje komade, luk ogulite i prerežite na pola.

Korak 2. Meso, ½ luka i mast sameljite kroz rešetku stroja za mljevenje mesa.

Korak 3. U smjesu umutite jaje, pospite mljevenom paprikom i solju te promiješajte.

Korak 4. Također umiješajte krušne mrvice i ricottu.

Korak 5. Napravite kuglice veličine dlana.

Korak 6. Vatrostalni kalup premažite maslinovim uljem i poslažite praznine.

Korak 7. Za umak, u zdjeli, razrijedite tjesteninu u maloj količini vode, dodajte nasjeckani luk, majčinu dušicu, šećer i malo soli.

Korak 8. Ulijte umak na poluproizvode, pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Korak 9. Poslužite vruće mesne okruglice u kombinaciji s prilogom, koji je preporučljivo obilato posipati umakom. Dobar tek!

Ćufte s gljivama

Ćufte s gljivama jednostavno su i vrlo ukusno jelo za čije spremanje ne morate potrošiti cijelu večer. Za dodatnu sitost preporučujemo da dodate malo kuhanog krumpira i kokošje jaje. Tijekom procesa pirjanja, sve ove komponente će biti prožete svijetlim okusom šampinjona.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 gr.
• Kuhani krumpir – 1 kom.
• Jaja – 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite mljeveno meso u radnu posudu, a tamo naribajte jedan krumpir na finom ribežu.

Korak 2. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, jaje i začine - dobro umijesite rukama.

3. korakNakon 5 minuta oblikujte male kuglice, zapržite ih na vrućem suncokretovom ulju i prebacite u posudu za pečenje.

Korak 4. Zatim, u istoj tavi, pržite nasjeckane gljive dok vlaga ne ispari.

Korak 5. Na mesne okruglice stavite šampinjone i premažite kiselim vrhnjem, prekrijte folijom i stavite peći 10 minuta (190 stupnjeva).

Korak 6. Kuhajte i zabavite se!

Ćufte s rižom

Ćufte s rižom i purećim fileom zdravo su i nevjerojatno ukusno jelo koje možete poslužiti uz omiljeni prilog i salatu od svježeg povrća. Da bi kuglice bile sočne potrebna nam je i brokula, a za bogat okus - češnjak u granulama, peršin i korica limuna.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Ćureći file - 600 gr.
• brokula - 200 gr.
• Kuhana riža - 100 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 2 žličice.
• Krema 20% – 200 ml.
• Peršin - 15 gr.
• Češnjak – 1 zub.
• Granulirani češnjak - ½ žličice.
• Limunova korica - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite pureći file, brokulu i granulirani češnjak u zdjelu procesora hrane ili blendera.

Korak 2. Samljeti sastojke i nadopuniti sastav rižom, jajetom i soli.

Korak 3. Napravite kuglice i stavite ih u posudu za pečenje. Stavite u pećnicu 20 minuta na temperaturu od 200 stupnjeva.

Korak 4. U isto vrijeme pripremite umak: pirjajte sitno sjeckani luk u biljnom ulju.

Korak 5. Nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckani češnjak, a nakon 30 sekundi brašno - promiješajte i vrijeme jednu minutu. Uz stalno miješanje ulijte vrhnje i pustite da umak prokuha. Začinite limunovom koricom, soli i peršinom.

Korak 6.Stavite kuglice u nježni umak i pirjajte još minutu.

Korak 7. Poslužite delikatno jelo i odmah ga kušajte. Dobar tek!