Domaće namočene jabuke

Ponekad, pred kraj ljetne sezone, neizbježno se postavlja pitanje: što učiniti s kvarljivim jabukama. Neki počinju raditi sokove, drugi marmelade, ali mi vam nudimo opciju koja će vam pomoći da sačuvate što više hranjivih tvari - 10 različitih recepata za namočene jabuke za svaki ukus.

Kako pripremiti namočene jabuke u staklenkama za zimu?

Namočene jabuke izvrsna su priprema za zimnicu, pogotovo kada je urod jabuka velik. Klasični recept uključuje kuhanje u bačvi, ali kod kuće možete napraviti jabuke u staklenci. Vrlo su ugodnog i bogatog okusa, a pripremaju se vrlo jednostavno.

1. 
   Kako pripremiti namočene jabuke kod kuće za zimu? Jabuke temeljito operemo, odaberemo najbolje.
2. 
   Stavite lovorov list zajedno s klinčićima na dno sterilne staklenke.
3. 
   Zatim čvrsto stavite jabuke u staklenku.
4. 
   Da biste napravili salamuru, dodajte sol u hladnu prokuhanu vodu, a zatim dodajte šećer.
5. 
   Kad se šećer i sol otope, jabuke u staklenci prelijte slanom otopinom.
6. 
   Jabuke ostavimo u tegli na sobnoj temperaturi 4 dana da fermentiraju.
7. 
   Nakon toga zatvorite teglu poklopcem i stavite jabuke na hladno mjesto, može i u hladnjak, oko mjesec dana. Dobar tek!

---

Domaće kisele jabuke u kanti

Namočenih jabuka nikada ne može biti previše, pa za njih treba odabrati odgovarajuću posudu. A dodatak bijelog kupusa i mrkve pomoći će nam da namočene jabuke pune vitamina učinimo još korisnijim.

Vrijeme kuhanja: 6 dana.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Jabuke - 10 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• Bijeli kupus - 4 kg.
• Šećer u prahu - 4 žlice. l.
• Sol - 5 žlica. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupno ribež.

Korak 2. Također operemo jabuke i odaberemo cijelo voće.

Korak 3. Kupus sitno nasjeckajte, pomiješajte s mrkvom i dodajte šećer i sol. Samljeti povrće rukama dok se ne pojavi sok.

Korak 4. Složite jabuke i kupus u kantu, ispunjavajući praznine između jabuka i kupusa. Odozgo posipamo i kupusom. Ulijte hladnu prokuhanu vodu u kantu.

Korak 5. Pokrijte kantu i stavite uteg na vrh. Samu kantu ostavljamo u ladici 6 dana na sobnoj temperaturi.

Korak 6. Nakon što prođe potrebno vrijeme, kantu izvadimo na hladno, gdje je ostavimo još najmanje 4 tjedna. Dobar tek!

Klasičan recept za namočene jabuke s kiselim kupusom

Za one koji nisu probali ovo jelo, ova kombinacija proizvoda može se činiti čudnom, ali zapravo, kiselo kiselo zelje savršeno se nadopunjuje svježinom i slatkoćom jabuka.Ovaj recept ne zahtijeva puno soli i šećera, pa je okus proizvoda u potpunosti očuvan.

Vrijeme kuhanja: 7 dana.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jabuke - 0,5 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Bijeli kupus - 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 žlica. l.
• Sol – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Narežite kupus pomoću posebnog ribeža ili običnog noža.

Korak 2. Naribajte mrkvu koristeći korejski ribež za mrkvu.

Korak 3. Dodajte mrkvu u kupus.

Korak 4. Zatim dodajte šećer i sol.

Korak 5. Povrće izmiješajte rukama i malo ga zgnječite da pusti sok.

Korak 6. Stavite kupus u pripremljenu posudu.

Korak 7. Stavite sloj jabuka na vrh.

Korak 8. Zatim opet položite sloj kupusa i tako dalje. Zadnji sloj neka bude kupus.

Korak 9. Pokrijte kupus i jabuke s poklopcem, pritisnite utegom i ostavite na sobnoj temperaturi tjedan dana. Zatim uklonimo teret i ostavimo posudu na hladnom mjestu oko mjesec dana. Dobar tek!

