Smrznuti sok od brusnice je napitak koji se može pripremiti u bilo koje doba godine i tražen je ne samo za gašenje žeđi, već i kao lijek za prehladu za odrasle i djecu. Morse nije teško pripremiti. Brusnice su djelomično odmrznute i podvrgnute laganoj toplinskoj obradi. U gotovom napitku šećer se zamjenjuje medom, a voćni napitak se poslužuje s kockicama leda. Agrumi se često dodaju voćnim pićima za aromatiziranje.
Kako napraviti sok od brusnice od smrznutih brusnica?
Sok od brusnice, kao najzdravije piće, posebno u sezoni ARVI, može se pripremiti od smrznutih brusnica u bilo koje doba godine. Bobice se odmrzavaju na normalnoj kućnoj temperaturi, a voćni napitak priprema se kratkom toplinskom obradom kako bi se sačuvala sva njegova blagotvorna svojstva. Udio bobičastog voća, vode i šećera možete odabrati po vlastitom nahođenju.
- Brusnica 250 (grami)
- Voda 2 (litre)
- Granulirani šećer ukus
-
Smrznute brusnice prema količini voćnog soka 1-2 sata prije pripreme voćnog soka prelijte u posebnu posudu i ostavite na sobnoj temperaturi dok bobice ne omekšaju. -
Zatim gnječilicom za krumpir odmrznute bobice što više zgnječite kako bi bobice pustile malo soka.Ovo nije lak zadatak, jer su brusnice prilično elastične. -
Dobiveni sok od brusnice ulijte u šalicu. Stavite preostale bobice u lonac i napunite potrebnom količinom čiste vode za piće. Zatim u zagrijanu vodu dodajte šećer po želji i sve miješajte dok se potpuno ne otopi. Samo dovedite juhu do vrenja i odmah isključite vatru. Neka se juha malo ohladi. -
Zatim juhu od brusnica kroz sito ulijte u drugu posudu, a bobice na situ žlicom sameljite. Preostale kore bobičastog voća više vam nisu potrebne. Zatim ulijte sok od brusnice iz šalice u juhu i promiješajte. Probajte voćni napitak i po potrebi prilagodite slatkoću napitka. Napitak se već može piti, ali ga je bolje ohladiti u hladnjaku, ulijevajući u prikladne posude u kojima se može čuvati do 3 dana.
Dobar tek!
Sok od brusnice od smrznute brusnice bez kuhanja
Voćni sok od smrznute brusnice bez kuhanja maksimalno zadržava sva blagotvorna svojstva ove bobice ako se priprema dubokim i brzim (šok) zamrzavanjem i čuva u vakuumskoj ambalaži. Ove brusnice se kratko odmrzavaju, nekoliko minuta, i usitnjavaju blenderom.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.
Porcije: 2 l.
Sastojci:
- Smrznute brusnice - 250 gr.
- Voda - 2100 ml.
- Šećer - po ukusu.
Proces kuhanja:
1. Smrznute brusnice u cjedilu dobro oprati hladnom vodom i ostaviti 5-7 minuta na kućnoj temperaturi dok malo ne omekšaju.
2. Zatim u posudu blendera izlijte bobičasto voće i dodajte 100 ml hladne vode.
3. Na velikoj brzini sameljite brusnice u homogeni pire.
4. Prethodno ohladite 2 litre čiste prokuhane vode za voćni napitak.
5.Zatim u tu vodu dodajte pire od brusnice iz posude blendera.
6. Zatim u voćni napitak dodajte šećer po svom ukusu i sve dobro promiješajte da se šećer otopi. Voćni sok se ulije u bilo koju posudu i stavi u hladnjak.
7. Prije upotrebe sok od brusnice se filtrira na sito kako bi se uklonile sitne čestice bobica, ulije u šalice i posluži.
Pijte i poboljšajte svoje zdravlje!
Kako pravilno kuhati smrznuti sok od brusnice za prehladu?
Za dobrobit soka od brusnice kod prehlade ne znaju samo liječnici, jer jača organizam tijekom bolesti, snižava temperaturu i zamjenjuje neke lijekove, osobito na početku bolesti. Za voćni sok protiv prehlade bolje je uzeti smrznute brusnice i pripremiti ih uz minimalnu toplinsku obradu kako bi se sačuvali svi vitamini. Omjer brusnice i vode trebao bi biti najmanje 1:4, a nije preporučljivo koristiti metalno posuđe za kuhanje.
Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Porcije: 2 l.
Sastojci:
- Smrznute brusnice - 500 gr.
- Voda – 2 l.
- Šećer ili med - po ukusu.
Proces kuhanja:
1. Potrebnu količinu smrznutih brusnica isperite hladnom vodom i iz vrećice izlijte u staklenu ili plastičnu posudu. Zatim ga malo odmrznite i drvenom gnječilicom što je više moguće zgnječite kako bi bobica pustila sok.
2. Zatim zgnječene brusnice prebacite u cjedilo s rupicama ili na sito i dobro ih sameljite plastičnom kuhačom.
3. Stavite pulpu bobičastog voća u lonac, napunite ga s dvije litre čiste vode i prokuhajte. U kuhanu juhu dodajte šećer ili med po svom ukusu (ako dodajete med, voćni napitak treba ohladiti), kuhajte 1-2 minute na laganoj vatri, a zatim isključite štednjak.Pokrijte posudu poklopcem 15 minuta da se ohladi.
4. Malo ohlađenu juhu od brusnica procijedite kroz gusto cjedilo u drugu posudu. Zatim u to ulijte iscijeđeni sok od brusnice i promiješajte.
5. Sok od brusnice za liječenje prehlade je spreman. Ulijte u bilo koju posudu i možete odmah popiti ili staviti u hladnjak. Morse pohranjuje svoja ljekovita svojstva 3 dana u hladnjaku.
Pijte u svoje zdravlje!
Zdravi smrznuti sok od brusnice bez šećera
Recept za sok od brusnice bez šećera vrlo je tražen i za dijetalnu i za zdravu prehranu. Sam voćni napitak je izrazitog, oštrog okusa i ne može ga svatko piti, pa se u piće dodaju med ili zaslađivači, a za aromu dodaju menta ili cimet.
Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Porcije: 1 l.
Sastojci:
- Smrznute brusnice - 1 žlica.
- Voda - 4 žlice.
- Med - po ukusu.
Proces kuhanja:
1. Mnoge domaćice imaju smrznute brusnice u zamrzivaču, ali ih se može kupiti i u trgovini. Čašom izmjerite potrebnu količinu smrznutog bobičastog voća.
2. Ulijte u posudu i ostavite neko vrijeme da se malo odledi. Nema potrebe za pranjem.
3. Ulijte malo odmrznute brusnice u lonac i napunite ih četiri čaše čiste vode za piće.
4. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1 minutu, ne više.
5. Zatim usitnite brusnice izravno u tavi pomoću gnječilice za krumpir. To se radi jednostavno, jer bobice postaju mekane u vrućoj vodi. Ostavite zgnječene brusnice u juhi 1 sat kako bi bobica oslobodila sve svoje korisne tvari.
6. Zatim juhu od bobičastog voća procijedite kroz cjedilo, a kolač možete spremiti za nadjev za pečenje.
7.Pripremljeni voćni napitak ulijte u bilo koju posudu i nakon hlađenja u hladnjaku možete ga piti uz dodatak meda.
Pijte u svoje zdravlje!
Smrznuti sok od brusnice i ribiza
Razni voćni napitci uvijek imaju poseban okus, a nevjerojatno su zdravi i hladni i topli zimi. Uz raznovrsno smrznuto bobičasto voće, au ovom receptu brusnice i crveni (crni) ribiz, možete pripremiti ovaj prekrasan napitak za svoje najdraže u bilo koje doba godine. Udio bobičastog voća i šećera odabire se prema vašem ukusu, ali masa bobica treba biti manja od 40% volumena pića.
Vrijeme za kuhanje: 1 sat.
Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.
Porcije: 2 l.
Sastojci:
- Smrznute brusnice - 300 gr.
- Smrznuti crveni (crni) ribizli – 300 gr.
- Voda – 2 l.
- Šećer - 250 gr.
- Menta - po ukusu.
Proces kuhanja:
1. Ulijte količinu brusnica i ribiza izračunatu za volumen voćnog napitka u posebnu duboku posudu i ostavite neko vrijeme da se odmrzne. Bobičasto voće nije potrebno ispirati.
2. Kad su bobice gotovo odmrznute, samljeti ih u glatki pire pomoću uronjenog ili običnog blendera.
3. Dobivenu kašu od bobičastog voća ulijte u lonac za pripremu voćnog soka i ulijte izračunatu količinu čiste vode za piće. Ulijte čašu šećera i dobro promiješajte.
4. Zatim u voćni napitak dodajte grančicu mente za svježi okus, zakuhajte voćni napitak na umjerenoj vatri i ugasite vatru.
5. Ohladite voćni napitak pola sata i protrljajte ga kroz gusto sito kako biste uklonili pulpu bobica.
6. Razni voćni napitak od brusnice i ribiza je spreman. Može se poslužiti odmah ili ohladiti u hladnjaku i uliti u bilo koju posudu.
Pijte u svoje zdravlje!