Kisele jabuke u bačvi kod kuće

Nije uzalud da se klasične namočene jabuke pripremaju u bačvi. Ovaj način kuhanja daje jabukama neusporediv okus. Jabuke su nježne, slatke i kisele, a razne biljke dodaju suptilnu notu začina.

Vrijeme kuhanja: 5 dana.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Jabuke - 5 kg.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Sol - 50 gr.
• Lišće grožđa - 20 kom.
• Listovi ribiza - 20 kom.
• Lišće trešnje - 20 kom.
• Raženo brašno - 200 gr.
• Voda – 5 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite bačvu. Temeljito ga operite i prelijte kipućom vodom.

Korak 2. Također operemo jabuke, bez uklanjanja repova.

Korak 3. Stavite proizvode u slojeve. Počinjemo s listovima i završavamo s njima.

Korak 4.Prokuhajte vodu, dodajte šećer, sol i brašno, pa ohladite smjesu. Napunite jabuke slanom otopinom i pokrijte ih ugnjetavanjem.

Korak 5. Ostavljamo jabuke da fermentiraju 5 dana, nakon čega ih prenesemo na hladno mjesto i pohranimo mjesec dana. Dobar tek!

Kako pripremiti ukusne namočene jabuke Antonovka?

Sorta Antonovka najprikladnija je za pripremu namočenih jabuka. A okus jabuke nadopunit će bobice viburnuma, koje ne samo da jabukama dodaju ugodnu kiselost, već i jelu donose mnoga korisna svojstva.

Vrijeme kuhanja: 10 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jabuke - 10 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica. l.
• Sol – 1 žlica.
• Lišće trešnje - 12 kom.
• Viburnum - 2 grozda.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite lišće trešnje na dno sterilizirane staklenke.

Korak 2. U staklenku stavite temeljito oprane jabuke.

Korak 3. Viburnum također operemo i u grozdovima stavimo u staklenku.

Korak 4. Ponovno stavite listove trešnje na vrh.

Korak 5. Za izlijevanje dodajte šećer i sol u vodu i dovedite vodu do kuhanja. Kipuću smjesu ulijte u staklenku.

Korak 6. Pokrijte staklenku s poklopcem i ostavite jabuke da fermentiraju 10 dana na sobnoj temperaturi. Zatim stavimo jabuke na hladno mjesto oko mjesec dana. Nakon toga, namočene jabuke bit će spremne za jelo. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za namočene jabuke sa senfom

Namočene jabuke odličan su međuobrok koji će savršeno upotpuniti svaki obrok. Za bolje očuvanje jabuka u ovom receptu koriste se raženi slad i senf koji će jabukama dati i neobičnu gorčinu.

Vrijeme kuhanja: 3 dana.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg.
• Raženi slad - 50 gr.
• Senf - ½ žličice.
• Sol – 1 žlica. l.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, senf i raženi slad. Zakuhajte vodu i držite na vatri 10 minuta.

Korak 2. Ohladite nadjev na sobnu temperaturu.

Korak 3. Stavite jabuke čvrsto u staklenku.

Korak 4. Prelijte smjesu preko jabuka, a malu količinu tekućine ostavite za kasnije.

Korak 5. Pokrijte staklenku gazom i ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana.

Korak 6. Nakon tog vremena uklonite gazu i dodajte preostali nadjev.

Korak 7. Zatvorite staklenku s poklopcem i ostavite na hladnom mjestu 2 mjeseca.

Korak 8. Nakon 2 mjeseca, možete početi kušati. Dobar tek!

Slatke namočene jabuke u staklenkama sa šećerom

Namočene jabuke sa šećerom vrlo su jednostavne za pripremu i ne zahtijevaju neobične sastojke. Okus ovog drevnog jela voljele su mnoge generacije, a dugi rok trajanja ovako pripremljene jabuke pomoći će da se pripremi za cijelu zimu.

Vrijeme kuhanja: 40 dana.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jabuke - 10 kom.
• Šećer u prahu - 3 žlice. l
• Sol - ½ žlice. l.
• Listovi ribiza - 10 kom.
• Sjemenke kopra - po ukusu
• Voda - 350 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odaberite dobre jabuke i temeljito ih operite.

Korak 2. Stavite listove ribiza na dno staklenke.

Korak 3. Zatim dodajte sjemenke kopra u staklenku.

Korak 4. Stavite jabuke u staklenku.

Korak 5. Pokrijte ih s listovima ribiza na vrhu.

Korak 6. Dodajte šećer i sol u vodu i dovedite smjesu do vrenja. Ohladite na sobnoj temperaturi i ulijte u staklenku.

Korak 7. Pokrijte staklenku poklopcem ili pergamentnim papirom i ostavite na hladnom mjestu 40 dana. Dobar tek!

Domaće namočene jabuke s raženim brašnom

Priprema namočenih jabuka jednostavan je proces, ali prilično dug, ali ne zahtijeva aktivno sudjelovanje. Ali zimi će takve jabuke oduševiti cijelu obitelj svojim delikatnim slatkim i kiselim okusom.

Vrijeme kuhanja: 10 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Jabuke - 15 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica. l
• Sol - ½ žličice.
• Raženo brašno - 2 žlice. l.
• Listovi maline - 10 kom.
• Lišće trešnje - 10 kom.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Na dno steriliziranih staklenki stavite listove malina i trešanja.

Korak 2. Zatim dodajte prvi sloj jabuka.

Korak 3. Pospite jabuke raženim brašnom.

Korak 4. Ponovno stavite sloj jabuka i pospite ga brašnom.

Korak 5. Napunite tako cijelu staklenku, na vrh opet stavite listove višanja i malina.

Korak 6. Dodajte šećer i sol u vodu, prokuhajte i ohladite dok se ne zagrije. Ulijte tekućinu u staklenku.

Korak 7. Pokrijte staklenku s poklopcem i stavite je na toplo mjesto 10 dana. Nakon toga stavljamo jabuke na hladno mjesto mjesec dana. Dobar tek!

Ukusan recept za natopljene jabuke s medom

Neobičan recept za namočene jabuke s medom, metvicom i bosiljkom. Jabuke su vrlo aromatične i pikantne, a menta i bosiljak će dodati osvježavajuće note slatko-kiselom jelu.

Vrijeme kuhanja: 4 dana.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jabuke - 1,2 kg.
• Med - 4 žlice. l
• Sol – 1 žlica. l.
• Bosiljak – 4 kom.
• Cimet – 1 štapić
• Metvica – 8 kom.
• Voda – 1,7 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Otopite sol u vodi, prokuhajte tekućinu i uklonite s vatre. Ohladiti na oko 40 stupnjeva.

Korak 2. Na dno staklenke stavite metvicu, cimet i bosiljak, zatim napunite staklenku jabukama i na vrh opet stavite začine.

Korak 3. Otopite med u ohlađenoj slanoj vodi.

Korak 4. Smjesu prelijte preko jabuka i zavežite grlić staklenke gazom.Ostavite staklenku u plehu na sobnoj temperaturi 4 dana.

Korak 5. Nakon određenog vremena, odnesite staklenku na hladno, gdje je ostavljamo 2 mjeseca.

Korak 6. Pulpa gotovih jabuka trebala bi biti prozirna, a koža bi trebala biti lagano naborana. Dobar tek!

Kisele jabuke s brusnicama za zimu

Nije tajna da su najbolji dodatak receptu za kisele jabuke brusnice. Ovo jelo vrlo je jednostavno za pripremu, a nezaobilazno je skladište hranjivih tvari, što ga čini idealnim izborom za zimnicu.

Vrijeme kuhanja: 4 dana.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg.
• Brusnice - 100 gr.
• Sol – 3 žlice. l.
• Šećer u prahu - 3 žlice. l.
• Pšenično brašno - 3 žlice. l.
• Lišće trešnje - 10 kom.
• Voda – 2 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Temeljito operite jabuke, odvojite one koje su se pokvarile.

Korak 2. Ulijte vodu u tavu i prokuhajte.

Korak 3. Dodajte šećer, sol i brašno u kipuću vodu. Smjesu promiješajte i ohladite na sobnu temperaturu.

Korak 4. Stavite lišće trešnje na dno staklenke.

Korak 5. Stavite jabuke u staklenku, peteljkama prema gore, dodajte brusnice.

Korak 6. Napunite sve slanom otopinom.

Korak 7. Stavite uteg na vrh staklenke i ostavite jabuke na sobnoj temperaturi 4 dana.

Korak 8. Nakon toga, jabuke prenesemo na hladno mjesto mjesec dana. Dobar tek!